Yuri K
Nadyushich, Nu presupun să mă cert, dar am observat și eu acest lucru. Cu cât există mai multe vene în foaie, cu atât este mai probabil să înfundați melcul sau, mai degrabă, decalajul dintre melcul și cuțitul. Din acest dop, melcul se înfundă (ascendent). Prin urmare, încerc să tăi cel puțin pețiolii de pe plăcile de frunze, care este încă o infecție.
Mandraik Ludmila
Podmosvichka, Helen, ei bine, aș dori, ca orice flori, în uscător la temperatura minimă, dacă există posibilitatea în uscător fără încălzire, dar am cel puțin +35, nimic mai puțin
dulce_blondy
felicită-mă! Eu, după o pauză de 2 sau 3 săptămâni, sunt din nou în serviciu) am descărcat puțin congelatorul. compus 2 mixuri. și totul ar fi bine, dar o mașină de tocat veche din fontă, cu mici găuri în grătar ... după 10 minute de lucru cu această unitate, mâna mea a început să treacă, campionul mașinilor de tocat carne a preluat, , soțul meu a scos douăzeci de sudori de la el, m-am uitat la toate și am fugit la prânz pentru reparații cu o mașină de tocat carne electrică. diagnostic - înlocuiți cuțitul și uneltele din cutia de viteze. era necesar să văd fața reparatorului când i-am explicat de ce frunzele se răsuceau pe el
În general, aștept un apel, pregătind bani.
și încă mă cert pentru că nu am luat frunze de arin negru în călătorie. M-am gândit - ei bine, ce arin negru, trebuie să fie gri. privit - frunzele sunt diferite.
Radushka
dulce_blondy, și formați, și apoi aflați? Oh tu ... o omidă defectă)))
dulce_blondy
Radushka, în general, a existat o astfel de idee pe care nu o voi ascunde, dar am fost distras de menta de apă - am sfâșiat-o ca un anormal)) și apoi fratele meu a început să se plângă că a venit timpul să plec acasă.
în general, eu și soțul meu ne-am dat seama că nu îl vom mai lua cu noi în excursii. pe munte am adunat cimbru, soțul meu a prins fierari la pescuit, iar pe râu am adunat menta, iar soțul meu a pescuit. dar fratele meu nu avea nimic de făcut. dar te-am avertizat - ia cartea cu tine pentru orice eventualitate. în general, ne-a stricat ușor weekendul.
Nadyushich
Citat: Radushka
Oh tu ... o omidă defectă)))

Yuri K
Citat: Radushka
Oh tu ... o omidă defectă)))
Aceasta este o etapă tânără, prima etapă este că mormăiesc la rând, a doua - mă întreb, merită?, A treia - sunt atât de rafinată - o iau doar selectiv. Și atunci pupația este deja în curs - acestea sunt deja vechi!
Radushka
Yuri K,
Linadoc
Citat: Podmoskvichka
uscați pur și simplu pe o cârpă sau într-un uscător
Este posibil în uscător, la T sub 40 *, dar apoi doar pentru decor, deoarece aroma pleacă. Și dacă aveți nevoie să păstrați aroma, atunci în briza într-un coș sau într-o plasă de țânțari.
Ușoară
Citat: Radushka
Oh tu ... o omidă defectă)))

Radushka, Și eu.
Anul acesta este fără ceai.
Și mă uit la frunze.
Care este scena mea, nu?
Radushka
Ușoară, stadiu flămând)))
Ușoară
Citat: Radushka
stadiu flămând))
Radushka, despre! Ce interesant
Yuri K
Ușoară, stadii de pupă, sunt
Likar Nadiya
Și care este scena când îți bagi genți în buzunare când ieși din casă? Și nu contează unde te duci.
Yuri K
Likar Nadiya, deci asta, în sine, că niciuna dintre ele nu este etapa primară Când pachetele sunt în buzunare și aspectul unei omizi flămânze la orice vârfuri!
Radushka
Likar Nadiya, Am mers doi ani cu saci mari în geantă. Adunate pe drum din sticla de lucru. Dacă ar fi o dimensiune purtabilă. Le-am ales din bug-uri. Ea și-a șters mâinile cu o cârpă specială. Și aplicat la un rockery excelent (destul de mare)
dulce_blondy
Yuri K,

RadushkaEi bine, asta este acrobatie

și mai aproape de toamnă voi începe să mă uit la vechile garduri aruncate - visez de mult să construiesc un fotofon pentru a-mi putea fotografia manualele. deci - gardurile vechi uzate sunt la curent acum
Radushka
dulce_blondy, și ce fel de muncă?
dulce_blondy
Radushka, Brodez cu o cruce și tricot) și, de asemenea, pe lucruri mici - fac cutii, cus textilele pentru casă, lucruri mici drăguțe - cum ar fi pungi cosmetice, huse pentru caiete. în general, totul este puțin, dar broderia și tricotatul sunt numărul unu)
obișnuia să facă toate acestea tot anul, acum din noiembrie până în mai




un moment de umor - răsfoiesc fluxul de știri și dau peste o fotografie ...
gândurile mele - ei bine, chiar și această vacă are o fotografie cu Ivan-tea, dar nu am nici o fotografie și nici iarba în sine
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Likar Nadiya
Radushka, despre piatră de moloz - acest lucru este familiar
Yuri K
Citat: dulce_blondy
chiar și această vacă are o fotografie cu Ivan-tea, dar eu nu
Cum mă preocupă acest lucru
Likar Nadiya
Yuri K, Am avut o etapă primară anul trecut, colectând totul, peste tot și mai mult)))) și anul acesta - etapa „whatWeSoCollect kusno "și în mod natural mai mult))))




Rapoarte mici: tăiați căpșuni - acum merge la aproape toate amestecurile plus mono)
Dacă mergem undeva, la natură, la pariuri, atunci bineînțeles cu pachete și adunări de materii prime))) avem un loc bun (deși aproape pe linia de foc, la câțiva kilometri de linia ostilităților, indiferent dacă sunt greșite), acolo puteți înota și puteți colecta frunzele. Și din diferite părți rata este de plante diferite. Unde ne aflăm, există o nouă adunare. Fie un păducel cu căpșuni, fie o pere sălbatică cu salvie, este ca o buruiană))), o gâscă cu păducel sălbatic și, de asemenea, cimbru într-un singur loc de pe mal. Și acum voi arunca o privire mai atentă, brusc este arin acolo)))
Katerinka
Astăzi am decis să curăț congelatorul :) s-au adunat deja o mulțime de frunze diferite, dar am una mică pentru loturi noi. S-au dovedit două amestecuri, al doilea merită încă uscat.
1. Geranium aproximativ 5% măr% 20-30 restul sunt struguri. Mașină de tocat carne, fermentație timp de 3-4 ore. 1/3 prăjiți la 180 10 min, 100 10 min și uscați. Poate cineva a făcut asta? Ca rezultat? parfumul mi-a stârnit emoții dubioase, multă aciditate. Cred că va fi bine să vă reîmprospătați la căldură. Dar am jurat că voi evalua odată aromele, ele se schimbă foarte mult chiar și la uscăciune, dar cum vor sta cerul și pământul așa. Am vrut să las mușcatul pentru un alt ceai, dar mi se părea că va fi foarte ușor. Se pare că Yuri a spus că mușcatul dă o culoare frumoasă, așa că a decis să o încerce. Dar am o mușcată de grădină, nu este o diferență mare?




2: Acesta este cel mai nebun mix, opțiunea unu. Nici nu voi enumera ce este acolo, un pic din toate. Se pare că erau multe lingușiri în pachet, unele nu au schimbat deloc culoarea, deși a înghețat de mai multe ori. Prin urmare, dimineața l-am împărțit în două și din nou în congelator. Deci ceaiul va avea diferite grade de fermentare. Fermentare între răsucire 7 ore. Seara, să răsucim și să simțim mirosul persistent de cireș de pasăre, dar nu există deloc, ce altceva poate da o astfel de aromă? Granulele s-au dovedit a fi excelente, dense, nu se sfărâmă. 1/3 prăjire, de asemenea, 180; 100 și uscare. În timp ce se usucă.
În prima, apropo, i-am spus vin-yager, am început să dau ceaiurilor numele cu primele litere ale plantei și de la mai mare la mai mic, m-a amuzat și s-a blocat. Granulele slabe s-au sfărâmat când se amestecă pe o tigaie. Poate pentru că a doua oară l-am răsucit și pe un grătar mare?




După, probabil, dogwood, sau altceva, am început să-mi fie frică să pun un mic grătar. De ambele ori pe mare, abia a doua oară scot cuțitul. Și să mă schimb înainte și înapoi, caz în care a scuturat timpul și este valoros pentru mine. Încerc să fac totul în timp ce copiii dorm.
dulce_blondy
Linadoc, rețetele tale sunt ca un cuțit pentru inima mea. se repetă o voce interioară - iată câte rețete vă apar din cauza unei conduite necorespunzătoare
Yuri K, dar ai cel puțin ceai
Katerinka, Am prima dată pe o abruptă mare, a doua pe una mică. granulele sunt mult mai bune!
Yuri K
Citat: dulce_blondy
dar ai măcar ceai
Deci sunt firimituri, deci, poate încercați (o săptămână). Practic, l-am pus în amestecuri, ca un borcan mono de jumătate de litru




Citat: Katerinka
Se pare că Yuri a spus că mușcatul dă o culoare frumoasă, așa că a decis să o încerce. Dar am o mușcată de grădină, nu este o diferență mare?
Katerinka, nu numai că am spus acest lucru, acesta este un fapt consacrat de mult timp și chiar și rețeta există cu fotografii
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai de frunze de gerani fermentate (ierburi Mullah)
(Zachary)

dulce_blondy
Pot să vă povestesc despre călătoria mea la munte? așa că vrei să împărtășești! pentru orice eventualitate, îl voi curăța sub spoiler.

Probabil voi începe cu faptul că toată viața mea am trăit în Orenburg, care este o zonă tipică de stepă. internetul este o mare putere! fratele din unele resurse a văzut fotografii ale Munților Dolgi, care se află în regiunea noastră. După ce i-am văzut, am fost atât de inspirat de ideea de a vizita acest loc încât s-a decis să merg cu siguranță acolo! și, în sfârșit, în acest weekend, toate cărțile au fost pliate și ne-am mutat. eu, soțul și fratele. pe drum ne-am oprit să înotăm în râul Sakmara. aici m-a așteptat prima descoperire - mentă de apă de-a lungul coastei. Inutil să spun că am alergat la mașină după foarfece pentru a o colecta corect?)
a încercuit mult timp lângă munți. au reușit chiar să rătăcească într-un fel de fermă - o colibă ​​singuratică între dealuri și două curte - cu oi și vaci. proprietarul nu este prezent, câinele stă liniștit și arată cu amabilitate în direcția noastră. iar drumul se termină chiar lângă aceste clădiri ... există o mulțime de drumuri pe dealuri, dar cum să ajungi pe ele nu este clar, peste tot este un câmp continuu. s-a decis trecerea periculosului râu montan sub forma unui pârâu și căutarea unei intrări pe drumul vizibil.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
condus prin dealuri într-un Chevrolet Spark (ceva de genul lui Matiz), asta nu este pentru cei slabi de inimă, vă spun)) pur și simplu nu am țipat de teamă. și apoi doar pentru că ea conduce - trebuie să te uiți unde mă duc. pietre de sub roți au zburat în toate direcțiile! ajungând în cel mai apropiat loc gol, am înecat mașina cu cuvintele - nu voi merge mai departe.
între timp, era deja apus.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
o briză plăcută și caldă a încurajat mersul. mai multe dealuri au fost depășite. vederea de sus este pur și simplu fascinantă! care locuiește într-o zonă muntoasă probabil chicotește, dar pentru mine este atât de nou! arăta la fel de vrăjit pe măsură ce un deal se varsă lin în altul. și sub picioare, roci vechi de secole ies și se prăbușesc ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
focul a fost făcut cu multe precauții - la urma urmei, vântul, lemnul mort peste tot. a urmat focul cu trei perechi de ochi. la cină ne-am dat seama că companiei noastre îi lipsește o persoană care să poată cânta la chitară)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
dimineața mi-am dat seama că o plimbare de seară a fost decizia corectă, deoarece de îndată ce soarele a răsărit din spatele munților, era atât de cald! la fel cum ar avea norocul - este înnorat și răcoros în timpul săptămânii și sub 40 în weekend)))
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Nu este nimic de făcut - întrucât seara am descoperit că cimbrul crește pe pante, apoi îmbrăcând cât mai multe haine închise, m-am dus să strâng iarba râvnită. Yuri, ai spus că este dificil să-l aduni pe teren? la munte nu este mai ușor))) nu numai că este pe jumătate ofilit, dar și crenguțele sunt ca sârma! dar nimic nu mi-a putut opri dorința de a o colecta!
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Nu am vrut să plec. numai soarele arzător, care se îndrepta cu încredere spre zenit, a încercat cu toată puterea să ne alunge. fratele a renunțat mai întâi, apoi soțul. A trebuit să fiu de acord că a venit timpul să-mi iau picioarele undeva în direcția râului)))
este păcat că camera mea nu transmite toată frumusețea pe care am observat-o în tot acest timp. Aș dori cu siguranță să mă întorc din nou acolo și să stau într-un loc ușor diferit, de unde va fi o vedere mai bună a zonei. Nu voi ghici, dar totuși sper cu adevărat. dacă nu pentru a culege ierburi, deci măcar faceți o plimbare și faceți poze.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
la întoarcere ne-am oprit în cel mai apropiat sat și ne-am oprit lângă râu.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
soțul a apucat undița, fratele s-a târât în ​​umbră. și eu ... și am mers de-a lungul coastei cu foarfece și menta de apă colectată))) în general, existau planuri mari - să găsesc sunătoare și oregano, pentru că am citit că cresc în acea zonă, dar m-am bucurat că exista.dacă nu ar fi prostia mea, m-aș fi întors cu încă câteva pungi de arin negru ... dar de ce să mă cert (cât poate asta?))) dar acum voi ști exact cum arată și în continuare timp nu-mi va lipsi norocul)
P.S. Munții Long sunt începutul Munților Ural


iar dacă e vorba de acest subiect, iată un mic reportaj foto cu privire la partea de plante a călătoriei - mentă de apă și cimbru. acesta din urmă, apropo, a ieșit un borcan de 3 litri strâns strâns. Am trecut imediat pe loc, așa că la sosire am trimis totul să se usuce imediat.
Apropo, acest cimbru este foarte diferit ca miros de ceea ce crește în casa mea la țară și de ceea ce am cumpărat anul trecut de la bunicile din piață. muntele are câteva note de lămâie, cam ca balsamul de lămâie. Trebuie să clarific că am luat un tufiș cu mine? L-am plantat în casa mea de la țară. știu că va crește nu știu nu, dar a trebuit să încerc)))
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Yuri K
dulce_blondy, minunat, minunat, nu invidiez cu amabilitate!
Podmosvichka
Mă întreb dacă alyssum poate fi uscat?
Aroma din patul de flori este o miere minunată
Katerinka
dulce_blondy, Îți înțeleg sentimentele și emoțiile din călătorie! Este minunat atunci când există posibilitatea de a călători. Este departe de tine? Aș pune menta de apă undeva la umbră, este de dorit ca scurgerea să iasă acolo, de exemplu, sau să ape din abundență, deseori.
francevna
dulce_blondy, Eugene, mulțumesc pentru poveste și reportaj foto, este interesant de citit.
Linadoc
Citat: dulce_blondy
acest cimbru este foarte diferit ca miros de ceea ce crește în casa mea de la țară și de ceea ce am cumpărat de la bunici de pe piață anul trecut. există câteva note de lămâie în munte, cam ca balsamul de lămâie
Exact! Nu sunt foarte cimbru, ci munte cu plăcere. Miroase a amestec de cimbru, mentă și salvie. Și crește bine în ghivece sau de-a lungul cărărilor.
Menta din dacha mea este plantată în anvelope, crește bine și nu se strecoară.

Katerinka
Tavarizchi cum se introduce o fotografie?




Soțul meu m-a văzut și m-a certat, tovarăși!
Ușoară
Citat: Katerinka
cum se introduce o fotografie?
Katerinka, a ta, trebuie să dai clic pe butonul Previzualizare. Apoi - Introduceți fotografia autorului.
De pe Internet, copiați adresa imaginii și lipiți făcând clic pe pictogramă Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Katerinka
Nu-mi amintesc în ce subiect a scris Yuri despre parfumurile care nu își schimbă culoarea după îngheț. Voi posta o fotografie aici. Acesta este un câine după congelare de 3-5 oriCeai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Likar Nadiya
Katerinka, da, câinele nu schimbă culoarea. Chiar și după uscare, granule verzui + praf.
Katerinka
Likar Nadiyasi cum este gustul? Mă întreb dacă a meritat efortul sau nu? Nu am încercat încă.




Și atunci cum va ieși cu dud. La început, nimic deloc, dar a existat un gust neplăcut, am dat ambele opțiuni soacrei mele, i-a plăcut. Dar el a infuzat și praful gustos nu mă sperie, încă mai prepar într-un termos și acolo granulele se dezintegrează.




Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Zmeură mono, uscate în borcane pentru o zi, odată congelate, fermentare de la 2-6 ore, fără prăjire. Da, nu există granule, dar gustul
Olga VB
Fraților, tocmai am trecut pragul puțin viu, dar cu pachete de frunze
Nu întreb despre Ivanushka, totul pare a fi clar și testat acolo.
Dar rustic ....
Există frunze de măr, coacăz, zmeură și cireș.
Din păcate, nu am găsit răspunsurile la întrebarea mea în cuprins, dar trebuie abordat urgent ceva.
Voi folosi o mașină de tocat carne, dar acum mor sau mor într-un poliet. pachete.
Întrebări.
Am testat proporții din aceste frunze particulare? Sau este mai bine să le faci pe toate 4 separat?
Frunzele mărului au fost colectate în zilele cele mai frumoase, au fost ținute în tot acest timp într-o pungă de plastic deschisă la căldură (ca altele). Toate frunzele sunt frumoase, iar frunzele de măr pe alocuri au devenit maronii, ca ruginite. Aparent, s-au infectat și alții. Aruncați acum toți mării sau sortați-i și aruncați-i doar pe cei maronii, iar alții se vor potrivi în continuare pentru ceai?
Va fi de vreun folos dacă le reciclez mâine (la 2 zile după colectare se va dovedi în pungi - le voi rupe, dar nu există unde să se descompună), sau să mă culc cu oase acum?
Am parcurs subiectul în diagonală, dar fie nu înțeleg nimic, fie nu există astfel de răspunsuri. Nu l-am găsit în cuprins.
Shl. În frigider, incl.în congelator, chiar nicăieri să sufle, să nu mai vorbim să punem ceva
elena88
Citat: Linadoc
Este necesar să urcați munții, la mănăstirile montane, la Marele Canion și, în general, în jurul Bakhchisarai. Și să cauți arin de-a lungul râurilor și lavandă, salvie, oregano, cimbru și mentă în pajiști și câmpuri de munte
Multumesc pentru raspuns. Aparent, nu este destinul meu să dobândesc parfumuri exotice.

Și am decis să încep direct cu prepararea ceaiului. Făcut zmeură + trandafir 1: 1. Am ținut petalele de trandafir la congelator, dar nu m-am temperat. Și a dezghețat zmeura de 3 ori. Granulele pot fi numite cu o întindere foarte mare. Când se usca, se simțea un miros funky de trandafir. Nu am prins zmeură. Nu miroase a nimic acum. Îl voi agăța mâine pe stradă. Lasă-l să ajungă la o stare.
Și, de asemenea, măr + cireș + căpșună de grădină + coacăz roșu - 2: 2: 2: 1. Când s-a uscat, mărul mirosea nebunește și nici căpșunile nu erau rele. Coacăzul, desigur, nu mirosea a nimic. Dar am luat-o înainte de a clarifica despre ce fel de coacăze vorbim pe forum. A fost păcat să-l arunc, am adăugat pentru masă. Am dezghețat totul de trei ori. Măcinarea pe o plasă grosieră cu mare dificultate. Granulele sunt pur simbolice. A doua oară când se macină și nu a funcționat deloc: masa a devenit ca plastilina și a înfundat complet melcul. A trebuit să-l las așa cum este. Se usucă cu prăjire. Atât în ​​timpul măcinării, cât și în timpul uscării, masa pur și simplu mirosea a iarbă. Acum miroase a fân. Fermentarea nu a îmbunătățit aroma. Până acum dezamăgit. Să încercăm iarna.
Radushka
Olga VB, În căldură? tocmai ai început fermentarea cu mult timp în urmă. Nu există infecție acolo. Era necesar cel puțin să înfășori în foi. Două zile în căldură sunt multe. Nu am avut niciodată asta, așa că nu am experiență
ORICE proporții pentru ceaiurile mixte. Cu excepția unei reguli - nu am mai mult de 5% cireșe. Și apoi ... îl aud chiar și în cantitate de 1%




elena88, Am o cireșă, aproape ca o cireșă, înfundă totul cu aroma ei. Poate că ceva a fost în neregulă în timpul procesului de fermentare? Temperatura, grosimea stratului, cât timp a trecut de la începutul răsucirii până la începutul / sfârșitul uscării?
Yuri K
Citat: Olga VB
iar acum fie mor, fie mor în polietică. pachete. Va avea vreun sens dacă le reciclez mâine (la 2 zile după colectare se va dovedi în pungi - le voi rupe, dar nu există unde să se descompună)
Este regretabil .... În primul rând, etapa de ofilire a fost exclusă din procesul general. În al doilea rând, frunzele dvs. vor fi gătite pur și simplu în pungi, nu există fermentație ca atare cu pungi deschise și atunci când este disponibil oxigen.
elena88
Citat: Radushka
elena88, am o cireșă, aproape ca o cireșă, înfundă totul cu aroma ei. Poate că ceva a fost în neregulă în timpul procesului de fermentare? Temperatura, grosimea stratului, cât timp a trecut de la începutul răsucirii până la începutul / sfârșitul uscării?
Nu știu, parcă am urmat totul. Răsucirea a început imediat ce materia primă a fost dezghețată. L-am răsucit mult timp, deoarece mașina de tocat carne era manuală. Aproximativ o oră, probabil. Era cald în bucătărie - aproximativ +31. Apoi am stat în dormitor sub aparatul de aer condiționat timp de două ore. Temperatura +23. Dar mirosul nu s-a schimbat în bine sau în rău. Grosimea stratului este de aproximativ 10 cm. Așa a început să miroasă a iarbă în timpul răsucirii și a rămas neschimbată tot timpul. Apropo, zmeura + trandafirul este, de asemenea, interesant. Am citit aici despre mirosul minunat de zmeură. I-am cerut unui vecin frunze. Are trei soiuri de zmeură. Ei bine, cred că va fi un miros! Și nu este. Când s-a ofilit, nu m-a surprins cu nimic: mirosul frunzelor altoite. Și când derulați, fermentați, uscați același lucru. Trandafirul mirosea tot timpul, dar zmeura nu.
Yuri K
Citat: elena88
Am citit aici despre un miros minunat de zmeură. I-am cerut unui vecin frunze. Are trei soiuri de zmeură. Ei bine, cred că va fi un miros! Și nu este. Când s-a ofilit, nu m-a surprins cu nimic: mirosul frunzelor altoite.
Exact aceleași senzații au fost, ceea ce m-a surprins foarte mult, în ciuda faptului că am avut în general zmeură de pădure sălbatică. Din fericire, în amestecurile prefabricate, zmeura nu iese în evidență, nu miroase un pic ca orice gem, sunt dezamăgit.
Radushka
elena88, Am toate zmeura miros puternic și gustos chiar și atunci când se ofilesc într-o răsucire. Și a mea, și din sat, și vecini, și pădure. FĂRĂ EXCEPȚIE
Cu toate acestea, ca și cireșul și cireșul. Nici un amestec de grădină nu a avut vreodată mirosul de fân-baie-mătură-iarbă și altele asemenea ...
În primul meu sezon, ceva nu era în regulă cu căpșuni-mono. L-am spălat și uscat, dar, probabil, toate bacteriile necesare au fost spălate și ceaiul avea un miros de pește. Apoi, însă, s-a corectat. De asemenea, nu mi-a plăcut pruna albă. Dar, din moment ce cealaltă varietate s-a dovedit grozavă, cel mai probabil este soiul
elena88
Citat: Yuri K

Exact aceleași senzații au fost, ceea ce m-a surprins foarte mult, în ciuda faptului că am avut în general zmeură sălbatică. Din fericire, în amestecurile prefabricate, zmeura nu iese în evidență, nu miroase puțin a dulceață, sunt dezamăgit.
Nu sunt singurul. Și atunci chiar cred că am ceva cu mâinile sau cu nasul?
Linadoc
Citat: Yuri K
nu miroase a niciun fel de gem, dezamăgit.
Ce ciudat! În ceaiul meu de zmeură-arin înăbușit, zmeura a ciocanit chiar arin, în ciuda faptului că era la jumătate. Poate că depinde de frunze? Încerc doar să iau tineri, verde deschis. Verde închis, vechi, nu luați. Nu mă ofilesc mult, poate 3-4 ore. Și apoi o fac aproape întotdeauna conform lui Zakhar. Iar aroma se simte imediat chiar și în amestecuri.
Yuri K
Linadoc, Sincer nu știu ce să spun. S-au adunat sălbatice, în pădure, într-o pajiște însorită, destul de departe de așezări. De asemenea, frunzele apicale au fost în mare parte rupte. Chiar și atunci când a fost colectat, nu avea o aromă deosebit de diferită. M-am gândit chiar, cum ar putea fi asta ??? Trec absolut totul prin întărire, chiar ierburi de mentă. Apropo, nu am văzut deloc ovarele în aceste tufe uriașe, vârfurile sunt frumoase și nimic mai mult. Sadovaya și care miroase parfumat, este clar imediat că zmeura, dar iată-o ... Ei bine, laolaltă, este o glumă să mergi în țările îndepărtate și să nu profiți de ocazie (atunci când a existat o ieșire pentru fireweed )? A doua oară nu l-aș colecta cu siguranță.

P.S \ a observat că cei care descriu frumos zmeura îi chinuie. Am făcut-o conform scenariului obișnuit: ofilire, întărire, răsucire, fermentare, uscare.
elena88
Iar cele trei soiuri ale mele de frunze de zmeură nu au dat nicio aromă. Se aude trandafirul, dar zmeura nu
Olga VB
Mulțumesc tuturor celor care au răspuns!
Din păcate, nu pot urma niciun sfat de genul „ar fi trebuit să fie” și nu aș fi putut să o fac înainte.
Citat: Linadoc
zmeura a ciocanit chiar arin, în ciuda faptului că era la jumătate. Poate că depinde de frunze? Încerc doar să iau tineri, verde deschis. Verde închis, vechi, nu luați. Nu mă ofilesc mult, poate 3-4 ore. Și apoi o fac aproape întotdeauna în felul lui Zakhar
Linochka, ce zici de Zakhar?
Am zburat zmeură de 10 ore în VM la 60 * C, - mirosul de acolo este foarte plăcut, dar nu aspru roșu, dar parcă floral cu o nuanță de zmeură. O voi face în curând. Sau trebuie făcut altceva?
Radushka
Olga VB, potrivit lui Zaharia, sunt pregătiți pentru fermentarea normală (înghețată-dezghețată, înghețată-dezghețată și așa mai departe) de mai multe ori). Și pentru ceaiul aburit nu trebuie să gătești așa

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine