Olga VB
Radushka, mulțumesc! Prin urmare, aceasta nu este opțiunea mea: nu există unde să înghețe
Între timp, frunzele zmeurii mele au fost fierte. Nu pot să transmit ce apartament are o aromă superbă de zmeură-miere-florală!
Sperăm să nu pierdeți acest miros când vă uscați.
Radushka
Olga VB, această aromă nu se va pierde! În ceaiul aburit, aroma nu dispare nicăieri în timpul uscării. Făcut zmeură mono, zmeură cu cireșe, zmeu mono, dud cu cireșe și un amestec de zmeură aburit cu petale de trandafir fermentate
Linadoc
Citat: Olga VB
Linochka, și așa este
Și asta am făcut Ceai de arin-zmeură gătit
dulce_blondy
Yuri K, Ma invidiez
Katerinka, Încă nu mă pot îndepărta!) 140 km. din casă. în principiu, nu până acum, dar de multe ori nu puteți conduce. Am un tufiș de mentă, probabil apă - săpat lângă râu unde avem o dacha. se pare că a prins rădăcini. dar sunt cu siguranță departe de condițiile de apă. vom vedea. dacă există o monedă obișnuită - mă voi mulțumi cu ea)
francevna,
Linadoc, și probabil îmi place orice cimbru)) plantarea de mentă în anvelope este o idee grozavă! Îl voi lua la bord) dar deocamdată totul stă în paturi așa cum sa întâmplat) pe site-ul nostru nu există un design de peisaj și nu miroase

cei 5 copeici ai mei despre zmeură - visez să încerc una aburită, dar tot nu pot colecta cantitatea necesară de frunze - totul este împrăștiat prin amestecuri))) Mă usuc în foi. deseori chiar acolo și începe procesul de fermentare. nu miroase a zmeură, ci cumva dulce și fructat. note atât de blânde. după îngheț-decongelare, mirosul se schimbă. devine mai ascuțită. Îmi place primul. există o sugestie că frunza aburită va mirosi exact așa cum îmi place. trebuie cu siguranta sa incerc! Nu pot să estimez încă ceaiul final - aștept fermentația uscată.




fetelor, faceți vreun ceai înăbușit sau frunze specifice? scrie despre zmeură, dud, arin. Nu am văzut că au scris despre mărul tocat, pere. Sau poate nu citesc bine)) Poți să-l chinui pe cel din sat sau este mai bine să prăjești în mod obișnuit?




și-a luat râșnița de la reparații. demontat - se spune că uneltele sunt intacte, dar 90% uzate. nu s-au schimbat încă. este necesar să înlocuiți cuțitul.
unchiul a interzis categoric să răsucească frunzele pe el. ce zici de asta? soțul meu nu va rezista mult la o mașină de tocat carne manual.
un prieten spune că mă deranjez - să cumpăr o mașină de tocat carne ieftină și să o răsucesc pe ea. dar nu va fi un transfer de bani? nu va arde chiar mai repede decât bătrâna mea doamnă? ... multe întrebări. Voi răsfoi forumul pentru a vedea cine are ce tocător de carne
Nadyushich
În ceea ce privește aroma zmeurii ... Am făcut tocană dintr-un singur loc, aroma a fost minunată și am tastat într-un alt loc, fără aromă, abia, poate mai târziu apare, am îndepărtat-o, dar acum tocăm doar un șanț parfumat. și tocană cu frunze dintr-un congelator într-un ceai din sat. Aroma zmeurii se simte imediat în ceai. Foarte gustos.

Citat: dulce_blondy
unchiul a interzis categoric să răsucească frunzele pe el. ce zici de asta? soțul meu nu va rezista mult la o mașină de tocat carne manual.
Al treilea an mă răsucesc la îndemână. Electric la domiciliu în Kursk, dar nu are rost să cumpăr aici ... Este greu, dar vânătoarea este mai rea decât robia ... Fac 20 kg pe sezon și o trimit acasă ...
dulce_blondy
Nadyushich, 20 kg pentru manual? Da, trebuie să ridici un monument! mâinile mele nu sunt în iad - slabe. iar soțul a răsucit odată 2 loturi cu o greutate totală de 2-200. bineînțeles că nu a spus că a fost prima și ultima oară, dar conștiința lui nu-i permite să fie exploatat puternic în afacerea cu ceai) dacă brusc nu vrea să se răsucească, atunci pentru mine 1 opțiune este să fac o foaie )

Nu am o selecție atât de mare de zmeură - 2 tufișuri în țară, și mama mea. toată lumea miroase, deși soiurile sunt diferite. norocos înseamnă
Podmosvichka
Citat: dulce_blondy
bineînțeles că nu a spus că aceasta a fost prima și ultima dată, dar conștiința lui nu-i permite să fie exploatat foarte mult în afacerea cu ceai)

Încerc să fac loturi mici de 500-600 de grame.
Ei bine, soțul mormăie singur și în aragazul antediluvian există o singură foaie de copt.

Yuri K
Acum veți râde cu toții mult timp, dar totuși îmi voi estompa gândul, cred??
Ieșirea de ieri pe rastuka, în special căutarea arinului, nu a fost încununată de succes. Dar boabele de cireș de pasăre au fost colectate (va merge la compot) și para sălbatică - compotul nobil se obține din acesta! Ei bine, pe parcurs, am ales o frunză de cireșe, cu cireșe, ca să nu mă întorc cu mâinile goale? Revenind în partea laterală a casei, am intrat într-o junglă aproape imposibilă de ciulini, înălțimea mea (1,80 m) și mi-a venit un gând atât de nebun, încât mă mâncează cu adevărat! Cu toții considerăm că este o buruiană, dar am citit mai multe surse diferite despre asta și am devenit atent ... Poate puteți încerca să preparați ceai din ea? Acesta este cât de mult puteți colecta, este de neînțeles pentru minte! Apropo, există și tanin. Ei bine, acum să râdem!
Linadoc
Citat: Yuri K
Acum veți râde cu toții mult timp
Eu personal nu o voi face. Pentru că acest gând mi-a venit acum trei ani. Ei bine, am încercat ceaiul din tot ce crește, mai ales atrași de parfum cu frunze mari. Ei bine, mi-am dat seama, această idee. Nu este gustos, amar, fără aromă. Bun ca medicamentul, dar nu ca ceaiul
Dar unele experimente atunci, în general, pot fi acceptate acum. Deci, Zakhari a făcut ceai din iarba de grâu. Mult noroc. Nu există o aromă și un gust special, dar, în general, pentru masa totală, culoarea este normală.
Yuri K
Linadoc, Wow! Nici un astfel de gând exotic nu a mai fost primul care a încercat
Vă mulțumesc foarte mult pentru prevenirea muncii dificile a colecției, altfel m-aș grăbi mai devreme sau mai târziu!




Citat: Linadoc
Deci, Zakhari a făcut ceai din iarba de grâu. Mult noroc. Nu există o aromă și un gust special, dar, în general, pentru masa totală, culoarea este normală.
Nebun .... Ce interesant este să trăiești cu o minte întrebătoare!
Voi alege rădăcinile puțin mai târziu, și rădăcina de brusture. Și la sfârșitul lunii septembrie, începutul toamnei, voi încerca să dezgrop cicoarea pentru o probă
Linadoc
Citat: Yuri K
Nici un astfel de gând exotic nu a mai fost primul care a încercat
Aha, avem minți interesante adunate aici. Aruncă-ți „gândurile exotice”. Dacă au trecut deja testul, vă voi anunța. Nu am enumerat încă acest lucru, din care au încercat să fermenteze ceaiurile, altfel vor trebui să reanimeze oamenii care citesc acest lucru, toată lumea va muri de râs.
Radushka
Podmosvichka, 500-600 g ??? Acest lucru este foarte mic! Nu ar trebui să iei mai puțin de 800!
Yuri K
Citat: Linadoc
Nu am enumerat încă acest lucru, din care au încercat să fermenteze ceaiurile, altfel vor trebui să reanimeze oamenii care citesc acest lucru, toată lumea va muri de râs.
Buna ziua, as asculta chiar si fara floricele, fara sa rad! Aceasta este o experiență de neprețuit! Și apoi tot felul de gânduri îmi urcă în cap, dar se pare că a fost deja testat!
Ușoară
Citat: Yuri K
sac de cireșe (va merge la compot)
Yuri K, ca aceasta
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Am crezut că nu este comestibil. Copacii cresc și bine.
Adevărat, nu avem o astfel de abundență de fructe de padure pe cel mai apropiat copac mare.
Linadoc
Ei bine, iarba de grâu este „frunze” ca să spunem așa, și nu rădăcini, a fermentat el. Aici poze și raport.
Yuri K
Ușoară, oprește, oprește, oprește!
Puteți confunda complet cu cătina (boabe de lup)! Diferențele sunt minime, frunzele diferă puțin, desigur, dar cea mai importantă diferență este că există mai multe semințe în cătină, iar UNELE în cireșul de pasăre. Zdrobiți boabele, aruncați o privire atentă pe oase!
Linadoc
Citat: Glow
nu este comestibilă
Da, perfect comestibil. Se usucă și se macină în făină. Există multe rețete din ea pe forum.
Yuri K
Linadoc, bineînțeles că înțeleg despre frunze, nu rădăcinile trebuie să fermenteze)))) Am vrut să colectez pentru alte nevoi))




Linadoc, informații conflictuale despre măcinare, un conținut ridicat de acid cianhidric în ele se formează în timp. Chiar și compoturile și gemul nu sunt recomandate pentru a fi păstrate mai mult de șase luni. Ca astfel...




Ușoară, Înțelegi cum să distingi cătina de cireșul de pasăre?
În general, aveți o minunată boabe de dud (dud) care crește acolo. O iubesc din amintirile din copilărie, când am avut ocazia să vizitez lângă Donetsk și lângă Mariupol (Zhdanov atunci).Recent, adevărul este un pic din Krasnodar adus - a existat o astfel de nostalgie, parcă ar fi cufundat în copilărie!
Linadoc
Citat: Yuri K
nu fermentați rădăcinile))))
Oh, Yura, subestimezi curiozitatea minților noastre. Avem și rădăcini .... care .... au încercat să fermenteze .... unii Nu încercați
Yuri K
Citat: Linadoc
Avem și rădăcini .... care .... au încercat să fermenteze .... unii Nu încercați
Cu siguranță nu m-aș fi gândit, gee!
Linadoc
Citat: Yuri K
în timp se formează un conținut ridicat de acid cianhidric în ele
Este inactivat de zahăr și temperatură. De aceea nu a fost posibilă otrăvirea Rasputinului cu cianură de potasiu amestecată cu prăjituri cu smântână și vin de port.
Yuri K
Linadoc,
Și dacă nu macini osul? De exemplu, într-un compot, va fi suficientă temperatură?
Ușoară
Citat: Yuri K
Puteți confunda complet cu cătina (boabe de lup)! Diferențele sunt minime, frunzele diferă puțin, desigur, dar cea mai importantă diferență este că există mai multe semințe în cătină, iar UNELE în cireșul de pasăre. Zdrobiți boabele, aruncați o privire atentă pe oase!
Yuri K, Nu știu câte oase există.
Considerat că nu este comestibil.
Voi arunca o privire. După părerea mea, cineva a colectat-o ​​în acel an. Boabele au dispărut.
Atunci înflorește, mirosul
Citat: Yuri K
Înțelegi cum să distingi cătina de cireșul de pasăre?
Yuri K, înțeles
Mulțumesc!
Citat: Yuri K
În general, aveți acolo cea mai minunată boabe de dud.
Există o astfel de scrisoare
Există 3 copaci mari în plantă. Alb și întunecat.
Mănâncă întunecat, iar albul este foarte mare.
Linadoc
Desigur! De aceea facem calm ceaiul din cireșe de pasăre, caise, prune uscate și prune, care conțin suficiente cianuri. Prăjim ceaiul și apoi îl uscăm la 60-70 * C. Și există zahăr în frunze.
Yuri K
Linadoc, întrebările au dispărut, mulțumesc!




Citat: Glow
Alb și întunecat.
Mănâncă întunecat, iar albul este foarte mare.
Aproape că m-am sufocat cu saliva!




Citat: Glow
Atunci înflorește, mirosul
Personal am fotografiat și m-am înecat în parfumuri

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ușoară
Citat: Yuri K
Personal am fotografiat și m-am înecat în parfumuri
Yuri K, infloreste frumos, iar mirosul
Podmosvichka
Citat: Radushka
500-600 g ??? Acest lucru este foarte mic
De ce atât de puțini?
Primesc doar o foaie de copt, și apoi chiar potrivită pentru 3 tăvi în uscător.
Mi-e teamă să nu-l valorific pe soțul meu pentru mai mult, hipertensiv.
Și când derulați, trebuie să vă strângeți.
Radushka
Podmosvichka, Lena, ai citit și studiat bine rețeta?
Citat: lappl1
este important să creați condițiile potrivite pentru fermentare - un volum suficient de masă fermentată, temperatură și umiditate.
Frunzele preparate prin una dintre metodele de mai sus sunt așezate într-un strat de 7-10 cm într-un recipient de email sau plastic. Cu o cantitate mică de frunze, fermentarea nu va fi de înaltă calitate. Prin urmare, ar trebui să colectați suficiente frunze pentru un lot de ceai.

Acesta este un citat din prima pagină.
Melissa
Azi am rupt frunzele de patlagină pentru a se usca pentru iarnă. Ce grozav au mirosit în geantă! Umplutură albă acră. Nimeni nu a făcut din greșeală ceai din patlagină? Sau este imposibil din asta?
Yuri K
Și mă uit la brusture, atât de multă masă de frunze dintr-o plantă simultan!
Bluethroat
Bună seara, dragi fabricanți de ceai. Dar întrebarea mea este: cât de strâns puteți umple recipientul. Am bănci.
Linadoc
Citat: Yuri K
atâta masă de frunze de la o plantă la un moment dat!
In-in! Aceasta! Visul fabricantului de ceai - trei frunze și o pungă de ceai gata Nici gust, nici aromă, nici culoare
Citat: Melissa
Nimeni nu a făcut din greșeală ceai din patlagină?
Nu au făcut ceai din el, pentru că „testul lotului” nu a trecut. Dar o puteți încerca, cu cât are un gust mai amar, poate îi place cuiva.
Yuri K
Citat: Linadoc
In-in! Aceasta! Visul fabricantului de ceai - trei frunze și o pungă de ceai gata Nici gust, nici aromă, nici culoare
iată pantalonii scurți bobieri ... Ei bine, cum poate fi? Doar eu voi decide, o dată și mă voi înfrunta pe sol
Și dacă funcționează ca o umplutură de volum? Deoarece nu există „Fără gust, fără aromă, fără culoare”, diluați aceeași cireșă otrăvitoare, de exemplu. Nu tunde iarba de grâu




Mă grăbesc, devine strâns cu frunzele, se usucă, tot felul de reptile au fost deja pochikana. Nu primăvara pentru mult timp. Și sunt ca o omidă, mă întrec cu ei, tocmai m-am înfuriat
Linadoc
Citat: Yuri K
Și dacă funcționează ca umplutură de volum?
Ei bine, de ce insilează? Brusture este minunat pentru coacere. Împachetez legume sau pește în ea și o coc la grătar sau într-un tandoor. Se dovedește suculent și gustos. Și pentru ceai, ceva mai aromat este mai bun. Puteți găsi, de asemenea, frunze de măr, pere, mure ... conifere, în cele din urmă.

Mai am două pungi cu „experimentul” în congelator. Cred că pot să ofer altceva săptămâna asta


Citat: Yuri K
Nu tunde iarba de grâu
De ce nu? Atât plivirea, cât și ceaiul sunt două într-unul. Adevărat, faptul că tund fiecare vizită la dacha, nu există nicio dorință sau oportunitate de a traduce în ceai. Nici puii nu pot face față acestor munți ierboși.
Radushka
Linadoc, Linochka, dar cel puțin să sune ... să sugerezi ... Huh?




Yuri K
Citat: Linadoc
Ei bine, de ce insilează? Brusture este minunat pentru coacere.
Și totuși voi încerca această brusture, voi tăia câteva frunze și cu cireșe. Principalul lucru este că amărăciunea nu rămâne în acest pseudo-amestec.
Ușoară
Citat: Radushka
aluzie ... Huh?

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Linadoc
Un, Cercetez materiile prime „disponibile”, care au trecut „testul pe lot”, dar din anumite motive nu au fost încă acoperite de atenția noastră „prietenoasă cu ceaiul”
Yura, este chiar puțin dulce pe bază de plante, dar nu există o amărăciune specială acolo.
Yuri K
Citat: Linadoc
Jura, este chiar puțin dulce-erbacee, dar nu există o amărăciune specială acolo.
Mulțumesc! Mă voi gândi la metoda de fabricație. Fie întărire, fie decapare într-un borcan.
Radushka
Frunzele întărite pentru amestecul de arin sunt dezghețate (arin negru, măr, coacăz, zmeură, căpșuni) Ticălos! Parfumul este să cadă și să plângă!
Yuri K
Așa că voi deveni treptat ierbaliști și mă voi recalifica ... Ieri o descoperire șocantă pentru mine a fost confirmată de botanici (prieteni). Se pare că totul probabil deja 10 ani Nu am colectat menta de apă, așa cum am crezut și am stabilit din fotografii, dar Monetărie de câmp : s
Asta este doar pe prima pagină, unde Lyudmila a pus totul împreună, trebuie să editați și pentru că aveți nevoie de un link către povestea mea despre menta sălbatică de apă și nu a mai fost pe forum de mult timp
Radushka
Yuri K, scrie șefului, explică situația. Poate că va corecta. Numai că, cred, trebuie să scrieți un post nou și să aruncați textul pentru șef
Yuri K
Radushkabine, probabil că o voi face puțin mai târziu))




Citat: Radushka
Frunzele întărite pentru amestecul de arin sunt dezghețate (arin negru, măr, coacăz, zmeură, căpșuni) Ticălos! Parfumul este să cadă și să plângă!
Arinul stoarce o lacrimă?
Radushka
Yuri K, da
lacrimi de fericire! Există într-adevăr un miros de ceai excelent!
Likar Nadiya
Radushka, vă rugăm să indicați degetul unde descrieți zmeura aburită? nu pot găsi o rețetă.
Radushka
Likar Nadiya, Nu pot să trag un deget. Nu există o rețetă separată. Am scris aici recent. Există o căutare de cuvinte pe site. Ei bine, sau conform mesajelor mele din profilul meu.
Îmi cer iertare, dar după ce am uscat ceaiul la o temperatură ambiantă de aproape +50, sunt deja în imposibilitatea de a căuta ceva
milvok
Citat: Likar Nadiya

Radushka, vă rugăm să indicați degetul unde descrieți zmeura aburită? nu pot găsi o rețetă.
Zilele trecute am dat peste această descriere. Dacă nu mă înșel, s-a scris următoarele - îl încălzesc până la 50, îl aburesc 2 ore, îl răcesc, repet procesul de mai multe ori.
Poate asta?
Radushka
milvok, nu
Îmi este mai ușor să scriu AICI din nou decât să caut, sincer. Tocmai am ieșit în ultimele zile cu această căldură.
L-am smuls, l-am legat strâns într-un sac de gunoi obișnuit (încă nu găsesc ceva care să-l înlocuiască). Strâns, astfel încât să ocupe cât mai puțin spațiu posibil (se încadrează în multicookerul meu) Legați geanta pe un nod. L-am pus într-un desen animat, am găurit găurile deasupra cu un ac de tricotat (nu știu câte. Le-am băgat doar) Apoi am pus o farfurie plată deasupra (pentru ca punga să nu se ridice și să se lipească de supapă ). Pornesc desenul animat în modul manual (pentru mine), sau pe limbă. +60despreDe la ora 6-8. Ar putea fi mai lung. Nu am observat diferența.Apoi îl răsucesc într-o mașină de tocat carne și îl usuc la maximum într-un uscător (am 70)
francevna
Radushkași când nu este necesar să vă ofiliți atunci când lâncezirea?
Podmosvichka
Citat: Radushka
Podmosvichka, Lena, ai citit și studiat bine rețeta?
Am studiat bine.
Și înainte de fiecare joc nou, încă mă uit, memoria mea eșuează, am făcut-o și am uitat fericit
Am o cratiță mică, iar grosimea stratului din ea se încadrează în intervalul normal.
Măsur cu o riglă





Radushkași voi întreba.
Și ce dă limbă de zmeură - aromă, gust sau altceva?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine