Roșii armene

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: armean
Roșii armene

Ingrediente

roșii brune 1,5 kg
usturoi 1 cap
ardei rosu iute 2 buc
coriandru 1 pachet
pătrunjel 1 pachet
busuioc 1 crenguță
sare 0,5 cani

Metoda de gătit

  • Se fierbe 2,5 litri de apă cu 0,5 căni de sare, se adaugă frunze de dafin. Răcire.
  • În timp ce saramura se răcește, pregătiți umplutura. Curățați usturoiul, scoateți schimbarea din ardei. Clătește verdele, toacă totul mărunt.
  • Spălați roșiile. Faceți o incizie profundă în fiecare, fără a ajunge la capătul a 1 cm. Distribuiți umplutura peste fructe, așezând-o strâns în incizie. Se toarnă cu saramură răcită, se acoperă cu o farfurie deasupra, se pune o sarcină mică. După 3-4 zile roșiile sunt gata.

Notă

Roșiile delicioase se obțin cu un gust caracteristic, atât de caucazian

colecția revistei de rețete # 17, septembrie 2011

Administrator

Arată frumos, apetisant

Ei bine, wow - am pus astăzi similare în 2-3 zile, vom vedea ce se întâmplă
barbariscka

Roșii bune !! Acestea le fac în fiecare toamnă ... De obicei pun țelină din verdeață, merge bine cu ele. Și costă mai mult, poate până la Anul Nou.
Elenka
celfh, Tanya, roșii frumoase!
Am astfel de roșii (doar coapte verde lăptoase) au supraviețuit până în primăvară. Mai întâi, în frigiderul „extra”, apoi pe balconul răcoros, nu s-au terminat încă. De acord cu agrişă cel puțin așezați roșiile cu crengi de țelină, aroma și gustul vor fi extraordinare.
lenok2_zp
Îi dai fetei de la tine, tocmai azi am cumpărat 5 kilograme de albastru pentru vinetele lui Lenochka în coreeană, un set complet pentru adjika murată, iar mâine va trebui să cumpăr și roșii brune și când voi face toate acestea după muncă
Elenka
Lena, ochii tăi se tem ...
Nu este prea devreme pentru a face față roșiilor brune?! În zona noastră, de obicei nu mai devreme de octombrie. Odihnește-te....
lenok2_zp
Așa că, la naiba, sunt deja întinși chiar sub intrarea în chioșc, tocmai m-am uitat la ei astăzi și este deja mișto, brusc nu vor mai fi acolo în octombrie
Administrator
Citat: Elenka69

Lena, ochii tăi se tem ...
Nu este prea devreme pentru a face față roșiilor brune?! În zona noastră, de obicei nu mai devreme de octombrie. Odihnește-te....

Deci, pe vremea noastră ..... doar ai timp, cei maroni au dispărut! Încă câteva săptămâni ... și doar câteva verzi vor merge
Elenka
Citat: lenok2_zp

Așa că, la naiba, sunt deja întinși chiar sub intrarea în chioșc, tocmai m-am uitat la ei astăzi și este deja mișto, brusc nu vor mai fi acolo în octombrie
Lenochka, cumpără-l, așa că vor aștepta 1-2 zile, aleg doar mai verde, au capacitatea de a ține pasul.
Kamusik
Fetelor, fac și aceste roșii în cantități „nu decente” în fiecare an. Rețeta este un pic diferită ... Vreau să vă împărtășesc a mea, poate îi va plăcea cuiva. Toți prietenii mei îi iubesc foarte mult, prietenul meu chiar îi ia în Germania cu ea (poartă aceste cutii de 3 litri)!

1 găleată verde o rosie

UMPLERE

200g ardei iute (fac mai multe)
250g hering cu blaturi
200g usturoi

SARAMURĂ

5L de apă
250g sare
250g zahăr
250g oțet

În roșii, faceți o incizie sau îndepărtați centrul, răsuciți umplutura într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un robot de bucătărie. Așezați umplutura bine în roșii. Pliați în borcane de 3 litri (capacitate diferită). Se acoperă cu saramură fierbinte. Dacă îl puneți în borcane, îl puteți închide cu capace de nailon pentru unul fierbinte - costă un an sau mai mult.
celfh
Citat: barbariscka


Numai din verdeață pun de obicei țelină, este foarte potrivit pentru ei. Și costă mai mult, poate până la Anul Nou.

barbariscka, și pui doar țelină sau și țelină?
Și probabil că stau mult timp. Au nevoie de 3-4 zile până când sunt gata.
Vreau să le împărtășesc pe ale mele cu tine, poate că cineva îi va plăcea.

Kamusik , reteta misto!

Nu este prea devreme pentru a face față roșiilor brune?!

Lenaaa, da, au fost maro toată vara. Țară cu roșii verzi Am văzut roșii frumoase roșii la piața unchiului meu. Totuși, am fost încântat, l-am cumpărat, deși nu sunt foarte ieftini. Si ce? Acid.
barbariscka
ceifh
Am pus doar țelină, usturoi și piper și îl umplu cu aceeași saramură.
Deși știu că există încă o astfel de combinație de plante: țelină, pătrunjel, sărat, busuioc, mărar. Ramuri de mărar uscat sunt încă așezate deasupra și sub opresiune, astfel încât să nu plutească.
celfh
Citat: barbariscka

Am pus doar țelină, usturoi și piper și îl umplu cu aceeași saramură.
iar în rețeta mea, combinația de coriandru, usturoi și piper conferă roșiilor acest gust foarte caucazian. mmmmmm .....
barbariscka
Cred că roșiile sunt foarte gustoase ... Dar gustul caucazian nu implică întotdeauna coriandru ... Roșiile cu țelină sunt vândute pe piață în Georgia, poate pentru că nu durează mult cu coriandru ... Deși, Caucazul este cu siguranță mare, iar varietatea de arome este foarte mare, iar roșiile tale sunt declarate în armeană. Pentru a mânca acum, va fi foarte gustos.
Elenka
Citat: celfh

Lenaaa, da, au fost maro toată vara. Țară cu roșii verzi Am văzut roșii roșii frumoase la piața unchiului meu. Totuși, am fost încântat, l-am cumpărat, deși nu sunt foarte ieftini. Si ce? Acid.
Ce păcat, Tanya, au împrăștiat pe toată lumea „în capace” - iar oamenii acum nu văd legume și fructe normale.
Roșiile noastre sunt pur și simplu superbe, toamna este cea mai dulce și mai cărnoasă. Prin urmare, Byrykh nu au fost încă văzuți.

Iar roșiile tale sunt foarte gustoase ca aspect!
celfh
Citat: barbariscka

Cred că roșiile sunt foarte gustoase ... Dar gustul caucazian nu implică întotdeauna coriandru ...
Aceasta este asociația mea, indiferent de nume, din anumite motive, coriandru este Caucazul.

Citat: Elenka69

Ce păcat, Tanya, au împrăștiat pe toată lumea „în capace” - iar oamenii acum nu văd legume și fructe normale.
Roșiile noastre sunt pur și simplu superbe, toamna este cea mai dulce și mai cărnoasă. Prin urmare, Byrykh nu au fost încă văzuți.
Desigur, există o problemă cu majusculele, nu există georgieni sau armeni. Dar un loc sfânt nu este niciodată gol. După părerea mea, Azerbaidjanul guvernează. Poate mă înșel, dar evident că nu sunt slavi. Dar nu vând roșii, ci o murdărie rară.
Dar am mâncat o roșie de înaltă calitate. Timp de două săptămâni, fără o pauză, a locuit la dacha din Zhytomyr
Cei din fotografie - Vladimir, seră
Elenka
Erau leneși ... obișnuiau să-și aducă propria lor exclusivitate, ca să spunem așa, dar acum merg la depozite și le vând cu propria taxă suplimentară.
Dețin, de asemenea, aproape toate piețele din țara noastră, „mafia azeră” este simplă. Ei nu tranzacționează cu nimic, deoarece avem ceva de cumpărat de către așezări. Chiar și rodia este rară de la margini.
Sătenii și locuitorii de vară ne ajută în timpul sezonului.

Și faptul că coriandru este Caucaz este adevărat. Nicăieri altundeva nu se mănâncă atât de mult. Adevărat, aici (cel puțin în orașul meu) îl împrăștie atât de repede - nu am timp să îl cumpăr uneori pe piața locală - oamenii s-au îndrăgostit.
Sare astfel de roșii cu coriandru și țelină împreună. Există o rețetă undeva. Pentru orice se dovedește delicios!
Galinaind
A trecut un an - a început un nou sezon de recoltare ...
L-am dus la coșurile mele pentru hamsteri ...
Va trebui să încerc să fac ...
Multumesc pentru reteta!
katjusha
Și procedez la fel, numai sărare uscată, fără marinată, și sare în umplutură. Măi delicios!
vika!
Ei bine, o rețetă foarte interesantă! Apropo, roșiile din grădină ard, trebuie să le culegi pe cele maronii. Multumesc mult pentru reteta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine