Nelima
Citat: Fantik
Cu makfa, personal nu am reușit.
Ce făină folosești acum?
Sedne
Helena, ai verificat activitatea drojdiei?
sazalexter
FantikÎncercați Tverskaya „Extra”, nu veți greși
Administrator
Citat: Nelima

a tăia:
Producător de pâine Supra BMS-230
Administrator, mulțumesc pentru compoziție. Pâine delicioasă. O întrebare am pentru el de ce nu apare. Răcoritor în interior. complet copt.

Și care este compoziția pâinii mele? Dați linkul pentru a vedea rețeta
Nelima
Citat: Admin
Și care este compoziția pâinii mele? Dați linkul pentru a vedea rețeta
Oh. linkul este doar în telefon. Alerg cu el din cameră în bucătărie.
Acesta este „Bazele frământării și coacerii pâinii”, apoi subiectul: „Om de turtă dulce din făină de grâu (master class).
Nelima
Apropo. astăzi am deschis un nou pachet de drojdie de siguranță. dar cum să-l păstrați deschis? pe o clemă de îmbrăcăminte? la temperatura camerei? sau nu contează?
sazalexter
Citat: Nelima
dar cum să-l păstrați deschis? pe o șnur?
Pe o agrafă și pe un raft răcoriți cu ouă
Nelima
Citat: sazalexter
și răciți-vă pe raft
tot la frigider?
Administrator
Citat: Nelima

Administrator,
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Pastram un nou pachet de drojdie la frigider. Fixați-l cu o șnur și pe ușa frigiderului.

Rețeta mea de pâine:
Făină de grâu - 450 de grame
Zer din caș - 200 ml.
Sare - 1,5 lingurițe
Zahar - 1 lingura. l
Miere - 1 lingură. l
Ulei - 2 linguri. l. (unt 1 lingură. l, ulei de măsline 1 lingură. l)
Sos de mere - 1/2 măr proaspăt pe răzătoare fină.
Drojdie SAF-moment - 1,5 lingurițe.

Rețeta este verificată, pâinea este bună. Compoziția conține zer de caș, mere, care au un efect foarte benefic asupra aluatului de pâine pentru creșterea sa.
Trebuie să fiți atenți la dimensiunea-volumul găleatei, dimensiunile acestora trebuie să corespundă volumului marcajului de aluat de făină. Am cantitatea optimă de făină 400-500 de grame de făină și pâinea are dimensiunea normală. Dacă puneți puțin aluat pe o găleată mare, acesta se va estompa de-a lungul fundului și pâinea se va dovedi scăzută.
Verificați calitatea drojdiei Cum se testează și se activează drojdia?

Aluatul trebuie întotdeauna făcut moale (dar nu lichid), aluatul abrupt interferează cu creșterea completă a aluatului, pâinea se va dovedi a fi densă.

Secțiunea de ajutor CONȚINUTUL INGREDIENTELOR ȘI ACCESORIILE PENTRU SECȚIUNEA PÂINE
Nelima
Citat: Admin
Conține zer de caș
L-am înlocuit cu bulion de cartofi ...
Voi verifica mâine drojdia. mulțumesc.
Administrator
Citat: Nelima

L-am înlocuit cu bulion de cartofi ...
Voi verifica mâine drojdia. mulțumesc.

Cartofii și bulionul fiert dau, de asemenea, rezultate excelente.
Nelima
Deci, ori nu am nevoie să urc acolo. Încercați strict conform rețetei și nu adăugați făină, oricât de lipicios ar fi chifla. Sau schimbați făina. Sau ce este în neregulă cu drojdia.
Nelima
Administrator,
Folosești o cântare?
Nelima
Există, de asemenea, gândul că poate ar trebui să utilizați întotdeauna funcția de aluat și, la sfârșitul acesteia, activați doar funcția de coacere. Voi încerca. Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și ajutor.
Nelima
Fantik,
Primul link al rețetei pe care ați dat-o. Există ghee, îl puteți înlocui cu ulei de măsline, unt sau ulei vegetal? Nu am ghee
Nelima
Citat: Fantik
programăm aluatul 9, apoi modelăm pâinea, dovezile și cuptorul.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Puteți încerca să porniți programul 12 în loc de cuptor.
Aluatul de bagel nu este potrivit? Doar o oră și jumătate au funcție 9 aluat. E destul? Sau chiar după acest timp, lăsați aluatul în hp încă o oră și apoi activați funcțiile 12?
Administrator
Citat: Nelima

Administrator,
Folosești o cântare?

Când, cum și în funcție de ce pentru pâine, este foarte posibil să folosiți cupe Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

Și cunoscând principiul preparării aluatului, echilibrul făină-lichid „făină în apă” se poate descurca cu ușurință fără solzi. Iată un prim exemplu în acest sens:

Moulinex OW-500230. Pâine albă „La ochi”. (Morozik)

Producător de pâine Supra BMS-230

Încercați să citiți manualul și să înțelegeți principiul. Acest lucru necesită timp, stai jos și citește cu atenție și încearcă să înțelegi ce este scris acolo pentru tine.
Administrator
Citat: Nelima

Există, de asemenea, gândul că poate ar trebui să utilizați întotdeauna funcția de aluat și, la sfârșitul acesteia, activați doar funcția de coacere. Voi încerca. Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și ajutor.

Acesta este cazul dacă pâinea este necesară doar o verificare aluat Pentru aluatul obișnuit de grâu, aveți nevoie de două dovezi ale aluatului, deci trebuie să utilizați programul de bază.
Nelima
Administrator,
Și dacă după sfârșitul programului aluatul, lăsați cocul în HP încă o oră și abia apoi activați funcția de coacere? În modul normal, hp-ul meu are trei lifturi.
Nelima
Citat: Admin
Încercați să citiți manualul și să înțelegeți principiul.
Citesc totul treptat ..
Nelima
acum apartamentul pare uscat. Aprind umidificatorul. umiditatea în Primorye este întotdeauna ridicată, cu excepția sezonului de încălzire, când apartamentul este uscat și cald. trebuie să țin cont de acest lucru? sau umiditatea nu afectează aluatul, făina, chifla? și apropo, ieri, când am mâncat deja pâine, am început să o scot din tablă de sticlă și umezeala din pâine a rămas pe ea, iar pâinea în sine era uscată înăuntru .. așa naibii câte lucruri, încearcă să-ți dai seama afară
Nelima
argo,
Folosesc această funcție pentru găluște, găluște, aluat pentru paste.
Nelima
Și tocmai mi-am dat seama că nu văd un mod pentru produse de patiserie dulci, cupcakes și așa mai departe, chiar dacă există produse de patiserie dulci în descrierea acestui hp de pe site-ul magazinului. Ce program pot folosi pentru a coace un cupcake? A încercat cineva?
ppcd
Buna ziua. Așa că am cumpărat un model ca acesta. Am citit instrucțiunile sau altfel. Sunt fie, fie instrucțiunea este o prostie. Nu este scris în ce ordine să încărcați produsele. Vă rog să mă ajutați, mâine voi încerca franceza.
Și apoi aluatul pentru albi. Vă rog să scrieți, când tocmai gătesc aluatul în HP, pun toate produsele, așa cum folosesc de obicei în rețetă, sau trebuie să urmez și o secvență? Aștept cu nerăbdare ajutorul tău
Fantik
Citat: Nelima
Ce făină folosești acum?
Nelima Mai exact acum, acesta:
Producător de pâine Supra BMS-230
Nekrasovskaya are 1 clasă.
Înainte de aceasta, a fost Ashanovskaya cu o bandă galben-verde. Înainte de acel „Alekseevskaya”. Sokolnicheskaya, „lucru francez”, Lukhovitskaya. Probabil că nu aveți așa ceva. Toate acestea sunt locale ...

Citat: sazalexter
Fantik, Încearcă Tverskaya „Extra” nu vei greși
sazalexter, Nu am dat peste. Dar voi ține minte. Mulțumesc.

Citat: Nelima
Apropo. astăzi am deschis un nou pachet de drojdie de siguranță. dar cum să-l păstrați deschis? pe o șnur? la temperatura camerei? sau nu contează?
Țin atât închis cât și deschis în frigider.
Citat: Nelima
Încercați strict conform rețetei și nu adăugați făină, oricât de lipicios ar fi chifla. Sau schimbați făina. Sau ce este în neregulă cu drojdia.
Omul de turtă dulce de la începutul lotului în HP este adesea lipicios. Apoi devine moale și nu se mai lipeste.
Citat: Nelima
Fantik,
Primul link al rețetei pe care ați dat-o. Există ghee, îl puteți înlocui cu ulei de măsline, unt sau ulei vegetal? Nu am ghee
Nelima, poate fi înlocuit cu cremos.
Citat: Nelima
Aluatul de bagel nu este potrivit? Doar o oră și jumătate au funcție 9 aluat. E destul? Sau chiar după acest timp, lăsați aluatul în hp încă o oră și apoi activați funcțiile 12?
Nu am intrat în detalii. M-am gândit și așa este clar.
Scris:
Porniți programul 9 - este o oră și jumătate. La sfârșitul programului, scoateți aluatul pe o masă făinoasă, frământați, îndoiți marginile, formați o bilă plată))) (geometria plânge pentru mine). DESPRE! Pâine plată. Rulează-l la o grosime ... cineva ca mine 2 cm. Uneori 1cm. Formați o pâine (dacă este coaptă într-o găleată HP, apoi o pâine).
Aici se arată cum să formați o pâine. De asemenea, este posibilă o pâine.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Scoateți agitatorul din cupa HP. Se spală, se usucă, se unge găleata. Puneți piesa de prelucrat în găleată. Și la HP oprit până când piesa de prelucrat crește de 1,5 ori. Apoi activați modul 12. Când ați terminat, puteți verifica temperatura din pâine cu o sondă. Dacă nu este suficient, porniți al 12-lea pentru o vreme.

Citat: Nelima
Am început să-l scot din tablă de sticlă și umezeala din pâine a rămas pe ea, iar pâinea în sine era uscată în interior ..
Poate că pâinea se răcea pe o placă de sticlă? Este necesar pe o rețea sau o placă de lemn.

Citat: Nelima
Și tocmai mi-am dat seama că nu văd un mod pentru produse de patiserie dulci, cupcakes și așa mai departe, chiar dacă există produse de patiserie dulci în descrierea acestui HP de pe site-ul magazinului. Ce program pot folosi pentru a coace un cupcake? A încercat cineva?
Eu, și de mai multe ori. Este cel mai convenabil pentru mine să amestec aluatul de tort cu un mixer și să-l turn în HP. Modul 12. Foarte des pentru un tort trebuie să porniți din nou modul 12 - timp de 10-15-30 de minute.
Fantik
ppcd, în acest HP, mai întâi lichid, apoi sare-zahăr, apoi făină, apoi drojdie (dacă sunt uscate).
ppcd
Citat: Fantik

ppcd, în acest HP, mai întâi lichid, apoi sare-zahăr, apoi făină, apoi drojdie (dacă sunt uscate).
Mulțumesc, nu am înțeles această instrucțiune sau ce
Nu există nici măcar o imagine din ce constă dispozitivul, pentru mine nu este indistinct, de exemplu, ce este textul puternic wao

Și dacă fac o tentativă pentru albi. Adăug, ca mineey în rețeta mea, numărul de produse, numai în secvența așa cum ați scris?
Pentru greșeli de scriere. Îmi pare rău
Irgata
Citat: Fantik
apoi drojdie (dacă este uscată).
drojdia nu în lichid = condiție prealabilă pentru Uscat rapid instantaneu drojdie pt Drojdie activă uscată o disoluție inițială este de dorit pentru activare, adică drojdia în lichid.

🔗 foarte laconic

iar modelul mașinii de pâine nu determină modul de așezare a drojdiei, depinde doar de tipul de drojdie în sine. Dar, din moment ce xn este un agregat care creează în mod independent pâinea, atunci utilizarea de drojdie instantanee este de dorit, care nu necesită activare preliminară, cum ar fi cele uscate și presate, instantaneu încep să funcționeze imediat când ajung în lichid, așa că recomandă instrucțiuni pentru stropirea lor cu făină.
Fantik
ppcd, ciudat. Am o carte bună de instrucțiuni alb-negru și o carte de rețete color pentru acest HP ...
Fantik
Irsha, dar pe acestea nu este scris niciodată că sunt instantanee sau active. Se presară făină. Și totul este bine. Ma coc in principal cu acestea.
Producător de pâine Supra BMS-230
Nelima
Teckel ... Am cumpărat o cântare. Am cumpărat încă o făină. Am trimis totul la HP conform primei rețete Fantik. Imediat! A fost văzută o formare excelentă de kolobok. Nu am adăugat niciun gram de făină. Prescripție strictă. Din anumite motive, sunt sigur că a fost făina. Poate că există multă umiditate în makfa. Apropo, aici au sfătuit făină suplimentară. Orice nu este în plus. Acum se va coace, voi posta o fotografie și voi vedea ce se întâmplă. Așteptăm.
Nelima
Citat: Fantik
Se presară făină.
Îl stropesc și pe făină de sus în canelură.
Nelima
Citat: Fantik
Înainte de acel „Alekseevskaya”. Sokolnicheskaya, „lucru francez”, Lukhovitskaya. Probabil că nu le ai. Toate acestea sunt locale ...
Nu am întâlnit niciunul dintre cele de mai sus. Mulțumesc. Voi încerca soiuri diferite de ceea ce avem. Nu am mai acordat atenție înainte. Și astăzi orice făină pe care o doriți a intrat în magazin și orez, și hrișcă, porumb și tot felul de soiuri și prima și a doua ...
Nelima
Citat: Fantik
nu a pictat în detaliu. M-am gândit și așa este clar.
Scris:
Oh. Îmi pare rău că a trebuit să scriu totul. Detaliile sunt bune. Doar pentru manechinii începători.
ppcd
Citat: Fantik

Irsha, dar pe acestea nu este scris niciodată că sunt instantanee sau active. Se presară făină. Și totul este bine. Ma coc in principal cu acestea.
Producător de pâine Supra BMS-230
Acestea sunt de mare viteză, folosiți tabelul de traducere pentru cele active? Sau dacă rețeta conține doar drojdie, atunci puneți-le pe acelea și pe acelea în mod egal?
ppcd
Am copt franceză pentru 500 de grame, crusta este medie, data viitoare o voi pune la întuneric, altfel este palidă. Se răcește, nu te vei uita la firimit, dar conform sentimentelor mele, dacă aș adăuga mai puțină făină la un frământat roșu, atunci aș adăuga mai puțină făină, altfel mi s-a părut destul de dens.
Nelima
Chic a crescut! Puțin deasupra bolului a urcat deja. Principalul lucru nu este să cazi în timpul procesului de coacere sau după acesta. Inca o ora.
Nelima
Citat: ppcd
coapte franceză în 500
Arată o fotografie cu pâine?
Nelima
Acoperișul s-a prăbușit complet. A căzut în jur de șapte centimetri, dacă nu chiar mai mult. Au mai rămas 30 de minute până la sfârșitul programului.
Nelima
Fantik,
Conform primei rețete, acoperișul nu ți-a căzut în pâine? Am citit tutorialele administratorului despre coborârea acoperișului și unul dintre motivele posibile este o mulțime de drojdie. De asemenea, am crezut că 8g nu este mult?
Nelima
Fotografie mâine. Computerul este ocupat cu tatăl nostru.
Irgata
Citat: Fantik
pe acestea nu se scrie niciodată că sunt instantanee sau active. Se presară făină. Și totul este bine.
Instant de cele active doar uscate se pot distinge prin aspectul lor = instantanee, cum ar fi bețele subțiri foarte mici, doar bilele mici uscate, din anumite motive producătorii noștri, ci mai degrabă ambalatorii, nu scriu întotdeauna instant pe ambalaj Nu știu diferența). Da, orice drojdie poate fi turnată peste făină, deși pusă presată, se va împrăștia în aluat la frământare. Dar instantaneu trebuie sa presărați făină, dar doar uscați-o poate sa și pe și pe făină.
Citat: Nelima
Acoperișul s-a prăbușit complet.
deci nu folosesc programe de frământare în supra mea, deoarece supra mea se supraîncălzește în timpul verificării, creșterea este rapidă, bună, în mijlocul coacerii, acoperișul cade, aluatul este acru.
ppcd
Așa cum am crezut, atunci când franceza a fost prima peula, pentru mine o mulțime de chinuri. tăiați un fel de umezeală,
Aruncă, pzht, link către pâine, care se dovedește ca o baghetă
Aluatul de albire. A lăsat totul făcut. Încep deja să se ridice și. Am apăsat accidental un buton. Tarta, spatulă fredona, am oprit procesul, dar aluatul a căzut și apoi a crescut prost. se pare că a afectat? Nu trebuie să porniți aluatul a doua oară?
Fantik
Citat: Nelima

Chic a crescut! Puțin deasupra bolului a urcat deja. Principalul lucru nu este să cazi în timpul sau după coacere. Inca o ora.
așa că am vrut să spun că va cădea. O astfel de creștere nu ar trebui permisă. Probabil, HP în sine este într-un loc cald?
Mi s-a întâmplat și mie că a căzut acoperișul. Dar pe ce rețete, în ce condiții, nu-mi mai amintesc.
Fantik
Citat: ppcd

Acestea sunt de mare viteză, folosiți tabelul de traducere pentru cele active? Sau dacă rețeta conține doar drojdie, atunci puneți-le pe acelea și pe acelea în mod egal?
Îmi pun drojdie pe ochi de mult timp. Lingurițe. Dacă este apăsat, am tăiat pachetul cu ochiul ... Eu tradu Uscat în apăsat - 1: 3.
Nelima
Citat: Fantik

așa că am vrut să spun că va cădea. O astfel de creștere nu ar trebui permisă. Probabil, HP în sine este într-un loc cald?
Mi s-a întâmplat și mie că a căzut acoperișul. Dar pe ce rețete, în ce condiții, nu-mi mai amintesc.
Se îneacă. Apartamentul este înfundat. Dar dacă deschid fereastra nu se va înrăutăți? Nu va funcționa printr-un tiraj, apartamentul este drept, ferestrele sunt orientate spre o singură parte și va deveni mai răcoros, dar este posibil? Dacă acoperișul începe să crească atât de mult, puteți deschide capacul în HP, pentru a ventila și a lăsa aerul rece să intre? Ceva în care sunt complet confuz, băieți.
Nelima
Producător de pâine Supra BMS-230 este un coc. se vede că a adunat totul dintr-o dată și nu s-a lipit de mâini
Producător de pâine Supra BMS-230 - acest aluat este în creștere, dar a fost și mai mare, am fotografiat mai târziu puțin
Producător de pâine Supra BMS-230 - aici puteți vedea deja cum acoperișul a coborât complet
Producător de pâine Supra BMS-230 - acest lucru sa dovedit în cele din urmă
Producător de pâine Supra BMS-230 - fotografia de mai sus
Producător de pâine Supra BMS-230 - era deja tăiat și tăiat imediat, soțului meu îi era foame, așa că l-au zdrobit și până la urmă nu am înțeles ce era cu adevărat înăuntru. a existat senzația că era puțin umed sau ceva de genul asta ... sau doar pentru că a fost tăiat imediat.
Producător de pâine Supra BMS-230
Nelima
Citat: Irsha
deci nu folosesc programe de frământare în supra mea, deoarece supra mea se supraîncălzește în timpul verificării, creșterea este rapidă, bună, în mijlocul coacerii, acoperișul cade, aluatul este acru.
atunci am o întrebare. de ce este chiar nevoie de ea ... hn ??
Irgata
Citat: Nelima
de ce este chiar nevoie de ea ... hn ??
1. Pentru mine, HP este un bun înlocuitor pentru un cuptor mare cu gaz vechi. pe aragaz, mai ales că erau singuri cu soțul meu, copiii au plecat, coacerea pe o foaie mare de copt nu este necesară. Bucătăria este mică, iar HP este o mașină destul de compactă care frământă aluatul - totul într-o găleată mică = o masă fără făină, și mâini, o puteți pune în orice loc liber, frământați perfect, coaceți bine. Am copt toată viața, așa mai ales inteligent Nu am nevoie de o mașină, am suficientă experiență, iar Internetul contribuie acum la acumularea sa și mai rapidă, aici, pe forumul nostru - sfaturi de la Tanya-Admin - foarte valoros, Tanya a făcut o treabă extraordinară atât în ​​colectarea informațiilor, cât și în transferul propriei experiențe. Și așa pentru mine, principalul lucru în cumpărarea hp a fost aspectul ieftin și nu foarte inteligent modele, nu am nevoie de o corecție programată a aluatului, mă coc deseori în aluat, făina este diferită, drojdia este, de asemenea, mai bună sau mai rea, ceea ce este deja în magazine, proprietarii Panasonic au probleme cu coacerea și ei. Dacă nu există experiență în frământarea manuală, este dificil cu o mașină. HP nu numai că pâinea se poate coace, aceasta este o cratiță cu încălzire și capac, am coacut pâine de carne excelentă în ea, din nou mult gaz. nu conduceți cuptorul, înainte, când copiii locuiau cu noi și carne de acest fel în bdespreAm făcut un volum mai mare, acum volumul cupei HP este suficient. Puiul poate fi prăjit, cu sau fără cartofi, doar carne. Și nu folosesc în supra lui programe de frământare - se supraîncălzește în timpul verificării, creșterea este rapidă, bună, în mijlocul coacerii, acoperișul cade, aluatul este acru. Nu a fost cazul în Mystery 1203. 7. Am cumpărat supra doar pentru că. că a existat o acțiune, modelul nu a fost important pentru mine, îndeplinește funcțiile de care am nevoie. Se va defecta - nu la fel de rău ca o mașină pentru 7-10.000 de ruble. Frământarea găluștelor aluat xp - frământați cu mâinile - trebuie să încercați. Deși a făcut aluat pe găluște toată viața mea de familie pe un robot de bucătărie, bătrânul meu japonez este odihnit gol, el toacă legume pentru mine și le toacă bine și lasă chinezii să facă truda.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine