Împletitură slabă de aluat

Categorie: Produse de patiserie
Împletitură slabă de aluat

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 300 de grame
apă 140 grame
ulei vegetal b / s 100g
zahăr 100g
făină de grâu / calitate 500 de grame
sare 1 linguriță
drojdie umedă (uscată) 6 (2) grame
vanilie gust
ceai dulce tare pentru lubrifiere
semințe de susan (semințe de mac) opțiune

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 5-8 ore înainte de amestecare. Timpul de creștere depinde de puterea starterului și de temperatură.
  • De obicei drojdia mea crește de 3 ori.
  • Dacă drojdia este comprimată, dizolvați-o în apă. Dacă este uscat, amestecați-l cu făină sau conform instrucțiunilor.
  • Combinăm apă cu aluat, amestecăm.
  • Se adauga zaharul, sarea, untul, vanilia si faina.
  • Frământați aluatul cu un cârlig. Frământarea timp de 15-20 de minute.
  • Aluatul este moale, lasa bine peretii bolului, nu se lipeste.Împletitură slabă de aluat
  • Rulăm aluatul într-o bilă, îl punem într-un vas uns și îl trimitem la fermentare.
  • Asigurați-vă că acoperiți aluatul astfel încât să nu se lichideze.
  • Se fermentează 120 de minute cu o singură agitare la mijlocul procesului.
  • Împărțiți aluatul cu solzi (acest lucru este important) în 5 părți.
  • Împletitură slabă de aluat Neteziți aluatul, stoarceți aerul, formați în cuburi.
  • Acoperiți și lăsați să se relaxeze 10 minute.
  • Rulați un flagel din fiecare bloc. Flagelele ar trebui să aibă toate aceeași lungime.
  • Țese o panglică. Cum puteți face acest lucru poate fi văzut în videoclip.
  • .
  • Se presară ușor, se presară semințe de susan (semințe de mac). Apăsați pe semințe. Nu trebuie.
  • Dovezi pe hârtie, cusătură în jos, 60-70 minute. Am făcut recuzită pe ambele părți.
  • Lubrifiați cu ceai dulce puternic ușor deasupra semințelor.
  • Coacem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru primele 10 minute cu abur.
  • Îndepărtăm aburul, reducem temperatura la 180 de grade și coacem până se înmoaie.
  • Timpul meu total de coacere a fost de 45 de minute.
  • Dacă blatul începe să se prăjească puternic, atunci îl puteți acoperi cu folie.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem și ne bucurăm!
  • Iată ce s-a întâmplat:
  • Împletitură slabă de aluat
  • Împletitură slabă de aluat
  • Împletitură slabă de aluat
  • Sa fie delicios pentru tine!

Vasul este conceput pentru

1 împletitură

Timp pentru pregătire:

4,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Delicioasă, aromată, împletitură dulce cu firimituri fibroase și pufoase. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Byaka zakalyaka
Angela, oprește-te este prima dată când te admir pe tine și pe produsele de patiserie, ce om bun ești
„Doamne, dă-mi curajul să iau drojdia”
Albina
Angela, împletitură SUPER-POOPER Deși tocmai am băut ceai cu plăcintă cu mere, dar din împletituri Mă strecor ca un boa constrictor pe un pachet de praf
Helen
Împletitura este super minunată !!!!!!!!!! Poți face o astfel de împletitură din alt aluat? Nici eu nu sunt prieten cu drojdii ... nu sunt în stare ...
ang-kay
Marina, Albina, Helen3097, mulțumesc, fetelor, pentru atenția acordată rețetei
Citat: Byaka zakalyaka
curajul de a lua drojdia "
Nu este deloc dificil cum pare. Hotaraste-te.
Citat: Albina
ceai cu plăcintă cu mere,
Om lacom, unde e plăcinta?
Citat: Helen3097
Poți face o astfel de împletitură din alt aluat?
Poate sa. Pentru a simula aluatul acru, aveți nevoie de 150 de grame de făină, amestecați cu 150 de grame de apă, adăugați un vârf de drojdie uscată. Se amestecă totul și se lasă peste noapte la temperatura camerei. Când aluatul este gata, puteți face orice altceva conform rețetei.
Helen
Citat: ang-kay
Pentru a imita drojdia
Mulțumesc mult!!!!
ang-kay
Albina
Citat: ang-kay
Om lacom, unde e plăcinta?
Când am ajuns, tocmai a trecut puțin mai mult de o săptămână și aceasta este a doua plăcintă cu mere. Angela, nu le-am mâncat încă pe toate. Am mai copt Ichpochmaki astăzi
ang-kay
Citat: Albina
Ichpochmaki încă coapte
Nici nu știu ce este!
Albina
Acesta este un fel de mâncare național turc: plăcinte cu carne tocată și cartofi În familia noastră ca unul dintre felurile de mâncare „de semnătură”
ang-kay
Foarte interesant!
Innushka
O priveliște pentru dureri de ochi și frumusețe! Am învățat multe de la voi, hostess. MULTUMESC
ang-kay
Innushka, pentru sănătatea ta!
Bysechka
Angela, mulțumesc pentru o altă rețetă uimitoare, îmi plac foarte mult, totul este accesibil și de înțeles.
Panglica s-a dovedit a fi excelentă, coaptă noaptea, soțul meu nu a suportat-o ​​și a mâncat aproape jumătate în timp ce era fierbinte)))) A ieșit o pâine mare, firimitul este foarte moale și aerisit !!!
Iată raportul
Împletitură slabă de aluat
ang-kay
Veronica, împletitură excelentă. Mănâncă pentru sănătate) Mulțumesc pentru o astfel de frumusețe)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine