Pâine „Zece Boabe”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Zece Boabe

Ingrediente

Biga
apă 30 de grame
făină de grâu 1 sau în / grad 50 de grame
drojdie uscata 1/4 linguriță
Amestec de cereale
hrişcă 1 lingură. lingura
mei 1 lingură. lingura
porumb 1 lingură. lingura
fulgi de secară încolțiți (orice este posibil) 1 lingură. lingura
seminte de floarea soarelui 1 lingură. lingura
semințe de in 1 lingură. lingura
seminte de dovleac 1 lingură. lingura
secară încolțită 1 lingură. lingura
grâu încolțit 1 lingură. lingura
ovăz încolțit 1 lingură. lingura
Aluat
apă 175 grame
biga toate
făină tare din grâu dur cu un conținut ridicat de proteine 150 de grame
făină de grâu, c / z 75 grame
făină de grâu 1 grad 75 grame
extract de malț 5 grame
gluten 12 grame
drojdie uscata 3,2 grame (linguriță)
ulei vegetal b / s 50 de grame
sare 9 grame
apă în amestecul de cereale 100g

Metoda de gătit

  • Pâine Zece BoabePâine Zece Boabe Se amestecă toate ingredientele, se acoperă și se lasă 10-12 ore la temperatura camerei.
  • Amestec de cereale.
  • Pâine Zece Boabe Se prăjește floarea-soarelui, inul și semințele de dovleac într-o tigaie uscată.
  • Puneți într-un alt fel de mâncare.
  • Adăugați fulgi, hrișcă, mei, porumb. Se acoperă cu apă și se lasă 10-12 ore.
  • Răsuciți grâul, secara și ovăzul în orice mod posibil.
  • Aluat
  • Se amestecă apă, bigo și toată făina amestecată cu gluten și drojdie, extract de malț până la umezire,
  • Începem să adăugăm treptat ulei. Poate că va trebui să vă ajutați cu mâinile.
  • Când jumătate din ulei a fost amestecat, începem să adăugăm amestecul de cereale cu uleiul.
  • La final este sare.
  • Se adaugă gluten pentru a întări carcasa, astfel încât boabele să nu se poată rupe. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci pâinea va fi densă.
  • Pâine Zece Boabe Aluatul este moale, nu lipicios. Frământarea durează aproximativ 20 de minute.
  • Rotunjiți aluatul și fermentați într-un loc cald. Urcarea durează 60-70 de minute.
  • Pâine Zece BoabePâine Zece Boabe Aluat la începutul și sfârșitul fermentației
  • Scoatem aluatul.
  • Din el facem un dreptunghi.
  • Îl înfășurăm într-o rolă, apăsând fiecare tură.
  • Ciupiți cusătura.
  • Puneți-l într-un vas uns și lăsați-l să dovedească.
  • Dovezi timp de 1 oră.
  • Pulverizăm piesa de prelucrat de sus cu apă cu un pistol de pulverizare.
  • Punem la copt într-un cuptor preîncălzit.
  • Temperatura de coacere pentru primele 10 minute este de 220 de grade, apoi temperatura este redusă la 180 de grade.
  • Coacem până când sunt gata. Am un timp total de coacere de 35 de minute.
  • Am luat. Lasă-l să se răcească. Tăiați și bucurați-vă!
  • Pâine Zece Boabe
  • Pâine Zece Boabe
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3-3,5 ore

Program de gătit:

cuptor, robot de bucătărie.

Notă

Nu voi scrie despre beneficiile acestei pâini. Compoziția vorbește de la sine. Pâinea cu mai multe cereale este o sursă de energie și vitamine. minerale. Aceasta este sursa vieții!

Pâinea originală este pe blogul Rose Levy.

Matilda_81
Angela, femeie ac! învelește-mi 10 astfel de pâini!
ang-kay
Gulnara, cu plăcere! Unde să livreze?
Tumanchik
Citat: ang-kay
Unde să livreze?
Chiar la Minsk! Mie!!!! Vrei!!!!!!!!!!!!!!
stanllee
Și vreau)) Nu încetați să uimiți!
Matilda_81
Citat: ang-kay
Gulnara, cu plăcere! Unde să livreze?
Ei bine, în satul meu, la Moscova
ang-kay
: mail1: Scriu adrese! Satul Moscova, Minsk ...
vedmacck
Ce se întâmplă! Ce se întâmplă! Oameni buni!
De dragul unor astfel de pâini am mers odată la Bread Maker !!!
(S-a dovedit că există mult mai multe lucruri interesante, dar vom păstra tăcerea în acest sens în acest moment)

Unde să luați atât de mult cereale la un moment dat? De câte ori îmi amintesc despre liste și caiete ...
Loksa
Angela, îți marcez imediat pâinea! si apoi invat! : rose: Mulțumesc!
Kras-Vlas
Angela, ce pâine însorită s-a dovedit! Frumusetea!!! Vreau doar să „respir” pulpa!
Mulțumesc!
NataliARH
Îngere, am pus pe computer o otomană mare în loc de o canapea, așa că acum cu blândețe
ang-kay
O, fetelor! Și au lăudat și au făcut haz! Îți mulțumesc!
Citat: vedmacck
Unde să luați atât de mult cereale la un moment dat?
Totul se acumulează treptat și se acumulează. Nu știu unde toate astea acasă și pune-le?!
Citat: Loksa
Am marcat imediat
As fi bucuros. dacă rețetele vin la îndemână, iar unele vor deveni preferate.
Citat: Kras-Vlas
Vreau doar să „respir” pulpa!
Da. Spiritual.
Feta
O, cum vrei să încerci o astfel de pâine !!! Puteți face ceva fără gluten și făină dură?
ang-kay
Svetlana, magazinul vinde făină cu un conținut ridicat de proteine. Îl poți cumpăra și pune. Frământați lobul cu mâinile chiar la capăt. Cred că totul ar trebui să funcționeze
Feta
ang-kay, spre marele meu regret, în pustia noastră nu vând o astfel de varietate de făină pe care o folosiți în rețete. Avem făină de primă clasă, iar apoi o puteți găsi doar în Pyaterochka.
ang-kay
Svetlana, și nu vindem, dar cumpărăturile online sunt un lucru grozav pentru oameni ca noi. Puteți cumpăra făină și gluten acolo.
Tumanchik
Angela l-am copt azi !!!
Ador pâinea cu cereale !!!! Acesta este ceva - cele zece boabe! Foarte gustos! Am înmuiat boabele cu apă caldă la o rată mult mai mare (apoi le-am scurs și le-am luat ca apă în rețetă). A insistat aproape o zi. Vchaale pe masă, apoi în frigider. Încălzit mai târziu. Drept urmare, semințele erau toate moi. Pe lângă cele indicate în rețetă, am folosit și meiul și orezul.
Foarte gustos!!!! Voi repeta.
Ne pare rău, nicio fotografie - unitatea flash s-a spart. Nu putem cumpăra încă. Dacă avem timp cu siguranță voi face o fotografie!
ang-kay
Irishkina, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut pâinea și că ai decis să o coaceți. Mulțumesc)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine