Ceai fermentat din fier din Crimeea (ceai tatar)

Categorie: Bauturile
Ceai fermentat din fier din Crimeea (ceai tatar)

Ingrediente

Tatarchay, fier din Crimeea
Ceai fermentat din fier din Crimeea

Metoda de gătit

  • Tuturor factorilor de ceai, aparatelor de ceai, un mare salut și o imensă recunoștință pentru o lucrare atât de gustoasă de ceai pe H.P.!
  • Mă voi prezenta; Vladimir, orașul Sevastopol.
  • Trecusem tema ceaiurilor fermentate de destul de mult timp și dorința mea principală era să-l fac din fireweed, dar aici crește sus și departe în munți, și există o mulțime de rafturi de fier și aproape la câțiva pași , puțin (oh, așa cum se exprimă ușor), după ce i-am deranjat pe Lina și Zakhariy cu întrebări, m-am hotărât asupra experienței cu tătarii, asta e despre el și va exista un raport!
  • Așa că, la început, am încercat să o fac conform metodei lui Zaharia - uscarea, trei înghețuri cu dezghețare-fermentare intermediară și trecerea printr-un râșniță mare, apoi fermentarea, a dat rezultatul prafului-praf!
  • Apoi, fără să se ofilească, într-o pungă, am pus-o în congelator, pe potecă. Am scos o zi și l-am lăsat într-o pungă timp de 5 ore la temperatura camerei, apoi l-am tăiat cu foarfeca și l-am uscat într-un uscător electric pentru legume și fructe la temp. 45-50 de grade.
  • Și al treilea experiment - după colectare - într-o pungă și în congelator, a doua zi l-am tăiat cât de fin am putut cu foarfeca, fermentarea într-o găleată de plastic sub presiune timp de aproximativ 5 ore și uscarea într-un uscător la o temperatură de aproximativ 50 de grade timp de 2 ore.
  • Rezultatul este prima opțiune, cea prăfuită, uscarea în cuptor la 110-30 de minute și uscarea în uscător, rezumat - gustos, dar aroma nu este satisfăcută, este mai bine să preparați împreună cu ...
  • Al doilea, deja mai bun, chiar și mono och nu este rău, poate fi amestecat!
  • Al treilea complet satisfăcut, este posibil atât ca mono, cât și suplimentar, un gust foarte plăcut și nu există un buchet tartru special saturat, nu tuturor îi place în mono și doar uscat!
  • Asta este probabil tot, voi adăuga doar că personal pentru mine este de dorit să-l prepar cu cimbru, doar uscat, ci doar dă, în acest caz, astringența necesară și originalitatea gustului!
  • Ei bine, restul este în gust și culoare ...


Omega
„Ghiveciul tău de fier” va fi mai răcoros decât ginsengul, păcat să nu încerci
Taman
Oala de fier în sine, chiar și fără fermentare, este interesantă. La munte o numeau înțeleaptă galbenă
Vladr59
Citat: Omega
„Fierul” tău
De ce în ghilimele? Este ca numele specific al plantei?





Citat: Taman
Oala de fier în sine, chiar și fără fermentare, este interesantă.
Sunt de acord, dar pentru un amator, o aromă și un gust foarte bogat.
Citat: Taman
La munte o numeau înțeleaptă galbenă
Ei bine, acesta nu este cu siguranță un expert în rastykh a spus!
Alim
Să încercăm 2 și 3 opțiuni Până acum, s-a adăugat pur și simplu uscat în ceai negru.
Vladr59
Bine! Vor exista întrebări, apeluri sau vibrații, whatsapp. Recomand imediat cea de-a 3-a opțiune, este cea mai delicioasă, după părerea mea! Și după fermentarea uscată, va fi probabil în preferate!
Linadoc
Bravo, Vladimir! Am studiat teoria, am pus întrebări clarificatoare, am realizat un experiment și am scris un raport!
Îmi voi exprima gândurile:
1. Nu are sens să se ofilească florile de stepă. Sunt uscate și adaptate la seceta prelungită, nimic nu se va evapora acolo chiar și după câteva zile. Acest lucru este demonstrat de „praful” primit după derulare - uscăciunea de acolo este completă.
2. Congelare și dezgheț - în acest caz, aparent, joacă rolul de distrugere celulară pentru eliberarea sucurilor din spațiul intercelular pentru a începe fermentarea. Și se pare că acesta este cel mai bun mod de a „extrage suc” dintr-o plantă de stepă.
3.Cea mai bună opțiune a venit cu o sarcină datorită faptului că au fost create cele mai bune condiții pentru fermentarea unei plante cu frunze întregi (sau cu frunze întregi). Pentru fermentarea normală, sunt necesare condiții anaerobe și acest lucru poate fi obținut prin apăsarea fermă a amestecului de plante și astfel deplasarea spațiilor de aer din jurul frunzelor întregi (petale). În plus, amestecul de plante este strâns acoperit cu un capac cu o sarcină deasupra, creând, de asemenea, condiții anaerobe.

Consider experimentul un succes, bine întemeiat și, cred, îl putem recomanda norocoșilor proprietari de fier pentru prepararea ceaiului
liusia
Am fost la Sevastopol o singură dată. Pentru scurt timp, prietenii mei au locuit acolo. Am urcat munții și am adunat ierburi, și fierul. Mi-a plăcut foarte mult această buruiană. Îmi pot imagina ce ceai minunat s-a dovedit. Și salvie este diferită de salvie de grădină. Un pic de fier este încă uscat, mâna nu se ridică pentru a-l arunca deja de 4 ani, dar aroma este încă acolo.
Radushka
Vă mulțumim că ați raportat experimentul. Dacă ... cândva se va ajunge la calea ferată
Zachary
Vă mulțumim pentru munca pe care ați făcut-o. Cel puțin cineva a adus totul la concluzia sa finală.
Vladr59
Mulțumesc și Linei pentru sfaturi și sfaturi, fără tine nu aș fi reușit!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine