Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

Categorie: Blanks
Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

Ingrediente

Prune uscate 3 kg.
zahar alb 700-800 grame
Mierea (melasa) 200-300 grame
Oțet de mere (vin) 150 ml.
Frunze de dafin, uscate 5 grame (1 pachet standard)
Rozmarin proaspăt (uscat) 4 ramuri medii
Cimbru proaspăt (uscat) 10-15 ramuri
Garoafa în muguri 1 linguriță (opțional)

Metoda de gătit

  • Eu iau prune uscate mari și dense. Este potrivită și o prună roșie mare.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Îmi curăț prunele de pețiole și fructe de pădure defecte.
  • Înțepăm pruna cu un pieptene în mai multe locuri, astfel încât pruna să-și scoată mai bine sucul și să absoarbă siropul dulce, adică înlocuirea sucului de prune crud cu sirop de zahăr are loc din ce în ce mai bine.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Așezați pruna într-un castron mare, o cratiță.
  • Puneți zahărul, mierea într-o cratiță, turnați oțet, încălziți amestecul la fierbere, amestecând ocazional. Și ne asigurăm că masa nu scapă din tigaie. Masa se va dovedi mai întâi a fi spumoasă, dar după ce spuma se va instala, va exista un sirop transparent obișnuit.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Am adăugat în mod deliberat miere în sirop, deoarece mierea, după încălzire și dizolvare în zahăr, nu va permite ca masa să fie zahărită, mai ales atunci când turnăm pruna cu sirop. Este greu să „rupi” această masă confiată de transpirație dintr-un vas-cratiță, dacă este pusă doar pe foc lent și se dizolvă încet.
  • Se toarnă pruna cu siropul dulce rezultat. Nu există suficient sirop pentru întreaga prună, acest lucru este normal. Treptat, pruna își va da sucul siropului. Lăsați pruna în sirop pentru o zi.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Acum transferați cu grijă prunele în borcane groase de sticlă care vor rezista siropului de zahăr fierbinte. Doar siropul de zahăr cu suc de prune ar trebui să rămână la baza vasului.
  • Se toarnă sucul dintr-un castron într-o cratiță, se pune pe foc. Adăugați în sirop rozmarin, cimbru, frunze de dafin, cuișoare, lăsați siropul să fiarbă, fierbeți-l câteva minute.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Se toarnă siropul de marinată pregătit într-un borcan peste prune. În același timp, trebuie să încercați să distribuiți toate condimentele în borcanul din prune, astfel încât condimentele să poată pătrunde peste tot și să dea gustul lor prunelor. Întoarceți prunele foarte atent pentru a nu le rupe pielea, iar pulpa rămâne intactă în interior.
  • Închideți borcanele cu capace și lăsați să stea o zi.
  • După o zi, turnați siropul de marinată din prune într-o cratiță, puneți-l pe foc, fierbeți câteva minute și umpleți din nou prunele cu sirop fierbinte. Din nou, lăsați borcanele cu prune pentru o zi. Mai mult, pe suprafața siropului va apărea spumă, pe care o îndepărtez și o arunc astfel încât siropul după fierbere să fie transparent și curat
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Pentru a scurge siropul din cutie în tigaie, folosesc un special. un filtru mic, care se pune pe gâtul borcanului, iar toate prunele și condimentele rămân în borcan - se toarnă doar lichidul.
  • Repetăm ​​această procedură cu scurgerea siropului și turnarea acestuia de 12-15 ori, în fiecare zi.
  • Treptat, siropul de marinată devine mai gros și devine mai mult, treptat toată pruna va fi complet acoperită cu sirop.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • După 12-15 umpluturi, pruna este gata. Puțin ridat, dar dens în interior, există multă pulpă.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Acum puteți transfera pruna într-o strecurătoare cu sită, strecurați lichidul.
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Așezați prunele într-un borcan nou curat
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Fierbeți siropul de marinată strecurat, îndepărtați din nou spuma (dacă este pe suprafața siropului), turnați peste prunele finite, închideți capacul.
  • Refrigerați conservele cu prune și pot fi puse la depozit. Puteți păstra astfel de prune atât în ​​frigider, cât și pe balcon, în pivniță - vor sta bine, deoarece sucul crud al prunului este complet înlocuit cu sirop de zahăr.
  • Aici voi arăta prune în diferite umpluturi
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Cele mai precise și dense prune din interior sunt obținute dacă prunele sunt mai întâi ciupite cu un pieptene, apoi atât sucul crud, cât și siropul de zahăr circulă liber și interschimbabil.
  • Dacă nu faceți acest lucru, nu străpungeți prunele înainte de turnare, apoi prunele din interior devin prea umede și moi, ca o minge umflată, acestea se sparg atunci când mușcă - vedeți fotografia de exemplu cu prune galbene de mai sus.
  • Mi-a plăcut mai mult din toate punctele de vedere, prunele pre-ciupite cu un pieptene.
  • Prune gata - Bucura-te de masa ta!
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
  • Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

Notă

Crede-mă, este delicios!
Poftă bună, tuturor!

Există o rețetă similară pe forum:
Prune murate (Qween)

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

O gustare foarte nobilă se dovedește Ca un plus la carne, brânză, brânză de vaci, salată ... mai mult peste tot
Și puteți face, de asemenea, astfel de prune uscate:
- brânză rasă, nuci, usturoi
- brânză Roquefort, nuci de pin, stafide, vin alb
- migdale întregi
- brânză feta, ierburi, usturoi
- peste usor sarat
- și așa mai departe ... conectați imaginația

Alte jeleuri de fructe pot fi vizualizate în subiect Fructe dulci „fructe confiate (fructe glace)”

Rețete similare


Gem de prune (Tatyana1103)

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

ang-kay
Am închis și prunele murate anul acesta, doar mai puține condimente fără miere și am adăugat coniac .. Tocmai l-am turnat într-un castron și l-am scurs. De asemenea, de 15 ori. Apoi l-am pus în borcane sterile și l-am umplut cu sirop în clocot. Nu l-am încercat încă, desigur, dar siropul este foarte gustos. Tanyush, îți mulțumesc că ai arătat și această opțiune. Cred că va fi grozav.
Ce crezi, dacă prunele albe și dense fac asta? Va merge?
Administrator
Angela, Am încercat deja să închid atât prunele, cât și prunele roșu-galbene în acest fel - funcționează bine. Pe fotografiile mele puteți vedea că există prune diferite în culori și dimensiuni, s-a întâmplat că am colectat rețeta de la diferite vizite
Și astăzi am pus prune galbene foarte mari pentru testare, voi vedea ce se întâmplă

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

Am deja o alergare pentru prune, îmi plac foarte mult prunele în acest design - foarte gustoase
Am ajuns la concluzia că prunele sunt necesare în interior, mari și dense.
ang-kay
Așadar, anul viitor, dacă supraviețuim și prunele sunt urâte, atunci voi face și galbene.
Administrator

Angela, pentru sănătatea ta! Nu o sa regreti!
Tanyulya
Misto. Vând prune uscate ... trebuie să încerci puțin.
Tatiana, mulțumesc
Acestea mi se par mai gustoase decât cele japoneze.
Gală
Tanyush, prune grozave! Setul de ierburi și condimente le merge bine.
Am făcut gem de prune cu rozmarin și tot felul de produse de patiserie ... Îmi place foarte mult această combinație.
Voi pune și prunele dvs. în file, cu siguranță.
Administrator
Citat: Tanyulya


Acestea mi se par mai gustoase decât cele japoneze.

Fetelor, MULTUMESC!

Încercați-l, este gustos Verificat, a treia filă de pe masă fermentează deja Aceasta este, de asemenea, o prune din seria „dați unul câte unul”

Tatyana, Te voi surprinde cu prune sărate. Chiar acum, voi colecta ingredientele necesare și te voi surprinde
Administrator
Citat: Gala

Tanyush, prune grozave! Setul de ierburi și condimente le merge bine.
Am făcut gem de prune cu rozmarin

Galya, MULTUMESC!
Astăzi am pus speciale. gatiti dulceata de prune cu balsamic. Acest tip de gem de prune neindulcit este bun pentru a adăuga la pâine, atunci când fierbeți carne de vită etc.
Olgita
Tanya, cimbru uscat 10-15 ramuri, cât este asta? a fumat toate condimentele uscate de pe piață
Administrator

Olya, pentru 3 kg de prune, aș pune 2 lingurițe. cimbru uscat.
Olgita
Mulțumesc, o să-l turn. Rozmarinul din ramuri este uscat, cu el este mai ușor

Administrator

Olya, mult succes! Îmi țin pumnii
Nadyushich
Tanya, mulțumesc pentru rețetă! A marcat-o! După ce am gustat prunele murate, îmi pot imagina cât de delicios va fi. Anterior, nici nu mi-am imaginat că poți găti atât de delicios din prune! Prietenul meu nu știa ce să facă cu pruna înainte în ani buni, dar acum, în așteptarea sezonului următor, că toată pruna va fi murată. Și chiar delicios cu diferite feluri de mâncare, prune și sos!
Administrator

Nadyusha, pentru sănătatea ta!
Mi-au plăcut și prunele în acest spectacol
De fapt, am primit un an de prune anul acesta, prune în diferite versiuni Am pregătit chiar și un borcan de gem de prune în scopuri culinare, cu balsamic - gustul și mirosul de prune afumate
Helen
Tatyana, foarte interesat de rețeta ta! Am cumpărat ieri o prună ... am inundat-o ... azi am inundat-o pentru a doua oară ...
Administrator

Lenabine, umpleți-l ... de 12-15 ori la rând, în fiecare zi Prunele își vor elibera treptat sucul și vor absorbi siropul de zahăr și se vor încreți
Am și două borcane, se umezesc - și după numărul de prune rămân jumătate în fiecare borcan
Helen
Citat: Admin
bine, completează-l ... de 12-15 ori la rând
rezultă 12-15 zile ...! ??
Administrator
Citat: Helen3097

rezultă 12-15 zile ...! ??

Da! Ar trebui să se înlocuiască sucul crud din prune în sirop de zahăr, acesta fiind și un mod de conservare a fructelor
Puteți să-l gustați și să înțelegeți cum se schimbă în bine gustul prunelor.
În aparență, prunele ar trebui să arate ca ale mele, în fotografie - dar oricât de delicioase vor fi
Cvetaal
Tanya, mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit astfel de rețete neobișnuite! Am făcut deja perele, le-am pus într-un borcan și le-am turnat cu sirop, nu le-am uscat, am încercat una, este foarte gustoasă, doar mâncare a Zeilor! Acum aștept prunele, merită o săptămână, am luat o mostră astăzi, incomparabil, Îmi imaginez ce se va întâmpla peste o săptămână
Administrator

Sveta, PENTRU SANATATE! Asta e delicios! Pregătește mult timp - se mănâncă repede! Dulce dulce!
Mă bucur că ne-au plăcut fructele, așa că vom avea și alte „zahăr”
Cvetaal
Tanya, i-a adus prune, ajută-te
Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru

Foarte gustos, picant și aromat. O transformare uimitoare a obișnuitului nu foarte gustos prune într-o delicatesă gourmet. S-au dovedit două cutii: 1,5 l și 0,7 l, Voi da unul câte unul în vacanțe grozave

Tanya, mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc și ad infinitum !!!
Helen
Svetlana, Oh, și voi rămâne în picioare înainte de vineri ... dar port deja unul câte unul .. de fiecare dată când este din ce în ce mai gustos ... Mă gândesc și eu, voi da unul pe rând timp ..
Administrator

Fetelorce sunteți, băieți

Svetaprunele arata superb! Cred că este delicios - îl scot constant din cutie chiar eu. L-am împărțit chiar în două cutii: frumoase și defecte. Există prune care ies foarte îngrijite, dar există unele apoase, sunt crăpate etc. , așa că le mâncăm pe acestea acum.
Iar cele mai delicioase sunt obținute din prune uscate.

Lena, Astept si impresiile tale despre gust Foarte interesant

Și prunele au căzut din nou peste mine, a trebuit să mă ocup de ele. Am pus din nou marinarea, dar într-un mod diferit, cu adăugarea de rom, vom aștepta ...
Helen
Citat: Admin
cu rom adăugat
Vreau si astea !!!
Cvetaal
Și vreau un butoi de rom cu diferite fructe de padure-fructe este deja în picioare, în iulie a început să pună
Tanya și prunele cu rom sunt, de asemenea, de lungă durată, cât de mult vom dispărea în așteptare?
Administrator

Fetelor, de asemenea, vor trebui făcute 12-15 umpluturi.

Azi voi turna prune cu sirop. Tehnologia este ușor diferită aici.

Dacă este nevoie, voi întocmi o nouă rețetă în etape. Cum, ar trebui? Sau veți aștepta complet rețeta terminată
Helen
Citat: Admin
Dacă este nevoie, voi întocmi o nouă rețetă în etape. Cum, ar trebui? Sau veți aștepta complet rețeta terminată
Până nu se termină etapa ta .... pruna nu va fi în vânzare !!!!!!!!!!
Administrator

Apoi descărcați acum pentru prune Și voi începe să scriu rețeta treptat ... Voi face ceva seara

Helen
Citat: Admin

Apoi descărcați acum pentru prune Și voi începe să scriu rețeta treptat ... Voi face ceva seara
Ura!!! cat sa iei !!! ???
Administrator
Citat: Helen3097

Ura!!! cat sa iei !!! ???

de la un kilogram și peste. Am 4 kg. curățate și pregătite canalele de scurgere.
Cvetaal
Eu și Tanya suntem la un început scăzut pentru prune, astăzi am cumpărat un rom de 0,7 l întunecat, este suficient?
Administrator
Citat: Cvetaal
Romul a cumpărat astăzi un negru de 0,7 l, este suficient?

Te poți îmbăta! Suficient!
Astăzi am făcut o umplere de control, dacă mâine există un rezultat bun, voi începe să scriu rețeta după fapt
Cvetaal
Noi asteptam pentru

Mulțumesc, Tanya!
Administrator
Citat: Cvetaal

Și vreau un butoi de rom cu diferite fructe de padure-fructe este deja în picioare, în iulie a început să pună
Tanya și prunele cu rom sunt, de asemenea, de lungă durată, cât de mult vom dispărea în așteptare?

Merge...

Prune de desert "fructe confiate (fructe glace)", cu rom, anason stelat, scorțișoară, piper roz (Administrator)

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
ang-kay
Deja delicios
Administrator

Aha!
Helen
Am turnat primul lot în borcane ... am cumpărat prune ... pun al doilea lot !!!
Administrator
Citat: Helen3097

Am turnat primul lot în borcane ... am cumpărat prune ... pun al doilea lot !!!

LenaEi bine, a dispărut. Știi, mi-au plăcut prunele pe gustul meu.
Helen
Citat: Admin

LenaEi bine, a dispărut. Știi, mi-au plăcut prunele pe gustul meu.
da, foarte gustos !!!!!
Administrator

Ei bine, ne vom gândi la altceva, delicios
alba et atra
Ieri am cumpărat mai multe prune de pe piață și rozmarin proaspăt și cimbru.
Am pus-o astăzi.

Tatyana, această tehnologie de gătit este atât de interesantă.
Vreau doar să gătesc dulceață așa vara viitoare.
Toate boabele vor fi întregi, iar dulceața este frumoasă și delicioasă.
Administrator
Lena, pentru sănătatea ta!

Da, un principiu foarte interesant și vechi de preparare este prin metoda de umplere pe termen lung cu sirop, fără a fierbe. În același timp, fructele nu sunt deformate și apoi puteți pur și simplu să le păstrați într-un borcan închis.
Am pere de anul trecut și se simt minunat

Despre gem aici
Prune de desert "fructe confiate (fructe glace)", cu rom, anason stelat, scorțișoară, piper roz (Administrator)

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
Administrator
Azi am avut ocazia să mă țin de prune uscate - Am mâncat din inimă, foarte gustos Cu vin roșu de tartă, ca aperitiv a mers foarte bine
În timp, prunele erau infuzate în sirop și stăteau doar într-un borcan pe balcon în frig.
lolia
Tatyana, mulțumesc pentru rețetă, mi-a plăcut micul tău oțet în comparație cu combinațiile obișnuite de prune murate și condimente. Prunele mele sunt încă pe primele umpluturi, marinada aproape că a acoperit prunele și, judecând după miros și gust, prunele vor fi excelente!
Administrator

Olya, pentru sănătatea ta!
GenyaF
Tanya! alaltăieri am început și noi o cutie de prune sub vin roșu, foarte gustoasă! Am pregătit borcane de patru litri, am făcut jumătate din prune uscate, cealaltă jumătate dintr-un fel de prună rotundă. Voi compara în procesul de a mânca. Nu era cimbru, am folosit rozmarin proaspăt din grădină. Si da! Acum avem patru pruni, covrigul meu a fost inspirat și a insistat asupra extinderii parcului nostru de cremă și tu ești cu toții de vină
Administrator

Zhenya, pentru sănătatea ta!
Sunt gata să fiu vinovat, într-o faptă atât de bună de a crește copaci de grădină. Câte cutii de prune vei avea? MNOGAAAAA!
Erhan
Tatyana, mulțumesc pentru linkul către rețetă. Cu siguranță îl voi găti imediat ce ajung la dacha. Eu și fiul meu suntem fani ai cimbrului, îmi pot imagina cât de fericit va fi cu prunele cu această plantă.
Administrator

Sveta, rețetă grozavă, prune excelente se obțin și, în principiu, fără prea mult efort

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine