Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

Ingrediente

Aluat:
Faina de porumb 60 gr.
Aluat etern de orez (starter din frigider) 60 gr.
Apă 60 gr.
Prepararea berii (cel mai bun înlocuitor pentru un ou):
semințe chia 2 lingurițe (8 gr.)
Decoct de naut 320 g
Sare fină 1 linguriță fără diapozitiv
Sămânță de in 2 lingurițe (8 gr.)
Aluat:
Aluat tot
Toată infuzia
Starter de orez 80 gr.
Făină de mazăre 20 gr.
Făină de hrișcă 60 gr.
Zahăr 2 lingurițe (9 gr.)
Făină de orez 60 gr. + 1 linguriță. cu o alunecare de mijloc
Faina de porumb 60 gr.
Făină de in 3 lingurițe cu o alunecare de mijloc
Ungerea matriței:
Ulei vegetal
Faina de porumb

Metoda de gătit

  • Revenind la cele spuse mai devreme. Am venit cu o rețetă de pâine fără gluten pentru un copil alergic. Lista alimentelor interzise este atât de mare încât a fost foarte dificil să găsești ingredientele. După unsprezece încercări, mări de atașare a pâinii inutilizabile la caserole și coacerea eșuată, EL a reușit în cele din urmă.
  • Sunt extrem de fericit. Am reușit. Am promis și vă împărtășesc. Cu siguranță o veți obține, pentru că iată un înlocuitor minunat și complet pentru un ou și un aluat de orez perfect funcțional.
  • Am dat aici rețeta de aluat cu orez.

  • Starter de orez (fără gluten) (Tumanchik)

    Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Este foarte ușor să o crești. Ea trăiește cu ușurință ca „eternă”. Se folosește în pâine și clătite. Nu îl încălzesc niciodată în prealabil. Iau cât mai mult starter de la frigider de câte am nevoie. Am diluat cu lichid la temperatura camerei. În general, gătesc aluatul la temperatura camerei +23 - +25 grade. În plus, nu mă încălzesc. Îl acoper doar cu o cască de duș.
  • Ca ou, am folosit o infuzie pe bulion de năut și semințe de in și chia. Am venit la ea din întâmplare. Obișnuiam să prepar mereu in și chia doar pe apă. În paralel cu pâinea, gătesc constant marshmallows pe bulion de naut conform rețetei Angela-ang-kay. La baza rețetei noastre obișnuite pentru marshmallows se află albușul de ou. Așa că mi-a venit în minte să înlocuim apa din frunzele de ceai cu un decoct de naut. Năutul în sine, posedând fibre insolubile și solubile, le transferă la bulion, unde formează o masă asemănătoare gelului. Decoctul de naut are, de asemenea, suficient de lipicios și este foarte bogat în proteine ​​vegetale. Semințele de in și chia au proprietăți similare. Când sunt în contact cu lichidul, aceste semințe se umflă și formează o masă asemănătoare jeleului, care se datorează prezenței fibrelor vegetale și a mucusului în compoziția lor.
  • Astfel, au fost rezolvate două probleme principale ale pâinii fără gluten: problema creșterii aluatului datorită utilizării aluatului și lipsei de lipici datorită utilizării mucusului de preparare.
  • Aluatul de gătit:
  • Se amestecă starterul din frigider cu făină de porumb și apă la temperatura camerei. Lăsați pe masă o oră. Puneți la frigider timp de 1-3 zile sub un capac cu acces la aer. Concentrați-vă nu pe timp, ci pe tipul de aluat din fotografie. Prima dată am avut două zile. Dar ultima a apărut într-o zi.
  • fotografie pregătită:
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • și aluat copt:
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Prepararea berii - înlocuirea ouălor:
  • Se toarnă semințele de chia și in cu bulionul de năut și sare într-o ladă. A fierbe. Se fierbe la foc mic timp de un minut. Acoperiți și răciți până se încălzește. Se toarnă frunzele de ceai într-un blender și se bat bine. Rezolvăm simultan două probleme: boabele sunt zdrobite și bulionul este biciuit. În aspect și lipicios, acesta este adevăratul albuș de ou. Combinația perfectă de chia și in! Bate repede și blenderul nu suferă.
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • În ceainic, am inclus întreaga normă a bulionului (320 grame). Dacă luați frunzele de ceai exact ca înlocuitor de ou, atunci este mai bine să luați 120-130 de grame din cantitatea indicată de bulion de naut pentru rata de semințe indicată. Apoi, în greutate, ies aproximativ 2 ouă mari.
  • Dacă este exclusiv pentru pâine, puteți lua imediat toate cele 320 de grame indicate sau, din nou, în părți. Este mai convenabil pentru cine să biciuiască cât de mult.
  • FETE care au tipărit rețeta și au fost interesate să înlocuiască oul! Notă!
  • Aluat:
  • Apoi, toarnă frunzele de ceai într-un castron, adaugă toate celelalte ingrediente și un starter. O am din nou de la frigider.
  • Amestecă totul împreună cu o furculiță! Nu cu un mixer sau blender. Și anume cu o furculiță. Aluatul este mai gros decât tortul. Masa este lipicioasă. Merge bine cu o furculiță. Cred că puteți încerca să coaceți acest aluat pe vatră sau sub formă de chifle. Adăugăm apă sau făină numai dacă aluatul nu se potrivește cu imaginea. Adăugăm încetul cu încetul. O lingură de apă sau o linguriță de făină. Nu are sens să frămânți aluatul mult timp. Chiar înainte de a combina mâncarea uscată și umezeala. Dacă trebuie să adăugați făină, atunci este mai bine să orez sau porumb.
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Pregătirea formularului:
  • Ungeți foarte bine matrița cu ulei vegetal. Și nu doar ștergeți-l, ci astfel încât să curgă pe pereți. Deoarece aluatul durează mult timp să stea în picioare și va absorbi tot ceea ce va murdări forma. Și apoi pâinea se lipeste de matriță până la moarte.
  • Prin urmare, turnați ulei pe fund și acoperiți manual fiecare proeminență a matriței. Apoi, de asemenea, presărăm bine făină pe formă, fund și părți laterale. Presărați astfel încât, dacă bateți pe masă cu forma, părțile laterale să fie presărate cu un strat decent. Atunci vei înțelege cât de important este.
  • Formare și verificare:
  • Întindem aluatul într-o matriță. Presară deasupra făină și presară cu ulei.
  • Dăm dovezi. Aluatul meu costă 4-5 ore. În acest timp, crește bine și se acoperă cu crăpături. Apar mici umflături. Înainte de coacere, presărați cu puțină făină și garnisiți cu semințe de floarea soarelui sau semințe după gust.
  • Aluat înainte de corecție:
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Aluat după verificare:
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Produse de patiserie:
  • Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. După 10 minute, reduceți temperatura la 200 și coaceți până se înmoaie. Am copt aproximativ 30-35-45 de minute. În timpul coacerii, aluatul a crescut puțin mai mult. Disponibilitatea de a verifica cu o aschie. Lăsați pâinea în formă să se odihnească timp de 5-10 minute. Scoateți din matriță pe zăbrele. Se lasă să se răcească complet. Apoi înfășurați mai multe straturi de prosoape de lenjerie timp de 12 ore pentru a se coace. Abia atunci puteți tăia pâinea.
  • Depozitare:
  • Cel mai bine este să păstrați pâinea congelată, tăind-o în bucăți porționate. Încălziți-vă pe masă sau în cuptorul cu microunde atât cât mâncăm imediat. Puteți mânca fierbinte - deoarece devine proaspăt coaptă. Nu este dăunător. La urma urmei, de fapt, acesta este terci copt.
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
  • Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

Vasul este conceput pentru

aproximativ 700 gr.

Notă

Nebunit de fericit cu rezultatul. După multe încercări, deja pare a fi pâine. Poate fi numită chiar și pâine delicioasă.
Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
Și mi-am dat seama imediat de test. Asigurați-vă că încercați să coaceți! Sper cu adevărat că împreună putem rafina această rețetă până în cele mai mici detalii. Mai am două opțiuni. Dar acesta mi-a plăcut cel mai mult.
O înlocuire complet echivalentă a ouălor este deosebit de importantă aici. Asigurați-vă că luați notă de acest sfat.
Am făcut acest aluat destul de greu. Acest lucru este pentru a obține pâine mai întunecată. Așa că mi s-a comandat. Următoarea rețetă pentru o pâine mai ușoară.
Am mers la această rețetă foarte mult timp. Câte produse am consumat. Dar am avut un stimulent - o fetiță Sasha. Dumnezeu să-i dea sănătatea. Și, de asemenea, sprijinul Angelei (ang-kay) și Natasha (Talia). Le mulțumesc foarte mult.
Totul a funcționat. Ce bine este ...

Irina Dolars
Uimitor!
Și aceasta este doar prima opțiune?
Abia am citit titlul
Tumanchik
Citat: Irina Dolars

Uimitor!
Și aceasta este doar prima opțiune?
Abia am citit titlul
Mulțumesc Ira. Am încercat foarte mult, sincer. Există încă două opțiuni. Dar când îl voi coace din nou, îl voi posta.
Ce este mai bine să schimbi numele? Am vrut să conțin totul
Irina Dolars
Nu-nu Numiți corect

Deși subiectul în sine implică: Produse de patiserie fără drojdie și fără gluten
Dar atrage de departe
Tumanchik
Citat: Irina Dolars

Nu-nu Numiți corect

Deși subiectul în sine implică: Produse de patiserie fără drojdie și fără gluten
Dar atrage de departe
atunci totul este ok
Gnu
Tumanchik, Irisha, cât efort ai depus într-o astfel de pâine. Combinați atâtea făini fără gluten și obțineți un rezultat excelent .. - acrobatice aeriene.
Tumanchik
Citat: Gnu

Tumanchik, Irisha, cât efort ai depus într-o astfel de pâine. Combinați atâtea făini fără gluten și obțineți un rezultat excelent .. - acrobatice aeriene.
Sveta, a fost cu adevărat necesar. multumesc pentru rating
Gr-r-r
Minunat !!! scoțându-mi pălăria! cât timp este pentru o pâine! dar ce om frumos! Nu am văzut niciodată așa ceva, de toate ... bine, nu frumos ... dar acesta nu are cuvinte ...
Tumanchik
Citat: Grrr

Minunat !!! scoțându-mi pălăria! cât timp este pentru o pâine! dar ce om frumos! Nu am văzut niciodată așa ceva, de toate ... bine, nu frumos ... dar acesta nu are cuvinte ...
Natasha, mulțumesc pentru evaluarea muncii mele. Timpul este de fapt o zi. La urma urmei, nu există produse în bază .. terci.
Luați ceva cu el puțin, mai ales așteptând. În paralel, puteți face lucruri. De exemplu, curățarea casei.
Are și gust bun. Khlebny.
Gr-r-r
Irina, principalul lucru aici este munca ... grijă și dragoste ... pâine foarte necesară ... mulțumesc !!
ang-kay
Tumanchik, ești eroina mea! Pâine grozavă. Dumnezeu să vă acorde sănătatea dumneavoastră și copilului, și toate celelalte, astfel încât o astfel de rețetă să nu fie niciodată utilă nimănui. Nu fi bolnav.
Pod
Îmi pare rău: girl_red: Ira, poate rețeta amestecului care înlocuiește oul ar trebui să fie așezată separat?
kuznez84
Tu ești eroina! Pâinea este delicioasă!
Tumanchik
Citat: Grrr
principalul lucru aici este munca ... grijă și dragoste ... pâine foarte necesară ..
Natasha, poți vorbi cu ușurință cu mine.
Mulțumesc, sper că rețeta vă va fi de folos.
Citat: ang-kay
Ceață, ești eroina mea! Pâine grozavă. Dumnezeu să vă acorde sănătatea dumneavoastră și copilului, și toate celelalte, astfel încât o astfel de rețetă să nu fie niciodată utilă nimănui.
Multumesc draga. Vă mulțumim pentru suport. Cine știe, poate ceea ce m-ai învățat să coac a fost necesar doar de dragul acestei bucăți de terci nedescriptibile. Dar bebelușul are atât de multă nevoie de el.
Citat: ang-kay
Dumnezeu să vă acorde sănătatea dumneavoastră și copilului, și toate celelalte, astfel încât o astfel de rețetă să nu fie niciodată utilă nimănui.
ceea ce este adevărat este adevărat. Cuvintele tale sunt intenționate. mulțumesc
kuznez84, nu prea multumesc multumesc pentru rating



Adăugat vineri 11 martie 2016 09:23

Citat: Pod

Îmi pare rău: girl_red: Ira, poate rețeta amestecului care înlocuiește oul ar trebui să fie așezată separat?
Natul, deja m-am gândit la asta. Dar nu am putut găsi unde să-l pun. Ce subiect.
An4utka
Frumos) Știu de la mine cât de greu este să obții o astfel de pufositate din făina fără gluten. Și am făcut pâine neagră din făină de hrișcă, am măcinat hrișcă obișnuită, nu verde. Apropo, a fost delicios, doar puțin ... um ... nu găsesc un cuvânt ... incoerent))
kuznez84
Tumanchik, Irina, ce crezi, poți face și tu astfel de pâine folosind drojdie lichidă?
Pod
Citat: Tumanchik
Nu am găsit unde să-l pun. Ce subiect.
În „alimentație sănătoasă”? Mă tem că veți expune o mulțime de rețete bune pentru coacere fără gluten și veți fi pierdute (: nebun: Gyy !! Nu sunt o mulțime de rețete, mi-e teamă, dar că nu o voi face gaseste atunci toate). Și acum pentru mulți oameni va fi relevant pentru post.
Svetlenki
Tumanchik, Irina, scoțându-mi pălăria !!! Atâta dragoste, cercetare și perseverență pentru a obține un rezultat atât de mare! La urma urmei, știu că alegerea mâncării este FOARTE limitată pentru persoanele care au nevoie vitală de o astfel de pâine. Este diferit în Europa ... Cred că familia ta a răsuflat ușurată

Mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc de un milion de ori!
Administrator
Citat: Pod

În „alimentație sănătoasă”? Mă tem că veți expune o mulțime de rețete bune pentru coacere fără gluten și veți fi pierdute (: nebun: Gyy !! Nu sunt o mulțime de rețete, mi-e teamă, dar că nu o voi face gaseste atunci toate). Și acum pentru mulți oameni va fi relevant pentru post.

Nu trebuie să transferați nicăieri, rețeta este la locul său, așa cum am intenționat - coacere fara gluten! Colectăm toate rețetele de acest fel în acest subiect, într-un singur loc, astfel încât să nu fie extrem de dureros să parcurgi forumul și în subiectul „căutarea unei rețete”

Și linkurile către astfel de rețete pot fi înmulțite pe tot forumul, în cele din urmă vom ajunge la acest subiect, unde vor exista multe astfel de rețete
Forumul are suficientă experiență în împrăștierea și împingerea rețetelor în toate colțurile
Tumanchik
Citat: An4utka

Frumos) Știu de la mine cât de greu este să obții o astfel de pufositate din făina fără gluten. Și am făcut pâine neagră din făină de hrișcă, am măcinat hrișcă obișnuită, nu verde. Apropo, a fost delicios, doar puțin ... um ... nu găsesc un cuvânt ... incoerent))
dacă rețeta este păstrată, atunci adăugați frunzele de ceai conform rețetei. ea va juca rolul unui ou și totul se va rezolva!
Multumesc pentru sfat.


Adăugat vineri 11 martie 2016 12:46

Citat: Pod

În „alimentație sănătoasă”? Mă tem că veți expune o mulțime de rețete bune pentru coacere fără gluten și veți fi pierdute (: nebun: Gyy !! Nu sunt o mulțime de rețete, mi-e teamă, dar că nu o voi face gaseste atunci toate). Și acum pentru mulți oameni va fi relevant pentru post.
aruncă o legătură


Adăugat vineri 11 martie 2016 12:47

Citat: Svetlenki

Tumanchik, Irina, scoțându-mi pălăria !!! Atâta dragoste, cercetare și perseverență pentru a obține un rezultat atât de mare! La urma urmei, știu că alegerea mâncării este FOARTE limitată pentru persoanele care au nevoie vitală de o astfel de pâine. Este diferit în Europa ... Cred că familia ta a răsuflat ușurată

Mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc de un milion de ori!
Svetochka, ugh pe mine ... nu reacționa exagerat. Altfel voi fi arogant și voi mânca totul singur
Mulțumesc drag pentru cuvintele amabile.


Postat vineri 11 martie 2016 12:49

Citat: Admin
Nu este nevoie să transportați nicăieri, rețeta este la locul lor, produse de patiserie fără gluten așa cum se intenționează! Colectăm toate rețetele de acest fel în acest subiect, într-un singur loc, astfel încât să nu fie extrem de dureros să parcurgi forumul și în subiectul „căutarea unei rețete”
Tanya, sunt de acord cu tine. Dar Natasha nu este despre asta. Este vorba despre o rețetă pentru înlocuirea unui ou. Mi-am dorit foarte mult să pun această tehnologie separat. Este mai convenabil să marcați în acest fel. Este greu de găsit în subiect. Rețeta se pierde în marcaje, apoi încercați să vă amintiți unde aveți nevoie de ea și de ce ați salvat această rețetă.
Am vrut imediat să-l aranjez separat, dar nu mi-am putut da seama ce secțiune de rețete să arunc.
Administrator
Ira, acest tip de rețete sunt foarte specifice și uneori „simplii muritori” nu sunt de înțeles și inutili
Prin urmare, haideți să postăm tot ceea ce privește gluten și drojdie (culturi inițiale țintă, nu grâu) în acest fir. Cred că aluatul tău ar trebui să fie adus aici și să lucrezi cu el., Lucrează-l la maximum.

Ca atare, nu există o secțiune Alimentație sănătoasă pe forum! Prin urmare, în acest gen de secțiuni personal-personale, puteți lăsa numai linkuri cu fotografii către pâinea dvs. - iar rețetele în sine pot fi stocate și dezvoltate aici. ESTE REȚETE FOARTE SPECIFICE! Nu este potrivit pentru masa generală de oameni, pentru care poate fi doar POST sau inițiere temporară.
Dăi rețete pentru VIAȚA OMULUI!

Mâncăruri de post aici Rețete tematice, rituale și catalogate
Tumanchik
Tanya, am găsit-o pe Temka
Cum se coace fără ouă?
Administrator

Există unul! Dar, se aplică tuturor produselor de panificație. aici nu puteți da decât un link către acesta, în subiectul de referință necesar
Tumanchik
Citat: Admin

Există unul! Dar, se aplică tuturor produselor de panificație. aici nu puteți da decât un link către acesta, în subiectul de referință necesar
așa că Natasha a cerut o rețetă separată pentru înlocuirea oului. doar el! a marca. poate nu ai inteles esenta cererii?
Administrator

Nu am înțeles, se pare că nu am citit totul cu atenție din text

Dacă creăm încă o bază de referință, ne vom confunda.
Mă voi gândi în timpul liber și mă voi uita atent la subiectele noastre
Tumanchik
Citat: Admin
Nu am înțeles, se pare că nu am citit totul cu atenție din text
- Ești în pădure?
- Nu, sunt în pădure.
- Aah, dar am crezut că ești în pădure.
Pod
Îmi cer scuze pentru că am provocat în mod involuntar discordie (ca întotdeauna). Am marcat temko-ul indicat pentru mine, acum îl voi găsi.
Tumanchik
Citat: Pod

Îmi cer scuze pentru că am provocat în mod involuntar discordie (ca întotdeauna). Am marcat pentru mine Temko-ul indicat, acum îl voi găsi.
ta nicho
deci, ne-am tras ușor părul unul altuia
An4utka
Citat: Tumanchik
dacă rețeta este păstrată, adăugați rețeta frunze de ceai. ea va juca rolul unui ou și totul se va rezolva!
Da, am avut un înlocuitor de ouă acolo, însă, fără semințe de chia, dar nici în viitor nu sunt așteptate. Poate că proporția trebuie modificată puțin.
Tumanchik
Citat: An4utka

Da, am avut un înlocuitor de ouă acolo, însă, fără semințe de chia, dar nici în viitor nu sunt așteptate. Poate că proporția trebuie modificată puțin.
înainte de chia, am luat 2 linguri. l. semințe de in 12 linguri. l. apă. sau fierbeți pe aragaz sau fierbeți bine în cuptorul cu microunde. lasă-l să se infuzeze. atunci ar fi frumos să învingi această masă
Tricia
Ce paine !!! Cu siguranță pâine cu semn de carte!
Și chiar și eu am cei care sunt alergici la ouă și gluten ... Va exista o oportunitate - voi coace astfel de pâine.
Vă mulțumim pentru rețeta de care aveți nevoie!
Tumanchik
Citat: Tricia

Ce paine !!! Cu siguranță pâine cu semn de carte!
Și chiar și eu am cei care sunt alergici la ouă și gluten ... Va exista o oportunitate - voi coace astfel de pâine.
Vă mulțumim pentru rețeta de care aveți nevoie!
Nastenka, îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile. Sper ca rețeta să fie utilă celor care au nevoie de ea.
851. Iulia Iulia
Irina, te rog, explică, este bulionul de naut doar apa în care a fiert? Poate, desigur, o întrebare stupidă, dar nu am avut niciodată de-a face cu intestinul meu ...
Și este posibil să excludeți / înlocuiți făina de semințe de in (nu am găsit-o încă)?
Și încă nu am găsit semințe de chia, este posibil să creșteți pur și simplu semințele de in? Ce crezi că ar trebui să funcționeze?

Și rețeta este vitală, fiica mea este alergică la grâu, ouă, lapte. Pâinea se obține doar din amestecuri gata preparate deocamdată. Aș vrea să încerc să o fac conform rețetei tale.
Tumanchik
Citat: Julia Julia 851

Irina, te rog, explică, este bulionul de naut doar apa în care a fiert? Poate, desigur, o întrebare stupidă, dar nu am avut niciodată de-a face cu intestinul meu ...
Și este posibil să excludeți / înlocuiți făina de semințe de in (nu am găsit-o încă)?
Și încă nu am găsit semințe de chia, este posibil să creșteți pur și simplu semințele de in? Ce crezi că ar trebui să funcționeze?

Și rețeta este vitală, fiica mea este alergică la grâu, ouă, lapte. Pâinea se obține doar din amestecuri gata preparate deocamdată. Aș vrea să încerc să o fac conform rețetei tale.
Julia este absolut corectă. Bulionul de năut este apa în care se fierb năutul. Mai bine să-l fac sătul. Dar pentru a nu arde, desigur. Nu sareți când gătiți. Este mai bine să nu excludeți făina de semințe de in, ci să măcinați inul pe un râșniță de cafea.
Dacă nu există chia, atunci inul trebuie dublat și măcinat mai bine. Se va prepara mai bine în acest fel. Apoi bateți bine cu un blender manual. De această masă depinde succesul coacerii. Coac această pâine la fiecare două-trei săptămâni. L-am înțeles deja. Vei înțelege și tu. Trebuie să încerc. Masa ar trebui să se dovedească a fi lipicioasă, puteți modela un coc cu o furculiță. Dacă este ceva - scrieți.
851. Iulia Iulia
Citat: Tumanchik

Julia este absolut corectă. Bulionul de năut este apa în care se fierb năutul. Mai bine să-l fac sătul. Dar pentru a nu arde, desigur. Nu sareți când gătiți. Este mai bine să nu excludeți făina de semințe de in, ci să măcinați inul pe un râșniță de cafea.
Dacă nu există chia, atunci inul trebuie dublat și măcinat mai bine. Se va prepara mai bine în acest fel. Apoi bateți bine cu un blender manual. De această masă depinde succesul coacerii. Coac această pâine la fiecare două-trei săptămâni. L-am înțeles deja. Vei înțelege și tu. Trebuie să încerc. Masa ar trebui să se dovedească a fi lipicioasă, puteți modela un coc cu o furculiță. Dacă este ceva - scrieți.

Mulțumesc mult. Cumva nu mi-a trecut prin minte imediat că era posibil să mănânc. Dar chiar și aici există încă o „ambuscadă” - nu există râșniță de cafea. Dar am găsit deja un magazin online unde totul poate fi comandat. Apropo, conține și xantan sau gumă de xantan la vânzare cu amănuntul. Îngroșătorul este. Irina, ai încercat vreodată chestia asta cu produse de patiserie fără gluten? Tocmai am citit despre ea până acum ...

Cultivăm drojdia conform rețetei dvs. și apoi încercăm imediat să o coacem.
Cu siguranță voi scrie ce va urma.

Tumanchik
Citat: Julia Julia 851

Mulțumesc mult. Cumva nu mi-a trecut prin minte imediat că era posibil să mănânc. Dar chiar și aici există încă o „ambuscadă” - nu există râșniță de cafea.Dar am găsit deja un magazin online unde totul poate fi comandat. Apropo, conține și xantan sau gumă de xantan la vânzare cu amănuntul. Îngroșătorul este. Irina, ai încercat vreodată chestia asta cu produse de patiserie fără gluten? Tocmai am citit despre ea până acum ...

Cultivăm drojdia conform rețetei dvs. și apoi încercăm imediat să o coacem.
Cu siguranță voi scrie ce va urma.

Fata pentru care fac copt are o alergie foarte puternică. Din acest motiv, încerc să folosesc cât mai puține produse necunoscute. De asemenea, este foarte scump pentru părinți să trateze și să mențină o piele sănătoasă. Și prețurile atomice pentru astfel de produse cresc ... cresc ...
Ține-mă la curent cu afacerea ta. Cel mai important, citiți rețeta foarte atent.
Apropo, aici am găsit o nuanță în rețetă. Voi edita rețeta.
În ceainic, am inclus întreaga normă a bulionului (320 grame). Voi edita! Dacă luați frunzele de ceai exact ca înlocuitor de ouă, atunci este mai bine să luați 120-130 de grame din cantitatea indicată. Apoi, din greutate, ies aproximativ 2 ouă mari.
Dacă este exclusiv pentru pâine, puteți lua imediat toate cele 320 de grame indicate. Este mai convenabil să biciuiești.
FETE care au tipărit rețeta și au fost interesate să înlocuiască oul! Notă!
Oktyabrinka
Irochka, dragă, mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată, cu siguranță voi încerca să o coac, mai ales că există cineva pentru ea. un prieten are o mică nepoată cu o astfel de problemă atunci când tu însuți nu întâlnești și nu înțelegi cât de dificil și foarte scump este să alegi ce să hrănești copilul. acum am deja o mică selecție de rețete și știu cum să tratez bebelușul și, înainte chiar să mă tem, am curățat totul de la masă când au venit. : a-kiss: Voi aștepta noi rețete.
Tumanchik
Oktyabrinka-Tanyusha, am înțeles! Mai ales despre ascunderea mâncării!
Mai am două rețete de pâine, dar încă nu există nicio modalitate de a întinde.

851. Iulia Iuliași Oktyabrinka,
fetele trebuie să acorde atenție rețetelor

Clatite fara gluten fara ou (Tumanchik)

Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)
dacă adăugați aluat acolo și lăsați aluatul să iasă, obțineți clătite grozave !!!
și mai departe

Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere (ang-kay)

Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

acolo este postarea mea și o fotografie a modului în care am gătit! rețete foarte sensibile.
Această marshmallow poate fi făcută ca strat intermediar în clătite și puteți obține deja o plăcintă.

Am și o rețetă de cupcake. Mâinile nu vor ajunge să se întindă.
851. Iulia Iulia
Oh, nu-mi spune, ascunderea mâncării este dureros de familiară. Și când de la propriul copil, atunci în general nu te simți ca cineva ...

Mulțumesc pentru sfatul despre marshmallows, foarte apropo, am vrut să arăt doar. Și coacem un fel de clătite și clătite, doar clătitele acum, dacă sunt aluate, probabil vor ieși și mai bine!

Am, de asemenea, câteva rețete dovedite pentru cookie-uri fără gluten de succes, nu am văzut niciodată astfel de cookie-uri aici, cum pot să-mi dau seama ce și cum, cu siguranță voi încerca să le prezint.
Tumanchik
Citat: Julia Julia 851
Am, de asemenea, câteva rețete dovedite pentru cookie-uri fără gluten de succes, nu am văzut niciodată astfel de cookie-uri aici, cum pot să-mi dau seama ce și cum, cu siguranță voi încerca să le prezint.
mult ne cerem!
851. Iulia Iulia
Și, în cele din urmă, am copt-o !!!

Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

Desigur, nu la fel de frumos ca cel al autorului, dar pentru prima dată sunt mai mult decât mulțumit, deoarece are într-adevăr un gust similar grâului, care este gri 2 soiuri pe care le-a numit cândva. Și cel mai important, bebelușul meu a mâncat 3 bucăți simultan!
Irina, mulțumesc foarte mult de la noi pentru rețetă, pentru sfaturi!
Cu siguranță o vom coace acum. Trebuie doar să vă ajustați ...
Am supraexpus această pâine, desigur, la cuptor. Crusta este foarte groasă. Dar cuptorul este frenetic, gazos, temperatura nu poate fi reglată fără probleme. Am copt 55 de minute, am verificat cu o scobitoare și totul părea să fie prea umed în interior. Ca urmare, interiorul este încă ușor umed, destul de puțin.
Încă se sfărâmă mult, poate din ceea ce ai supraexpus?
Ei bine, măgarul ... Aluatul a ieșit timp de 5 ore, aproape s-a dublat ...

Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

Ar fi putut să reziste?

Tumanchik
Yulia, Felicitări! Mă bucur că a funcționat!
Se pare ca aluatul pe care l-ai primit.Se pare că s-a oprit în momentul coacerii. Aparent temperatura este scăzută. Nimic, va veni cu experiență. Trebuie să vă adaptați la cuptor.
Încercați să o măriți cu 20 de grade. Sau puneți jumătatea într-un cuptor rece, setând 220-200 grade. După 20 de minute de la început, puteți introduce un termometru.
Citat: Julia Julia 851
Irina, mulțumesc foarte mult de la noi pentru rețetă, pentru sfaturi!
Yulia este întotdeauna binevenită! Tu însuți ești un om bun - ai crescut drojdia și pâinea coaptă!
Citat: Julia Julia 851
Și cel mai important, bebelușul meu a mâncat 3 bucăți simultan!
pentru mine aceasta este cea mai mare răsplată
Citat: Julia Julia 851
Crusta este foarte groasă.
în acest caz, vă înmuiați bine încă fierbinte cu mâinile și îl înfășurați într-un prosop.
în orice caz, este mai bine să păstrați pâinea așa cum am spus - tăiată în bucăți și congelați.
liyashik
Irina, buna seara! Ați încercat să înlocuiți făina de porumb cu alta? În timpul unui experiment? nici noi nu o putem face, așa că mă gândesc ce să înlocuiesc ...
Tumanchik
Citat: liyashik

Irina, buna seara! Ați încercat să înlocuiți făina de porumb cu alta? În timpul unui experiment? nici noi nu o putem face, așa că mă gândesc ce să înlocuiesc ...
buna seara Leah! Încercați să-l înlocuiți cu naut. Poți să o faci? Nici nu mai știu .. Porumbul este unul dintre principalele. Făina verde de hrișcă funcționează și ea bine. Este verde! Puteți încerca făina de mei. Incearca-l. Această rețetă are două elemente de bază - un excelent înlocuitor de ouă! Și o băutură cu aluat bun!
Cel mai important lucru este că vă îndemn să nu lăsați aluatul acidifiat !!!! Dacă simți brusc miros de acetonă - scoateți-o la o linguriță și hrăniți-o. Se da la frigider pentru 2 zile. Apoi repetați de trei ori până când dispare mirosul urât.
Voi merge la subiect Voi merge!
liyashik
Da, voi încerca făina de naut, am cumpărat-o până am folosit-o. Am comandat și azi făină de hrișcă verde. Până acum, toate încercările de a ne coace propria pâine s-au încheiat cu eșec. Mai exact, era o „pâine de terci” cu o crustă tare și conținut foarte umed. Pâinea a ieșit din amestecuri gata făcute, foarte bine, mai ales întunecată, dar există amidon de porumb în compoziție (((. Vreau foarte mult să-mi hrănesc copilul mereu flămând. Așa că voi experimenta mai departe, mulțumesc pentru rețetă, Irina , Voi raporta cum voi coace. Înlocuirea ouălor pentru mine este, de asemenea, un subiect foarte relevant, așa că nu încetez niciodată să mă bucur că am găsit rețeta ta !!!
Tumanchik
Citat: liyashik

Da, voi încerca făina de naut, am cumpărat-o până am folosit-o. Am comandat și azi făină de hrișcă verde. Până acum, toate încercările de a ne coace propria pâine s-au încheiat cu eșec. Mai exact, era o „pâine de terci” cu o crustă tare și conținut foarte umed. Pâinea a ieșit din amestecuri gata făcute, foarte bine, mai ales întunecată, dar există amidon de porumb în compoziție (((. Vreau foarte mult să-mi hrănesc copilul mereu flămând. Așa că voi experimenta mai departe, mulțumesc pentru rețetă, Irina , Voi raporta cum voi coace. Înlocuirea ouălor pentru mine este, de asemenea, un subiect foarte fierbinte, așa că nu încetez niciodată să mă bucur că am găsit rețeta ta !!!
Sărac ... ce păcat pentru Lyalechka !!! Scoateți drojdia fără greș! Verifică-ți cu atenție reacția! Asigurați-vă că dați copilului dvs. niște fulgi de nucă de cocos aburiți sau mai degrabă puțină apă din așchii aburi. Dacă nu există nicio reacție, atunci acesta este un substitut excelent pentru lapte, smântână și smântână, iaurt. Am rețete. Dar trebuie să excludem reacția.
Există o rețetă minunată de marshmallow cu bulion de naut!
Puteți coace prăjituri plate din făină de naut (sau doar piure de naut) și banane.
Musenovna
Și de ce tocană exact fulgi de cocos?! Poate fi folosit pentru a face lapte excelent de cocos crud. Și aș recomanda și hrănirea acestor copii cu cereale încolțite, semințe și leguminoase. Aceste semințe germinate pot fi folosite pentru a face „lapte”. Și delicios și foarte sănătos. Scuze pentru potop
Tumanchik
Citat: Musenovna
Și de ce tocană exact fulgi de cocos?!
deoarece dacă acest lichid nu îi dă copilului o reacție, atunci este un excelent înlocuitor pentru baza grasă din produsele de panificație (lapte, smântână, smântână sau iaurt), deoarece conținutul de grăsime este foarte mare. nu este timp pentru auto-îngăduință. aici copilul trebuie hrănit. nu este la dietă. vrea să mănânce tot ce mănâncă ceilalți copii, dar îl vede
liyashik
Irina, am dat lapte de cocos, se pare că nu există nicio reacție. Am cumpărat gata făcute și am adăugat puțin la cereale și aluat pentru fursecuri. Despre iaurtul eureka !!! Cum nu am ghicit înainte de mine ??? Dar nu poate avea o banană și un măr, noi stăm pe un dovleac.
Babovka
Citat: liyashik
Înlocuirea ouălor este, de asemenea, un subiect foarte relevant pentru mine,
La coacere: pâine, chifle, fursecuri, înlocuiesc ouăle de pui cu llyany

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine