AlKA
Citat: MARMARUSYA

Buna! Am citit întreaga Temka, dar tot nu am găsit cum să fac o gălbenușă. Spune-mi!

Iau un râșniță obișnuită de cartofi, frământ fructele într-un vas, obții o masă cu bulgări, pulpă, suc. Apoi ung ușor paletul cu ulei de floarea-soarelui, întind masa de fructe pe el cu un strat subțire și îl pun pe tăvi. Temperatura 55 de grade. noaptea. Dimineața îl opresc și îl rostogolesc în tuburi. Dar acesta este uscătorul Ezidri. există tăvi, plase și paleți. Cum se face în alte uscătoare - nu știu.
MARMARUSYA
AlKA multumesc !!! probabil că poți bate totul într-un blender?
AlKA
Cred că poți. Dar cu felii, pare mai gustos. Dar asta e părerea mea. Trebuie să încerc. Pentru a face asta și aia.
NiLarna
Citat: Lenhcik

Dă-le fetelor o rețetă de bomboane, dacă există una de bază (aceeași pentru toate - prune, caise, piersici, măr) și la ce temperatură, în ce strat (vezi) și cât timp să se usuce într-un uscător electric. Și o altă întrebare - este posibil să folosiți o matriță din silicon pentru asta ???

Pot să vă dau o rețetă? Adevărat, nu sunt un profesionist, dar îmi plac foarte mult bomboanele mele.

Luati doar fructele, curatati-le, scoateti semintele si faceti piure de cartofi. Gust - dacă este acru - adăugați zahăr. Astfel încât piureul de cartofi poate fi consumat cu plăcere. (Puteți adăuga chiar și zahăr - bomboanele uscate vor fi mai dulci decât piureul de cartofi.) Aici este piureul de cartofi și în uscător. Stratul nu depășește 1/2 cm. Altfel se va usca mult timp.
În ceea ce privește fructele de pădure, am fost convins că pentru marshmallow-ul de fructe de pădure, piureul de fructe de pădure ar trebui șters printr-o sită, astfel încât să nu existe semințe în marshmallow. (Se împiedică dacă le lași. Am făcut marshmallows cu zmeură într-o astfel de furie.)
Restul este la fel ca la fructe. Zahar dupa gust si in uscator.

Se usucă câteva zile. În orice caz, m-am uscat 2-3 zile la locuitorul meu de vară (temperatura de 50-60 de grade). În general - terenul uscat la condiția „poate fi rulat într-un tub”.

Pentru a îndepărta ușor pastila de pe hârtie, am dat deja sfaturi - după uscător, puneți pastila pe hârtie în frigider pentru câteva minute. Hârtia este apoi mai ușor de îndepărtat.

Andreevna
Citat: NiLarna

Se usucă câteva zile. În orice caz, m-am uscat 2-3 zile la locuitorul meu de vară (temperatura de 50-60 de grade). În general - terenul uscat la condiția „poate fi rulat într-un tub”.
A fost continuu sau au existat pauze lungi?
Doar că Dachnik-4 ar trebui să mi se aducă astăzi .... Aștept cu nerăbdare, pentru că există deja 4 coșuri de mere pe balcon. În acest sens, întrebarea. Trebuie să scot interiorul din mere sau le pot tăia direct în felii? Iartă-mă dacă mă repet, dar pur și simplu nu este timp să recitesc atâtea pagini.
Basja
Andreevna... dacă pentru o marshmallow, este mai bine să o tăiați, de atunci trebuie să faceți piure de cartofi și apoi să le întindeți pe hârtie și să le uscați. Cât timp este greu de spus, totul depinde de grosime, cu cât este mai subțire, cu atât se usucă mai repede și + câte paleți vor fi folosiți. Mi se pare că grosimea optimă este de 0,5 cm. Tocmai am uscat merele, le-am tăiat în felii subțiri, am scris undeva puțin mai sus, dar și fără mijloc, conform cărții atașate la uscare, am scris că merele sunt uscate 7-8 ore, eu uscat 3, dar adevărul era că nu aveam foarte multe mere, nu toate tăvile erau ocupate. Uscat bine.
Natusichka
Leka! Aceasta nu înseamnă paletul care se află chiar în partea de jos? Și dacă este uscat pe hârtie, atunci:
- o foaie de hârtie unde doriți să plasați: pe tavă sau unde?
- dacă puneți hârtie, atunci cum va circula aerul?
- puneți hârtie pe fiecare tavă sau doar pe una, adică puteți usca mai multe farfurii la un moment dat, sau doar 1?
leka
Am citit întregul subiect de la început până la sfârșit când aveam de gând să cumpăr un uscător. Nu-mi amintesc pe ce pagină, dar au scris că au fost uscate pe hârtie de copt.În palet, tăiați un cerc la dimensiune și în centrul cercului un alt cerc mic pentru aer. Întindeți marshmallow-ul într-un strat subțire și uscați-l 14 ore, dacă hârtia se lipeste, puneți-o la rece pentru câteva minute și va cădea în urmă. Trebuie să-l puneți în paletul în care ați uscat fructele (cu părțile laterale), le am 4. Dacă aveți timp, este mai bine să alergați de-a lungul Temko, veți găsi o mulțime de ...
valdis
Citat: Natusichka

Leka, Am Bomann (Clatronic) DR-435CB

Am și un Bomann DR 436 CB. Pastila a fost uscată pe tava inferioară.
Mai întâi, am tăiat un cerc din hârtie de calc - puțin mai mult decât paletul în diametru.
A împrăștiat ușor hârtia de calc cu ulei de floarea soarelui, astfel încât marshmallow să nu se lipească.
Am pus un cerc de hârtie pe fundul paletului pentru a face părți mici.
Am turnat marshmallow, aproximativ 2-4 mm grosime.
Am uscat marshmallow timp de 8-10 ore, în același timp alte fructe au fost uscate pe plasele superioare.
Prima dată am gătit marshmallow cu zahăr - s-a dovedit puțin dulce, iar ulterior, fără zahăr - cu o acrișoare plăcută.
Nu am încercat să-l păstrez - rudele mele nu au putut suporta mai mult de 3 zile.
Natusichka
mish, valdis! Vă mulțumesc foarte mult pentru sprijin și sfaturi!
valdis! Și din ce fruct ați uscat marshmallow? Le-ai gătit în prealabil sau le-ai măcinat? Care este diferența dintre uscătoarele noastre și dvs., văd că modelele diferă unul câte unul.




FRUCTE - fructe comestibile suculente ale plantelor cultivate și sălbatice. Subdivizate în fructe de pom (mere, pere, gutui), fructe de piatră (caise, prune, cireșe, piersici), citrice (portocale, lămâi, mandarine, grapefruit), subtropicale și tropicale (smochine, rodie, mango, ananas, banană, avocado), fructe de pădure (coacăze, agrișe, struguri, afine) și pepeni (pepene verde, pepene galben). Ele au o mare importanță în alimentația umană. Gustul plăcut și valoarea biologică a fructelor se datorează prezenței unei cantități semnificative de nutrienți în ele.

Fructele sunt una dintre sursele de carbohidrați ușor digerabili. Fructoza predomină în fructele de pom, glucoza și zaharoza predomină în fructele de piatră. Cea mai mare cantitate de zaharoză se găsește în banane, ananas, portocale, mandarine și mai puțin în fructe de pădure. Bananele sunt bogate în amidon. Fructele conțin o mulțime de vitamine C, P, caroten. Unele fructe sunt concentrate naturale de vitamine. Valoarea energetică a fructelor este mică și are în medie 50-70 kcal la 100 g. Institutul de nutriție al Academiei de Științe Medicale a stabilit rata optimă anuală a consumului de fructe - 106 kg de persoană. Substanțele găsite în fructe joacă un rol esențial în procesele de digestie și metabolism. Acizii organici sunt agenți patogeni puternici ai secreției pancreatice și a funcției motorii intestinale. Dintre taninuri, taninul și catechinele au cele mai pronunțate efecte biologice. Afinele, pere, gutui, dogwood se disting printr-un conținut ridicat de tanin. Unele fructe sunt utilizate ca produse medicamentoase (de exemplu, zmeură) și în alimentația dietetică.

Multe fructe (mere, pere, citrice, struguri, banane) pot fi păstrate bine pentru o perioadă lungă de timp, când sunt legate în frigidere. Fructe; supuse congelării rapide, uscării și conservării (gem, compoturi).

Câteva sfaturi utile: fructele congelate destinate mâncărurilor dulci sunt plasate fără dezghețare în apă clocotită, adăugându-i zahăr și acid citric; fructele decojite nu se vor întuneca dacă sunt depozitate în apă acidificată; înainte de a tăia lămâi, este mai bine să turnați peste apă clocotită - acest lucru le va spori aroma; boabele trebuie scoase din cercurile de lămâie - adaugă amărăciune.
mish
Citat: Natusichka

mish! Cu siguranță voi cumpăra un rezident de vară în timp, deja îl simt. Cât timp ți-ai uscat marshmallow? Există o diferență de gust atunci când se usucă fructele crude sau se fierb în prealabil?
Timpii de uscare variază în funcție de fructe și de grosimea stratului. Marshmallow-ul cu caise poate, de exemplu, să se usuce până la disponibilitate normală în 11-12 ore. Diferența de gust între fructele crude și cele gătite este, desigur, uriașă. Familiei mele nu le-a plăcut marshmallow-ul fiert, l-au respins. De atunci ne uscam doar crude.Și dacă ne lipsește brusc timpul de pregătire, atunci nimeni nu se supără - chipsurile sunt obținute - le rupem în bucăți - se sparg și mai repede !!!
Kalmykova
Il am pe Delph. Hârtia este puțin mai îngustă decât paletul, deci există multe găuri. Mai mult, am o gaură în mijloc prin design, așa că aerul trece și acolo. L-am fiert într-un aragaz lent, cu capacul deschis până când smântâna a devenit groasă, apoi am pus-o pe pergament și am uscat-o în mai mulți pași timp de câteva zile.
Atlantida
În general, înțeleg că puteți face marshmallow în orice, trebuie doar să acoperiți paletul cu hârtie.
DJ
Marshmallow de pere
Pastila - cum se gătește?
Pastila este un bun utilizator de produse, de la 4 kg de pere am primit aproximativ 400 g de pastilă.
degetul mic
Fetelor, a făcut cineva marshmallows de coacăz roșu în uscător? Ar trebui fiert în prealabil sau poate fi crud? Am făcut-o acum o sută de ani și nu-mi amintesc cum. Împărtășește-ți experiența. cu plăcere.
Chef
Uneori facem smoothie-uri - aruncăm tot ce este acasă într-un blender și folosim produsul finit. Astăzi l-am cumpărat pe Ezidri și decizia a lovit-o în cap - de a face o marshmallow dintr-un smoothie. Și în acest fir, tocmai am găsit confirmarea loialității sale
Apoi voi încerca să postez rezultatul aici.
Gasha
Baker, mi se pare că rețeta Pastile de caise subiectul greșit este ... Poate că merită să îl mutați Aici, astfel încât moderatorii să-l poată pune în cuprins?
Croșetată
Citat: Baker

Astăzi l-am cumpărat pe Ezidri
Unde l-au dus? Si cat de mult ? Si eu o vreau !!!

Felicitări pentru asta vital cumpărare potrivită !!! Lasă-l să servească mult timp !!!
Chef
Citat: Krosh

Unde l-au dus? Si cat de mult ? Si eu o vreau !!!

Felicitări pentru asta vital cumpărare potrivită !!! Lasă-l să servească mult timp !!!
Mulțumesc! Aici a scris ieri.
Citat: Gasha

Baker, mi se pare că rețeta Pastile de caise subiectul greșit este ... Poate că merită să îl mutați Aici, astfel încât moderatorii să-l poată pune în cuprins?
Și de ce? Acest lucru se face în uscător.
Chef
Ieri am pus pastilă de pepene și măr (și niște banane).
Supraexpuse, a fost imposibil să se rostogolească într-un tub, s-au rupt.
Rezultatul a fost însă adevărate chipsuri crocante, pe care copiii le-au mâncat cu mai mare plăcere decât paiele.

Acum am pus marshmallow de roșii. Data viitoare voi pune o pastilă de roșii-ardei-ceapă pentru condimentarea supelor de iarnă. Aruncă unul sau două tuburi în supă / bors - să vedem ce se întâmplă
sweetka
bomboane de roșii? Nici nu mă puteam gândi ...
IvaNova
Salutare tuturor )
devenind proprietarul uscătorului Rotor-Diva, am încercat să fac marshmallows de mere. Uscătorul este dotat cu tăvi cu zăbrele, nu am îndrăznit să mă răspândesc mult din ele. Se întinde pe hârtie de copt. Drept urmare, m-am confruntat cu dificultăți când am smuls produsul finit de pe hârtie. Ce sfătuiești?
Administrator

Înainte de a acoperi hârtia cu masa umedă de marshmallow, periați hârtia cu o perie cu ulei vegetal.

Acum încercați să umeziți hârtia din exterior cu apă caldă, udați hârtia, pastila ar trebui să rămână în spatele hârtiei
IvaNova
multumesc pentru sfat! am rupt prima porție - a durat mult, dar am rupt)
de acum înainte vom unge pergamentul cu ulei
olpe
ceva ce marshmallow-ul meu nu este foarte bun. poate cineva să-mi spună care este problema
Fac suc cu un storcător de piersici.
piureul rămas se bate cu o zdrobire și un strat subțire în uscare.
odată fiartă cu adăugarea de zahăr într-un aparat de preparat dulceață, tot pentru uscare.

dar ce este, ce ne confundăm

dacă marshmallow-ul este uscat într-o stare de "complet uscat", atunci nu se rostogolește și nu este prea gustos să roși acest rusk.
dacă este din plastic, atunci este gustos, dar umed și nu este clar cum să îl păstrați

și totuși o astfel de ambuscadă. uscare neuniformă. marginea interioară se usucă mult mai mult. Astăzi voi încerca să ung marginea exterioară mai groasă și marginea interioară mai subțire. vom vedea.
nimeni nu s-a confruntat cu o astfel de problemă?
h. s
dar, în general, usuc coji de pepene verde non-stop
ne-au plăcut foarte mult aceste fructe confiate
Voi încerca să le închid în borcane sub capace de vid
RybkA
olpe, nu trebuie să uscați marshmallow pe un biscuit, așa cum ați înțeles deja.Încerc să mă ung mai gros pe margini. Îl usuc până la punctul de a nu se lipi de degetul meu nicăieri. Încep să aleg încet. Nu ar trebui să se strecoare. Se poate rupe ușor în zonele delicate. Îl rostogolesc într-un tub, îl învelesc în pergament și îl păstrez într-un dulap, într-o pungă.

Procesați cumva în prealabil cojile de pepene verde?
olpe
RybkA, mulțumesc pentru răspuns. și apoi am deja următorii 4 kg de piersici otokovarilis. M-am gândit să închid sucul cu pulpa, dar acum voi încerca să fac iarăși marshmallow

RybkA. spune-mi. așa că îl voi împături, nu trebuie simțit sub degete?

Nu trebuie să-l iau. zboară singură de pe farfuriile de marshmallow ale lui Izidrov - chiar pe drum

dar acest moment, când este necesar să-l împușc, se pare că nu prind

și o altă întrebare. aici este uscat. iar când stă pe masă o oră, devine parcă umed. inseamna nu suficient de uscat? Sau pur și simplu ia umezeala din aer în sine și este necesar să o scoateți din bucătărie (există umiditate) sau să o înfășurați în pergament chiar acolo?
și cât timp aveți?
despre coji de pepene verde acum uite. Am scris și postat poze.
Nu pot să postez altele noi, sunt la dacha acum, dar aici Internetul nu scoate o fotografie
degetul mic
olpe Uscătorul meu este și Isidri. Anul acesta am făcut marshmallow de caise ... vreo 15, probabil (nu-mi amintesc exact, pentru că a fost parțial mâncat în timp ce se gătea). L-am uscat peste noapte, apoi l-am întors puțin încă o jumătate de oră, pentru ca cealaltă parte să se usuce, l-am lăsat să se răcească pe masă și l-am înfășurat în pergament. Moale, flexibil, se lipeste ușor când este apăsat cu un deget. DAR! După o lună de depozitare, am descoperit din greșeală că dintr-o pungă a apărut o aluniță! Și a ținut pungile într-o cutie de carton de sub tăvi pentru uscător. Am trecut repede în revistă totul, din fericire, doar unul a fost. A trebuit să pun toată marshmallow în frigider - parțial în congelator, parte doar în compartimentul pentru legume. Acolo am și o marshmallow de prune. Acum o săptămână, am scos o farfurie din congelator și am folosit-o ca umplutură pentru o rolă, și am luat aluatul din rețeta pentru „chifle cu fluturi”. S-a dovedit foarte gustos! Deoarece marshmallow-ul este deshidratat, după dezghețare nu a devenit acru, a rămas același plastic.
Mi se pare că marshmallow-ul piersic se face cel mai bine cu altceva - cu mere, de exemplu. Există mai mult gelifiant și plasticitatea va fi normală.
Acum am toate cele 15 tăvi - prune uscate, piersici și banane. Fiul a comandat pentru iarnă
olpe
Pinky, te rog să scrii despre piersici uscate. faci o rețetă Admin, cu digestie în sirop? și cum intenționați să o păstrați?

copilul meu are alergii și în afară de piersici, aproape nimic nu este posibil din fructe. Am tastat un trunchi întreg pe bază, încercând să le diversific cumva.

Pinky, m-am gândit, de asemenea, să păstrez marshmallow în congelator, dar am crezut că va deveni fragilă. dar aceasta este desigur o opțiune

Voi încerca să închid un borcan mic cu ceară. peste o săptămână va fi probabil clar dacă va sta sau nu

și voi încerca să adaug pepene galben marshmallow (nu putem face nimic cu un măr)
mulțumesc pentru idee
sweetka
Nu am uleiat hârtia - așa am fost. La subiectul Cherry Pastila, am scris exact despre acest lucru: pop hârtia cu apă (am presărat-o cu apă rece) și o las să stea 1-2 minute. filmat ca un nativ.
olpe
RybkA, mulțumesc.

Am reușit!

Ieri am adăugat un pic de sirop în piureul de piersici după fructele de pepene verde confiate. bate cu un blender și în uscător.

turnat mai gros în jurul marginilor, mai subțire spre centru
rezultat excelent !!!

s-a dovedit marshmallow-ul perfect.
ușor înfășurat într-un tub subțire, strălucitor, frumos

astăzi sucul din mere și struguri va fi sucit.
Voi încerca să fac o marshmallow din ele
nila
Cer sfaturi! Cine va răspunde!
Urma să fac marshmallow cu cireșe, 1 găleată, căpșuni, banane de 2-3 kg, câte voi aduce. Fac pastila pentru prima dată!
Așa că m-am gândit și dacă pun tot acest amestec într-un storcător mai întâi))) și am încălzit un fel și sucul suplimentar va dispărea!
Sau nu merită?
nila
Citat: nila


Urma să fac marshmallow cu cireșe, 1 găleată, căpșuni, banane de 2-3 kg, câte voi aduce. Fac pastila pentru prima dată!
Așa că m-am gândit și dacă pun tot acest amestec într-un storcător mai întâi))) și am încălzit un fel și sucul suplimentar va dispărea!
Mi-am făcut prima marshmallow. Iată-l ... Nu știu dacă este corect ...
[imgPastila - cum se gătește?]
Acum stau deasupra și nu știu cum o pot păstra? Dacă îl învelesc în folie alimentară și îl pun într-un sertar sub congelator? Sau hârtia este mai bună? Dar am citit că se poate uda în frigider și de unde am nevoie?
francevna
Nelya, pastila frumoasa s-a dovedit!

Împachetez marshmallow în folie de plastic și o păstrez pe ușa frigiderului. Adevărat, nu se stinge mult timp. Obișnuiam să-l rostogolesc, dar apoi a trebuit să-l tai. Acum am tăiat imediat cercul pastilelor în 4 părți, împăturesc fiecare parte, obțin triunghiuri și apoi o învelesc în mâncare. film.
nila
francevna, mulțumesc! Nici măcar nu m-am gândit la film! M-am dus să tai!
Natusichka
Am făcut 3 porții de marshmallow: căpșună + cireș + cires + banană, am amestecat totul și l-am turnat în tăvi (am Isidri 500), am cumpărat 3 tăvi pentru marshmallow și 1 a venit în trusă. Aș dori să comand mai multe pentru că mai sunt multe fructe în față. Nu ma pot opri. Astăzi voi adăuga a 4-a porție! În total, 12 rulouri s-au dovedit deja și ar trebui să mai fie 4 - vor fi 16 rulouri de același tip (și am pe cine să distribuie!), Am rulat, așa cum este scris în instrucțiuni - o rolă și, după răcire , înfășurat în folie de plastic și în frigider - într-un coș pentru legume. Astăzi fiul meu a tăiat puțin (pentru un test), a spus „mmm !!!” și asta spune totul!
nila
Natusik, ai amestecat fructe crude?
Din anumite motive, mi-a fost frică să le las pe cele crude pe marshmallows
Alёna
Fetelor, am nevoie de sfaturi, pentru prima dată cu un uscător și pentru prima dată cu o marshmallow, am făcut din ceea ce era în blender o parte afine și nectarină, cealaltă parte - o banană, un măr, iaurt, uscate peste noapte. în IZidri 500 .. Rezultatul nu este foarte bun - în primul rând, lipicios și cuibărit, ambele, aparent să nu se usuce, cu iaurt și banane, iar culoarea și gustul au ieșit ciudat, în general, prima clătită este cocoloasă .. mb cineva a făcut marshmallow din afine proaspete? Cum pot stoarce mai întâi sucul?
Pastila - cum se gătește?
Natusichka
Citat: nila

Natusik, ai amestecat fructe crude?
Din anumite motive, mi-a fost frică să le las pe cele crude pe marshmallows
Desigur, crud!
Alenky
Natusichka! și tăvi de unt pentru marshmallows?
Natusichka
Stacojiu! Da, l-am murdărit foarte ușor și apoi am făcut 4 loturi la rând și l-am uns doar înainte de primul lot.
Alenky
: flori: Mulțumesc!
Natusichka
Aici îmi arăt lucrarea:
🔗

🔗

🔗

Cel care este portocaliu este pur cais, cel care este visiniu este căpșuna + cireș + cireș + banană, iar cel care este maro este cireș + cais. Toate marshmallows sunt foarte gustoase la gust! Continu să mă usuc. Apoi o învelesc în folie de plastic și o semnez. Trebuie să-l păstrați în frigider?
kokos11
Citat: francevna

Nelya, frumoasa marshmallow s-a dovedit!

Împachetez marshmallow în folie de plastic și o păstrez pe ușa frigiderului. Adevărat, nu durează mult. Obișnuiam să-l rostogolesc, dar apoi a trebuit să-l tai. Acum am tăiat imediat cercul pastilelor în 4 părți, împăturesc fiecare parte, obțin triunghiuri și apoi o învelesc în mâncare. film.
Și îl țin la frigider în pergament. Creațiile mele
Mere, prune, dovleac, coacăz roșu, căpșuni, zmeură, cireșe
Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește? Pastila - cum se gătește?
francevna
kokos11, e atât de frumos!

Este deja recolta din acest an?
kokos11
Citat: francevna

kokos11, e atât de frumos!

Este deja recolta din acest an?
Căpșuni, zmeură, cireșe anul acesta.
svbone
kokos11, Și cum se face coacăz roșu?
kokos11
Citat: svbone

kokos11, Și cum se face coacăz roșu?
Aburiti coacazele cu putin zahar si putina apa, astfel incat sucul sa se varsa putin si sa devina moale. Frecați printr-o sită. întins pe pergament și uscat
Natusichka
Adică le-ați făcut fiecare separat, nu asortate? Și care este modul corect de a face acest lucru cu mere și dovleci?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine