Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Am mai crezut un complot.

[Radushka]

Îl am pe iubitul meu Vanechka, ursul se ascute! O gonesc și ea roade! A scuipat ocazia, cel puțin puțin, de a culege frunze și a prelucrat nurcile. Mai bine îl amestec acum decât ceaiul ... Eh ...

Radushka, scuze cum! Imaginați-vă, am întâlnit prima dată această fiară aici! Am fost uimit, cum este ursul acesta uriaș și teribil ... Deci, poate, mă amenință și pe mine ... Și cum arată nurca ursului? Și cum te descurci cu ele?

lappl1, Lyudmila, în căldura noastră se pare că ceaiul lui Ivan a prins rădăcini. Din semințe 3 tufișuri și Natasha a trimis rizomi. Totul a iernat. Așezat în diferite locuri unde se întâmplă umbra. Sub garduri, lângă iaz. Crescând peste tot. Anul trecut am făcut chiar și puțin ceai. Dacă există o oportunitate, este mai bine să comandați rizomi. Ei bine, este foarte dificil să crești din semințe. (Am fost)

Vasyutka, Natasha, da, mulțumesc, am citit deja despre acest lucru în următorul subiect și am răspuns ... Numai că am un Internet atât de lent încât nu pot ține pasul cu tine ... Numai că voi răspunde și deja o grămadă de mesaje noi.

Adăugat luni 16 mai 2016 15:14

Am mai crezut un complot.

Ksyusha, mulțumesc ... Vacanța este dreaptă, vezi din nou Vanechka! Ei bine, cu primul Vanechka tu!

[Ludmila]

Ludmila, mulțumesc. Chiar în fața ochilor mei m-am bucurat. )) merită deja fermentat, cu toate acestea, este deja rece aici. (((

[lappl1]

lappl1Lyudochka, acum tocmai am întins mai mult și l-am turnat în găuri (o gaură în pământ cu un diametru de câțiva cm, în jur există plante roase în pământ (de obicei, cele de care ai nevoie). În general, chiar și în primăvara, înainte de sezonul de plantare, de îndată ce se încălzește, fierbem grâul și îl amestecăm cu vofatox. Îl strângem în mijlocul viitoarelor paturi. Hrănim ursul, pe scurt ...

[Omela]

Chiar în fața ochilor mei m-am bucurat. )) merită deja fermentat, cu toate acestea, este deja rece aici. (((

Omela, Ksyusha, înfășoară recipientul cu ceva. Va fi mai cald.

lappl1, Lyudochka, acum tocmai am întins actorul și l-am turnat în găuri (o gaură în pământ cu un diametru de câțiva cm, în jur sunt plante roase în pământ (de obicei, cele de care TU ai nevoie). Dar, eu sunt eu ... În general, primăvara, înainte de sezonul de plantare, de îndată ce se încălzește, fierbem grâul și îl amestecăm cu vofatox. Îl târâm în mijlocul viitoarelor paturi. Hrănim ursul, pe scurt. ..

Radushka, Mulțumesc mult ! Îl voi copia acum pe computer, astfel încât să nu se piardă infa. Sau voi face un link în Gazebo - acolo pot edita orice postare.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, mulțumesc pentru sfaturi.

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, felicitări pentru o vânătoare reușită! Lasă-ți primul ceai să se dovedească divin!

Fetelor, cum miroase !!! Cu adevărat divin !! Eram deja foarte emoționant !!! nu am putut rezista, am condus pentru încă o geantă !!

Din păcate, nu am acces la ceaiul Ivan în creștere ... Dar eu și mama cumpărăm ceai fermentat de pe piață. Scump, 100 g - 350-400 ruble. Dar îl iubim foarte mult ...
Așa că mama mea a citit undeva că, dacă prepari ceai de ivan, apoi îl scurgi într-un recipient, îl poți bea aproape 2-3 zile (fără frigider). Personal, sunt împotrivă, mi se pare că ceaiul proaspăt este întotdeauna mai bun și mai sănătos ...
Spune-mi, care dintre noi are dreptate?

[Alinenokk]

Alinenokk, mama nu este departe de adevăr! Nimic nu va veni din ceai! Există substanțe care previn acrarea. Încă nu am luat niciodată o băutură mucegăită. Mai mult, ceaiul Ivan poate (și chiar ar trebui) să fie preparat de 3-4 ori. Cu fiecare perfuzie ulterioară, acele substanțe cu care nu au putut ieși cu prima perfuzie sunt eliminate din ceai, de exemplu, hanerol este o substanță care ajută la combaterea cancerului.

Fetelor, cum miroase !!! Cu adevărat divin !! Eram deja foarte emoționant !!! nu am putut rezista, am condus pentru încă o geantă !!

Omela, Ksyusha, sunt atât de fericită pentru tine! Și pentru toți cei care au început deja să facă Ivanushka.

Ziua bună tuturor. Zilele trecute am decis să merg la pescuit .. în loc de pește am obținut o mătură sănătoasă de lăstari tineri de ceai Ivan, de aproximativ 15 cm lungime. A fost nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a mă pregăti. Decojit - s-a dovedit 10 l = 1,6 kg. Nuielele ofilite au fost dezbrăcate mai bine, a durat 30 de minute. S-au găsit frunze cu gheară de ouă .. copilul a fost fericit! Am petrecut noaptea în frig într-o pungă. Apoi a așezat-o pe o foaie cu o rată de 19 *. Timpul a durat 5 minute. A fost uscat timp de o jumătate de zi, agitând. Mirosul este magic. Apoi, soțul meu și cu mine am înșelat astfel de cârnați crudi, a durat două minute 20. Înfășurați-l strâns într-o pernă umedă, de 15 cm grosime și într-o cratiță sub capac într-o cadă, există 23 *. Nu l-am încheiat. A durat 10 minute, ținând cont de căutarea unei fețe de pernă inutile)) în interior după 2 ore era 26 * lângă baterie. Mirosul este bun. L-am scos din baterie pentru noapte. A durat 12 ore de fermentare, în interiorul vasului 24 *. La 6 dimineața am început să mă usuc ..... terenul este încă .. de 12 ore deja dansând cu un tambur în jurul sobei și uscătorului ... Am 1 foaie de copt și au ieșit 8 loturi. Deci: primele 3 loturi taie cârnații, materialul este maro verde închis ty, intercalate cu frunze verzi 5%. Mirosul este bun, nu s-a schimbat prea mult de seara. # 1) Puneți cuptorul la 100 *, umpleți tava. Strat 1,5-2 cm. Am amestecat la fiecare 15 minute timp de ore. După o jumătate de oră, am pus un termometru acolo într-o masă de ceai, există 60 *. Sunt surprins să fac un pix de 150 *. Miroase bine până acum. În 20 de minute sunt 85 *, începe să miroasă a fân .. Nu pare hârtie arsă. Ceaiul este uscat și se sfărâmă când este presat. Încă 10 minute și mai sunt 100 *, a început să miroasă a fructe și fân. O scot la uscător. Există 30 de ore. Miroase a fân ((((, ia # 2) fermentație timp de 12 ore. Totul este la fel, am început cu temperatura de 100 *, apoi scriu conform unui termometru în masa de ceai. M-am gândit să fiarbă și să scadă În general, am scăzut o oră de la 100 * la 80 *, amestec la fiecare 15 minute. La început miroase bine, apoi fructe uscate, apoi puternic cu fân sau chiar cu o astfel de cânepă de calitate scăzută, dar nu este ea .. . este cu siguranță fireweed, îl cunosc .. pe scurt, ceaiul se sfărâmă, pune-l în uscător timp de o jumătate de oră, nasul meu este mai mare, nu puteam să suport această duhoare. Dublă 3 #) fermentare timp de 13 ore. 1,5 ore în cuptorul la temperatura de 60 * până la 85 * de îndată ce a apărut „fânul”, l-am scos în uscător. Linia de fund: nimic nu miroase așa, cu un indiciu de fân. Luați # 4) fermentare 16 ore, Nu l-am tăiat, nu-mi dau naibii. Vreau un ceai gustos normal. Am pus „rotorul” în uscător timp de 1,5 ore 60 * pe mâner. S-a dovedit a fi ușor aromat, dar în cutie după o oră de culcare miroase mai mult a verde pe bază de plante + 5% miros de mere .: - Dublă # 5) fermentare timp de 20 de ore, uscare în cuptor pentru 30 de minute de la 85 * la 110 * „fân” eclozat, trecând în uscător, frunzele se sfărâmă 90%, 10% moi, deși stratul era foarte subțire și se amesteca la fiecare 5-7 minute. Fuf. Am mâncat toate bomboanele și o jumătate de pachet de bile de ciocolată cu un litru de lapte. Nervii eșuează. Stau prost la aragaz și mă uit la ceai, îl vreau, îl agit, urmez termometrul. Care este captura ?? Luați # 6) fermentare 21 de ore, un strat subțire în cuptor, îl amestec la fiecare 5 minute, de la 85 * la 135 * timp de 25 de minute. Frunzele foșnesc, le duc la uscător. Borcanul miroase a fân și gata. Luați # 7) fermentație timp de 21 de ore, un strat subțire în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 85 * până la 100 * (bănuiesc că apare fân când frunzele se usucă în cuptor până la crocant) le-am scos pe cele uscate în uscător timp de o oră. Există fân într-un borcan. Luați-l pe ultimul, alias # 8) da, aceasta este fața mea, probabil o grămadă de ochi și un zâmbet moronic. În general, m-am săturat să meditez la cuptor, am așteptat 60 *, am pus ceaiul înăuntru și l-am oprit, am intervenit languid la fiecare 15-20 minute. A trecut o oră de la temperatura 60 * la 25 *. L-am băgat în uscător. Miroase ca întotdeauna .. Nici măcar nu voi scrie nimic. Știi deja ... aaaaah ce ... zi.

Adăugat joi, 19 mai 2016 17:24

Îmi pare rău pentru atât de mulți. M-am îmbolnăvit în 12 ore atunci ...

Adăugat joi, 19 mai 2016 17:30

Este păcat să muci, și iată-l, mirosul, chiar delicios și apoi, bang și fân. Ei bine, de ce-de-așa. Tot timpul de la fermentație mirosea bine, la începutul uscării și la sfârșit - fân.adică 15 minute, adică 1,5 ore. Ce 60 * ce 130 *.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irinada ... sunt acum cu tine muci Voi vărsa lacrimi ...
Tu esti eroina !!!! Nu vorbesc despre ceai, deși ceea ce ați făcut este aproape o ispravă!
Ma refer la descriere! Mulțumesc. că au scris atât de multe! Îmi place să citesc astfel de detalii. Dar îmi pot imagina câte emoții s-au revărsat în timpul acestui proces!
Asa de, să mergem în ordine.
1. Ai făcut ceai!!!! În orice caz, cel care nu miroase, dar miroase a fân. Ceaiul proaspăt uscat este practic inodor... Numai în timpul fermentației uscate timp de o lună sau mai mult, într-un loc uscat și întunecat, va apărea aroma pe care o așteptați. Ați citit în rețetă că nu este recomandat să gustați ceaiul imediat după preparare? Fii răbdător!
2. Ceaiul de mai din frunze atât de mici și delicate care îmi plac personal mai puțin decât din frunzele colectate în timpul înfloririi. Dar multor oameni le place foarte mult. Iată o chestiune de gust. Poate ar trebui să aștepți înflorirea?
3. Ești sigur că frunzele s-au ofilit suficient? Nu s-a năruit grămada de frunze după ce ați desfăcut camera? Dacă nu vă ofiliți suficient, este posibil să nu funcționeze prea bine.
4. Prin urmare, ai ceai de frunze afânat au nevoie de opresiune în timpul fermentației... Ai pus opresiune? pete verzui indică faptul că masa este parțial fermentată. Acest lucru se poate datora faptului că nu ați zdrobit suficient frunzele și nu ați pus opresiune. Ar fi frumos să nu răsuciți rulourile, ci să frământați ca aluatul. Atunci totul va fi cu siguranță șifonat. Iar fermentarea va merge mai bine. Și astfel ați lăsat zone netratate pe frunze.
Prin urmare, mulți oameni preferă să facă ceai granulat. Acolo, frunzele nu vor avea nicio șansă să fie lăsate netratate.
Dar tu nu s-a întâmplat nici un dezastru... Vei vedea ceai, vei vedea. Dar nu va fi negru. Multor oameni le place asta.

Strat 1,5-2 cm. Am amestecat la fiecare 15 minute timp de ore. După o jumătate de oră, am pus un termometru acolo într-o masă de ceai, există 60 *. Sunt surprins să fac un stilou de 150 *. Miroase bine până acum. După 20 de minute sunt 85 *, începe să miroasă a fân

Un strat de 2 cm este mult. Poate deveni aburitor și își poate pierde mirosul. Nu este necesar să „lipiți” termometrul în masă. Acest lucru, desigur, nu este rău pentru ceai, dar este foarte rău pentru nervi. Vezi, ai început să mergi dintr-o extremă în alta? 150 * poate fi setat la începutul ciclului de uscare, dar nu la mijloc! Târziu. Este posibil să nu se dovedească ceea ce vă așteptați.

Am pus-o în uscător timp de o jumătate de oră, mai mult nasul meu nu suporta duhoarea asta.

Irina, VON ??? Ce mirosea a fost? Niciodată nu am împuțit ceaiul în timpul uscării, chiar stricat! Dacă nu l-am ars ... Apoi a fost doar un miros arzător. Dar nu miroase ... Ești sigură ce anume miroase? Apoi spune un lucru - ceaiul a rău în timpul fermentării. Dar cu tine pur și simplu nu s-a putut deteriora - nu a avut timp în timpul în care scrii.

Am amestecat la fiecare 15 minute.

La începutul uscării, acest lucru trebuie făcut mai des - după 5 minute, în special ceaiul din frunze - se usucă mai repede decât ceaiul granulat. Și având în vedere că stratul este prea mare în timpul uscării, este probabil ca ceaiul să se aburească în 15 minute și să-și piardă mirosul ...

uscat la cuptor 30 de minute de la 85 * la 110 *

ÎI FĂLĂ UN ORICE? Este necesar invers - de la 100 * și mai jos ... În caz contrar, va fi uzat din nou ...

frunzele se sfărâmă 90%, 10% moi, deși stratul era foarte subțire și se amesteca la fiecare 5-7 minute.

Se sfărâmă pentru că sunt frunze. Fără aceasta, nu se întâmplă. Dar aceasta nu este o căsătorie. Și cele moi se vor usca la o temperatură mai mică într-un uscător și într-o pungă ... Îți amintești ce altceva mai trebuie să te usuci într-o pungă?

Am suspiciunea că fânul apare atunci când frunzele se usucă în cuptor până când scârțâie

Esti destept! Si aici este! Doar așa ar trebui să fie! Voi scrie din nou - DOAR CEAI CEAI USCATĂ NU MIRIE NIMIC !!!!!!

a intervenit lent la fiecare 15-20 de minute.

Asigurați-vă că scurtați timpul, mai ales la începutul uscării. Pentru ceai liber asta este mult !!!! 3 - 5 minute la începutul uscării, pe măsură ce scade temperatura, poți și 7 - 10 minute. Pentru o foaie, o mulțime de 15 - 20 de minute. Multe.
constatări:
1. Ceaiul este prea uscat datorită faptului că are frunze și rareori te amesteci. Și, se pare, a durat mult să se usuce. Prin urmare, este fragil.
2.Faceți stratul mai subțire la uscare, apoi trebuie să amestecați și mai des.
3. Aveți o singură foaie de copt, astfel încât ceaiul se va usca chiar mai repede decât două sau trei. În mod clar suprasolicitați ceaiul. De aici fânul ...
Recomandări.
1. Este necesar să ne uităm nu la momentul, ci la starea ceaiului. Pe măsură ce începe să se usuce, trebuie să fii deosebit de vigilent. Uscat într-un uscător și o pungă. Mai bine să pui acolo uscat decât prea uscat.
2. Setați temperatura la mare numai la început, nu la mijlocul procesului. Acest lucru face și ceaiul uscat.
4. Doar ceaiul granulat poate fi „prăjit” la 150 * la începutul uscării. Frunzele riscă să se usuce în exces sau să ardă. Pentru foaia 100 * - maxim.
5. Recomand cu tărie să încercați să frământați ceaiul următor ca un aluat sau să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne. Ceaiul granulat este aproape fără probleme. Iar rezultatul este întotdeauna mai previzibil. Ceaiul este negru, puternic și aromat, datorită fermentării mai bune și a uscării mai uniforme.
6. Așteptați pentru iunie, până când veți obține obținerea ceaiului. Rezultatul va fi mult mai bun. Sau faceți mai puțin decât ați făcut de data aceasta, astfel încât procesul să nu dureze atât de mult.
7. Îndepărtați ceaiul într-un loc închis ermetic. Uitați-l cel puțin o lună, mai bine - mai mult. Primul tău ceai te va surprinde. Vei vedea!
Întrebare:
Ce fel de cuptor aveți - electric sau pe gaz, staționar sau mini, de unde provine încălzirea - sus, jos sau sus / jos, există convecție, câte tăvi se pot potrivi? Caracteristicile cuptorului afectează foarte mult rezultatul. Vă puteți usca în orice, dar există nuanțe.
Sfat.
1. A face ceai este magie ... Și din anumite motive ați întins acest proces atât de mult încât v-ați pierdut nervii. trebuie să vă corelați capacitățile de timp și cantitatea de ceai preparată odată. În caz contrar, magia se va transforma în violență împotriva ta și a tuturor celor din jur. Un astfel de ceai nu va aduce plăcere - nu acum, nu mai târziu.
2. Irina, te rog să-mi recitești de mai multe ori răspunsul. Dacă aveți întrebări - întrebați. Vă vom găsi o modalitate de a prepara ceai pentru plăcere, nu făină ...

Am mâncat toate bomboanele și jumătate de pachet de bile de ciocolată cu un litru de lapte.

Irochka, ești degeaba ... Unul ... Și noi? Vrem și dulciuri ... Mai bine venim cu dulciuri la noi Tea Gazebo... Vă vom liniști, vă vom amuza, vă vom sfătui, vă vom ajuta să faceți față dulciurilor și să vă salvați silueta și nervii de astfel de șocuri ... O legătură activă către Tea Arbor este sub fiecare postare a mea... Faceți clic și veniți. Vom fi foarte bucuroși să vă vedem! Este minunat acolo - prietenos, distractiv, frumos, informativ și versatil ...
Haide, nu vei regreta!

Lyudochka, e minunat că te-ai întors acasă, aici în Temko! Care sunt postările dvs. detaliate, informative și bune! Sunt întotdeauna bucuros să vă citesc instrucțiunile și sfaturile. Pentru începători, acesta este un ajutor extraordinar.

Înfășurat strâns într-o pernă umedă

Irina, dar nu înțeleg această frază. Ești învelit într-o pernă umedă pentru fermentare?

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, Simpatizez chinul tău. Întotdeauna spun, colectați cât mai multe materii prime pe care le puteți prelucra fără a vă face rău pe voi și pe nervi.
Ei bine, Lyudochka a pictat totul pentru tine, și eu cred că s-a uscat prost. Am făcut o foaie o dată și chiar și una dintre frunzele tinere ale lui Ivanushka și da, am frământat-o ​​ca aluatul. Dar pentru mine el nu este puternic, a mers după cadouri.
Irlandezi, scoate-l timp de o jumătate de an, doar controlează-l, astfel încât să nu devină mucegăit. Ivanushka este o plantă atât de recunoscătoare încât îi place totuși după aceea.

[Ivanovna5]

Irina, dar nu înțeleg această frază. Ești învelit într-o pernă umedă pentru fermentare?

Ivanovna5, Anya, cred că Irina a învelit un recipient cu o masă fermentabilă într-o pernă umedă. De asemenea, am încetinit în acest moment când am citit postarea Irinei. Cred că Ira își va răspunde singură ... Doar din anumite motive nu răspunde la mesaj ...
Natalo4-ka, mulțumesc, dragă, pentru cuvintele amabile! Sunt întotdeauna bucuros să împărtășesc ceea ce știu și pot face.

Întotdeauna spun, luați cât mai multe materii prime pe care le puteți prelucra fără a vă face rău și nervilor.

elena kadiewa, Lenusik, acest lucru este foarte important! Este adevărat, înțelegem acest lucru atunci când suntem deja epuizați de proces. Și principalul lucru este că ne bucurăm de el. Și cu un kilogram de materii prime pe zi, puteți prepara mult ceai într-un sezon.

Mulțumesc foarte mult, sunt aici. Am decis să mă gândesc puțin la ceai, deși l-am visat toată noaptea. Nu am încercat-o. Pana cand. Voi aștepta o lună, uneori mirosind borcane .. în ceea ce privește diferite opțiuni de temperatură, am decis să încerc diferite metode pentru a înțelege imediat care funcționează. De aici și experimentele. Înfășurați un pachet dens de frunze într-o cârpă, precum rulourile gătite, doar groase, apoi le rotiți într-o cratiță sub capac. Azi am băut ceai verde oolong la o petrecere, mi-am dat seama că mirosul borcanelor mele ar fi mai plăcut. Ceaiul Oolong tocmai mi-a amintit de mirosurile întregii zile) Probabil că sunt foarte critic + la a 7-a lună, sunt puțin nebun, dar nu aș spune că mirosurile mele s-au schimbat foarte mult din cauza sarcinii. Îmi plac aromele pure de fructe și plante, fără mături. Mi-e teamă să-mi arz măcinătoarea slabă de carne, voi fi în sl. odată, probabil, înghețează frunza. Oricum voi face acest ceai) Vă mulțumesc din nou pentru sprijin.

Adăugat sâmbătă 21 mai 2016 16:24

Da, nu am pus opresiune, nu am supraexpus fermentația. Despre duhoare, ei bine, parcă ai pune paiul în cuptor, probabil miroase la fel. Luați un strat subțire pe o foaie de copt. Adică frunzele umede miroseau divin de fructe, apoi mirosul din cuptor s-a slăbit timp de 10-15 minute, în următoarele 10 minute temperatura stratului a crescut brusc cu 20-30 * față de cea inițială (se pare că acest lucru s-a întâmplat când frunzele s-au uscat) au început să miroasă a fân. Mai departe în uscător, fânul s-a evaporat și, când a adulmecat, masa mirosea foarte slab, dar foarte tandru de mere. Și apoi, după curățarea într-un borcan, a apărut din nou fân cu mere. Aceasta se află în toate borcanele, cu excepția celei arse, acolo nici merele nu eclozează. Concluzie: când este uscată, masa își mărește brusc temperatura, acest lucru se întâmplă literalmente în 5-10 minute cu 20-30 *. Timpul total de uscare pe o foaie de copt mi-a luat 20 de minute. Mai sfărâmicios și miros de fân.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, nu trebuie să înfășurați materiile prime într-o pernă umedă pentru fermentare. Este plasat într-un recipient adecvat și acoperit cu o cârpă umedă, astfel încât stratul superior să nu se usuce. Dacă este necesar, șervețelul este umezit de mai multe ori în proces, dar nu intră în contact cu materiile prime. Într-o pernă (uscată) ceaiul gata preparat este uscat după cuptor.
Acum am doar un amestec de ceai, granulat din cutii fără puf și o frunză târzie matură, cu adăugarea florilor uscate ale lui Ivanushka. Îmi place foarte mult, aroma are un indiciu de prune uscate și este preparată cu o culoare închisă, bogată.
Fete,aseară i-am descoperit din greșeală proprietățile vindecătoare - se dovedește că un ceai atât de puternic preparat ameliorează un atac de arsuri la stomac. Cu alte loturi de ceai, nu a existat nicio șansă de a-și încerca efectul în caz de arsuri la stomac, prin urmare, cu siguranță voi pregăti ceai „Fuzzy” în acest sezon, dar bineînțeles, voi pregăti mult din frunze de maturitate diferită.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, asta e bine! Odihnește-te puțin, altfel nu ar trebui să-ți faci griji ... Și apoi fă-o puțin câteodată. nu te vei obosi, iar rezultatul va fi mai bun.
În mod corect, ceaiul a fost îndepărtat. Lasă-l să se coacă mai mult. Sunt sigur că îți va plăcea.
Și data viitoare, ia în considerare punctele pe care ți le-am scris fetele și cu mine. Principalul lucru nu este să se usuce în exces. 20 de minute până la uscare este foarte rapid. Ceva trebuie reconsiderat cu cuptorul. Ți-am pus întrebări despre ea în trecut. Încearcă să răspunzi, poate totul este despre ea?
Ivanovna5, Anya, îți mulțumesc pentru comentarii atât de valoroase pentru Ira și propriile tale observații. Ai dreptate, ceaiul nostru ajută foarte mult. Este minunat că ai simțit-o singur. Recoltează mult, constant, astfel încât să fie suficient pentru toate - atât pentru plăcere, cât și pentru tratament!

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Cuptorul meu este teribil, electric, novoyatka eks, o sobă standard într-un apartament municipal pentru personalul militar. Această capodoperă tehnică necesită o abordare specială. Temperatura așa cum sa dovedit pe mâner nu corespunde realității. De exemplu, pe mânerul 60 și în interiorul 85 ..și 1 (!) Foaie de copt fără grătar inclus .. lucru uimitor! Ceaiul a început să capete o aromă. Desigur, am citit cu atenție toate sfaturile. Mulțumesc. Și a înfășurat fermasa într-o cârpă (ce cuvânt am venit!) Pentru a o comprima corect.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, totul este clar cu cuptorul tău ... Da, s-ar putea să fie în el. Dar vestea bună este:

Ceaiul a început să capete o aromă.

Deci totul va fi OK! Mult succes, Irochka!

Bună ziua tuturor! Am o întrebare despre Ivanushka! Astăzi am mers după el la locul unde au luat-o pe cea înflorită anul trecut, dar încă nu există culoare. Și nu înfloresc și nu l-am văzut niciodată tânăr! Există plante asemănătoare ca aspect și structură a tulpinii și a frunzelor, dar au vilițe mici roșiatice pe tulpină. Așadar, întrebarea este: are o plantă tânără o tulpină complet netedă sau are vilozități? (tulpina înflorită era cam netedă). În general, nu am tastat nimic, am decis să clarific dacă a fost.

Adăugat duminică, 29 mai 2016 16:24

Am încercat să fac o fotografie a vilozităților, dar nu a ieșit prea bine.

Irina, în opinia mea, aceasta nu este Vanechka.
Tulpina este netedă în fireweed și frunza este ușor diferită ca formă.
Și îl puneți în pungă, efectuați testul de aromă.

[filirina]

filirina, cu siguranță nu este Ivan-tea.

Cules de ciuperci, Alevtina, vă mulțumesc pentru răspuns. Așa că este corect că am întrebat, dar este păcat că nu l-am găsit. Poate când va înflori o să găsesc, altfel există un câmp și astfel de furci pe care te poți pierde!

[lappl1]

lappl1,

întrucât distribuie mult ceai

... Și eu dau multe. Nu știu cât am făcut anul trecut, nu am cântărit. Dar au rămas aproximativ 300g din tot (cu excepția nychka, câte 50g au lăsat zece specii pe termen lung. Vreau să văd ce se va întâmpla peste un an și jumătate). Și anul acesta am făcut deja 3 kg. Cântăresc totul. Mă întreb doar cât pot obține.

[filirina]

filirina, Irina, fireweed cu frunze înguste are un aranjament diferit de frunze, acestea cresc foarte des la tineri. Nu există vilozități pe ea, tulpina este netedă. Iar frunzele sunt mai înguste.

Mulțumesc, Veronica! Îmi doream foarte mult să cred că era el, dragă, dar vai, trebuia să fiu supărat și să aștept înflorirea! Nu voi confunda inflorirea cu nimic!

[filirina]

filirina, Ira, fetele v-au răspuns deja ... păcat că nu este Vanechka. În foișor, am arătat o fotografie a unui tânăr Ivan-tea. Îl voi arăta aici, brusc, va fi util cuiva.

Mulțumesc, Lyudochka! Da, foarte rău ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, exact asta colectez acum.
Fac al doilea lot de ceai. Soțul meu m-a întrebat iarna: - Ei bine, ce? vei avea destul ceai pentru mult timp acum?
Acest lucru, pentru a nu merge la pescuit cu mine, și apoi a nu răsuci într-o mașină de tocat carne, deși frământ adesea, îmi place mai mult Ivanushka cu frunze mari. Dar știu că ceaiul se îmbunătățește doar cu timpul. Și, în ciuda privirilor sale laterale, ea a adus un alt braț de materii prime și nu i-a cerut ajutorul. A continuat să clătine din cap (citit, rotindu-și degetul spre tâmplă). Dar într-una din aceste zile, un prieten de-al nostru cere să-l trateze cu Ivan-tea, spun că mi-a încercat ceaiul cu ruda noastră și chiar i-a plăcut. Uite, draga mea este deja mândră, anul trecut am făcut ceai împreună. Aici, consideră, „bine” pentru alte experimente primite, Hurra! Acum voi perfecționa tehnologia și voi încerca diferite metode.
Astăzi termin lotul procesat prin abur. Am citit că nu tuturor le place această metodă, dar anul trecut am lăsat accidental frunzele în pungă și aroma a fost atât de delicioasă, încât am decis să o încerc.

Iată un foarte tânăr Ivan-tea a venit să arate. Se pare că trunchiurile lui sunt roz



Și asta este de sus

Lenochka, mulțumesc pentru fotografia Vanei noastre! Frumos! Numai că încă mic. Dar el cere deja ceai ...

Dar el cere deja ceai ...

Deci așa cred! Va fi interogat de la mine!
Lyudochka, și dacă o faci tânără, o poți face cu tulpini sau este mai bine să ai niște frunze?

Helen, pune tulpinile pe altceva. Puteți, de asemenea, în salate! Sunt delicioase și foarte suculente. Din acest motiv, (suculența) nu va funcționa. Frunzele s-au ofilit deja, dar tulpinile nici nu s-au gândit ... Fermentarea nu va merge așa cum ar trebui. Am încercat ...Încă din primele minute de răsucire, mi-am dat seama că nu era necesar să fac asta - masa ronțăia ...
Dar este foarte posibil să uscați tulpinile răsucite. Și apoi pisează-le pe un râșniță de cafea. Și puneți această pulbere la copt. Și adăugați-l oriunde ca sursă de fibre - în cereale, iaurturi, brânză de vaci ...
Eh ... Nu există nicio modalitate de a încerca acum. Helen, poate poți încerca? Cred că rezultatul va fi grozav! Sunt sigură de asta.

poate vei încerca

Dacă îl colectez, desigur, voi încerca. Numai că nu am uscător, dar în cuptor de la 50 de grade începe temperatura.
Este mai bine să le tăiați în bucăți mai mici și apoi să le uscați, nu?

Puteți pur și simplu să-l legați în pachete și să le uscați la aer. Într-o zi va fi soare și căldură ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, aceasta nu este opțiunea noastră! Se va mula mai repede decât uscat. Avem 80-100% umiditate aproape întotdeauna
Și dacă este cald în timpul zilei, atunci seara se strecoară un astfel de tumaaan (ca în filmul Silent Hill)

Chiar și așa!
Cel puțin am un aragaz la țară și un încălzitor.

Aha! Am încercat să usuc ceaiul conform rețetei într-o pernă, așa că a devenit doar mai umed, îl usuc sub o lumină în cuptor

[Elena_Kamch]

Dacă îl colectez, desigur, voi încerca. Numai că nu am uscător, dar în cuptor de la 50 de grade începe temperatura. Este mai bine să le tăiați în bucăți mai mici și apoi să le uscați, nu?

Elena_Kamch, Helen, totul este mult mai simplu! O facem la fel ca lumânările de pin. Răsuciți într-o mașină de tocat carne, apoi uscați-o la cuptor la 50 *. Și nu trebuie să vă uscați. Deși, dacă nu pierdeți o stare lentă, atunci puteți, după cum a scris Lena, să se ofilească în pachete, apoi într-o mașină de tocat carne și apoi în cuptor ...
Fetele care au uscător! Poate încercați să faceți tulpini de tânăr Ivan-ceai ca fibra si pudra? O capodoperă va ieși, sunt sigur! Vă puteți imagina la ce folosește? Și în pâine, și în terci, și în iaurturi !!!! Oriunde vrei! O astfel de putere se află în aceste tulpini! Sunt dulci, delicioase! Tocmai le-am mâncat! Este un păcat să nu păstrăm un astfel de beneficiu. La urma urmei, aruncăm atâtea tulpini!

Lyudochka, mulțumesc, înțeleg

La urma urmei, aruncăm atâtea tulpini!

Asta e sigur. Ceva la care nici nu m-am gândit să-i usuc
Nimic nu este aruncat aici la Bread Maker! Este vorba, este vorba

Fetele care au uscător!

Eh! Există un uscător, Ivan nu are ceai! Aș vrea să încerc și asta! Ador pâinea și produsele de patiserie cu tot felul de „gunoaie”, nu fac niciodată aluat alb pur pentru mine, doar dacă este pentru mâncare (pentru cei care nu sunt avansați).

Adăugat marți 31 mai 2016 09:58

Am încercat să usuc ceaiul conform rețetei într-o pernă, așa că s-a udat doar

Lena! Da, e mai răcoros acolo, ce este în Albion cețos?

[Ir]

Ir, da, avem aici ceață .. Albion nu este Albion ..., ci complet cețos. Nimic nu se usucă de la sine

[filirina]

filirina, Ira, fetele v-au răspuns deja ... păcat că nu este Vanechka. În foișor, am arătat o fotografie a unui tânăr Ivan-tea. Îl voi arăta aici, brusc, va fi util cuiva.

Iată o mare recunoștință. Și eu, pentru al doilea an doar la subiect, și fără flori încă nu l-am căutat nici măcar o dată

Am pus ivanushka pe fermentație, am uscat tulpinile, răsucite, acest terci se va usca, îl voi usca în aerul uscat.
Acesta este al doilea lot de ceai și tulpini Ivan, deși primul ceai a fost făcut în frunze mari, ei bine, nafik! Astăzi într-o mașină de tocat carne de 2 ori.

Lenus, am și eu doi pregătiți, dar soțul meu deja strabate, am decis să fac puține mușcate și grădină, puțin. Și aștept cu nerăbdare înflorirea, vreau Alb-roz și Fuzzy. Dar ei mă „amenință”. O voi putea face (încă din toamnă, este adevărat), apoi o voi rula pe Vanechka. Dacă am timp

[Veleslog]

Veleslog, pentru sănătatea ta! Încercați să preparați ceai devreme. Se merită.

Într-una din aceste zile mă voi muta în taiga, dar fiul meu își va reveni.

[Veleslog]

Veleslog, lasă-l pe fiul său să se refacă mai repede. Și pentru tine, o „vânătoare!” De Ivan-ceai de succes!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexey, mulțumesc, cu siguranță vom vedea. Noroc în această cauză nobilă!