Gem de prune de cireșe - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Dulceață de prune de cireșe

Categorie: Blanks

Ingrediente
prune de cireș	1 kg
zahăr	1,2 kg
apă	1-2 linguri.
frunze de cireș	20buc.
frunze de coacăz	6 buc.
băț de scorțișoară, cuișoare sau mazăre dulce	gust

Metoda de gătit

Pentru a rezolva alych. Clătiți și uscați frunzele de cireș și coacăze. Eliberați prunele de cireșe din tulpini. Se spală bine sub apă curentă. Cântărește-l.
Se toarnă 1,5-2 linguri de apă într-un recipient de gătit, se fierbe, apoi se înmoaie pruna de cireșe în loturi mici în apă clocotită și se înmoaie, de îndată ce coaja de pe toate fructele se sparge, se îndepărtează rapid.
Puneți pruna de cireșe cu o lingură cu fante în apă foarte rece. Scoateți prunul de cireș răcit din apă și puneți-l într-o strecurătoare sau sită.
Se toarnă 1,5 linguri de apă rămasă din albirea prunelor de cireș într-o cratiță, se toarnă 1,2 kg zahăr acolo și se pune jumătate din frunze de cireșe, coacăze, 3-4 cuișoare și puțin, după gust, un baton de scorțișoară rupt. Amestecând constant la foc mic, aduceți siropul la fierbere. Se fierbe 5 minute, se scoate spuma.
Se toarnă prune de cireșe răcite în siropul care fierbe. Imediat după aceea, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o undeva pe masă timp de cel puțin 4 ore, astfel încât prunele de cireșe să fie înmuiate în sirop. Poate fi lăsat peste noapte.
După acest timp, scoateți cu grijă pruna de cireșe din sirop cu o lingură cu fante și puneți-o într-un castron, aruncați frunzele fierte de cireșe, coacăze și condimente.
Aduceți siropul fără fructe la fiert din nou, adăugați restul de frunze de cireș și coacăz. Se fierbe la foc moderat timp de 15 minute, cu un clocot ușor.
Se toarnă prune de cireșe în sirop ușor fiert. Lăsați-l să se răcească din nou cel puțin 4 ore.
După 4 ore, puneți cratița cu gemul pe aragaz, aduceți gemul la fierbere la foc mic (putere), scoateți frunzele de cireș și coacăz în timpul încălzirii. Apoi gătiți la foc mic, îndepărtând spuma, timp de 10-15 minute până când spuma nu se mai formează.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane mici, sterilizate, curate. Sigilați imediat cu capace sterile. Nu trebuie să o întoarceți. Țin borcanele în pivniță, dar stau bine la temperatura camerei.
Gem delicios cu o aromă neobișnuită. Gătește pentru sănătate!

Vasul este conceput pentru

aproximativ 1,5 l

Timp pentru pregătire:

câteva zile, o jumătate de oră - o oră pe zi

Program de gătit:

mânere, aragaz, cratiță cu fund adânc, strecurătoare sau sită, borcane cu capac cu șurub

Notă

Fac acest gem de câțiva ani acum. Pe fotografia finală a băncii există una mai mare - cu un an înainte de anul trecut, nu a existat nici o prună de cireș anul trecut.
Prunul de cireș a fost plantat ca gard verde, acum sunt 14 copaci. Nu toate soiurile produc fructe, soiurile sunt toate diferite, dar foarte gustoase, le numim ananas, banană, anason ... este de înțeles, prin analogie cu gustul. Nu avem o mulțime de prune de cireșe, dar 3-5 borcane de gem, o puteți face într-un an bun, deși anul acesta am făcut doar unul
Aceasta este gemul preferat al soțului meu. Are un gust dulce și acru și datorită adăugării de frunze de cireș, coacăze și condimente, cu o aromă deosebită interesantă, iar dacă nu știi, atunci nu vei ghici imediat ce se adaugă.
Anul acesta am gătit gem din padanok și sunt puțin necoapte și mi-a plăcut și mai mult, în primul rând, fructele de padure nu se sparg când sunt fierte și, în al doilea rând, gemul se dovedește a fi mai gros, parcă puțin gelificat. Îmi voi ține cont de acest lucru pentru viitor, oricum coapte pot fi consumate și toate cele necoapte pot fi colectate și gătite. Multa sanatate!