Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Ingrediente

PENTRU BAZA DIN TEST (versiunea originală)
Făină 250 g
Unt 50 g
Drojdie uscata 4 g
Lapte 150 ml
Zahăr 1 linguriță
Sare 1 linguriță
PENTRU BAZA DE CARTOFI (rețeta mea se schimbă)
Cartofi 1 kg
Ouă 2 buc
Unt 50 g
Sare piper gust
PENTRU UMPLERE
Ceapă 500 g
Unt 50 g
Ouă 2 buc
Cremă 100 ml
Făină sau amidon 1 lingură. l. (pentru 1 opțiune) sau 3 linguri. l. (pentru opțiunea 2)
Sare, chimen gust
Produse afumate (înlocuite cu carne de porc și cârnați) 75 g (crescut la 200 g)

Metoda de gătit

  • Da, creatorii acestei rețete mă vor ierta - am decis să schimb baza plăcintei - aluatul nu mai urcă. Am vrut să încerc baza de cartofi. Executarea rețetei nu necesită autenticitate completă, așa că a îndrăznit. Mai mult, adăugarea mai multor cartofi este destul de în spiritul german.
  • 1. Dacă pregătiți baza din aluat, puteți citi în detaliu Aici
  • 2. Pentru baza de cartofi... Trebuie să curățați cartofii și să fierbeți, să scurgeți tot lichidul, să zdrobiți. Adăugați ulei, ouă, sare, piper, amestecați. Așezați fundul și pereții bazei folosind o seringă de patiserie (ungeți forma și acoperiți cu hârtie).
  • 3. Tăiați ceapa în sferturi de inele, prăjiți în unt până se înmoaie.
  • Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • 4. Puneți ceapa pe bază. Bateți ouăle cu smântână. Dacă baza este drojdie, 1 lingură. l. făina poate fi adăugată direct la ceapă. Dacă baza este cartoful, 3 linguri. l. fierbeți amidonul cu ouă și smântână până se îngroașă (vorbitorul prea lichid va curge prin cartofi). Se toarnă ceapa cu amestecul de ouă (puteți lăsa puțin din amestec pentru a stropi carnea).
  • 5. Tăiați carnea afumată în cuburi și puneți deasupra, presărați cu semințe de chimen (nu se adaugă). Am folosit carne de porc crudă (tăiată în bucăți și ușor prăjită) și cârnați de casă.
  • Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen) Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • 6. Coaceți 30 de minute la 1800C. Pentru o bază de drojdie - 35-45 de minute la aceeași temperatură. Se servește fierbinte!
  • Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
  • Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Când este gătit cu o bază de cartofi, veți obține un preparat complet, de exemplu, pentru cină. Pentru o bază mai dură, puteți adăuga făină la cartofi (așa cum i s-a părut soțului meu). Cu ingredientele date de mine, baza se dovedește a fi destul de moale, dar își păstrează forma. Depinde de ceea ce vrei să obții. Dedicat iubitorilor de ceapă suculentă !!!

Rețete similare


Pâine de ceapă (ANGELINA BLACKmai mult)

Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

NataliARH
Alexandra, ce inimă de cartofi! foarte asemănător cu al meu))) în sensul inimii mele
Pulisyan
Natasha, mulțumesc! Aceasta a fost gătită în cinstea soțului meu - un ceapă disperat !!! Poate de aceea inima ...
Rada-dms
Rețetă grozavă! :)
Lerele
Și în interior puteți pune varză, atât de delicios va fi !!!
Ideea tare !!!!!!!!
Tumanchik
Sashulya, o rețetă foarte curată! Mâine voi pregăti cu siguranță o cină romantică pentru vineri seara. Cu hering și varză murată !!!!! Cu siguranță îl voi găti pe acesta. Dar mă uit atât de mult la plăcinte cu ceapă și nu aleg o rețetă. Soțul meu este, de asemenea, un admirator al cepei. Sasha, sfătuiește-mi rețeta optimă pentru plăcintă cu ceapă.
Irina Dolars
Și delicios! Și din suflet!
Citat: Pulisyan
Carne afumată - 75 g (crescută la 200 g)
Ei bine, atât de crescut ... Nu lacom. Ar trebui să fie o mulțime de umplutură!
Merri
Nu un tort, ci un tort adevărat!
Pulisyan
Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinamultumesc, doamnelor!
Citat: Lerele
Și în interior puteți pune varză, atât de delicios va fi !!!
... iar varza nu va fi de prisos!

Citat: tumanofaaaa
Cu siguranță voi pregăti o cină romantică pentru vineri seara
Wow! Ai o tradiție în familia ta de a aranja seri romantice vinerea? ... Interesant!

Citat: tumanofaaaa
Sasha, sfătuiește-mi rețeta optimă pentru plăcintă cu ceapă.
În general, este prima dată când fac o plăcintă cu ceapă. Dar se pare că v-ați decis deja: fundul este din aluat, pereții sunt centri de cartofi și ceapă. Și soțul meu m-a sfătuit să fac asta data viitoare. Pereții cartofului se țin bine, iar fundul este moale. Cu un fund de testare - va fi perfect!

Citat: Irina Dolars
Ei bine, atât de crescut ... nu eram lacom
Anto da ..... Am udat puțin cina lui Buratin ...

Citat: Merri
Nu un tort, ci un tort adevărat!
Și stelele sunt chiar mai ușoare de la cartofi decât să se întindă din smântână !!!!
Irina Dolars
Citat: Pulisyan
Și din cartofi este chiar mai ușor decât să se întindă din smântână !!!!
Chiar înainte de a fi întotdeauna sfătuit să studiezi pe pisici pe piure de cartofi: nu se topește ca crema de unt și își păstrează forma
Pulisyan
Am bănuit ceva ... Acum voi ști - dacă trebuie să stăpânești o duză nouă - este timpul să gătești piure
Tumanchik
Citat: Pulisyan


Wow! Ai o tradiție în familia ta de a aranja seri romantice vinerea? ... Interesant!
Citiți aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0
Tumanchik
Sashulya AJUTĂ !!! Mă duc să gătesc. Coaceți baza de drojdie separat sau toate împreună? Îmi pare rău, sunt o frână, nu am înțeles. Mai degrabă răspunde !!!!
Pulisyan
Ira, cu toții împreună!
Tumanchik
Citat: Pulisyan

Ira, cu toții împreună!
Oh Sashulya, dacă doar formularul a avut succes. VREA O INIMĂ !!!! soțul meu foarte copios. O voi corecta cu folie. Este necesară fotografia. M-am gândit ...
Pulisyan
Vă doresc mult succes! cu folie - destul de bine, pur și simplu nu faceți peretele foarte înalt. Cartofii nu sunt nimic ... doar tu aluezi, crescând, nu ai deformat inima. Dar acest lucru poate fi modificat în continuare după coacere ...
Tumanchik
Sashulya, te felicit! Încă o dată și de multe ori vă doresc fericire !!! A merge cel mai Femeie! Când o femeie este fericită, toată lumea din jurul ei este fericită! Și voi veni la tine cu un cadou!
Îți dau inima aia!
Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Baza este coaptă din dovleac. Forma a fost fixată cu folie și corectată cu linte. Biscuitul a fost copt separat. Răcit pe grătar. Coapte pe folie uleiată. A iesit foarte gustos !!! S-a dovedit a fi destul de mare, așa că l-am împărțit în 2 spații libere. Apoi a înmuiat tortul cu turnare timp de aproximativ 30 de minute.Decorat cu flori din piure de cartofi dintr-o pungă obișnuită. Umplutura de ceapa. Se acoperă cu slănină + cârnați (mai bine fără ea). Turnare - smântână + maionă + ou! Coapte sub grătar! Cina romantică a fost un succes! Multumesc draga! Gustul este minunat! Priveliștea este uimitoare! Am împachetat cealaltă jumătate. O voi face la fel, dar umplut cu pește + ceapă + ciuperci.
Foto după verificare Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
Fotografie după coacere Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen)
Fotografie scoasă din formă Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen).
Fotografia unui tort despicat Plăcintă cu ceapă șvabă (Schwaebischer Zwiebelkuchen).

Am devenit mai fericiți, așa că vă dorim fericire din suflet!
lungwort
La mulți ani, Sasha! Fericire și sănătate! rețetele tale nu pot fi ratate.
Pulisyan
Irochka, draga, multumesc pentru felicitari - foarte frumos !!!!
A ieșit o plăcintă drăguță - frumoasă, chiar! Și am venit cu o idee grozavă cu linte.
Citat: tumanofaaaa
Turnare - smântână + maioneză + ou!
Sunt de acord cu umplutura - decât să te joci cu amidon, este mai bine să adaugi imediat ingredientele mai groase!
Și cel mai important, cina a fost un succes! Aceasta este doar o mare tradiție!
Natalia, multumesc si voua pentru cuvintele amabile !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine