Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere

Categorie: Cofetărie
Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere

Ingrediente

decoct de naut 65 grame
piure de mere 65 grame
zahăr 125 grame
Sirop
agar 5 grame
apă 90 de grame
zahăr 170 grame
În plus
vanilie gust
zahăr pudră opțiune

Metoda de gătit

  • Înmoaie nautul peste noapte. Se scurge apa, se toarnă una nouă, se fierbe și se răcește complet în lichid.
  • Strecurați bulionul și începeți să bateți.
  • Nu pot bate repede. Bate 20 de minute.
  • Când masa se îngroașă, adăugați treptat jumătate din zahăr, vanilie.
  • Curățați merele, tăiați-le și puneți-le în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5-7 minute.
  • Piure.
  • Se lasă să se răcească.
  • Adăugați zahăr și bateți.
  • Masa va deveni albă.
  • Adăugați mere de mere într-o lingură la masa bătută de bulion de năut, amestecând constant.
  • Lăsăm să batem și preparăm singuri siropul.
  • Înmuiați agarul în avans, aproximativ 30 de minute.
  • Se pune pe foc, se fierbe cu agitare constantă.
  • Adăugați zahăr, amestecați și gătiți până când se formează fire. Aproximativ 10 minute. Se amestecă constant.
  • Se toarnă în masă într-un curent subțire fierbinte cu bătăi constante.
  • Masa devine lichidă.
  • Bate încă 2-3 minute. Opriți mixerul și lăsați-l să se răcească ușor, astfel încât masa să înceapă să se îngroașe.
  • În acest moment, pregătim o pungă de patiserie cu o duză și o stelă de hârtie de copt sau un covor de silicon.
  • Sedimentați masa ușor îngroșată.
  • Se lasă la întărit câteva ore.
  • Se presară zahăr pudră. Dacă doriți, atunci lipiți în perechi.
  • Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere
  • Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere
  • Bucurați-vă de ceaiul de post și multe altele!

  • Marshmallow vegetarian (slab) (ang-kay)

    Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere

Vasul este conceput pentru

20-25 bucăți

Timp pentru pregătire:

45-50 minute

Program de gătit:

mixer, cuptor cu microunde, aragaz

Notă

A doua serie a experimentelor mele. Voi spune imediat că această marshmallow este foarte asemănătoare cu gustul GOST. Nu am adăugat suc de lămâie, dar ar fi mai bine să adaug. Dacă merele sunt acre, atunci nu este necesar. Foarte gustos. Vă recomand!

Borisyonok
ang-kay, Angela!
Va fi necesar, nuuuuu, să faci o astfel de marshmallow!
Am dus rețeta la „coșuri”!
Dar, în loc de mere de la cuptorul cu microunde, puteți folosi piure de mere făcut pentru iarnă?
ang-kay
Helena, face, desigur. Mulțumesc că ai trecut pe aici.
Premier
Îngercrezi că bulionul de fasole nu va funcționa? Totul este mai ieftin decât nautul ...
ang-kay
Olya, trebuie să încercați să se piardă, cum ar fi nautul sau nu. Dacă dai bătăi, probabil că poți.
Anna1957
Cu siguranță voi încerca. Dar cu steviosid, ca întotdeauna.
Anna1957
Citat: Premier

Îngercrezi că bulionul de fasole nu va funcționa? Totul este mai ieftin decât nautul ...

Nu zgârieți pe naut. Din ea pot fi pregătite atâtea lucruri gustoase și sănătoase.
ang-kay
Citat: Anna1957
Dar cu steviosid, ca întotdeauna
Un, Nici măcar nu mă îndoiesc
marina-mm
Angela, o reteta foarte atragatoare.
Vreau să o fac, am gătit naut astăzi. Cât de dulce este marshmallow? Nu vreau dulciuri
Este posibil să reduceți zahărul și cât este permis sau nu va funcționa?
A doua întrebare, este posibil (necesar) să biciuim sau să încălzim rece bulionul de naut?
Voi avea un contrast de temperatură mare cu agarul de la frigider, probabil, agarul meu nu se va prăbuși imediat după introducere, sunt îngrijorat.
Elena_Kamch
ang-kay, AngelaCe om bun ești, experimente continue!
De îndată ce voi obține agar, voi face imediat acest delicios!
Premier
Citat: Anna1957
Nu zgârciți pe naut. Se pot pregăti atât de multe lucruri gustoase și sănătoase.
Asta este! Năut mic, dar vreau să gătesc mult!
Și, despre steviosid ... Zahărul din această rețetă este un element care formează structura, nu doar un îndulcitor.
Deci, dacă funcționează cu stevia, asigurați-vă că ne împărtășiți informații.
Anna1957
Fără sos de mere s-a dovedit. Nu știu cum să introduc aici o poză din „Vegetarian Zephyr”. Desigur, nu este chiar 1 în 1 ca și cu zahărul - trebuie să puneți agar de 2 ori mai mult și să-l mâncați în primele 2 zile, dar funcționează .
Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
Nu știu cum să inserez o poză aici din „Vegetarian Marshmallow”
Anna1957, Anna, dacă această fotografie a fost deja încărcată prin Bakery Gallery, atunci el a rămas acolo. Trebuie să accesați „Galeria mea”, să selectați fotografia dorită și să o introduceți, ca de obicei.
Anna1957
Citat: Elena_Kamch
dacă această fotografie a fost deja încărcată prin intermediul Bakery Gallery

Încărcat prin „introduceți fotografia autorului” - roșu deasupra în răspuns.
Am fost la „Galeria mea” - și cu siguranță, totul este acolo
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
„introduceți fotografia autorului”
Totul este corect. Apoi, chiar mai jos, în dreapta, o linie cu inscripțiile în albastru Acasă Încărcare fișier Galeria mea
Accesați Galeria mea și vor exista fotografii încărcate anterior. Faceți clic pe cel dorit și selectați linkul
ang-kay
Citat: marina-mm
Cât de dulce este marshmallow? Nu vreau dulciuri
Este posibil să reduceți zahărul și cât este permis sau nu va funcționa?
A doua întrebare, este posibil (necesar) să biciuim sau să încălzim rece bulionul de naut?
Voi avea un contrast de temperatură mare cu agarul de la frigider, probabil, agarul meu nu se va prăbuși imediat după introducere, sunt îngrijorat.
Marina, marshmallows sunt dulci, așa cum se potrivește unei marshmallow. Puteți reduce zahărul, dar atunci trebuie să îl consumați în ziua respectivă. Anna a răspuns mai sus. În general, a făcut-o cu un înlocuitor. Scoateți-l din frigider cu o oră înainte de biciuire și lăsați-l să se încălzească. Deși Oksana Loksa, a bătut fierbinte, din câte îmi amintesc. Și totul i-a ieșit.
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
De îndată ce voi obține agar, voi face imediat acest delicios!
Astept.
Tumanchik
Oh wow. Acestea sunt mazăre - toată lumea le face din ea! Ce frumos. Nu se poate distinge de obișnuit.
ang-kay
Tumanchik, și are un gust bun.
Anna1957
Am făcut marshmallows cu steviosid și gem de cireșe sibarite (de fapt, aceasta este o sesiune de cinci minute cu Zhelfix fără zahăr). Pe această porție de bulion și piure am pus 14 g de agar (tot ce era în cel mai apropiat acces) și 8 pungi de steviosid (îmi pare rău pentru el, nu pot cumpăra bine de la noi, l-am importat). Stevioside s-a dovedit a fi insuficient - am vrut să adaug gustul în acest proces, dar am fost distras de agarul care fugea și am uitat. Și o cantitate atât de mare de agar nu s-a dizolvat foarte bine în cana mea la microscop - era puțin spațiu. Data viitoare voi încerca o versiune mai bugetară cu gelatină, întrucât problemele vegetarianismului nu mă deranjează, dar se dizolvă mai bine cu mine și fără probleme de evadare.Deși sunt nemulțumit de gust, doza trebuie clarificată.
Marshmallow slab vegetarian cu sos de mere
Tumanchik
Sunt cu un raport. Am gatit 280 gr. bulion și 280 gr. pulpa de mere la cuptor. Bate bulionul, adăugând treptat pulpă (răzuită cu o lingură). Nu am pus deloc zahăr, deoarece pregăteam o persoană alergică pentru copil. Am adăugat 250 gr în sirop. zahăr, 20 gr. agar și 380 gr. apă. Nu l-am pus într-o pungă - nu aș fi avut timp să plantez o cantitate atât de mare. Prin urmare, l-am așezat pur și simplu pe o foaie de copt unsă cu un strat de 3-3,5 cm. Am transferat-o într-o cameră rece. Dimineața am tăiat și ambalat în tăvi pe celofan uns. Amenda!!!! Chiar mai bine decât mă așteptam! Mulțumesc drag pentru o rețetă grozavă!
Greutate netă 990 gr. Își păstrează perfect forma. Dar biciuit foarte mult timp!
Îmi pare rău pentru poze - mă grăbeam. Am ajuns devreme pentru marshmallows!
Marshmallow slab vegetarian cu sos de mereMarshmallow slab vegetarian cu sos de mereMarshmallow slab vegetarian cu sos de mere
ang-kay
Tumanchik, bine. Vă mulțumim pentru distribuire. Mă bucur că rețeta a venit la îndemână într-o afacere atât de bună.
Tumanchik
ang-kay, ei bine, vezi că este tăiat perfect. Am o bandă cu nervuri pentru brânză. Îi tăi mereu bomboanele. Așa că am tăiat marshmallows. Deține minunat. Dar chiar a bătut 20-25 de minute.
ang-kay
Asta e grozav
Iulie 1988
Spune-mi, te rog, dacă vreau să fac de 2 ori mai multă marshmallow, atunci toate ingredientele ar trebui dublate?
ang-kay
Iulie 1988, desigur. Încercați mai întâi să faceți o singură porție.
Iulie 1988
Mulțumesc mult ! Am făcut o porție! S-a dovedit grozav!
marina-mm
Citat: Tumanchik
Nu am pus deloc zahăr, deoarece pregăteam o persoană alergică pentru copil. Am adăugat 250 gr în sirop. Sahara
Irisha, deci era doar mai puțin zahăr?
ang-kay
Citat: iulie 1988
Am făcut o porție! S-a dovedit grozav!
Deci, puteți dubla rețeta dacă aveți timp să plantați totul rapid, astfel încât agarul să nu înghețe.
liyashik
Interesant, piureul de dovleac se va dovedi?
Tumanchik
Citat: liyashik

Interesant, piureul de dovleac se va dovedi?
desigur! necesar! nu ai nicio îndoială!
ang-kay
Se va dovedi din orice)
liyashik
Citat: ang-kay
Se va dovedi din orice)
Ei bine, așteaptă-mă cu un raport. cu marshmallow roșie
ang-kay
Leah, apoi așteptăm)
Koseolga
Fetelor, salut! Ai nevoie doar de un bulion de naut? Năutul în sine nu este folosit? Nu am făcut niciodată marshmallows, dar chiar îmi doresc! Mulțumesc!
ang-kay
Olga, Buna ziua. În teorie, orice aquafaba este posibilă. Dar am încercat doar naut. De asemenea, ar trebui să iasă de sub mazărea verde conservată.
Koseolga
Angela, mulțumesc! O voi încerca din naut.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine