Nadyushich
Linadoc, Lina! O descriere superbă și puțin șocantă .... câte descoperiri minunate avem .... Un arin superb crește în curte, l-am privit tot timpul, frunzele sunt atât de grase. Mâine voi examina frunzele pentru a determina dacă sunt gri sau negre și, bineînțeles, le voi ridica pentru un test. Există, de asemenea, o mulțime de arin lângă râu, trebuie să verificați și acolo. Mulțumesc pentru minunatul raport și voi aștepta rețetele.
Ușoară
Citat: Linadoc
Uită-te de-a lungul râurilor
Linadocacolo avem un fraier și o trestie
Katerinka
Glowworm și nu există ochelari transparenți, totul este colorat) Yuri citise ieri și hai să răsucim menta azi. În timp ce ea se învârtea, lacrimile sale coborâră. Mi-a fost frică să fermentez, dar copiii au spus că este necesar pentru mama mea și timp de două ore a stat cu mine) acum se usucă, în mod natural, fără a se prăji. Și știi, mi-a plăcut foarte mult aroma, un fel de dulceață manifestată în ea. Să vedem ce se întâmplă în continuare.
Yuri K
Citat: Katerinka
Ieri am citit-o pe Yuri și hai să răsucim menta azi. În timp ce ea se învârtea, lacrimile sale coborâră.
Da, dar te-am avertizat! Nimic, acestea sunt lacrimi bune, benefice pentru organisme! Faceți o impresie la fel de durabilă în timp ce amestecați în timp ce uscați
Radushka
Alexandru20034, gustul și aroma nu depind de vârsta copacului. Depinde de varietate. Aici cineva a spus că nu se obține ceai din frunzele Antonovka. Dintr-un soi de vară (nu știu care) am obținut o culoare frumoasă, gust plăcut, dar ... deci ... ușor tulbure (opalescent). Eu am făcut mono-ceaiuri în primul sezon de ceai. În amestecuri, turbiditatea este imperceptibilă.
Pere, cu cât este mai astringentă în sine, cu atât ceaiul este mai gustos
LINA și ZAKHARI, MULȚUMESC că ai găsit! Acum trebuie să căutați „cercei de arin” în pădurea dvs.
Galina Iv.
Gama de arin negru este mare, în regiunea Leningrad este plină!
Ușoară
Galina Iv.,
Linadoc
Ei bine, iată prima rețetă pentru ceaiul de arin


Ceai de arin-zmeură gătit (Linadoc)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

În timp ce rețeta sculpta, aproape că mi-a fost dor de plăcintă, cu un alt cadou din Crimeea - cu gem de smochine

Zachary
frumusetea
Linadoc
Ei bine, iată următoarea rețetă pentru seria „arin”:


Amestec de ceai de arin (Linadoc)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Likar Nadiya
Radushka, Sunt complet de acord cu mărul. Cel mai delicios ceai îl obțin de la mărul de iarnă Jonathan. Și din cele „sălbatice” și cele de vară - doar plăcute gustoase, frumoase, dar nu atât de bogate.




Katerinka, în mono-dogwood nu este chiar gunoi, 50/50 cu granule. Am făcut-o fără să îngheț. Ofilit, pentru o mașină de tocat carne etc. Acum am cules o mulțime de frunze. Am pus-o la congelator dupa uscare. Temperat. La nevoie, îl scot și îl răsucesc în amestecuri.
Katerinka
SPERANŢĂ mulțumesc.
Nu am reușit să obțin multe, eram în zona protejată, mi-a fost frică), așa că câinele meu așteaptă o oportunitate. Ca să nu iasă ca o pară. Narwala a fost un pachet uriaș de experimentat și a tunat la spital. Deci, întregul pachet a mers prost. Soțul și copiii mei s-au repezit imediat la părinții lor să locuiască în timp ce eu plecam.





BabaGalya
Linadoc, Lynus, ca întotdeauna incomparabil, unde cana mea mare zboară pentru gust, aprinde luminile
Linadoc
Oh, chiar și BaGalya a fost remarcat. Dă-mi ceașca ta mare, dar nu .... adu fierbătorul ... nu, samovarul e găleată. Bea așa că bea
Natalo4-ka
Galina Iv., Galya, ce bucuroasă mă văd, mama mea;

Ai plecat deja pentru Ivanka? Ai un parfum de grădină?
Hai să mergem cu tine?
În acest moment, spuneți-mi când veți alege materiile prime și, în același timp, voi merge după frunze și vom ști că noi doi facem ceea ce ne place imediat.
Zlatushka
Fetelor, bună ziua! Sunt nou aici, am căutat informații, nu le-am găsit. Poate cineva a făcut ceai din ceaiul Kuril? Spune-mi cum are gust și ar trebui să-l îngheț?
Linadoc
Citat: Zlatushka
Poate cineva a făcut ceai din ceaiul Kuril?
Zlatushka, Bine ati venit!
Uite, există o bară de căutare în partea de sus a fiecărei pagini. Tastați ceea ce vă interesează și el caută pe forum. Au făcut-o, dar frunzele sunt mici, nu este convenabil de colectat și gustul nu a impresionat pe nimeni. Dar cum merge suplimentul. Puteți îngheța totul, inclusiv el.
Zlatushka
Citat: Linadoc
Au făcut-o, dar frunzele sunt mici, nu este convenabil de colectat și gustul nu a impresionat pe nimeni. Dar cum merge suplimentul. Puteți îngheța totul, inclusiv el.
Mulțumesc mult))
dulce_blondy
Linadoc, multumesc pentru retete! fotografii otpad
oh, este puțin probabil să întâlnesc arin))) cel puțin îi voi admira pe alții))
Yuri K
dulce_blondy, Urc deja de-a lungul malurilor, dar nu am întâlnit încă un arin! Karagachi, arțari și salcii sunt peste tot. Salcii sunt încă o infecție, totul este acoperit cu ei, în curând nu veți veni la apă, buruiană densă!
dulce_blondy
Yuri K, aveți o singură speranță))) Voi ajunge pe malurile râurilor și lacurilor până cel mai bine toamna))
Yuri K
dulce_blondy, da, undeva, sunt eu în „distanța mea pe jos”, 2-3 km (tudy syudym) nu mă întâlnesc doar
ANGELINA BLACKmai mult
Fetelor, băieți, puteți lua ceai din frunze de arțar acum? Prea târziu, nepoliticos? Sau pot să încerc? M-am dus după Ivan și am văzut un arțar atât de minunat. Și abordarea este bună, iar frunzele sunt bogate. Mi-am dorit foarte mult să-l ridic imediat, dar mi-am amintit că cineva a scris că acest lucru ar trebui făcut în mai, în timp ce frunzele sunt moi.
Spune-mi cine poate, pe această problemă.
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, Uneori iau o greutate, nu subliniez, dar merge în amestec))) Aceeași foaie ca în alte grădini, nici mai moale, nici mai aspră))
ANGELINA BLACKmai mult
Yuri K, Ei bine, multumesc. Deci manechul este un narw. Poate voi face un mix. Nu există o grădină proprie, dar în apropiere există o parte abandonată a creșei. Există mere străvechi, viburn și zmeură sălbatică.
Apropo, cum se comportă viburnul în ceai?
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, viburnul nu iese în evidență în amestecuri (mono I practic nu fac ceaiuri), împreună este dificil să se determine tipurile de frunze amestecate, cu excepția cazului în care este cireș. Dar nu mi-a plăcut prea mult în procesare, este uscat, chiar proaspăt cules, este foarte ușor să se supraîncălzească când frunzele încep deja să se sfărâme. Se pare că am găsit astringența cu o ușoară amărăciune de la viburn, dar până acum am amânat colecția până în momentele în care nu va mai fi nimic de strâns)
ANGELINA BLACKmai mult
Iată câteva nuanțe utile. Deci nu voi colecta viburnum. Nu-mi plac ceaiurile tarte. Să sperăm că arțarul nu vă va oferi prea multă astringență? )))
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult, nu am observat)) Îl iau nu mai mult de 10-15% din masa totală a amestecului și chiar atunci nu de multe ori
ANGELINA BLACKmai mult
Bine. Voi lua totul în calcul. Și voi încerca să fac ceai de arțar.
Mulțumesc, Yuri!
Galina Iv.
Natalo4-ka, dragă, nu, încă nu am plecat nicăieri, mulțumesc, voi pleca puțin și mă voi ocupa.
Yuri K
O Doamne, ce succes am avut cu ceaiul fireweed + pere + zmeură! Gust minunat, deși aroma nu a apărut încă din fermentația uscată. Spre deosebire de pere + fireweed cer și pământ! Totuși, mixurile sunt putere!
Deoarece nu am scos o porție de fireweed dintr-o călătorie în locuri îndepărtate îndepărtate, totul s-a încheiat ((((
Un alt amestec este uscat. Compoziția include:
fireweed + pere + cires puțin + salvie.
Vedeți cât de puternice sunt granulele. Toată lumea a scris deja despre parfumuri, toate sunt incomparabile
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Nadia 2016
Citat: Yuri K
Vedeți cât de puternice sunt granulele.
Frumusetea! Mă voi strădui și voi fi egal!
Nadyushich
Citat: Yuri K
Totuși, mixurile sunt putere!
Vooot! Câte s-au scris deja aici că cel mai delicios ceai VILLAGE. Și oamenii sunt încă tentați să încerce mono ... și este păcat de timp, energie și materii prime ...
VolzhankaD
A făcut cineva ceai cu catnip? Am o mulțime care crește în curte, am pus o frunză sau două în compot. Are un miros foarte înțepător și un gust amar, nu poți pune prea mult. Ar trebui fermentat în amestecuri?
Yuri K
Astăzi mi-au adus o frunză de coacăz pentru viitoarele mixuri de vârf din Bashkiria! Asta înseamnă rețeaua globală, comunicarea și prietenii! Am putea cumva să ne intersectăm fără să ne întâlnim pe internet? Interese comune, hobby-uri și comunicare, și nu jocuri cu jucării de lobotomie, pentru asta Internetul este o mare binecuvântare!
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Nadia 2016
Grozav! Și coacăzul meu s-a micșorat complet. Fără fructe de pădure, frunze ..... Și o pere, toate acoperite de pete roșii ..... Zmeură, căpșuni, mere și struguri sunt la dispoziția mea.Echinocea este plină ... Și două tufe negre de arbuști.
Nadyushich
Citat: VolzhankaD

A făcut cineva ceai cu catnip? Am o mare parte din ea crescând în curte, am pus o frunză sau două în compot. Are un miros foarte înțepător și un gust amar, nu prea poți pune. Ar trebui fermentat în amestecuri?

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai și fibre fermentate din ierburi aromate
(Linadoc)
Podmosvichka
Și mă îndoiesc din nou
Acum câteva zile l-am făcut din frunze și cozi de căpșuni.
La prăjire, mirosea a caramel minunat, apoi, după uscare, exista o aromă puternică de căpșuni cu smântână. Acum este uscat în pod.
Și astăzi există un alt eșec.
50-50 coacăze și umplutură albă.
Ei bine, nu sunt sigur în niciun fel despre fermentație - fie nu o țin, fie o exagerez.
La aproximativ o oră după start, se simțea un miros plăcut foarte puternic.
Dar mi s-a părut puțin timp. Apoi mirosul a devenit din ce în ce mai slab. Apoi s-a dus în grădină și a uitat cu totul. A stat mai mult de 6 ore. A început să prăjească și din nou mirosul de fân ca anul trecut.
Acum este în uscător, aducându-l la stare.
Ce se întâmplă din nou?
Dar eu și Yurina dintr-o mână ușoară am luat din nou foc, altfel am pus deja capăt acesteia.
Ușoară
Citat: Podmoskvichka
La aproximativ o oră după start, se simțea un miros plăcut foarte puternic.
Podmosvichka, Helena, a trebuit să se usuce din acest loc
Podmosvichka
Ușoară, așa că am știut că m-am înșelat din nou
Dar la urma urmei, a durat doar o oră, nu este suficient ca.
Yuri K
Podmosvichka,
Citat: Podmoskvichka
Dar la urma urmei, a durat doar o oră, nu este suficient
pentru ce mic? Nu ați descris ce s-a făcut înainte, nici procesul de uscare, nici întărirea (dacă există), nici temperatura în timpul fermentării. Poate că această oră A FOST DEJA suficientă? Toate procesele anterioare pot afecta factorul timp, a fost deja scris de mai multe ori .... Este o rușine pentru tine (((Sunt în regulă, „propriul meu director”, eu conjur cât pot și vreau, dar există și o rețetă BASIC conform căreia se încearcă cel puțin să se facă una, și abia apoi să festivaleze după cum doriți, să experimentați, adică




Citat: Podmoskvichka
Acum câteva zile l-am făcut din frunze și cozi de căpșuni.
La prăjire, mirosea a caramel minunat, apoi, după uscare, exista o aromă puternică de căpșuni cu smântână. Acum este uscat în pod.
Ei bine, acesta ar fi trebuit să se dovedească !!!!?





Citat: Podmoskvichka
Ei bine, nu sunt sigur de fermentație.
Spuneți-ne în detaliu cum o realizați (cantitatea de materii prime, stratul, care este masa, temperatura din cameră, dacă recipientul a fost acoperit cu o cârpă umedă, dacă a fost tamponat etc.)
Podmosvichka
Citat: Yuri K
Ei bine, acesta ar fi trebuit să se dovedească
Acest lucru s-a dovedit

Citat: Yuri K
Spuneți-ne în detaliu cum o realizați (cantitatea de materii prime, stratul, care este masa, temperatura din cameră, dacă recipientul a fost acoperit cu o cârpă umedă, dacă a fost tamponat etc.)
Vă spun - l-am uscat, l-am înghețat, l-am scos de două ori și l-am temperat.
Greutatea de 400 de grame, stratul a fost de aproximativ 8 cm, totul zăcea într-o cratiță cu capac și înfășurat într-o pătură.
A pus o cârpă umedă. Nu s-a tamponat. Temperaturi iar în casă +23.
Da, și degeaba mă juri
Se usucă și mirosul se schimbă.
Nu înțeleg ce miroase, dar cu siguranță nu mai sunt fân, un miros plăcut.

Yuri K
Citat: Podmoskvichka
Da, și degeaba mă juri
Da, nu jur, îmi fac griji!
Citat: Podmoskvichka
Se usucă și mirosul se schimbă.
Nu înțeleg ce miroase, dar cu siguranță nu mai sunt fân, un miros plăcut.
Într-un cu totul alt kolinkor! Dar nu uitați, după pre-fermentarea uscată (într-o pungă de pânză) - ar trebui să stea, de asemenea, cel puțin o lună într-un pachet sigilat, NU ÎN LUMINĂ!
Podmosvichka
Ei bine, deja mi-am dat seama
Acest lucru sa dovedit a fi cel mai ușor pentru mine

Ce altceva mai este bun de adăugat?
Am viburnum, gutui, afine pe site-ul meu, există spireas, se pare că a făcut-o cineva.
Există o mulțime de măceșe, unele sunt deja cu fructe, altele sunt încă în floare.
Prune de cireș și prune încă tinere. Dar nu va funcționa pentru a le întrerupe în liniște, soțul se uită
Ușoară
Citat: Podmoskvichka
există spireas, așa cum a făcut cineva
Podmosvichka - Helena, Linadoc după părerea mea.
Podmosvichka
Trebuie să căutăm, să citim, mulțumim.
Pentru o pară astăzi la 5-30, după cum spun localnicii, s-a dus la hoți
Și ce să faci, vânătoarea este mai rea decât robia.
Yuri K
O întrebare pentru toată lumea, nu pe tema principală. S-a procurat cineva el însuși cicoarea, cel puțin de dragul experimentului? Nu am găsit un videoclip despre prepararea cafelei ersatz din cicoare acasă ...
francevna
Yuri K, uitați-vă la videoclipul YouTube „Cicoare la domiciliu” de Andrey A.
Yuri K
francevna, mulțumesc! De ce nu am putut găsi acest videoclip ...
cireașă
Care este alternativa la cuptor?

Junk-ul nostru de aici nu reglează temperatura ((
100 de grade, apoi reduceți la 50 - aceasta nu este opțiunea noastră (((
Cum să fii?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine