Frezie
Azi dimineață am frământat aluatul, iar seara am copt plăcinte delicioase cu carne, cireșe, căpșuni Vă mulțumesc mult pentru rețetă!
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Freziece bărbați frumoși ai copt! Roz, delicios!
Mulțumesc pentru fotografie, a fost frumos să admir! Mult succes și produse de patiserie delicioase!
Logy
Anason! M-am înscris special pe forum pentru a vă mulțumi mult pentru rețetă!
Coacerea se dovedește a fi încântătoare!
Ieri am frământat aluatul conform acestei rețete, azi am copt chifle de dimineață ... Fertilic, aerisit, ușor ...
M-aș bucura să postez poze, dar nu pot. Chifii s-au vândut la viteză cosmică. Am reușit chiar să împrăștie fudge doar pe ultimele două ... În timp ce fondantul gătea, chiflele de pe masă cumva, pa, au dispărut ...
Și cât de convenabil este! Seara am aruncat aluatul în frigider - și atât! Apoi, timp de patru zile, poți coace oricând dorește inima ta!
O rețetă excelentă! Multumesc din nou!
Anason
LogyCe frumos că mi-a plăcut atât de mult rețeta! Multumim pentru feedback-ul dvs!
Coaceți-vă sănătatea!
Da, aluat foarte „convenabil” și delicios! Eu însumi revin mereu la această rețetă.
basolka
Probabil m-am uitat la această rețetă timp de un an și nu am îndrăznit. Și așa, am decis, am făcut totul strict conform rețetei. Aluatul a ieșit foarte lipicios, dar am decis să nu adaug făină. L-am pus, așa cum se spunea, într-un vas uns cu ulei vegetal și l-am acoperit în frigider până dimineața. Dimineața am fost surprins, aluatul a încetat să mai fie lipicios, a devenit atât de gras și foarte plăcut de lucrat. Am făcut plăcinte cu mere și scorțișoară.
DESPRE! Anisochka, ce binecuvântare vreau să spun !!!! Acesta este un aluat excelent! Trei zile, iar plăcintele nici nu au început să se întărească! : girl_claping: Cu siguranță va deveni un favorit! Mulțumesc, Anis!
Anason
Basolka, Olya, Multumesc pentru sfat! Coaceți-vă sănătatea!
Cumva sunt întotdeauna puțin jenat, pentru că nu am venit eu cu rețeta, ci doar am cumpărat o carte, am tradus-o, am copt-o și am adus aici ceea ce îmi plăcea cu adevărat. Cred că autorul, Peter Reinhart, ar fi foarte încântat să afle că ne place atât de mult rețeta sa.
KatRin
Fetelor, HP-ul meu l-a frământat 20 de minute, mă îngrijorează dacă este prea mult. Am pus-o în frigider, mâine voi coace chifle, doar fără vanilie și coajă, copiii sunt alergici
KatRin
Am copt chifle cu scorțișoară și zahăr și cu semințe de mac și zahăr dimineața) Gustos și frumos. Jumătate din aluat a rămas, vreau să coacem plăcinte cu brânză de vaci și un măr. Interesant, și dacă ungi cu ceai dulce, același roșu va fi ???
Mama Tanya
Citat: KatRin

Am copt chifle cu scorțișoară și zahăr și cu semințe de mac și zahăr dimineața) Gustos și frumos. Jumătate din aluat a rămas, vreau să coacem plăcinte cu brânză de vaci și un măr. Interesant, și dacă ungi cu ceai dulce, același roșu va fi ???
În postare, doar îl spulber.
BlackHairedGirl
Anason, avem acest aluat „înregistrat” ferm și mult timp ... Vă mulțumim că ne-ați prezentat! O altă coacere ... Din rămășițele aluatului și rămășițele brânzei feta s-au obținut trei khachapuri, care nu au supraviețuit până la ședința foto, vai, ...

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Tanechkace rulouri delicioase!
Mulțumesc pentru fotografie, admir! Vă doresc produse de patiserie delicioase!

KatRin, Mă bucur că mi-a plăcut gustul aluatului! Mult noroc!
Talie
Anason, și care ar trebui să fie cocul când frămânți? Îndepărtez persistent o băltoacă sub ea și îi trag coada în toate colțurile, ca un melc
Albina
Chifle făcute dintr-un astfel de aluat ar trebui să dureze mai mult?
Anason
Citat: Talie

... și ce ar trebui să fie un coc atunci când frământăm? ...

Talie, aluatul trebuie să fie moale, elastic, ușor lipicios, ca să zic așa, adică se poate lipi puțin de mâini dacă îl luați, dar în același timp să rămână în urmă fără urme.
Pentru a facilita tăierea unui astfel de aluat, ungeți ușor suprafața de lucru și mâinile cu ulei vegetal (măsline). Și totul ar trebui să iasă bine.

Albina, produsele din acest aluat sunt moi și proaspete a doua zi după coacere, nu au durat mai mult.
Galina S
Salut Anise, recent a început să experimenteze aluatul rece. Și apoi am dat peste rețeta ta. Vă mulțumesc foarte mult, în primul rând, este atât de convenabil pentru mine și, în al doilea rând, fără ouă, ceea ce înseamnă că un astfel de aluat este foarte fraged pentru post și cel mai important lucru este că plăcintele aerisite s-au dovedit a fi sfărâmicioase moi. făcut jumătate lapte / apă

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

acum doar așa o voi face.

Anason
Galina S, Nu am mai fost la forum de mult timp, abia acum am reușit să intru, și iată un raport atât de minunat!
Au rezultat plăcinte foarte drăguțe, apetisante și aerisite, se simte chiar și din fotografie!
Vă mulțumesc pentru plăcerea de a privi produsele de patiserie și sunt foarte încântat că mi-a plăcut rețeta de aluat!
Mult succes și produse de patiserie delicioase!
Galina S
Anise hi s-a obișnuit cu rețeta. Chiar imi place. totul este simplu și rapid !!!
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
doar plăcinte reci. multumesc din nou!!!!
Anason
Galina S, bine și plăcinte! Și aceste frumuseți, în ceea ce privește selecția!
Natazum
Am frământat aluatul, am pus 40g de ulei de măsline și 40g. Ghee. Amestecat în bumbac în modul "pelmeni" (20 min). Îl bag în frigider, aștept ...
Jeny
Spune-mi, poți înlocui laptele cu kefir? Și drojdia ar trebui redusă?
Administrator
Citat: Jeny

Spune-mi, poți înlocui laptele cu kefir? Și drojdia ar trebui redusă?

Drojdia de aici este deja puțin sub norma pentru cantitatea de făină, dacă reușiți să coaceți și să lucrați cu aluat - luați mai puțină drojdie
Înlocuirea kefirului este posibilă, în funcție de gustul dvs. - dar conform acestei rețete, chiflele sunt menite să fie bogate cu adăugarea unei cantități mari de zahăr și unt

Și, în general, orice înlocuire este posibilă, dacă sunteți sigur de calitatea rezultatului de coacere - experimentați și coaceți pentru sănătate
Jeny
mulțumesc. Voi încerca
Anason
Citat: Jeny

Spune-mi, poți înlocui laptele cu chefir? Și drojdia ar trebui redusă?

Zhenya, poți face ce vrei, trebuie doar să înțelegi că va fi complet alte rețetă, nu cea în cauză. Dacă scopul dvs. este să reproduceți rețeta lui Peter R., atunci este mai bine să vă țineți de rețetă, atunci un rezultat bun este garantat.
În ceea ce privește drojdia, având în vedere compoziția, aceasta este o cantitate normală, este posibil să se reducă, dar acest lucru poate prelungi semnificativ procesul de fermentare.
Mult noroc!
Galina S
Mulțumesc mult!! imi place foarte mult reteta !! aici sunt plăcintele cu ciuperci și chiflele. Este foarte convenabil, pun aluatul seara, iar dimineața am timp să îl coac înainte de muncă. Iar dragii mei așteaptă plăcinte proaspete dimineața

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Natalishka
Fetelor, ei bine, acest lucru este pur și simplu imposibil. Am marcat atât de multe rețete bune chiar astăzi. Și vreau să gătesc totul. Dar cum să faci asta
Anason
Galina S, ce chifle, ce plăcinte! Frumusețe minunată!
Vă mulțumesc pentru plăcerea de a vă uita la produsele de patiserie!
Și mă bucur foarte mult că rețeta este plăcută și folosită!
Mult succes și produse de patiserie delicioase!
Galionul-6
Galina S
Bună și am azi o pizza din acest aluat

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

și chifle aici

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Mulțumesc foarte mult !!!! din toata familia !!
KatRin
Și am avut brânzeturi și chifle astăzi)
Anason
Citat: Galina S

... și azi am pizza din acest aluat
... și chifle aici

Galya, mulțumesc foarte mult! Chifle sunt cele mai fragede, iar pizza este foarte apetisantă!
Apropo, am copt mult din acest aluat, dar din anumite motive nu am încercat niciodată pizza.
Mulțumesc pentru idee! O iau în serviciu!

KatRin, va exista o oportunitate, aduceți chifle cu cheesecake aici, cu plăcere încerca Să admirăm împreună!
Distracţie
Anason, multumesc pentru reteta minunata!
Bageluri coapte astăzi!
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Distracţie, Natalya, covrigi sunt atât de buni! Toți bărbați frumoși!
Vă mulțumim reciproc!
zdrobitor
Anason, multumesc frumos pentru aluatul minunat! După ce am văzut destule plăcinte frumoase și seducătoare de căpușe (Galina S), Am decis și eu să coacem plăcinte. Am pus aluatul la ora 21 și planific: dimineața, încet, voi face umplutura de varză, - Aștept cu nerăbdare, pe scurt! Dimineața la 7 dimineața deschid frigiderul pentru a hrăni pisica și există un munte !!! în loc de un test.Desigur, umplutura mea s-a rupt, a fost necesar să salvez aluatul. Am copt chifle delicioase - soțul meu se strecoară la nesfârșit în bucătărie pentru o altă porție. Simți că diseară va termina totul
Probabil că ar fi trebuit să pun puțin mai puțin drojdie - nu 12g, ci maximum 10, nu? Așa că o voi face data viitoare - este un aluat foarte reușit și este foarte ușor de făcut! Multumesc !!!
Anason
Grinaty, Natalia, a zâmbit cu o poveste.
Și este frumos că îți place rețeta, mulțumesc!

Citat: grinaty

... Dimineața la 7 dimineața deschid frigiderul ... și există un munte !!! în loc de un test ...
Alternativ, puteți frământa aluatul ușor, dacă este ceva, acesta va crește mai târziu, chiar și în frigider.
Vedeți-vă cu drojdie, dacă sunt atât de active, apoi încercați să o reduceți puțin.
Vă doresc produse de patiserie delicioase!
zdrobitor
Mulțumesc! Și că voi coace și de multe ori - asta este sigur
Galina S
Oh, probabil că m-am săturat de chifle, atât de gustoase de data asta oh, m-am invidiat
Mulțumesc mult!!!!!

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
zdrobitor
Citat: Galina S
atât de delicios de data asta, m-am invidiat
Bifați, da, fotografiile dvs. sunt cea mai bună ilustrație pentru o rețetă minunată AnasonMulțumesc foarte mult
Anason
GalyaPoți admira la nesfârșit astfel de chifle frumoase! Așa că arată-l, e minunat! Îți mulțumesc!
Și, desigur, multe mulțumiri autorului, Peter Reinhart, pentru minunata rețetă!
Eu însumi ador acest aluat și îl folosesc des, așa că astăzi tocmai am copt plăcinte cu mere:

🔗 🔗
Ajută-te!

zdrobitor
AnasonCât de gustos este? Plăcinte cu mere proaspete? A, trebuie să coaceți și voi - am făcut atâtea gemuri de mere în ultimul an „măr” Adevărat, soțul meu recunoaște doar cu varză. Va trebui să căutăm un consens
Galina S
Citat: Anason
Și, desigur, autorului, Peter Reinhart
Oh, nu am fost atent, era clar! de la oameni minunați rețeta este. dar îți mulțumesc că ne poți spune despre tine? Voi fi foarte luminos aici des
Citat: Anason
Ajută-te
Oh, ce !!! iar aluatul este ceea ce aluatul este pe tăiat
Anason
Galya, mulțumesc, voi trece cu plăcere la „tu”
Reveniți des, aduceți-vă minunatele produse de patiserie, să admirăm împreună!
Natalia, despre umplutură, corect, dar cu gem va fi și bine! Și cu varză, și cartofi prăjiți cu ceapă.
Galina S
Anason Hei! sunt aici din nou
cârnați în aluat, sunt doar puțin curenți și chifle pentru mici

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

mulțumesc
Anason
Galya, o zi buna!
Frumusețe delicioasă din nou!
Cârnații par a fi în coșuri! Misto!
Mulțumesc!

Galina S
Anason Hei! Vă felicit pe 8 martie, să vă izbucnească primăvara în viață și totul va fi bine !!
🔗

Am copt din nou brânzeturi cu brânză de vaci
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

și chifle
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Galya, ce frumos, multumesc mult pentru felicitari!
Vă mulțumim pentru deliciul tratament de vacanță!
Chifle și chifle sunt minunate!

Și tu cu Festivalul de primăvară! Fericire, bucurie, dragoste și noroc!
Și toate fetele, familiare și necunoscute, care au analizat acest subiect,
felicitari pe 8 martie!

🔗
Kirks
Vreau să încerc rețeta, spune-i lui Galya cum ai făcut cârnații în aluat. Mi-a plăcut foarte mult forma.
Musenovna
Îmi place foarte mult acest aluat. Produse de patiserie delicioase și foarte convenabile. Seara am frământat, iar a doua zi vă coaceți.
Singura cerere. Poate cartea conține rețete mai interesante pentru fermentarea la rece?! Aș fi foarte recunoscător dacă ați putea posta altceva.
Galina S
Citat: Kirks
spune-i lui Galya cum ai făcut cârnații în aluat. Mi-a plăcut foarte mult forma.
Oh, nu voi putea desena aici. O voi încerca în cuvinte. întindeți tortul și faceți trei tăieturi în interiorul acestuia, fără a tăia marginile. puneți cârnații și înfășurați-l într-o rolă, ciupiți cusătura și așezați-l cu cusătura.

Citat: Musenovna
Poate că există mai multe rețete interesante pentru fermentarea la rece în carte?! Aș fi foarte recunoscător dacă ați putea posta altceva.

Aș dori și mai multe astfel de rețete
Anason
Poate că există și alte rețete interesante pentru fermentarea la rece în carte?

Musenovna, Galina S, iată-te, din aceeași carte:

Pain a l'Ancienne Rustic Paine (Pâine rurală)
Grâu integral 50:50 pâine și aluat de pizza (cuptor)
Pâine cu brânză moale
Pizza Dough Neapolitan (Aluat de pizza neo-neopolitan)
Galina S
Citat: Anason
din aceeași carte:

e-mine! putea ghici unde să se uite

Coac deja brânză de anason și ceapa, așteaptă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine