Clătite care se dovedesc întotdeauna

Clătite care se dovedesc întotdeauna

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
katyk (iaurt, kefir)	500 ml
zahăr	4 linguri. l.
sare	1 linguriță
făină	330 g
ou	1 buc
sifon (fără diapozitiv)	1 linguriță
vanilină

Metoda de gătit

Sincer, înainte ca clătitele mele să nu funcționeze - ori nu erau coapte, apoi au ieșit plate ... Totul a fost până am găsit această rețetă. Potrivit lui, ele se dovedesc întotdeauna luxuriante, gustoase.

Așa că încălzim katyk-ul astfel încât să fie fierbinte, dar nu fiert. Nu am katyk, folosesc iaurt georgian, produsul este similar, autorul indică faptul că se poate folosi și chefirul.

Adăugați zahăr, sare, vanilie, ou în iaurt fierbinte, amestecați bine. Îmi place mai dulce, uneori mai adaug 1 lingură de zahăr (maxim).

Apoi adaugă făină, 2,5 căni (325-330 grame), dar o fac „PE OCHI”, întrucât cantitatea de făină depinde de mărimea oului. Vrem ca aluatul să fie destul de gros și să cadă greu de pe lingură. Dacă aluatul este subțire, nu veți obține splendoarea dorită. De exemplu, am un ou într-o coajă care cântărește 72 g, aluatul a luat 325 g de făină + 1 lingură. cu un tobogan.

Amestecă aluatul și DOAR ACUM adaugă sifonul. Se amestecă, aluatul va începe imediat să crească.

O lăsăm 10 minute. Acum colectăm aluatul cu o lingură și punem viitoarele clătite în tigaie (nu amestecați nimic). Nu ar trebui să fie mult ulei în tigaie, clătitele nu ar trebui să plutească în ea.

Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie.

Se servește cu smântână sau gem. Bucura-te de masa ta.

Rețete similare

Clatite de kefir cu mere si lingonberries (Administrator)

Clătite într-un mod diferit (Administrator)

Clatite cu gris (olgea)

[Maro]

Maro, clatite delicioase pe care le ai!
Fotografiile sunt foarte frumoase!) Am vrut imediat să mă răsfăț pe a mea.

[Maro]

Maro, vă rog să-mi spuneți, închideți tigaia cu capac când prăjiți clătite?

când prăjești clătite, închizi capacul

nu, doar prăjind pe foc chiar peste medie

Fotografiile sunt foarte frumoase!) Am vrut imediat să mă răsfăț pe a mea

mulțumesc

[Maro]

Confirm că aceste clătite sunt întotdeauna luxuriante. Se numesc așa - Clătite luxuriante sau clătite de la Oleksandr Grechko.
De mult timp fac doar astfel de clătite și chiar am postat rețeta pe un alt forum. Dar adaug apă la kefir, pentru 250 ml kefir 40 ml apă și se încălzește bine până se coagulează. O fac la cuptorul cu microunde. Dar nu îmi plac clătitele goale, așa că întotdeauna tăi mere în aluat mere și orice fructe de pădure.
Maro, multumesc ca mi-ai amintit de reteta! Nu am mai copt clătite de mult timp, dar acum merele se revarsă din copac, este necesar să o atașați.
Iată imagini, cu adevărat vechi, ale acestor clătite

pentru 250 ml de chefir 40 ml de apă și se încălzește bine înainte de cais

deloc.
doar eu am o rețetă de la Lola))) Grechko are proporții ușor diferite, și apoi ... cine a luat-o de la cine - nu știu de unde a venit))) ei bine, se încălzește doar până nu se coagulează, dar într-o stare fierbinte. Este interesant să încercați versiunea, să comparați. mulțumesc
Fotografie cu fructe de padure - este clatita cu coacaze?

[Maro]

Maro, da, cu coacăze negre. Trebuie doar să fiți pregătiți pentru faptul că boabele pot planta puțină splendoare a clătitelor. În marea fotografie cu mere.
Și nu am scris exact despre cailor. Kefirul cu apă se încălzește până la o stare caldă și poate coagula, iar acest lucru nu este înfricoșător, ar trebui să fie.

Este interesant să încercați versiunea, să comparați.

Da, de fapt aceeași opțiune, proporții ușor diferite. Iar principiul de gătit este același.
Acum voi copia versiunea mea

Kefir - 1 pahar (250 ml.)
Apă - 1/6 cană (40 ml.)
Ou - 1 buc.
Făină - 1 1/3 cani (300 - 350 ml) - aproximativ 230 gr.
Zahar - 3 linguri. linguri
Sare - 1/2 linguriță de nivel
Sifon - 1/2 linguriță de nivel
Ulei vegetal pentru prăjit - la aproximativ 3 mm de fundul cratiței.
Unt pentru ungerea clătitelor.

Și despre Alexander Grechko - există multe rețete de clătite în rețea în numele său. Chiar și se pare că pe forumul nostru am întâlnit o rețetă pentru clătite de la el. Este evident că i-a plăcut foarte mult clătitele, că toate rețetele de clătite îi sunt atribuite.

Se pare că i-a plăcut cu adevărat clătitele, că toate rețetele de clătite îi sunt atribuite

Nelichka, amuzată!

copiați versiunea mea

Și mă voi copia eu! Vreau să coc din nou clătitele mâine.
Multumesc fetelor! Și autorului rețetei și Nele!

Iar principiul de gătit este același.

Ei bine, da, esența este principala, în principiu, și acolo fiecare proporție se schimbă pentru sine, eu schimb zahărul de multe ori))) Mai aveți fructe de pădure)) iată o nouă rețetă care iese.
Cred doar că va fi delicios cu stafide și cu bucăți de ciocolată

clătite de la Oleksandr Grechko

Rețeta trăiește pe forum de 5 ani):

Clătite luxuriante de kefir de la A. Grechko (Qween)

Am o rețetă de la Lola

Și Lola este, mi-e rușine să întreb cine)?

Doar că am avut imediat o asociere cu membrul forumului nostru). Apropo, are și o rețetă minunată pentru clătite):

Clătite luxuriante (Lola)

Rețeta trăiește pe forum de 5 ani):

rețeta este încă diferită: 1) nu este apă în cea pe care am indicat-o 2) iaurtul și katyk sunt mult mai groase decât chefirul (deși pot fi înlocuite dacă se dorește), 3) în rețeta că ai arătat 1 ou la 250 ml de chefir (lichid), în al meu - 1 ou în 500 ml iaurt (mai gros). Deja din aceste puncte, structura testului este diferită)))
4) zahăr - aveți 150g, dacă pentru 500 ml, eu am 120
5) nu ungeți clătitele cu unt, ca și Grechko))
Apoi, aluatul tău curge în jos din lingură într-o panglică groasă, nu am panglici))) Apoi, conform rețetei mele, combinăm pur și simplu totul, amestecăm, adică nu ca în cel specificat de tine - bate până la spumă, etc.
Rezultă o mulțime de diferențe, iar rețeta este diferită. Acestea sunt similare prin faptul că produsul din lapte fermentat este încălzit și se adaugă sifon chiar la final. Ei bine, restul ingredientelor sunt similare (dar în cantități diferite).
Deci, fiecare dintre rețete are un loc în care să fie))

Și Lola este, mi-e rușine să întreb cine)

Și eu personal nu o cunosc pe Lola, un bărbat din Tașkent, ea a împărtășit rețeta în FB
Și cine este Grechko al tău, ezită să întrebi și tu?)))

[Maroshka]

Maroshka, Ce ești tu ?!
Ai o rețetă excelentă.
Găteam. Și voi mai face.
Pe forum există multe rețete pentru Fritters, care diferă doar prin nuanțe.
(Și toate diferă în general numai prin nuanțe)))
Chiar așa !?
Clătite ~ sunt, de asemenea, în Africa Clătite ...
„Așa cred!” (C)

Clătite ~ sunt, de asemenea, în Africa Clătite ...

asta e sigur)))

[Maro]

rețeta este diferită la urma urmei

Maro, Nu ma refeream deloc la reteta ta). Prin urmare, l-am scos sub spoiler, deoarece acest lucru nu are nicio legătură cu rețeta dvs.).

Pentru asta sunt eu Neli a scris).

Nelya Mi-am adus rețeta sub spoiler și tocmai am dat un link către una cu aceeași rețetă pe forumul nostru).

Și cine este Grechko al tău?

Nu am nici o idee)) ...

nu a însemnat deloc rețeta ta

Despre asta vorbesc! Suntem fete și ne amintim imediat de tot ce este similar!
În ultimele zile, am realizat pâine, după trei rețete diferite!
Vara se numește. Fructele trebuie consumate, dar noi îl dorim pe Oladiev! Căci ploile se revarsă ...

Maro, nu mă refeream deloc la rețeta ta).

da, înțeleg)))) dar mă interesează să încerc rețeta lui, compară))

Am făcut clătite după trei rețete diferite

cam așa sunt în toate, în timp ce caut rețeta perfectă. Și când îl găsesc pe placul meu, nu îl schimb)))) nu pot găsi totul, din lapte de pasăre, astfel încât în ​​inima mea, totul este foarte dulce ... gras ... brrr, deși conform musafiri ... dar vreau tandru și proaspăt, există deja mai multe rețete încercate

Câte clătite am încercat! Dar acesta cu chefir încălzit este cel mai bun. Tatăl unui prieten avea un brutar. Așa că a predat.Cu gem de caprifoi sau jeleu pripivay, exista un întreg ritual. Mulțumesc că mi-ai amintit.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Multumesc inca o data pentru reteta minunata!

Forma clătitelor nu este clasică, ci de bun gust!