Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

Ingrediente

roșii, cât să mănânci
cratiță mare 2 buc
stergerea sitei 1 buc
oala
sare, zahăr după bunul plac, și după gust

Metoda de gătit

  • Dacă nu există dispozitive tehnice, de exemplu un storcător cu melc, și trebuie să faceți suc și doriți, un mod foarte bun este * să gătim și să ștergem sucul cu mâna *.
  • Tocați roșiile, nu mărunt, cele tocate vor fierbe mai repede și sunt mai multe din ele în tigaie, turnați apă doar pentru a acoperi stratul de roșii, fierbeți până se înmoaie, frecați rapid fierbinte printr-o sită

    Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

    oală, merge ca un ceasornic, piei și oasele rămân în sită. Masa frecată este destul de groasă.
  • Așezați sita de curățare pe o altă cratiță. Și puneți această cratiță, cu roșiile deja rase pe foc, adăugând apă în care au fost fierte roșiile. Pentru suc de roșii - sare, zahăr dacă se dorește și după gust. Nu adaug.
  • Și în timp ce zeama fierbe, tăiați următoarea porție de roșie în prima tigaie, adăugați apă, puneți-o pe foc.
  • A doua oală, cu suc, a ajuns deja la fierbere. Timp de 2-3 minute, lăsați-l să fiarbă la foc mediu, în acest moment, așezați borcanele, sticlele într-un braț întins.
  • Se toarnă rapid sucul gata în cutii sau sticle și sub o * haina de blană * pentru încălzire suplimentară,
  • Luați următorul lot.

Notă

Și așa cel puțin toată ziua. Nu există activitate fizică specială. Deși a cincea porție este deja obosită

Acesta este modul vechi-vechi, înainte de toate unitățile actuale, am gătit astfel sucuri.

De asemenea, puteți găti orice fruct sau fructe de pădure pentru suc (piure). Zaharul se adaugă sucurilor de fructe și fructe de pădure.

Și un minim de accesorii: un aragaz, 2 oale, o sită, o ladă, cu care se șterge și se toarnă, o pâlnie și borcane curate, sticle, o haină veche sau o pătură.

Nu există nimic nou în această metodă, dar pentru tinerele hostess, poate, pe o notă, tehnica nu este eternă.

Fotografii Kirks

Scarlett
Irsha,, Confirm! Mă comport mai leneș - nu tai roșiile, ci doar pun roșiile într-o cratiță, puțină apă pe fund - și mai departe în text Dar am unele făcute de casă, nu există undiță acolo, nu am ' Le-am încercat pe cele de import, iar prietena mamei mele mi-a spus ieri că mijlocul este greu, deși nu prea am încredere în ea, nu este amantă nici măcar o dată: -X Deși nu a verificat
Lerele
Scarlett, spune adevărul. Recent am cumpărat roșii, așa că abia am tăiat fundul, o tijă atât de dură și lungă.
Irsha, într-un mod răcoros, imaginile ar fi în continuare
Irgata
Citat: Scarlett
Nu tai roșii,
avem roșii mari cresc în principal

iar cele tăiate sunt sudate mai repede și mai multe dintre ele sunt incluse

soț rugayetsa pe mine, când voi semăna mici, atunci el va alege lucruri mici din tufiș pentru el, iar eu de obicei usuc cele mici

acum melcul îmi dă piure de cartofi, dar experiența nu merge nicăieri

dar nu folosesc magazin

desi anul acesta cu o vara atat de stupida m-am gandit ca nu vor fi rosii in gradina si am cumparat 20 kg de magazine, de frica

suc de byaka, uscat - de asemenea, nu a reușit imediat pentru roșiile lor

iar acum soțul meu a târât grădinarii, conștiința s-a trezit în tufișuri - ne-au opomidorizat
NataliARH
Irsha, rețetă extra tehnologică! Mama gătește întotdeauna așa și o înfășoară fără sare și zahăr, deși nu toarnă apă într-o cratiță, întotdeauna le face coapte / prea coapte, doar mătușa ei i-a dat un fel de mâner și ea șterge totul și foarte bine. calitativ, câți nu căutau vânzare - nicăieri altundeva nu există astfel de ...
Irgata
Citat: NataliARH
rotiți o ștergere și șterge totul
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

există tot felul de ștergătoare

și fără apă, dacă gătești = atunci e bine pentru ketchup, da
Lenusya
Am o astfel de ștergere, tot șterg restul cu o lingură. Dar, desigur, mai repede decât ștergerea printr-o sită obișnuită. Ar exista găuri puțin mai mari, prețul nu ar fi fost.
lou
Și am renunțat la o frecare similară. Folosesc, ca și Irina, o sită și o oală. Este mult mai convenabil și mai rapid pentru mine să folosesc o ladă. Am frecat-o cu o lingură până când a fost o sită de șters, așa că a fost sumbru. Și cu o ladă whack-whack și gata (deși sunt blender). După un astfel de proces, ștergerea pentru mine a încetat să mai fie obositoare și dificilă chiar și pentru ștergerea vinurilor cu gem. Și o sită scumpă de ștergere (ștergere) se află în dulap.
Irgata
roșiile bine fierte (merele) freacă repede

oala este confortabilă într-o sită atât de concavă, oala este rotundă în sine

site-urile sunt acum atât de rotunde, cu o plasă mai mult sau mai puțin densă, pe vremuri existau site doar frecvente și plate, acolo nu era convenabil
NataliARH
Irina, este ca ea, dar așa cum spune ea, este mult mai convenabil))) Eu însumi nu am încercat-o în practică, așa că nu voi spune ...
Citat: Irsha
fără apă dacă este fiert = atunci bun pentru ketchup
nu, sucul de roșii se dovedește, eu însumi m-a interesat apa sau fără, spune el fără, și atunci când bem, nici noi nu diluăm ...

Ira, în general, aveți un mod ușor de păstrat și dovedit de-a lungul anilor!
Kirks
Și fierbeți sucul frecat peste foc timp de 3 minute și gata? și sticla?
Irgata
Natalia, Da

direct din foc, chiar dacă tigaia este mare și durează ceva timp pentru a turna sucul, nu opresc gazul, îl las pe foc mic până scot cea mai mare parte a volumului, astfel încât sucul să intre în sticle, cutiile se încălzesc
Kirks
Irsha, mulțumesc, cu siguranță voi încerca
Irgata
Acum 20 de ani, prietenul meu a cumpărat o aragaz pentru sucuri, unul simplu din aluminiu, am decis să ne alăturăm rândurilor de aragazuri pentru sucuri, mai moderne

dar după câteva ori de fierbere a sucului într-un astfel de dispozitiv, au scăpat rapid de el

pentru o perioadă foarte lungă de timp, planează, rezultatul nu este excelent pentru o perioadă destul de lungă

și am revenit la această metodă dovedită aici

un prieten încă prepară sucuri astfel, deocamdată folosesc un storcător cu șurub, dar îmi place tehnica și o folosesc cu plăcere

dar fără dispozitive speciale, această metodă străveche este universală, iar sucul se face destul de repede și obținem consistența dorită
Kirks
Irsha, Irina, mulțumesc pentru rețeta utilă. L-am șters cu o oală, fără sare și zahăr. Mi-a plăcut foarte mult această metodă, mulțumesc
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)
Irgata
🔗

Mă bucur că mi-a plăcut

k @ wka
Și fac suc la fel și nimic altceva
L-am încercat și cu un storcător, așa că a fost o bătaie de cap să-l spăl. Și am exact aceeași sită. O altă mamă și 100 de ani la prânz. Numai că eu nu folosesc o ladă, ci o zdrobire de lemn. Trebuie să încercăm cu o ladă, poate că este cu adevărat mai comod și mai rapid.

Și pentru ketchup, îngroșez sucul. Am pus aceeași sită la suprafață, sucul clarificat se colectează în interior. Din când în când, deoarece sita este umplută cu suc limpede, o selectez cu grijă cu o ladă. Și așa, între timp, aleg lichidul până când mai rămâne un singur gros. La început, sita se umple destul de repede, deoarece se îngroașă, mai încet, apoi trebuie să amestecați sucul rămas în tigaie. Și astfel, până la densitatea dorită, cantitatea poate fi redusă de până la 3-4 ori.
Suc îngroșat, se dovedește ca o pastă de roșii, dar nu este nevoie să o fierbeți, puneți-o în borcane mici și congelați-o.
Și bem suc limpede sau îl aducem la fierbere, îl turnăm în sticle și îl răsucim. Foarte gustos ca o băutură cu vodcă
Irgata
Citat: k @ wka
O frec cu o zdrobire de lemn
da, Gal, înainte ca aceste ciururi convenabile convexe să apară pe piețe, am avut site plate și până la site metalice - site cu o plasă de plastic, groase, așa că s-au chinuit cu aceste sucuri = o sită frecventă și o zdrobire de lemn

și aceste site metalice și o plasă destul de rigidă, nu frecventă = și o ladă convexă = frumoasă

este încă destul de convenabil să ștergeți cu o spatulă din silicon, nu subțire, este moale, densă și elastică



Adăugat duminică 25 septembrie 2016 08:20

Tocmai mi-am amintit - această metodă este convenabilă și pentru volume foarte mici, când este necesar să se transfere 2-3 kg de roșii într-o stare lichidă

gatit instant in portii mici
NataliARH
Ira, aici, pe motivele tale de suc, s-a născut sosul meu de roșii, s-au împrăștiat roșiile prea coapte, 1-2 kg, ei bine, am vrut să le pun pe suc .... Am umblat prin înmuiat după ce am gătit cu un blender și apoi fantezia a început să se joace ... au adăugat furnici de iarbă, în general s-a dovedit ceva de genul ketchup-ului. sos, l-am îngroșat puțin mai mult, mulțumesc! Mi-am amintit tot timpul despre această metodă de a obține suc, dar în acest proces totul s-a schimbat))) creierul și-a dat seama că este mai bine să faci altceva din 2 kg de roșie)))
Irgata
Citat: NataliARH
blenderul a trecut prin înmuiat după gătit
blender toamna = cel mai bun prieten al amantei

bun pentru îngroșare + pulbere de muștar = aproximativ 1 lingură. l. pe litru de finisat Fierbinte sos - în fața blenderului

muștarul se îngroașă când se răcește
Tanya Mitina
Rețeta este super, o fac la fel, doar că nu adaug deloc apă. Dacă sucul rămâne (de obicei îl rostogolesc în treshki), toarnă roșiile cu sau fără piele, se dovedește și în propria lor. suc.
Irgata
Citat: TanyaMitina
Turn roșii cu sau fără piele, ele se dovedesc și în a mea. suc.
buna idee !!

avem la dispoziție toate tehnicile și nu uităm metodele manuale - orice poate fi
NataliARH
multumesc pentru mustar!
Irgata
Citat: NataliARH
pentru muștar
mulțumesc prietenului meu - a citit-o undeva cu mult timp în urmă și m-a sfătuit și ea
lou
Ieri am observat la timp cât făceam frecând 8 kg. roșie printr-o sită cu o oală. Mers cu un blender-2 min., 20 min. frecat. Deci, nu vă fie teamă de capacele antice de gravitație. Nu atât de laborios. Întotdeauna fac 8 kg. Se pare că două cutii de 3 litri. Nici eu nu adaug apă, ci mai întâi incl. încălzirea la minimum.
Orshanochka
Irsha,
Irishka, folosesc această metodă pentru a elimina mijlocul roșiilor când le usuc. Nu fac suc curent, ci prin evaporare ketchup dens și gustos - Hines se odihnește
Lubov812
Și, de asemenea, este vândut un accesoriu pentru storcător pentru o mașină de tocat carne obișnuită. facilitează foarte mult producția de suc de roșii. Acum am cumpărat o mașină de tocat carne electrică cu o astfel de duză. În vara anului 2016. realizat peste 30 litri volum. suc fără strecurare. Au mai rămas deja 6 litri.
Zâmbet
Gătesc la fel ca. Irina, dar nu adaug apă, o frec în felul vechi printr-o sită și o fierb la o stare de sos. Fierbinte în cutii, îl rostogolesc și îl folosesc ca aditiv (în loc de pastă de roșii) la toate felurile de mâncare și fierb o parte din el mai gros și fac puțin ketchup.
Irgata
alternativă dacă storcătorul cu melc are o inserție de sită pentru piure de cartofi

Irgata
Măcinarea roșiilor crude într-o sită.
Bateți roșiile fie într-un blender, fie într-un robot de bucătărie, sau macinați-le într-o mașină de tocat carne printr-o grătar fin. Și frecați printr-o sită rară.
Este mai convenabil să ștergeți cu o spatulă groasă de silicon

despre asta
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

- astfel încât omoplatul în sine să fie plin și să nu fie moale, deoarece roșiile crude sunt ele însele foarte elastice.
Ieșirea din sită este suc gros, oricum și oriunde.

Dar ce va rămâne în sită - o masă groasă, tort -
- rahat, deși dulce, chiar obișnuit, se dovedește gros. frumusetea
- în ketchup-uri
- în lecho
- îngheț
- uscare - nu se usucă bine într-un strat gros, pe o plasă fină

industriale, ca în tăvile pentru uscătoarele Isidri

Mă usuc pe o plasă de călcat care se potrivește dimensiunii tăvii uscătorului
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)/ spoiler]

Același lucru este valabil și pentru tortul de la storcătoarele cu melc.

Fotina
Irina, mulțumesc mult, așa că voi încerca și eu!)
siberian
Am preparat sucul la fel ca Irgata - Irina.
Abia după fierberea roșiilor, înainte de a freca printr-o sită, rup bucățile cu un blender de imersie. Deci, după părerea mea, se șterge mai ușor.
Și încă ceva: gătesc separat suc din roșii roșii, galbene-portocalii, negre. Se dovedește foarte gustos, în special din galben-portocaliu.
Suc gros de roșii (sau orice alt) fără echipament (gătim în stilul vechi)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine