Gem de stafide de cireșe + bonus

[PRIMĂ]

Gem de stafide de cireșe + bonus

Categorie: Blanks

Ingrediente
cireș cu sâmburi	2 Kg
zahăr	~ 750 g

Metoda de gătit

Spălați cireșele și scoateți semințele.

Transferați cireșele într-o cratiță și acoperiți cu zahăr (250 gr.) Acoperiți cu un prosop, acoperiți și lăsați peste noapte.

Dimineața, cu o lingură cu fante, transferați un kilogram de fructe de pădure într-o cratiță cu fundul gros.

Presărați 50 gr. zahăr și puneți pe focul cel mai mic. Aduceți zahărul pentru a dizolva complet, amestecând fructele ocazional - aceasta va dura câteva minute.

Aruncați fructele de pădure pe o strecurătoare, astfel încât sucul rezultat să scape. Așezați din nou fructele de pădure într-o cratiță, presărați cu 2 linguri. l. zahărul și din nou pe foc până se dizolvă zahărul.

După dizolvarea zahărului, împături fructele de pădure înapoi pe un filtru etc. Repetați procedura de 4-6 ori, în funcție de suculența fructelor de pădure.

Așa arată fructele de pădure după a patra aruncare într-o strecurătoare.

Și așa în formă terminată. Mi-au luat șase cicluri pentru că cireșul era foarte suculent.

La fel procedăm și cu următorul kilogram de cireșe. Și așa mai departe până se termină toată cireșa.

Răcește fructele de pădure, pune-le în recipiente și în congelator. Puteți folosi o astfel de boabe în terci, cu brânză de vaci, în produse de patiserie etc. Puteți mânca doar în locul dulciurilor, este ca stafidele, doar cu gustul și aroma cireșelor.

PRIMĂ După aruncarea fructelor de pădure, o mulțime de sirop curge pe strecurătoare.

Combinați siropul cu sucul care a rămas la fundul cratiței, care a rămas cu fructele de pădure peste noapte. Se adaugă 100-150 g pe litru de lichid. zahăr și un vârf de acid citric. Aduceți la fierbere, lăsați-l să fiarbă 5 minute, îndepărtând spuma.

Se toarnă siropul fierbinte în borcane sau sticle. Rulați-l și lăsați-l să se răcească, răsucindu-l pe capac. Din trei kilograme de cireșe, am luat trei recipiente cu fructe de pădure și un litru de sirop.

Notă

Scrie mai mult, gătește mai repede și mănâncă într-o singură ședință.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, de câțiva ani încoace fac cireșe uscate aproape la fel, conform acestei rețete. M-am ghidat doar după rețeta Tanei Administrator, dar nu strict în funcție de proporțiile sale. Dar întotdeauna am uscat cireșele pe uscător și abia apoi le-am sortat în pungi și le-am ținut la congelator. În rețeta ta pentru mine, un sfat foarte valoros de trimis la congelator imediat după sirop. Cu siguranță voi încerca, dar doar în sezonul viitor. Anul acesta, în iunie, cireșul a plecat deja. Siropul rămas este, de asemenea, turnat în borcane și utilizat în diferite scopuri. Numai că sunt lim. la care nu adaug. Și ce dă? La urma urmei, cireșa însăși dă acid.

[Nelya]

Nelya, este foarte frumos că nu te-ai gândit că te-aș surprinde cu ceva. Mă bucur foarte mult dacă rețeta îți vine la îndemână. Păcat că avem cireșe când pleci deja

Numai că sunt lim. la care nu adaug. Și ce dă? La urma urmei, cireșa însăși dă acid.

Este un agent de conservare și de îmbunătățire a aromei, precum și păstrează o culoare mai strălucitoare a siropului.

Tanya, ce ești? Sunt atât de multe lucruri care mă pot surprinde. Nu sunt atât de cunoscut, ci dimpotrivă, sunt foarte conservator.
în gătit. Au trecut vremurile când încercam mereu să gătesc ceva nou. Acum, soțul meu și cu mine suntem lăsați singuri, dar el este pretențios în mâncare și există doar feluri de mâncare care îi sunt familiare.
Doar cireșele uscate mi se potrivesc foarte mult, dar pentru a le usca trebuie să porniți uscătorul. Și din moment ce electricitatea a crescut în preț, încerc să o folosesc la minimum. Prin urmare, rețeta ta pentru mine este doar o mână de Dumnezeu! Cu siguranță voi încerca, doar să nu uit un an.

Cu siguranță voi încerca, doar să nu uit un an.

Nelya, incearca, cred ca te va surprinde placut.Personal imi place foarte mult.In congelator, ciresul nu ingheata pana cand nu este stejar, iar dupa ce il scoti, boabele pleaca repede. Îmi place foarte mult acest tip de cireș în terci de lapte, de asemenea, în terci fierbinte boabele cresc în volum, astfel încât sunt necesare foarte puține cireșe pe o farfurie de terci. Când am început să fac „stafide de cireșe”, ale mele au încetat să mai mănânce gem de cireșe din cuvântul „absolut”