Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate

Categorie: Blanks
Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate

Ingrediente

ceapa rosie cutie de 2 litri-15-16 bucăți
zahar alb 500-650 grame
Oțet de mere (vin roșu) 150-200 ml.
frunza de dafin niste
Crenguțe de rozmarin (proaspete sau uscate) 6-8 ramuri
Ramuri de cimbru (proaspete sau uscate) 6-8 ramuri
Garoafa în muguri 1 linguriță
Sare gust

Metoda de gătit

  • Fotografie acum - mâine restul
  • Cumva scopul nu era să murăm ceapa, totul s-a dovedit spontan. Pe masă, există borcane cu fructe care trebuie turnate și fierte în fiecare zi. În frigider s-au format stocuri de ceapă roșie asortată. Și care este diferența de câte cutii trebuie să murăm, 5 sau 6, nu mai contează.))) În acel moment era important să aruncăm ceapa)))
  • A apărut deci o altă cutie cu un produs dulce și acru. La început, gustul cepei nu m-a impresionat, ceva nu a mers bine. Și am aruncat o cutie de ceapă pe balcon, în frig. Acolo stătea, uitată și lipsită de atenția mea, printre alte goluri.
  • Și așa, aveam nevoie de o ceapă roșie murată pentru o salată. Eram pe punctul de a mura prin metoda expresă, dar în frigider era o singură ceapă roșie și era departe de a fi comercializată, care mergea în locuri care nu erau atât de îndepărtate. Și ce să faci ???
  • Și apoi mi-am amintit de ceapa dulce și acră murată într-un borcan !!! M-am dus la balcon pentru un arc, la atingere, am pescuit o ceapă din borcan cu mâna și m-am dus să iau o mostră.
  • Ceapa a fost delicioasă! Păstrează forma, taie bine!
  • Și abia acum pot posta o rețetă pentru această ceapă dulce și acră, folosind tehnologia „fructe confiate (fructe glace)”.
  • Pe baza experienței deja, ceapa trebuie luată într-o formă bună, densă, puternică, roșie în interior și în exterior și care nu va germina, va încolți în interior și nu va fi goală în interior.
  • Principiul preparării repetă rețeta prunelor dulci și acrișoare.

  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru (Administrator)

    Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Curățați ceapa din stratul superior. Îndepărtați doar pielea superioară. Și nu tăiați rădăcinile de jos, doar tăiați puțin sub chiar baza. În viitor, aceste rădăcini vor împiedica toate straturile de ceapă să se descompună.
  • Clătiți ceapa în apă pentru a îndepărta resturile, nisipul.
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Pregătiți marinada. Se dizolvă zahărul și oțetul într-o cratiță, o picătură de sare după gust. Adăugați condimente. Lăsați marinada să fiarbă, fierbeți câteva minute. Opriți focul. Verificăm singuri gustul marinadei, cantitatea de zahăr și oțet. De asemenea, gustul poate fi ajustat pentru dvs. în procesul de fierbere a marinadei în viitor.
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Scufundați toată ceapa în marinată, amestecați astfel încât ceapa să fie în marinată pe toate părțile.
  • Lăsați ceapa în marinată într-o cratiță pentru o zi.
  • După o zi, încălziți marinada cu ceapă la foc foarte mic, pentru a nu fierbe ceapa în apă clocotită. Se amestecă din nou până când marinada este complet învelită în ceapă.
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Puteți pune ceapa într-un borcan și turnați marinada peste ea.
  • Acum în fiecare zi vom scurge marinata de ceapă și o vom fierbe într-o cratiță și vom turna din nou ceapa cu marinată fierbinte. Și se lasă la marinat o zi ... și așa mai departe ... aproximativ 12-15 zile.
  • Asta am și eu astăzi, când ceapa este infuzată pe balcon, în frig, coapte
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • O taiem felii subțiri, felierea este bună, subțire. Și aspectul capului de ceapă este, de asemenea, frumos, chiar.
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Să facem un sandviș cu untură pe chernyashechka mică, vom scoate proba - e bine!)))
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate
  • Sau vom face o salată de roșii cherry proaspete și ceapă murată (ceapă feliată fin, roșii cherry, puțină sare după gust, ulei vegetal, ierburi proaspete feliate).
  • Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate

Notă

Se poate consuma imediat după murare, după o serie de umpluturi, dar mi-a plăcut gustul cepei după ce am păstrat-o la rece - este o chestiune de gust!
Dar acum, în ajunul unei sărbători, arcul s-a dovedit a fi doar o mână de Dumnezeu!
Ceapa este moale cu textura crocantă.
Gustul are un gust dulce și acru plăcut, fără acid pronunțat, dacă este murat rapid cu oțet.
Și, desigur, trebuie să ajustați cantitatea de oțet și zahăr după gustul dvs.!
Poftă bună, tuturor!

De asemenea, puteți mura ceapa roșie în acest fel:

Ceapă roșie murată (Administrator)

Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate


Struguri și prune murate (Administrator)

Ceapă roșie, „fructe confiate (fructe glace)” murate

Avdanya
Ei bine, am tachinat 😊😊😊
Elena Tim
Citat: Admin
Fotografie acum - mâine restul
O, degeaba.
Până să vină mâine, imaginile vor fi înghițite împreună cu ingredientele. Va trebui să introducem altele noi.
Afaceri
Citat: Elena Tim
O, degeaba.
Exact! Sub ceapa vad niste untura de porc !!! Mmmmm!
Administrator
Citat: Afaceri

Tatyana, asteptam toata ziua!

Lena, pentru sănătatea ta! M-aș bucura dacă ceapa îți va fi la îndemână
Elena Tim
Ei bine, cine s-ar fi îndoit de sfeclă roșie!
Tan, gustarea mondială. Mai ales cu slănină.
Rada-dms
A, m-am dus să tai slănina, deoarece nu există o astfel de ceapă !! Uimit, cât de delicios servit!
Tatka1
Administrator, Tanya, ți-am citit toate rețetele, le-am marcat pe iPad, sunt minunate. Ori de câte ori este posibil, încerc, gătesc ...
Deoarece nu aveam un set de ierburi pentru prunele tale, am folosit rețeta Qween pentru murarea prunelor. Astăzi, după a treia turnare, există deja mult sirop. E al naibii de delicios
Ai scris că poți să marinezi carne în ea.
Vreau sfatul tău: crezi că este posibil să marinezi ceapa albastră în ea?



Adăugat marți 16 august 2016 15:18

Sau este necesar să întrebi în PM? ...
Administrator

Tan, totul poate fi murat dacă gustul este plăcut și potrivit. Când siropul este copt, după 12-15 umpluturi, excesul poate fi turnat într-o sticlă și depozitat separat, va fi util mai târziu
Tatka1
Administrator, Tanyusha! Bună ziua!) Mâine voi trimite ceapa la frigider pentru depozitare. Vă rog să-mi spuneți dacă trebuie să-l păstrez acolo în marinadă sau nu?
Administrator

Tanyusha, dacă ceapa este bine marinată în sirop, nu va avea nimic în formă uscată. Dar l-am ținut într-o marinată pentru a nu se usca. Și arcul meu a rămas în frig pe balcon până chiar în luna mai
Tatka1
Administrator, da!) Ei bine, atunci o voi lăsa în marinată!)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine