Găluște de caș cu jeleu de caise

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Găluște de caș:
Brânză de vacă	250 g
Ouă	2 buc.
Făină - prin consistență	2-4 st. l.
Sare, zahăr	gust
Lapte	500 ml
Kissel:
Caise - proaspete	6 buc. (+2 amână)
Zahăr	gust
Amidon	20-25 g
Apă	500 ml

Metoda de gătit

Primul făcând jeleua se răci pentru a se încălzi.
- Într-o ceașcă mică, se toarnă aproximativ 100 ml de amidon cu apă brută (din cantitatea totală de apă pentru jeleu), se amestecă.
- Se toarnă 200-250 ml într-o cratiță. apă, coborâți jumătățile a 6 caise fără sâmburi, adăugați zahăr. Dăm foc și lăsăm fructele să fiarbă 3-5 minute.
- Spargeți fructele fierte cu un blender până la piure chiar în cratiță.
- Punem din nou cratița pe foc, adăugăm apa rămasă, lăsăm amestecul să fiarbă. Verificăm gustul pentru zahăr, adăugăm mai mult dacă este nevoie.
- Adăugați la amestecul de fierbere amidonul diluat în apă și tăiat în felii, restul de 2 caise proaspete.
- Se amestecă jeleul, se scoate de pe foc - se lasă să se răcească. Kissel este gata!
Kissel poate fi gătit seara, iar dimineața poate fi încălzit puțin la cuptorul cu microunde sau folosit la rece. Jeleul rece și găluștele fierbinți din brânză de vaci în lapte sunt, de asemenea, delicioase! Va ieși un mic dejun minunat!
Acum pregătirea găluștelor de caș.
- Se amestecă brânza de vaci, ouăle, sarea, zahărul, făina, se bate cu un mixer până se omogenizează. Gustăm, ne adaptăm. Dacă este necesar, adăugați făină la consistența dorită a aluatului. Amestecul de caș trebuie să fie moale, dar nu curgător.
- Punem laptele pe foc într-o cratiță, când fierbe, punem găluștele în el cu o lingură. Când găluștele plutesc, sunt gata.
Recomanda formează găluște crude cu o lingură înmuiată în lapte fierbinte, în care fierbi găluștele - în acest fel sunt mai ușor de modelat, modelat și înmuiat în lapte.
Recomanda nu aruncați găluștele în lapte, ci coborâți-le în lapte, scufundând complet lingura cu găluște acolo - atunci găluștele vor aluneca ușor de pe lingură și forma lor nu va fi perturbată.
Recomanda, după ce ați scufundat găluștele în lapte, amestecați-le ușor, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței și să urce mai repede intacte.
Întindeți ușor găluștele terminate cu o lingură cu fante (pentru a elimina excesul de lapte) într-o farfurie cu jeleu și serviți.
Jeleu dulce și acru, bucăți de caise, găluște cu caș în lapte - este delicios

Notă

Din laptele rămas, puteți face, de asemenea, jeleu cu grosime medie și puteți servi găluște cu jeleu de lapte.
Dacă laptele nu este necesar, acesta poate fi răcit și adăugat în aluatul de pâine.

Poftă bună tuturor!