Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Ingrediente

lapte 300 de mililitri
apă 50 de mililitri
făină 600 grame
zahăr 40 grame
unt (margarină grasă, untură de porc) 30 de grame
drojdie presată 15 grame
sare 8 grame
---- ----
Uniforma Odessa (30 * 9 * 9)

Metoda de gătit

  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Am frământat într-un procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB cu un accesoriu de cârlig la prima viteză.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Puneți făină, sare, zahăr într-un castron. Se amestecă laptele cu apă și se dizolvă drojdia în lichid. Se toarnă într-un castron. Frământați aluatul grosier (2-3 minute)
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Adăugați unt moale în mai mulți pași. Fiecare porție ulterioară o punem când cea precedentă a intervenit deja în aluat.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Frământați un aluat neted care rămâne în spatele laturilor și fundului vasului. Opriți procesorul.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Aruncăm aluatul pe masă, lucrăm puțin cu mâna, îl rotunjim.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Ungeți vasul cu ulei și trimiteți aluatul acolo.
  • Acoperiți și lăsați până își dublează volumul. Aluatul meu a stat o oră și a crescut de aproximativ 2,5 ori.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Împărțiți aluatul în 3-4 părți folosind o cântare. Formăm bile, acoperim și lăsăm 10-15 minute.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Aplatizați fiecare piesă într-un dreptunghi.
  • Întoarcem părțile laterale spre centru și apăsăm în jos.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Întoarceți piesa de prelucrat cu 90 de grade, aplatizați-o, rotiți-o de-a lungul părții scurte. Apăsăm fiecare rând.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Drept urmare, obținem 4 chifle.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Pune chiflele într-o matriță, acoperă-le și lasă-le să se distanțeze. Pâinea mea a fost dovedită timp de 50 de minute.
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Coacem preîncălzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute.
  • Scoatem, scoatem din matriță, o lăsăm să se răcească. Tăiem și ne bucurăm)
  • Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Rețetă de pe un site japonez.
Pâine foarte gustoasă, moale, cu „bumbac”, firimituri stratificate. Dulce. Se pregătește rapid, rezultatul este plăcut. Dacă doriți să coaceți pâine, acoperită cu un capac, atunci porția ar trebui redusă cu 30%. Recomandat!

Albina
Angelaca întotdeauna uluitor 🔗
kristina1
ang-kay, Angelace paine frumoasa cu lapte ... uh ..
Sonadora
Angela, un nor real! Deci hotzza să-ți îngropi nasul în el.
Galina S
Angela !! paine grozava, la fel ca si fiul meu multumesc !!
ang-kay
Fete, Mă voi bucura dacă îmi va fi la îndemână și îmi place rezultatul. Iubesc)
Helena
ang-kay, Angela, s-a dovedit pâine foarte gustoasă! Multumesc pentru reteta! Da, se pregătește foarte repede.
Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
ang-kay
Helena, uh, ce chifle drăguți. Bila mică este frumoasă! Vă mulțumesc pentru un raport atât de delicios. Sper ca nu au fost probleme)
Helena
Angela, nu au existat probleme, pâinea a fost pregătită foarte repede și ușor, nu am avut timp să mă uit în jur, era gata. Mulțumesc!
Zhannptica
Cum te poți priva de astfel de „capace” cu un capac .., deși vânătoarea, desigur, încearcă și tu cu ea)
Multumesc pentru reteta !! Mă voi întoarce și voi găti din toate punctele de vedere
ang-kay
Odihnă. Vacanță meritată)
Olya-olya
ang-kayEste minunat că am primit rețeta ta! Cu doar câteva zile în urmă, au adus aceeași mașină minune ca a ta, așa că am decis să o testez. Înainte de asta, nu aveam malaxoare și combine, așa că eram îngrijorat în timp ce el frământa aluatul. Dar totul a ieșit grozav. Prin urmare, forma dreptunghiulară nu a fost coaptă într-un inel. Nu m-am gândit niciodată că o astfel de pâine aerisită ar putea fi coaptă fără substanțe chimice și amelioratori !! Multumesc frumos pentru reteta! Asta am făcut:
Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
Acum am vrut să experimentez. Faceți sub formă de chifle de stafide.
Crezi că adăugarea stafidelor nu va afecta structura prea mult?)
ang-kay
Olya, s-a dovedit pâinea aerisită.Felicitări pentru achiziția bună. Un asistent este foarte necesar.
Citat: Olya-olya
Faceți sub formă de chifle de stafide.
Olya, Cred că totul va funcționa excelent. Cred că numai stafidele vor trebui introduse cu mâinile tale. Sau la turații mici la sfârșit.
M @ rtochka
Cred că voi coace periodic această pâine. O rețetă simplă, dar ce delicioasă!
Pâine prăjită cu lapte (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
A împărțit aluatul pe cântare. Dar probabil nu am rulat totul strâns). Nu am crescut la fel. Coacere în HP Mulinex. A crescut aproape până la capac.
Foarte bine cu ceai, unt. Mai mult, în a doua a treia zi, este la fel de gustos.
Angela, mulțumesc
ang-kay
Dasha, pâine minunată. Foarte bine.
Citat: M @ rtochka
Nu am crescut la fel
Poate că nu era suficient spațiu. Așa cred.
Citat: M @ rtochka
bun cu ceai, unt
Recomand cu tărie să faceți pâine prăjită. Este ceva
M @ rtochka
Toast într-un toaster? Fără crutoane în unt?)
Trebuie să încerc ...
ang-kay
Tocmai toasturi.
măslin
Buna! Am copt aceste minunate chifle în trei straturi! Prima dată am frământat o jumătate de porție - am smuls un singur dinte pentru mine, a doua oară am luat o porție completă - am dat tuturor o pâine din familie (chiar dacă am gustat-o ​​corect)), ieri am început o porție dublă de aluat - catârul meu a gemut și a gemut, dar a frământat, chiflele au rămas azi. Mi-am dat seama că produsele de patiserie proaspete sunt încă mult mai gustoase decât cele de ieri. Dar faceți aluat în fiecare zi ..
De aici și întrebarea.
La urma urmei, acest aluat, ca orice aluat de drojdie, poate fi ținut în frigider și în congelator, dar în ce etapă este mai bine să îl trimiteți la frigider? Vă rog spuneți-mi.
Și vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de rețetă !!
ang-kay
măslin, Mă bucur că ne-am „așezat” pe această pâine. Este mai bine să curățați imediat ce se răcește.
măslin
ang-kay, Mă refer la aluat, nu la pâine). Când este mai bine să puneți aluatul în această rețetă la frigider? Probabil imediat după lot? Sau după prima verificare la urma urmei?
ang-kay
Nu aș pune aluatul în congelator. Am o experiență proastă de stocare a aluatului de drojdie în el.
măslin
Citat: ang-kay
Nu aș pune aluatul în congelator. Am o experiență proastă de stocare a aluatului de drojdie în el.
Am încercat de multe ori congelatorul și frigiderul pe aluatul de drojdie, dar a fost doar o rețetă - plăcinte cu varză de la Chuchelka. Nu am văzut nicio diferență la produsele finite din aluatul congelat și aluatul procesat în mod obișnuit. Nu sunt specialist (chiar invers), poate că aluatul de drojdie se comportă adecvat după congelator, nu conform oricărei rețete. În aceste câteva dovezi și ajustări, poate că este mai bine să nu te chinui. Dar mi se pare că orice drojdie este posibilă. Și probabil astăzi o voi testa pe a voastră, voi frământa aluatul și voi pune jumătate din el în acțiune, iar jumătate imediat după frământare îl voi trimite la frigider până dimineața.
ang-kay
măslin, Voi aștepta impresii. Am avut o experiență proastă de înghețare a aluatului practic fără grăsimi. După decongelare, s-a rupt, a fost lipicios. Poate că a fost necesar să dezghețați în frigider și nu la temperatura camerei. Nu stiu. Congelez prost pâinea terminată. Iată-l, după decongelare, la fel de proaspăt.
Vitalinka
A EI

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine