Anason
Citat: Elenaspa

Anna, mulțumesc!
Îmi fac griji doar despre ceea ce voi face fără un aparat de pâine (nu am unul) Sper că calitatea nu va avea de suferit din cauza asta ...
Elena, așa că aluatul pentru pâine plată și pizza este așa-numitul „aluat fără frământare”. Pentru prepararea sa, nu sunt necesare frământători și mașini de pâine, ci doar o lingură și un recipient pentru amestecare. Măsurați ingredientele, amestecați-le astfel încât totul să fie combinat într-o singură masă, păstrați aluatul timp de 2 ore la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru maturare. Urmăriți linkul pe care îl am în postare, am scris totul în detaliu acolo.
Elenaspa
Ei bine, aceasta este prima mea experiență coaptă în Travolka! Sunt foarte incantat! Vă mulțumim pentru minunatul forum unde puteți găsi răspunsuri la toate întrebările dvs. și puteți primi sfaturi!
Kirks
Anya, îți mulțumesc pentru aluatul simplu, gustos și ușor. De multe ori mă coc din el, principalul lucru este minunat, principalul lucru este să nu-ți pierzi timp pentru verificare. Plăcinte prăjite și coapte, plăcintă de 55g. prajit bine, foarte gustos
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter ReinhartAluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Kirks, Natasha, oh, ce minunate plăcinte-plăcinte! Ce frumos este să-i admiri!
Vă mulțumesc pentru o delicioasă și frumoasă deliciune !!!
Fantik
AnasonMultumesc pentru reteta de aluat. S-a dovedit a fi o rolă. Iată una. Și nu am avut timp să fac poze cu chiflele de ieri.
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Anason
Fantik, Anastasia, ce rulouri minunate, și chiar cu semințe de mac! Bărbați arătoși!
Multumim pentru feedback-ul dvs!
Este foarte plăcut că te interesează rețeta.
Galina S
Anya !! Buna ziua!!
Azi avem plăcinte cu mere și chifle pentru micuț la micul dejun. Vă mulțumesc foarte mult pentru aluatul preferat

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Păcat că ploaia și întunericul sunt atât de frumoase încât sunt cu adevărat
Bucurie
Galina S, iar aceste fotografii arată că sunt foarte frumoase și delicioase
Albina
Anya, Coac de multe ori plăcinte pe acest aluat
Biryusa
Citat: Albina
Deseori coac plăcinte pe acest aluat
Și, în general, acum coac totul pe acest aluat (și plăcinte și pizza și prăjituri plate ...), doar că schimb puțin cantitatea de sare și zahăr. Rețetă grozavă și aluat minunat. Anason, Anya, mulțumesc! 🌷
Anason
Citat: Galina S

Anya !! Buna ziua!!
Astăzi avem la micul dejun plăcinte cu mere și chifle ...

Bifează marcajul, dragă, bună ziua!
Ce mic dejun delicios, apetisant și atât de frumos!
Mulțumesc foarte mult! Este atât de frumos, încât mă bucuri tot timpul de minunatele tale produse de patiserie!
Albina, Biryusa (Olya), fetelor, mă bucur foarte mult că folosiți rețeta! Multumesc pentru feedback!
Fantik
Anason, și eu, și folosesc! )))) Azi am copt o plăcintă mare cu marmeladă, deschisă, umplută cu aluat lichid de coajă-caș deasupra. Ea a venit cu ea însăși. Foarte gustos. Mai întâi, coaceți drojdia goală cu părțile laterale până când crește și o crustă palidă. Apoi mi-am întins felia de felie de marmeladă de spini și umplutura de caș ...
Dar, din moment ce după ce am cumpărat o piatră, sunt în război cu cuptorul meu, nu vor exista imagini delicioase. )))) Azi am mers prea departe cu temperatura ...
Aluatul a fost mult timp în semne de carte. Cu siguranță voi mai coace câteva.
Anason
Fantik, Nastenka, ce plăcintă delicioasă trebuie să se fi dovedit !!! Deci apetisant pe tine (pot folosi „tu”?) Am scris despre el! Este foarte frumos că folosești rețeta!

Vă doresc să „faceți prieteni” rapid piatra cu cuptorul!
Dacă este ceva, 180-200 de grade sunt suficiente pentru acest aluat pentru coacere.
Fantik
Anason, Anya, desigur, poți pe „tu”! Da, am crezut că pentru coacere aveți nevoie de mai puțin decât pentru pâine. Dar s-a supraîncălzit cuptorul. Am gaz fără termometru. Voi cumpăra un termometru, o să devină mai ușor. Cu siguranță voi coace altceva! Deci vrei chifle. Dar era necesar să se atașeze marmeladă ...)
Galina S
Anya !! multumesc imens !!!

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

imposibil de moale înăuntru

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

mulțumesc
Anason
Citat: Galina S

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Bifează marcajul, dragă, ce frumos, blând! Este doar un miracol cât de bun este! O astfel de încântare să te uiți la produsele de patiserie! Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire, sunt foarte încântat!
Torino
Anason! multumesc pentru reteta unui aluat incomparabil. Ieri am copt plăcinte cu varză, nepotul meu a mâncat și a comandat cu cartofi. coapte astăzi. aluat, cum ar fi puf, moale, pufos. iar lucrul cu aluatul este o plăcere, l-am frământat seara, iar a doua zi, faceți-l oricând doriți.
Anason
Torino, Bună și bunvenit!
Multumim pentru feedback-ul dvs! Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut rețeta. Într-adevăr, este convenabil din toate punctele de vedere și aluatul gustos, deși compoziția sa este foarte simplă. Mult succes și produse de patiserie delicioase!
Torino
mulțumesc mult.
Anatolievna
Anason, Anya, sora mea cere o rețetă pentru un astfel de aluat, poate mânca aici unde totul este măsurat în pahare (nu are cântare)
Laud rețeta, dar nu știu cum să o împărtășesc.
Toate produsele de patiserie ale surorii mele sunt delicioase.
Anason
Anatolyevna, Antonina, te rog, iată rețeta în căni / linguri, doar puțin mai mult decât în ​​prima postare a subiectului

Făină de grâu pentru uz general - 6 ¼ cană (aceasta este 794, mai exact)
Sare - 2 lingurițe
Zahar - 6 linguri. l.
Drojdie uscată (puteți Saf-moment) - 5 lingurițe.
Apă sau lapte (cald) - 2 căni + 2 linguri. l.
Ulei vegetal sau unt înmuiat - ½ ceașcă (113 g)
Zest de jumătate de lămâie (opțional)


P.S. Cantitatea de drojdie poate fi redusă, nu există ouă în acest aluat și nu este supraîncărcată cu grăsimi, așa că de obicei pun mai puțină drojdie și vedeți, desigur, pentru dumneavoastră. De asemenea, puteți găti cu drojdie proaspătă.
gawala
Mi-a plăcut foarte mult pâinea ... Mulțumesc!
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Kirks
Anason, un alt aluat de mulțumire este minunat, cu o muncă minimă Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Merri
Anya, doar un aluat minunat !!! Cu adevărat versatil și ușor de utilizat! Mulțumesc!
Innushka
Ador acest tip de rulouri. simplu și gustos și, cel mai important, nu scump și în puterea fiecărei gazde)
mătușă vreme rea
Anason, Vreau, de asemenea, să-mi exprim profunda recunoștință pentru rețetă! Astăzi s-a dovedit a fi o zi liberă mult așteptată și soțul meu a vrut să-l delecteze cu produse de patiserie. Am găsit o rețetă, am făcut un aluat din serie „și asta este o altă poveste”. Aluatul este incomparabil !!! Pentru mine a fost o descoperire că vă puteți unge mâinile și suprafața mesei cu ulei (trăiți și învățați). Și acum vreau să fac aluatul conform rețetei și am o întrebare: cât va dura scoaterea aluatului din HP? În mulechka mea, modul este „aluat” și durează 1,20. Și chiflele care sunt atât de frumoase în cuptor sunt doar o priveliște pentru ochii răniți!
Anatolievna
Anason, Anechka, ce bine s-a sugerat asta! Îți spun totul, o să-l transmit mai departe! Sunt foarte recunoscator!
Citat: Anason
iată rețeta în căni / linguri,
Anason
Atâtea produse de patiserie și recenzii frumoase! Fetelor, dragă, vă mulțumesc tuturor, este foarte frumos că vă place rețeta!

Citat: gawala

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
gawala, Galina, ce pâine frumoasă și frumoasă, și firimitul lui este atât de aerisit! Mulțumim pentru pâine, Checkmark!

Citat: Kirks

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
Kirks, Natasha, chifle glorioase, roșcată, ce minunate sunt! Cu ceva umplutură? Deși sunt pur și simplu delicioase fără nimic. Mulțumesc, Natasha!

Merri, Innushka, fetelor, mulțumesc pentru feedback!
Anason
Citat: mătușă vreme rea

... a apărut întrebarea: cât timp va fi nevoie pentru a scoate aluatul din HP? În mulechka mea, modul este „aluat” și durează 1,20. ...

mătușă vreme rea, Svetlana, Bine ati venit!
Aluatul trebuie doar frământat, așa că, atunci când frământarea principală din program se termină, opriți cu forța aparatul de fabricat pâinea, scoateți aluatul, transferați-l într-un recipient de depozitare și puneți-l în frigider. De exemplu, în producătorul meu de pâine, programul „aluat de drojdie” este după cum urmează: 5 minute - frământare preliminară, 5 minute - odihnă, 20 minute - lot principal, apoi există o verificare timp de 1 oră. Se pare că scot aluatul la jumătate de oră după începerea programului, nu provoc, aluatul se „odihnește” și se coace în frigider. Ar trebui să ai și tu ceva similar.
Dacă este posibil, aduceți aici chiflele pe care le coaceți, le vom admira împreună!
gawala
Citat: Anason
Mulțumesc pentru pâine
Mulțumesc, Anya! Pâinea are un gust diferit de cea normală. Tocmai am comparat astăzi. A existat o rămășiță de pâine burete (întotdeauna fac pâinea slabă, făină-apă, ulei vegetal, sare, zahăr, drojdie uscată) ... Gustul este foarte diferit.Pâinea obișnuită nu are un gust și o aromă pronunțate, așa cum se face conform rețetei dumneavoastră.
Ei bine, practic sunt zero mișcări ale corpului ... Nu trebuie să stai acasă toată ziua și să privești aluatul ..
multumesc din nou!
mylik.sv
Am făcut brânzeturi la acest test (pentru prima dată):

🔗

Mi-a plăcut foarte mult aluatul!
Am mai pus o porție deodată.
Anya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
Anason
mylik.sv, Helen, prăjiturile de brânză sunt bune!
Frumusețile unu la unu! Vă mulțumim pentru deliciul tratament!
Am făcut ceea ce trebuie punând o altă porție de aluat
Îl am în preferatele mele, ador atât gătitul, cât și coacerea cu el!
Natazum
ce frumusețe deloc ..... și iată-mă cu modelarea de chifle, chifle, covrigi, ei bine, nu sunt în niciun fel în relații prietenoase ... poate cineva să trimită undeva pe un link? Voi învăța cu plăcere și mare recunoștință!
Galina S
Anya !!! Buna ziua!! de cât timp nu ți-am adus rapoarte, ci mă coc
astăzi ar fi trebuit să existe brânzeturi și chifle, dar în ultimul moment unii oameni au început insistent să ceară pizza, bineînțeles că aluatul de pizza este mai bun, dar nici acest lucru nu este rău.

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
mulțumesc

Albina
Anya, Am mai copt astăzi chifle și prăjituri cu brânză din acest aluat. Chiar astăzi am descoperit că acest aluat trebuie făcut noaptea și l-am copt deja de multe ori, dar întotdeauna în aceeași zi, lăsându-l să se distanțeze.
Anason
Citat: Galina S

Anya !!! Buna ziua!! de cât timp nu ți-am adus rapoarte, dar coc ...

Galina S, Galya, dragă, și mi-a fost dor de chiflele tale spirituale! Mulțumesc pentru ele! Foarte frumos! Și pizza este atât de delicioasă!
Citat: Albina

Anya, Am mai copt astăzi chifle și prăjituri cu brânză din acest aluat. Chiar astăzi am descoperit că acest aluat trebuie făcut noaptea și l-am copt de multe ori cu el, dar întotdeauna în aceeași zi, lăsându-l să se distanțeze.

Albinochka, și puteți face și acest lucru, nu puneți aluatul în frigider, ci dați o dovadă completă și apoi coaceți. Doar că după ce s-a odihnit în frigider, are un gust mult mai bun (iar autorul recomandă acest lucru). Datorită temperaturii scăzute, procesele de maturare a aluatului sunt, prin urmare, lente, treptate și temeinice.
Dar dacă există o grabă, atunci este foarte posibil să permiteți aluatului să frământe, să se distanțeze și să gătească imediat de el.
Comoditatea fără îndoială a depozitării aluatului în frigider - puteți coace oricând timp de 4 zile! Există timp - gătim, nu - se răcește acolo pentru sine
Merri
Anya, Voi coace mâine. Încă nu mi-am dat seama exact ce va fi, cel mai probabil plăcinte înghețate cu fructe de pădure sau poate chifle. Toată noaptea înainte, voi decide până dimineață!
mylik.sv
De data aceasta avem plăcinte cu mere (mulțumită lui Chuchelka, umplutura ei) făcute din acest aluat minunat:

🔗

Foarte gustos! Aluatul este cel mai fraged!
Anya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
Anason
mylik.sv, Helen, acestea sunt plăcintele mele preferate - cu umplutură de mere !!! Acum mă voi trata virtual, cu permisiunea ta. Mulțumesc, totul este atât de frumos și gustos!
Citat: Merri

... Mă coc la mâine. Încă nu mi-am dat seama exact ce va fi, ... voi decide până dimineață!
Merri, Ira, ce ai decis să coaceți? Cum s-a întâmplat?
mylik.sv
Citat: Anason
acestea sunt placintele mele preferate - cu umplutura de mere !!!
Anya, ajută-te, dragă!
Astăzi pentru prima dată am primit așa de mari! De obicei le coac pe cele mici, iar asta, din generozitatea sufletului meu, probabil, am înfipt astfel de pufuri. Dar delicios, super!
gawala
Ca opțiune pentru chifle porționate (le am cu gem de mere)

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart
mylik.sv
Atât de frumoase chifle! Și umplutura este atât de exemplară ambalată în aluat!
Nu pot face asta. Poate preda?
Sedne
Nu-mi spuneți cât de mult zahăr poate fi redus? De obicei coac atât dulce cât și non-dulce direct din aluat neîndulcit?
gawala
Citat: mylik.sv
Și umplutura este atât de exemplară ambalată în aluat!
Nu pot face asta. Poate preda?

Am un dulceață de mere foarte rece ... Vindem zahăr deja cu pectină, astfel încât dulceața se dovedește a fi rece. Este foarte ușor să o tăiați. poate de aceea primim o asemenea umplutură. Nu iese deloc din plăcinte.
Și să împachetezi .. da nu există secrete. Cântăresc fiecare bucată de aluat pentru a avea aceeași greutate. Îl rostogolesc într-un cerc, grosimea de care am nevoie ...Am pus aceeași cantitate de gem în mijloc și o ciupesc cu o „barcă”. O întorc, o corectez la aspectul normal al plăcintei și o pun fie într-o matriță din silicon, fie pe o foaie de copt ...
Aluatul este foarte minunat. este o plăcere să lucrezi cu el ..
Albina
Citat: Sedne
Nu-mi spuneți cât de mult zahăr poate fi redus?
Svetlana, Nu aș spune că aluatul este foarte dulce. Poate că grăsimile „absorb” cea mai mare parte a zahărului.
Anason
Citat: gawala

Ca opțiune pentru chifle porționate (le am cu gem de mere)
Aluat dulce pentru toate scopurile Peter Reinhart

gawala, Galina, ce chifle drăguțe! Frumusețea este simplă! Este atât de delicios cu gem de mere!
Vă mulțumim pentru opțiunea interesantă de coacere, nu am avut încă așa ceva aici, după părerea mea!
Anason
Citat: Sedne

Nu-mi spuneți cât de mult zahăr poate fi redus? De obicei coac atât dulce cât și non-dulce direct din aluat neîndulcit?

Mi se pare că, dacă vrei să reduci zahărul, atunci concentrează-te pe propriul gust: cât pui de obicei pentru ca aluatul să nu fie dulce?
Voi adăuga că acest aluat se dovedește a avea un gust dulce, dar nu dulce. Și este destul de potrivit pentru produse de patiserie sărate în versiunea sa originală. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Sedne
Anya, mulțumesc pentru răspuns, voi încerca să fac acest lucru și puteți pune și o întrebare, dar puteți face acest aluat pe zer?
Anason
Citat: Sedne
Puteți face acest aluat pe zer?

Desigur. Sau diluați-l în jumătate cu apă sau lapte. Iar zahărul în acest caz, probabil, nu trebuie redus, deoarece zerul este acid. De asemenea, zahărul este necesar pentru a hrăni drojdia atunci când aluatul se coace. Prin urmare, aluatul nu este atât de dulce, bdespreCea mai mare parte a zahărului este consumată de drojdie.

Dacă se adaugă lapte în aluat, atunci produsele coapte se dovedesc a fi mai roșiatice decât din aluatul din apă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine