Anason
Citat: Loksa

... Mi-a plăcut și acest formular, dar nu l-am văzut la vânzare!
... Și caramelul, care a fost prăjit, a sărit bine?
L-am comandat pe Amazon, mi-a plăcut foarte mult, nu am putut rezista.
De asemenea, caramelul a rămas bine în spatele matriței sau, mai bine zis, nu s-a lipit de ea, l-a îndepărtat cu un șervețel cât timp mucegaiul era cald.
Va trebui să mă gândesc la ce să mai coac în el.
Și nu am curcan, am doar 2 forme până acum. Dar aici principalul lucru este să începem și apoi vom vedea!
Mulțumesc, Oksana!

Pictura
Loksa, da, frământ aluatul și modelez pâinea: pâine, vatră rotundă sau în formă. Pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă, rămâne moale mult timp și nu se sfărâmă deloc la feliere. Schimb doar raportul sare / zahăr pentru mine.
Loksa
Anason, Nu pot fi prieten cu Amazon.
Pictura, Voi încerca și eu pâinea.
BlackHairedGirl
Pictura, dar nu reduceți untul din rețetă când coaceți pâine?
AnastasiaK
Aici, așa cum am promis - kulebyaka.
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Terminat
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Incizie
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Mi-a placut foarte mult. Totul se coace uniform, ceea ce este surprinzător, iar partea superioară și inferioară sunt la fel de roșii.
Multumesc pentru aluat! An Nou Fericit!
Anason
AnastasiaK, Nastenka, aceasta este o capodoperă!
Atât de frumos încât vrei să-l privești la nesfârșit! Kulebyaka de primă clasă!
Îți mulțumesc drag pentru produse de patiserie atât de delicioase!

La multi ani tuturor!

kirch
Nastya, wow! Ce frumusete! Îi invidiez întotdeauna pe cei care pot decora astfel de plăcinte.
La multi ani tuturor!
BlackHairedGirl
AnastasiaK, Nastya, superba kulebyaka, bravo urgent master class, cum să așezi straturi ???
La multi ani tuturor!!!!!
AnastasiaK
Fetelor, mulțumesc pentru complimente! Totul sa dovedit a fi atât de simplu încât a dat mai multă plăcere decât dificultăți. Data viitoare voi face cu siguranță o fotografie a etapelor de umplere. În general, umpluturile sunt puse pe rând pe cărări și acoperite cu clătite deasupra. Orice umpluturi pe gustul dumneavoastră. Se dovedește gustos și eficient. Probabil va fi o săptămână)).
BlackHairedGirl
Adică să faci aluat pe kulebyak și să coacem mai multe clătite? Și câte bucăți de clătite vor merge aproximativ?
AnastasiaK
BlackHairedGirl, clătitele sunt foarte simple (2 căni de apă, aproximativ un pahar sau mai puțin - făină, 2 ouă, sare), sunt suficiente 10 bucăți. Și s-au dovedit a fi surprinzător de gustoase pe cont propriu. Fără sifon, fără drojdie. Aceste clătite vor separa toppingurile. La fel ca aluatul, puteți coace clătite în avans.
BlackHairedGirl
Nastya, multumesc, inteleg !!!
Albina
Nu-mi amintesc dacă am frământat deja acest aluat. Azi am amestecat-o cu margarina. Am copt o minunată plăcintă cu mere. MULTUMESC pentru reteta.
Anason
Albina, mulțumesc pentru sfat, este foarte frumos că rețeta a fost pe gustul tău!
An Nou Fericit! Coacere delicioasă! Și toate cele bune!
Sivana
Anastasia, minunat kulebyaka 🔗
Natalishka
Anya, aluatul este un miracol! Delicios, pufos și atât de ușor de gătit. mulțumesc

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

AnastasiaK
Aluatul este atât de minunat încât este imposibil să vă opriți, doriți să coaceți din nou și din nou. Ieri am copt plăcinte cu ceapă / ouă și mere din ea. Astăzi, vai, plăcinte la revedere.
Resturi de plăcinte. ..
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Natalishka
Anastasia, da, da, aluatul este așa ... Când l-am rostogolit, nu a fost cu bule, ei bine, un fel de obișnuit. L-am laminat cu grijă cu un sucitor: lol: Dar apoi ... oh și oh, ce pufos. Pur si simplu adorabil.
AnastasiaK
Natalishka, Am tăiat aluatul direct de la frigider, fără corecție, cu siguranță nu este pufos foarte rece, dar este convenabil să lucrezi cu. Între timp, sculptezi plăcinte, iar aluatul este cald. Și cu plăcinte gata făcute dovedesc frumusețea și pufozitatea deplină.
Natalishka
Mulțumesc, acum voi face și asta.
AnastasiaK
Natalishka, pentru sănătatea ta! Apoi lăudați-vă cu plăcinte. Am obținut exact 30 de bucăți dintr-o porție completă. Și-a infectat prietena cu plăcinte din acest aluat, le-a copt astăzi, spune că aproape a izbucnit cu fiul ei din deliciul.
Natalishka
AnastasiaK, Am copt jumătate din aluat azi. Doar pe o foaie de copt 30 x 40 cm. Nu voi coace mâine. Voi verifica durabilitatea aluatului: lol: Apoi voi raporta
Kirks
AnastasiaK, Mi-a plăcut foarte mult kulebyaka și ce dimensiune a matriței era? Și o porție din aluat a fost suficientă?
kukulyaka
Anya, mulțumesc pentru rețetă! : feer: Acest aluat este un salvator. : ded_m: Facem reparații la soacră, nu este timp să gătim. Seara am venit și am făcut 2 plăcinte osetiene cu cartofi și brânză din jumătate de aluat pentru cină. Pe de altă parte, chifle dulci-trandafiri cu zahăr și stafide, m-am gândit că ar fi suficient să-l iau cu mine mâine. Făcut într-un fabricant de pizza prințesă. Hmm ... judecând după viteza de a mânca, până dimineață va fi o farfurie goală. Acum se frământă o nouă porție de aluat. Rămâne să ne dăm seama umplutura plăcintei ...
Anason
Citat: Natalishka

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Natalishka, Natasha, ce firimituri pufoase și dulci au plăcintele! Frumusețe și sărbătoare pentru ochi! Vă mulțumim pentru o recenzie atât de minunată!
Anason
Citat: AnastasiaK

Aluatul este atât de minunat încât este imposibil să vă opriți, doriți să coaceți din nou și din nou.
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

AnastasiaK, Nastenka, e frumos că îți place atât de mult aluatul!
Îți împărtășesc absolut sentimentul, chiar eu chiar îl iubesc.
Produsele de patiserie, ca întotdeauna, sunt la maxim, ceea ce plăcinte glorioase s-au dovedit a fi!
Este de înțeles de ce au dispărut rapid
Mulțumesc!
Anason
Citat: kukulyaka
Acest aluat este un salvator

kukulyaka, Natasha, mulțumesc pentru pont!
Lăsați aluatul să continue să „ajute” la coacerea bunătăților.
Ma bucur ca ti-a placut!
AnastasiaK
Anason, Mulțumesc! Mi-am găsit aluatul.
Kirks, realizat dintr-o porție completă. Suficient exact pentru forma de 31x23, Ikeevskaya Drommar. Și tocmai am făcut-o într-una rotundă, cu diametrul de 28-30 cm.
Albina
Astăzi este a treia zi în care am frământat acest aluat. Pe 2 ianuarie am făcut o plăcintă cu mere din jumătate din aluat, iar din cealaltă - cu pui și ciuperci. Un fiu a venit cu o femeie și fiul ei, cu care locuiește acum. Ea a dat cadouri și o plăcintă cu un măr și un pui și o bucată de tort de casă. Ieri fiul cel mic întreabă dacă avem plăcintă cu mere. De dragul lui, am făcut o plăcintă din tot aluatul. O mai am, dar vreau să coc o pizza dintr-o bucată de aluat. Deja frământ.
Anason
Citat: Albina
Astăzi este a treia zi în care frământ acest aluat ...

Albinochka, frumos sa-l citesc!
Vă doresc produse de patiserie delicioase pentru încântarea fiului meu și a întregii familii!
Albina
Pizza este aproape gata. Astăzi, fiul mijlociu este DR. Dar se află la Sankt Petersburg. Voi veni în vacanță după sesiune Voi coace prăjituri și plăcinte.
AnastasiaK
Albina, la mulți ani fiului meu. Și soțul meu are același DR astăzi. Am coborât cu un tort Ryzhik (miere). Și seara vom merge la un restaurant. Dacă altcineva poate mânca).
Loksa
Anya, fetelor, spune-mi, am cumpărat făină organică cu 4 vieți, de ce pentru făină? Care este ca al nostru? Nu înțeleg, am citit deja tot Temki despre făină și am ajuns la concluzia că arată ca clasa a doua în compoziție. Dar am o licărire de speranță că este de o calitate mai bună. Pot pune acest aluat pe el? Nu vreau să stric! Voi arunca poze? Speram că era mai aproape de făină mai mare. soiuri Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Albina
Citat: AnastasiaK
Am coborât cu un tort Ryzhik (miere). Și seara vom merge la un restaurant. Dacă altcineva poate mânca).
Nastya, felicitări. Odihnă-te bine și petrece timp !!!
Anason
Oksana, prima dată când văd o astfel de făină, poate cineva care a folosit-o va răspunde.
Dar, judecând după cantitatea de proteine ​​(12 g), ar trebui să fie bună pentru pâine. Făina noastră premium conține 10,3-10,6 g de proteine.
În principiu, puteți încerca să faceți un aluat cu această făină.
Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă, această făină poate lua mai mult lichid.
Va fi necesar să se analizeze consistența aluatului în timpul procesului de frământare.

AnastasiaK, Albina, felicitări pentru ziua de naștere!
Albina
Am observat și proteine. Dar este greu de sfătuit atunci când nu te-ai confruntat cu un asemenea chin. Este necesar să decidem asupra unui experiment și să vedem cum se comportă. Hotărăște-te, Oksana, atunci ne vei spune.
Loksa
Frământat! În primul rând, am dat deoparte 36 de grame de făină - o lingură, se părea că nu este nimic aluat, ai putea să o lași așa. Dar am adăugat unt ieftin „Sun Valley”, topindu-l într-un micron, în partea de jos era undeva o lingură de sediment din lapte și, prin urmare, am amestecat toată făina. Aluatul este moale și bun. Aparent datorită sedimentului de lapte, în minte ar fi trebuit lăsat și nu turnat? Nu, Anya? După cum spune rețeta ta sl. unt, ghee sau obișnuit? În ulei există întotdeauna o parte din lapte, care depinde de calitatea uleiului. Și în multe rețete nu se recomandă utilizarea acestui sediment, dar nu pot face asta - este întotdeauna păcat să-l arunci. Prin urmare - când aluatul din filtru a început să organizeze o jumătate de farfurie de-a lungul fundului - am adăugat făina amânată (îmi amintesc că făina străină este mai uscată decât a noastră). Din nou, aluatul sa dovedit a fi moale, cocul nu a fost rupt, frământat timp de aproximativ cinci minute.
Cred că uleiul ar fi trebuit aruncat în apă, ca în rețeta ta. Cum să grit, vom vedea!
Loksa
Voi posta aluatul mai târziu când voi coace. Și în culori pare să fie mai galben.
Din cauza acestei cantități de proteine, am cumpărat-o. Și apoi, chiar dacă a fost chiar supărat. Oricum. Aici „nordicul” are și mai multe proteine, dar scrie - cel mai înalt grad, iar aici - secretul soiului!
Sivana
Annushka , aluatul, de fapt, este universal))) În confirmare, îți voi arăta pigogiul meu (fel de mâncare coreean), aburit

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

După ce a mai rămas aluatul, am decis să gătesc pigody (l-am gătit pentru prima dată), a ieșit foarte gustos
Loksa
Sivana, Ma intreb cum si ce fel de umplutura?
Sivana
Oksana, umplutura constă din carne tocată, ceapă, varză (am varză acră), am adăugat și chimchi conform rețetei Elenei Tim, puțin sos de soia, condiment uscat Adjika, totul este prăjit. Sculptați sub formă de plăcinte mari și fierbeți câteva minute 35-40. Se servește cu sos de soia
notglass
Oksana, această făină este aproape de clasa noastră I. Produsele de patiserie făcute din acesta sunt foarte gustoase, galbene fraged. Doar cu apă trebuie corectat la amestecare. Este nevoie de puțin mai mult decât nota premium. Iar când gusti făina, aceasta este parfumată și dulce.
Și atunci o astfel de făină este mai sănătoasă. La urma urmei, nordicul este produs cu un îmbunătățitor, iar acesta este bun în sine.
Anason
Citat: Loksa

După cum spune rețeta ta sl. unt, ghee sau obișnuit?
... aluatul s-a dovedit a fi moale, cocul nu a fost rupt, frământat timp de aproximativ cinci minute.
Oksana, eu folosesc unt obișnuit. Încerc să-l obțin puțin în avans, astfel încât să se încălzească și la temperatura camerei. Nu încălzesc ulei intenționat. Dacă untul este rece, atunci îl tai în bucăți mici și îl adaug în aluatul aproape deja frământat. Se încălzește în timpul procesului de frământare și, prin urmare, chiar și un astfel de ulei interferează bine.
Aluatul s-a dovedit a fi moale - este minunat. Mult noroc! Voi aștepta povestea despre cum și ce.
Propun să comunic cu tine
Anason
Citat: Sivana

... pigody (fel de mâncare coreean), aburit

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Sivanace pigod minunat!
Mi-ai deschis ceva nou!
Se pare că acest aluat iese bine pe abur! Grozav!
Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire!
BlackHairedGirl
Azi am copt plăcinte cu varză și degete cu gem tare din acest aluat. Aluatul a scârțâit Anya, mulțumesc !!!

🔗
Anason
BlackHairedGirl, Tanyusha, ce minunate plăcinte și covrigi!
Mulțumesc, mi-a plăcut să vă admir produsele de patiserie!
notglass
Anya, spune-mi, ceva NU poate funcționa din acest test?
L-am folosit pentru a coace pâine, chifle, chifle, plăcinte dulci și sărate, pizza subțire, var și peremyachi, gogoși prăjite în unt. A fost întotdeauna un rezultat grozav. Aluatul nu a dat greș niciodată. Mulțumesc pentru o rețetă de aluat atât de minunată. Aduc încă un semn plus.
Loksa
Și am citit despre petrol, toată lumea se îneacă și mă duc să iau niște petrol. M-am așezat un minut și am atârnat pe forum. Să coaceți atât de gustos?
Anason
Citat: notglass
L-am folosit pentru a coace pâine, chifle, chifle, plăcinte dulci și sărate, pizza subțire, albi și peremyachi, gogoși prăjite în unt ...

Anya, acesta este un sortiment de produse de patiserie!
Te rog, ne poți spune puțin despre peremyachi.Cum le faci? Cu ce ​​umplutură? Cum îi coaceți? Tocmai am citit și am auzit despre acest tip de plăcinte deschise (nu știu cum să-i spun corect), dar nu am copt niciodată. Sunt foarte interesat să încerc.
Anason
Loksa, Oksanochka, dragă, nu-ți face griji pentru unt, topit și bun! Va fi delicios!
Așadar, mi-am amintit, am făcut-o cu ghee adevărat, a funcționat de asemenea minunat (atunci când îl am în stoc), și numai în ulei de măsline (atunci aluatul este în general slab).

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine