Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Natasha, ei bine, probabil caută un tâmplar care știe să lucreze cu lemnul sau cere-i prietenilor să o facă.

[Natalia.]

Natalia., sau faceți-o în mod obișnuit, printr-o mașină de tocat carne ...

[Natalia.]

Natalia., vara mi-am făcut o astfel de adaptare, am făcut-o eu, nu este nimic în neregulă cu asta. DAR! Nu mi-a placut. Mașina de tocat carne este mai bună. Nu te deranja.

[Tashenka]

Tashenka, Soțul meu și cu mine am făcut-o printr-o mașină de tocat carne, ne-a plăcut. Deci, puteți și fără adaptări.

DAR! Nu mi-a placut. Mașina de tocat carne este mai bună. Nu te deranja.

Așa că îmi place foarte mult mașina de tocat carne, mai mult decât foaia, nu am adaptat-o, deși soțul meu ar fi făcut-o cu mare plăcere. După cum se spune, nu caută din bunătate.

nu acolo

Încă o dată, undeva pe care mi-a fost dor, am citit despre badan. Am un tufiș mare, la sfârșitul verii am dezlipit frunzele uscate, s-a dovedit a fi o pungă mare de frunze brune uscate, dar cumva nu am îndrăznit să merg la ceai, așa că îl arunc dintr-un dulap în alta mai aproape de găleată. Cum îl sudezi?

Așa că o fac printr-o mașină de tocat carne. Dar noi, ca copii, vrem o jucărie nouă. Ce se întâmplă dacă se dovedește a fi mai bun decât cel vechi?!
Toți, convinși, nu mai doresc. Sarcina mea este acum să cumpăr un cuptor desktop înainte de a pleca „după bunul plac”, pentru a pregăti cât mai mult posibil tot felul de ceaiuri pentru nepoții mei (și și pentru mine). După al nostru, veți avea rareori gusturi cumpărate de la magazin.

Salutare tuturor! Au trecut deja puțin, destul de mult până la 7 luni chiar din ziua în care am pus să odihnească ceaiul fermentat din Geranium Meadow.

Poate cineva își amintește aceste postări

Salutare tuturor! Poate că prima mea experiență de preparare a ceaiului va fi interesantă pentru cineva. Chiar a fost cu mult timp în urmă, apoi nu exista internet și profesori atât de competenți. Când am fost să culegem fructe de padure, ni s-a arătat planta din care făceau ceai strămoșii noștri. Și noi câțiva oameni am început să facem ceai. Îmi amintesc că frunzele s-au mototolit puțin și le-am pus într-un vas de smalț sub presă, cele mai avansate le-au învelit în pânză de ulei și le-au pus sub saltea pentru a fermenta. Uscat pur și simplu în aer. Tradusă din tătară, această plantă este numită (planta mullah). Este ciudat că nimeni nu menționează această plantă, este poziționată aici ca plantă de ceai. Ceaiul a fost delicios și s-a preparat foarte tare. Botanicii au spus că este o mușcată de pădure. Crește în ciorchini. florile sunt liliac roz. frunzele sunt sculptate.

Colecționez mușcată de luncă de mult timp. Dar nici măcar nu m-am gândit la fermentare. Multumesc pentru sfat. O tund cu o coasă mică, altfel este incomod să rup. De obicei este acoperit cu un covor. Iată o fotografie din ultima călătorie.

Da, chiar nu m-am gândit niciodată să-l fermentez, datorită Dilarei pentru vârf.
Vreau să vă împărtășesc rezultatul. Deși absolut nu aveam nicio îndoială că nu aș fi dezamăgit, dar că am fost atât de surprins de rezultat ...





Ceaiul s-a dovedit a avea un gust de ceai acru, cu o culoare închisă plăcută, preparat rapid. Singurul lucru, desigur, defectul meu este că nu l-am transformat într-o mașină de tocat carne, așa că s-a dovedit o foaie puțin mică. Dar acesta este poate singurul dezavantaj, altfel ceaiul merită atenție.
Recomand tuturor să încerce să facă acest ceai.

Foarte interesant! Cu câțiva ani în urmă, un tufiș de mușcată a fost adus de la Yalta și a prins rădăcini în grădină. Foarte asemănător cu lunca, voi încerca să fac ceai anul acesta.
Zaharia și tehnologia, timpul de fermentare? Ce zici de ierburi picante?

[Zachary]

Zachary, ceaiul arată foarte frumos.Deci tocmai ai început să-l bei? A fost diferit chiar de la început? S-au schimbat culoarea și gustul?

Zaharia și tehnologia, timpul de fermentare? Ce zici de ierburi picante?

Da, totul este la fel ca întotdeauna, îngheț, otika etc.

Zakhary, ceaiul arată foarte frumos. Deci tocmai ai început să-l bei? A fost diferit chiar de la început? S-au schimbat culoarea și gustul?

Nu l-am încercat, l-am uitat, l-am pus în dulap, iar zilele trecute l-am întâlnit.

[Zachary]

Zachary, grozav! A mai apărut un ceai! Doar aici, probabil, nu crește. Dar ideea este interesantă.

[Lina]

Lina, crește, de jur împrejur și peste tot pe banda de mijloc. Îl avem în sat, așa că mă voi distra vara ...
Zachary, mulțumesc pentru raport.

[Zachary]

Zachary, infuzia de ceai s-a dovedit a fi foarte frumoasă și cu siguranță parfumată! Aproximativ, desigur, îmi amintesc mirosul acestei plante. Se pare că am văzut acest lucru în regiunea Moscovei, dar nu cu perdele și covoare precum în fotografia de mai sus, pentru că am puține șanse să îl colectez pentru ceai. Păcat, îmi plac experimentele. Voi asculta în continuare poveștile tale despre acest ceai, dacă îmi spui mai multe. Este o plantă medicinală, există vreun efect de vindecare sau, ca după orice fermentare, este redus și imperceptibil imediat?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Geraniul crește și pe câmpuri ... M-am uitat la el anul trecut ... M-am uitat, dar nu am fost demn să colecționez și să o fac ... Anul acesta acum o voi face cu siguranță.
Zachary, mulțumesc pentru „Ceaiul nou”!

[Helena]

Geraniul crește în câmpurile noastre ... anul trecut m-am uitat la el ... M-am uitat,

Helena, și nu am acordat atenție la ceva ... deși florile sunt ceva familiar.

Zachary, ceai grozav s-a dovedit !!!

nu a acordat atenție la ceva ...

Da, este ca o buruiană peste tot, prin urmare nu este izbitor că există o mulțime de ea.

Fetelor, sincer, în nordul regiunii Moscovei și în regiunea Tver, ea crește pretutindeni în pajiști în coșuri. Folosește copilăria descultă pe jos, țese coroane cu ea etc.

[Omela]

Omela, Tocmai când am citit în subiectul pe care Zakhariy l-a strâns și a făcut ... Am început să mă uit atent, cu siguranță nu sunt aceleași câmpuri ca în fotografie, dar chiar fragmentar poate fi colectat decent. Ei bine, și dacă nu este suficient, atunci puteți combina cu Vanya ... totul va fi nou.
Și în regiunea Vladimir, în satul în care tatăl are o dacha, este.

Voi explora câmpurile mele vara.

Voi explora câmpurile mele vara.

Deja nu mai suport cât de mult vreau „pe câmpuri”! Grăbește-te că ne va veni căldura !!!

Mă duc să iau un ceai!

Nu spune. Abia astăzi am vorbit despre acest subiect .. cât de frumos ar fi dacă zăpada care s-a topit nu ar mai cădea.

pentru ca zăpada care s-a topit să nu mai cadă.

Și avem grămezi de zăpadă ... și nu va coborî după părerea mea.

Nu, vreau să spun pe drum .. periat pe alocuri până la asfalt.

Ndaaaa, totuși nu am văzut exact o astfel de flacără ... tristețe.

Zakhary, la ce temperaturi ai uscat mușcate? Și apoi există uleiuri esențiale în el, deci nu mai mult de 80. Sau uscat la mare și totuși totul este bine?
Avem în jurul dacha și pe site, felul potrivit de cosire oblică! Va trebui să încerc frunzele din ceaiul amestecat.

Ndaaaa, totuși nu am văzut o astfel de flacără ... tristețe.

Zakhary, la ce temperaturi ai uscat mușcate? Și apoi există uleiuri esențiale în el, deci nu mai mult de 80. Sau uscat la mare și totuși totul este bine?
Avem în jurul dacha și pe site, felul potrivit de cosire oblică! Va trebui să încerc frunzele din ceaiul amestecat.

M-am uscat pe stradă sub un baldachin și temperatura a fost mult mai mică de 60. Am făcut uscarea așa cum a scris Dilara în postarea ei. Din păcate a dispărut de pe forum. Și nu a fost posibil să o întreb despre acest ceai.

[Zachary]

Zachary, totul clar. Înseamnă că îl voi usca ca coacăzele.

Clătită! Zachari, de unde ai ajuns pe bietul meu cap?
Adăugați încă un ceai pe lista „încercați”!

Clătită! Zachari, de unde ai ajuns pe bietul meu cap?

Si eu asa spun!

Unde unde...a căzut din Crimeea ... culege tot felul de ierburi acolo și suferim ...

culege tot felul de ierburi acolo

Ierburile sunt DIFERITE !!!

Da, putem face ceai din DIFERIT!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, dar nu pentru a ajuta?

Şoaptă

și nu vom spune nimănui!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, de fapt, cred adesea ... O astfel de plantă aurie este cânepă! Atât ulei, cât și pânză! Tesatura nu este demolata! Uleiul este foarte util! Plantă paradis! Și ce dacă? Tot ceea ce o persoană ia cu mâinile murdare se transformă fie în murdărie, fie într-o armă ...
T doar în ceaiul nostru! Pentru că mâinile noastre sunt curate

Să bem ceai delicios! Aroma, culoarea este atât de intensă!
Mulțumesc! O voi spune de multe ori!
Mulți au ajutat într-o sarcină dificilă, citesc și decid să facă ceai!

Buna fetelor! Ce plictisitor fără tine și fără ceaiuri noi! Aștept cu nerăbdare sezonul, cu nerăbdare, va fi vacanță în mai-iunie, așa că o să fac o plimbare !!! Până acum, peste iarnă, am parcurs toate cele 770 de pagini ale subiectului, capul meu este plin de idei și gânduri, nu l-aș scutura! Da, iată o altă grijă, ce să faci cu stocurile vechi? Ea i-a tratat pe toți și, dacă întrebi despre impresii, ei (vârf, vârf, vârf nu sunt cuvinte tipărite) pentru a prepara leneși! Și mai am 15 litri de ceai uscat! Apropo, cel mai mult mi-a plăcut ceaiul de la țară. Cea mai reușită opțiune pentru mine este să gătesc fiecare aromă separat și să o amestec într-un termos! Gust și aromă complet diferite. Și că merită, m-am convins deja - familia mea nu s-a îmbolnăvit în această iarnă!

[svetn]

Și mai am 15 litri de ceai uscat!

svetn, Svetlana, îmi pare rău pentru obrăznicia, dar mă puteți „trata” / vinde în judecată. : oops: Tocmai am citit și subiectul, dar nu am de unde să colecționez, dar vreau cu adevărat să încerc să știu dacă merită să „cer” prietenilor de la dacha să adune sau nu frunze.

[Umka19]

Umka19ce ți-a spus Svetlana?
Deși mi-a rămas doar puțin ceai, vă voi trimite să-l „încercați”. Unde este Klimovsk-ul tău? Trimiteți adresa personal!
Și este imperativ să o faceți, doar pentru că este gustoasă, sănătoasă și-atât de delicioasă!

[Helena]

Helena, și ce ceaiuri ai? Cred că merită încercat. Copacii noștri de grădină nu supraviețuiesc.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, o zi buna!
La „încercați” pot trata ... dacă sunteți la Moscova pentru afaceri sau altceva, putem andoca. Nu promit prea multă varietate ... dar cred că vă va plăcea și va trebui să cereți o vizită prietenilor de mai multe ori. Scrieți într-un document personal.

Bună ziua aparat de ceai și multe altele! De asemenea, aștept cu nerăbdare când puteți începe deja să ciupiți ceva pentru ceai. A mai rămas ceai, cred că nu puțin, dar nu voi spune cu siguranță, deoarece am trimis aproape tot ceaiul către fiica și soțul meu și mai am aproximativ 3 cutii de ceai granulat și nu cred că este mult. Vara, nu prea credeam că ceaiul va deveni mai gustos în timp, dar acum eram convinsă de acest lucru și vreau să știu ce se va întâmpla dacă va dura încă. Ceaiurile au fost făcute atât mono, cât și sat, cu diferite compoziții. Mi-au plăcut sătenii imediat, dar acum au devenit și mai gustoși, iar aromele incluse în ele au devenit mai strălucitoare. Mai ales acum gustul de pere și cenușă de munte s-a manifestat. Anterior, nu erau simțite. Cu siguranță le voi face pe cele din sat, iubesc mărul cu cireșe, ivanushka cu cireșe este super și bineînțeles ivanushka pură. Nici eu, nici familia mea nu mai dorim să bem ceaiuri din magazin. Le-am tratat și eu foarte mult, nu m-au interesat impresiile, au spus ei înșiși, unii vor face, dar unii sunt leneși. Și îmi place și procesul. Mai ales aroma la uscarea ceaiului! Am amestecat și ceai mono, dar acum voi face mai puțin din ele, acum am o idee despre fiecare și le voi răsuci imediat, are un gust mai bun. Deci cine nu a început încă să o facă, alătură-te, nu vei regreta.

[Nadyushich]

Nadyushich, SperanţăNe-a plăcut și ceaiul! Sunt încântat de acest amestec de mere, zmeură și căpșuni.
Vreau să fac unul separat de mere. Soțul meu și pe care l-au tratat ca amestecul (coacăze, zmeură, struguri, meri, trandafiri, pere), beau, dar nu sunt fericit.

[Albina]

Albina, Am ivanushka, ivanushka cu adaos de cireșe, pufos, macho (este tot ceai de ivan), bine, și cele din sat din ceea ce avem: zmeură, victoria, viburnum, coacăze negre (și roșu, ei bine, este pentru volum) , cenușă de munte (acest pic), cireșe, mure ... tot ce crește împreună cu mine și vecinii mei.
Am scris deja că am găsit o ivanushka de 14 ani și că parfumul satului nu poate fi comparat cu anul trecut! Iar rusticul se dezvăluie cu adevărat din ce în ce mai mult cu cât costă mai mult.
Afacerea, desigur, este stăpânul - să facă sau nu, dar cei care își fac propriul ceai este puțin probabil să renunțe la această afacere!
Ei bine, meri, pere, struguri, caise etc., nu cresc aici! Dar am încercat, fetele noastre m-au trimis, așa că cel puțin știu gustul.

[svetn]

svetn, elena kadiewa, Borisyonok, Va iubesc pe toti !!!

Fetelor, avem cel mai mult Sentimental forum!!!
Helena, Svetlana nu m-a refuzat .... Acum voi aștepta cu nerăbdare să GUSTOS !!!
Mulțumesc mult !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Speranţăși ce fel de cenușă de munte puneți în ceai? Blackberry sau obișnuit?
Anatolievna, Antonina, De asemenea, nu folosesc ceaiuri cu struguri. El adaugă acid peste tot. Nu-mi place deloc. Apropo, mărul mono este plictisitor, ca și pentru mine. Am început să-l prepar cu un trandafir, cu mentă, cu balsam de lămâie. Apoi culoarea ceaiului de mere și aroma aditivilor.
Anul acesta, intenționez să încerc caisele (nu am reușit să merg acolo unde cresc caisele, dar nu l-am ridicat în oraș), mono-mure (am găsit o plantație forestieră nu departe de moșia satului), mușcată (datorită Zakhariya))) și coacăze negre (voi tăia și tăia).
Mono Îmi plac doar zmeura. Toate celelalte interferează cu ea. Apropo, amestecurile preparate imediat și amestecate din ceaiuri mono sunt cu adevărat diferite în gust! Deși, când amestec, observ proporția.
Cireșul va face doar primăvara-vară, în timp ce frunzele sunt moi. Și doar MONO. Poate fi adăugat la orice ceai pentru a se potrivi dispoziției tale. Sau nu puteți adăuga. Apropo, cireșele merg bine cu vin fiert. Combinată cu mentă și scorțișoară, băutura devine și mai încălzitoare. Trebuie să încercăm ceaiul de ghimbir cu cireșe! (tocmai acum m-am gândit!)
Doamne, cum am BIPAT pe frunze!

Și mi-e dor de ei ... de multă vreme deja ...