Radushka
dulce_blondy, Zhenechka, când am citit o reclamă .... rzhunimagu
este cineva cu adevărat păcălit de „ceaiul ales manual”?
dulce_blondy
Radushka, Nu voi fi surprins dacă sunt))
marketing - toate cazurile)))
nu știu, acum beau pescăruși din plante și mă bucur că în octombrie se împlinește exact un an de când am abandonat-o pe cea achiziționată)
Lasto4ka
Fetele cumpărate de byaka
Anterior, am văzut negru, apoi am trecut la verde. Dar astringența a interferat cu mine tot timpul (uau, dar cineva lipsește). Nu aș putea bea fără „aditivi”. Drept urmare, m-am stabilit pe unul verde cu arome „de tip natural”, care costă acum 70 UAH pe kg: -
După ce am început să bem ceaiul nostru, mi-am dat seama că acel „natural” verde nu este deloc natural, dar chimia este solidă. Senzațiile de gust s-au intensificat, sau ceva ...
Și ceaiul nostru este într-adevăr făcut manual, unele frunze sunt chiar colectate de fecioare




Radushka, busuioc de lămâie prăjit după fermentare? Sau parțial? Ce zici de miros?
Radushka
Lasto4ka, prajit. Nu miros în ceai uscat. Cu toate acestea, în prepararea berii. Dar, gustul aceluiași amestec fără busuioc este diferit.
70 UAH pe kg? UNDE ai văzut acest ceai? Sunt gunoi, sunt sigur! Și asta este probabil mai scump
Lasto4ka
Oh, nu pe kg, pe 100 g




Pentru un pachet, karoch ...
Radushka
Svetlana, Lasto4ka, asta este!)))
Și am citit ... și mă întreb
La locul de muncă bătrânul a decis să bea ceai din Carpați. Ambalat convenabil. Ca, ierburi naturale cu fructe de padure. Ei bine, a rupt o pungă și acolo ... cu excepția ierburilor și a fructelor de pădure uscate, este plină de „incluziuni ciudate de albastru și alb”. Arome, desigur. Atât de mult pentru Carpați ...
Podmosvichka
Citat: Radushka
dacă sunt o femeie bătrână, atunci ... bătrână Shapoklyak
În sensul de a fi obraznic?
Ei bine, sunt eu mereu, vă rog
dulce_blondy
după ce am trecut la ceaiuri din plante și fermentate, mi-am dat seama că tot ce băusem anterior din ceaiul cumpărat erau arome. pentru ierburile naturale nu miroase la fel de strălucitor ca în ceaiurile cumpărate.
Radushka
dulce_blondy,
dulce_blondy
Radushka, la început eram deja confuz. receptorii sunt obișnuiți cu luminozitatea și apoi cu ceva erbaceu (vorbesc despre ceaiuri pur din plante). dar timpul a trecut, receptorii au înțeles ce se întâmplă și acum percep gusturi diferit. Mi-aș dori să pot să învăț cumva zahărul din zahăr
Radushka
dulce_blondy, da, zahărul atenuează gustul. Trebuie să renunțăm complet la el. Mai bine ceva dulce în mușcătură, dacă nu există deloc forță, cum ar fi vânătoarea dulce
dulce_blondy
Radushkaaceasta este problema mea pe tot parcursul vieții
Lasto4ka
Citat: dulce_blondy
tot ce am băut din ceaiul cumpărat înainte erau arome. pentru ierburile naturale nu miroase la fel de strălucitor ca în ceaiurile cumpărate.
Citat: dulce_blondy
acum percep gusturile altfel
Sunt de acord 100% !!!
Apropo, mulți oameni îmi spun că ceaiul nostru necesită mai puțin zahăr decât ceaiul obișnuit.
Radushka
Lasto4ka, și dacă îl bei complet fără zahăr, atunci ... pare dulce
Lasto4ka
RadushkaMai mult așa beau
Katerinka
Bună ziua tuturor, nu am mai apărut de mult, dar nu am încetat să fac ceaiuri. În acel amestec de mere-struguri, am adăugat mere uscate, desigur, mulți vor începe acum să spună că au stricat doar ceaiul, dar nu, a existat un măr și s-a simțit așa. Și acum, parcă ceai cu mere caramel, foarte gustos! Chiar când am uscat o foaie, am uscat-o până la starea de chipsuri de mere și am decis să nu o arunc, așa că să o fac. Ceaiul s-a dovedit a fi foarte ușor, cu o acrișoare plăcută, în căldura noastră, +42 la umbră, chiar așa, îmi pot imagina cum va fi când va fi infuzat !!!!




În același timp, voi încă o dată să acopăr cu întrebarea, ce poate da aroma cireșului de pasăre dacă nu este acolo? Este vorba despre un mix nebunesc.




Te-ai lăudat aici cu mărimea frunzelor, poți și îmi voi introduce cei cinci cenți, în timp ce adevărul este fără o fotografie. Un dud întunecat crește lângă soacră, și astfel frunza ei este puțin mai mică decât brusturele din fotografia lui Yuri !!! data viitoare voi face cu siguranță o fotografie.




Și o întrebare adresată Linochka, ea a spus că a încercat să facă ceai din multe plante, nu a întâlnit niciodată salcâm? Chiar pe fundalul restului de rastyu, care sunt bătute de afide, apoi rugină, apoi se usucă pe viță. Stă intactă, verde, frumoasă. În fiecare zi trec pe lângă cresterea excesivă a salcâmului și îmi ling lingă buzele, dar, deși este păcat să petrec timp pe el, vreau să formez puțin din cele dovedite, în timp ce mai există ceva!
crin_a
Ziua bună tuturor.
Și o întrebare pentru Lina. Ai încercat trifoiul pentru ceai?
Lasto4ka
Fetelor, nu am încercat să fac ceai din frunze de salcâm, ci flori uscate. Aroma nebună! Adaug la ceai.
Și se pare că au scris deja despre florile de trifoi, cineva usca și florile. Dar nu am auzit de frunze
Katerinka
Svetlana, mulțumesc. Ei bine, se pare că voi încerca să fac cum va dispărea frunzele principale
Bluethroat
Buna ziua. Întrebarea mea a rămas fără răspuns ... dar mă întreb totuși: cât de strâns poți umple un borcan de sticlă cu ceai și nu este în detrimentul calității?
Ușoară
Citat: Bluethroat
cât de strâns poți umple un borcan de sticlă cu ceai și nu este în detrimentul calității?
Bluethroat, Turn în întregime. Voi bătea pe fund pentru a face ceaiul să se așeze. Mă umple deasupra. Toate.
Bluethroat
Problema este cu containerul. Se potrivește atât de puțin. Prin urmare, vreau să umplu cutia mai bine))
Ușoară
Citat: Bluethroat
Vreau să umplu cutia mai bine)
Bluethroat, nu poți
Linadoc
Citat: Katerinka
nu a întâlnit niciodată salcâm?

Citat: crin_a
întrebare către Lina. Ai încercat trifoiul pentru ceai?
Nu l-am făcut din salcâm și trifoi, de altfel sunt din aceeași familie - leguminoase. Există taninuri, ceaiul este posibil. Trebuie să încerc.
Citat: Bluethroat
cât de strâns poți umple un borcan de sticlă cu ceai și nu este în detrimentul calității?
Nu este nevoie să împingi, aspectul se va pierde. Turnat și închis. Toate.
Bluethroat
Am înțeles. Voi tempera ardoarea ...
Linadoc
Acum mic raport conform cercetărilor mele secrete.

Am găsit-o, arin negru, a crescut în sălbăticie și chiar în pârâul care alimentează iazul de lângă dacha. Avem o junglă cu adevărat fabuloasă acolo. Crește direct din apă și în sus. Prin urmare, fie colectați-l din apă, fie săriți în sus și înălțați-vă
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ar fi trebuit să-l găsesc mai devreme, dar l-am găsit doar când eram în costum de baie. La fel ca prima dată. Poate că acest secret îi va ajuta pe cei care nu-l pot găsi?

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)



În căutarea arinului, am dat peste tot alun. Este foarte asemănător cu frunzele de arin, deoarece provin din aceeași familie. Numai în loc de umflături, nucile și frunzele nu sunt lipicioase și mai subțiri.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Pe scurt, am făcut un „test de lot” și a fost minunat. Aproape de arin, dar mai slab și cu o notă distinctă de măr verde. L-am ridicat, l-am uscat, l-am întărit ca Zakhar, l-am rulat, granulele au fost libere, s-au sfărâmat, s-au fermentat 3 ore, s-au prăjit, s-au uscat și s-au preparat. În timpul fermentației, aroma a fost foarte bună, evident măr-florală, foarte plăcută. Culoarea inspirată de ceai, era asemănătoare ceaiului, ușor roșiatică, destul de pronunțată. Gustul a fost, de asemenea, bun, foarte apropiat de arin, dar mai slab, fructat-floral și clar dulce, cu un gust de tartă lung și amărăciune la final. Nu la fel de pronunțat ca la arin, dar și foarte „ceai”.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Am încercat și salcie. Cel pe care îl privesc în fotografie. Salcia plângătoare era foarte amară. Dar și acesta a trecut toate testele.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
L-am colectat, l-am ofilit, l-am întărit ca Zakhar, l-am jucat, a devenit imediat un monolit și mașina mea de tocat carne a fost ciocănită în mod repetat cu această masă. Granulele erau dense, dar nu recomand să o faceți mono. Fermentat timp de 3 ore, aroma a fost atât de atât, pe bază de plante neexprimată. L-am prajit și apoi am simțit aroma caramelului, l-am uscat și l-am preparat. Culoarea ceaiului, dar destul de slabă. Gustul este blând, floral-pe bază de plante.Dar ce dulceață catifelată care intră într-un postgust tărât și acolo în mod neașteptat la final apare amărăciunea chiar pe fundalul dulceaței!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Firește, am avut ideea de a combina aceste gusturi și arome. Și totuși, după ce am gustat ceai de salcie, am devenit puțin febril. Ceea ce este natural, deoarece salcia conține o cantitate semnificativă de acid salicilic (de exemplu, aspirină). Prin urmare, ideea de a le adăuga zmeură mi s-a părut foarte corectă, deoarece zmeura conține și salicilați. Așadar, s-a născut un ceai nou cu un gust și o aromă minunată și un efect antiinflamator pronunțat.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

În curând voi face o rețetă
Ușoară
Linadoc, Ura!
Așteptăm rețeta
Lasto4ka
Linadoc, alunul este de asemenea potrivit?! Ura!!! Mă uit la ea de mult ... Boom să încerc. Și ce fel de salcie este asta, cu frunze rotunde?
dulce_blondy
Linadoc, multumesc pentru munca depusa! atâtea lucruri interesante! numai dacă unii îl au la îndemână, alții greu de atins))) alunul nu crește aici doar așa. Tocmai m-am plantat anul trecut - așteptați până crește mult timp))
fotografiile sunt minunate!




apropo, am uitat complet să mă laud - sunt Irina IrVas Rădăcinile lui Ivan-chai au trimis, pentru care s-a închinat! Am adus și un pachet de rădăcini bashir dintr-o călătorie de weekend. luni toată lumea era așezată. acum aștept lăstari. așa că sper că vor urca!
Mi-am scris în caiet că este necesar să aduc arini din următoarea călătorie. Ei bine, cât timp poți să conduci deja?)
***
Mă prind gândindu-mă că un uscător nu îmi este suficient - aici vreau să pun ultima vișină pe marshmallow, iar uscătorul usucă ierburile în fiecare seară
Yuri K
Fetelor, am o astfel de întrebare! Practic, toată lumea face ceai conform algoritmilor descriși pe prima pagină. Și există, de asemenea, o metodă de fermentare (fermentare fără oxigen) a ceaiului Ivan într-un borcan. Cine nu a încercat asta cu plantele sălbatice de grădină? Este foarte interesant să auziți rezultatele, dacă există.
RODA
Citat: Lasto4ka

Linadoc, alunul este de asemenea potrivit?! Ura!!! Mă uit la ea de mult ... Boom să încerc. Și ce fel de salcie este asta, cu frunze rotunde?
Aceasta este o salcie de capră, avem desi întregi, ca mesteacănii)
Katerinka
Linadoc, este o alună o alună? Sau mă înșel?




Evgeniya, mai aveți cireșe?!?!?! am uitat deja la ce miroase. Nici măcar nu poți obține suficiente frunze. Vreau să fac mono, dar aparent abia anul viitor.




Yuri K, vrei să spui când, după încasare, imediat la bancă, cel puțin o zi? Sau cum? Tocmai am încercat să fac zmeură în acest fel, iar soacra mea a făcut tot ceaiul anul trecut. După colectarea foii, apăsați-o bine în borcane. Îl pui într-un loc cald și întunecat și prinzi aroma, deschizându-le periodic. Apoi o învârtiți și o uscați. Rezultatul nu a fost impresionant. Culoarea nu este pronunțată, gustul este, de asemenea, slab, chiar și în arome strălucitoare, cum ar fi cireșele dulci. Încă îmi place congelarea după metoda Zacharias. Cunoscuții lui Ivan comandă ceai de la Perm, îl fac după același principiu, despre câte ori au băut, nu am simțit niciodată acele nuanțe de gust despre care vorbesc pe forum. Desigur, aș vrea să-l fac pe Ivanushka însăși, dar nu există unde să ia materiile prime.
Yuri K
Citat: Katerinka
Yuri K, vrei să spui când, după încasare, imediat la bancă, cel puțin pentru o zi?
Da, la asta mă refeream. Cu ceaiul Ivan, acest lucru se face de aceeași iarbă, iar frunzele copacilor și arbuștilor sunt materii prime complet diferite, așa că am decis să mă interesez.
Citat: Katerinka
Desigur, aș vrea să-l fac pe Ivanushka însăși, dar nu există unde să ia materiile prime.
Aceeași poveste ....
Podmosvichka
Ieri am vrut să fac un pic mono din pere.
Dar numărul a eșuat, din păcate.
Răsucit de mai multe ori ... și toată mașina de tocat carne sa oprit.
Abia am reușit. Șurubul trebuia scos cu un ciocan. Și în interior este plastilină.
Și cineva face o pere separat?
Mi-am dorit foarte mult să o încerc
Lasto4ka
Citat: Podmoskvichka
Și cineva face o pere separat?
Am facut. Toate ok. Mi se pare că există o problemă cu cuțitele, proaste, poate? Așa că se enervează într-un singur loc
Podmosvichka
Mâine soțul meu va fi nedumerit, lăsați-l să-l ascuțească.
Un tocător de carne are o sută de ani la prânz.
În general, iubita a poruncit să se uite atent la cea electrică.
Poate cineva va sfătui un model - care va face față frunzelor o dată sau de două ori
elena88
Linadoc, Lina, mulțumesc pentru alun. Nu am găsit arin la noi. Dar acest alun (alune alune) este ca lustruirea pantofilor. Voi încerca.
Și acum despre suferința mea de ceai. Mi-am uscat ceaiul de zmeură + trandafir într-o pernă. În procesul de procesare a zmeurii nu s-au arătat în nici un fel, dar trandafirul mirosea a nebunie din cuptor! Până la sfârșitul uscării, aproape nu a mai rămas miros, după două zile în pernă, rezultatul nu s-a schimbat. Am turnat acest caz în bancă. Câteva lingurițe nu se potriveau. Preparat într-o ceașcă. Ce pot sa spun? Culoarea unui ceai bun și puternic. Gustul este o apă nepretențioasă, cu o notă de parfum roz. Postgustul este acru, din care o durere în gât. Am pus acest borcan în cămară pentru a nu fi rău. O voi încerca iarna. Poate capătă gust?
Lasto4ka
Podmosvichka, Helen, am un zelmer, cel mai comun, cu revers. L-am cumpărat anul trecut, când mi-am dat seama că aș renunța la mâna mea. Se pare că o face până acum. Dar sunt pe malul ei: 7-8 minute de lucru, 15-16 minute de odihnă. Și apoi, scârțâie și se încălzește, sărmana.
Usc ceaiul cu coacăze (coacăze, mere, cireșe, căpșuni). Piesa este prăjită, miroase a bomboane, iar cea care se usucă fără a prăji pe mirosuri mici de tei! Minuni ...
Katerinka
Yuri K, puteți încerca de dragul experimentului. Dar cu atât este mai bine materia primă care nu este păcat, în sensul că este ușor extrasă și din care există mult. Ai în tine un mare spirit experimental! o să-ți placă!




PodmosvichkaCând am spus că vreau să fac o peră mono, unele dintre ele sunt aici, pur și simplu nu-mi amintesc cine, am scris că în amestecuri este superb, iar perla mono nu merită lumânarea! Acum sunt absolut de acord cu ei, ea nu a fost impresionată în versiunea mono!
Moulinex-ul meu, deși foarte vechi, și cuțitele sunt plictisitoare, au făcut față cu el cu o explozie. Te-ai ofilit bine?
Urmăriți mașina de tocat carne cu performanțe bune, astfel încât să fie grea și întotdeauna cu invers. Aș recomanda mulinex, dar vedeți singur.
Yuri K
Katerinka, da, nu există o astfel de materie primă, acum totul este colectat cu greu, căldura, dăunătorii, frunzele nu sunt la fel ca în primăvară)) Astăzi am colectat o frunză de pere, acceptarea statului a fost ... Toate frunzișul cu puncte negre, uneori ofilit ... Am fost nevoit chiar și ca masa să rupă o frunză de cireș de pasăre, nimeni nu o sfâșie dintr-un anumit motiv, spre deosebire de un măr și o pere. Căutați chiar și o frunză de cireș și totul este deja deteriorat. Deci, nu este până la experimentare încă.
Linadoc
Ei bine, asta e rețeta. Ajută-te!

ceai aromatic antiinflamator fermentat sau tocanat (Linadoc)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
elena88
Apoi am avut un amestec de măr-căpșuni-grădină coacăz-roșu, care mirosea a iarbă obișnuită de la începutul până la sfârșitul procesului. Un miros ciudat a fost amestecat cu el, dar am decis să nu-i acord atenție, pentru că oricum nu putea fi mai rău. Am finalizat procesul, l-am turnat în borcan și gata. Și ieri am ajuns încă la mușcată. Îmi amintesc că am discutat despre culoarea profundă și închisă pe care o dă în ceai. Am găsit acasă un parfum cu miros caracteristic și l-am făcut o brainstorming pentru a stabili că era mușcat de luncă. Pentru a sărbători, l-am tastat până la 1,5 kg. S-a uscat foarte meticulos și l-a așezat într-un strat pe o foaie și l-a înfășurat într-o sul. În general, a rămas cu mine de minune. Temperat conform lui Zaharia de trei ori. Ea nu a schimbat culoarea. Cu toate acestea, ca mirosul. Dar la decongelare era foarte umed. Măcin toate materiile prime într-o mașină de tocat carne manual. Cuțit auto-ascuțit. În principiu, totul a fost mai mult sau mai puțin frezat în mod normal, dar mușcatul a doborât toate recordurile. Am pierdut șapte transpirații în cinci minute. Soțul meu a luat milă de mine și, cu ajutorul său, lucrurile au mers mult mai distractiv. Din mașina de tocat carne s-a revărsat sută la sută praf verde strălucitor. Lichidul a picurat pe podea și oriunde a ajuns. A doua răsucire nu a îmbunătățit rezultatul. Soțul meu a răsucit-o cam pe jumătate și, la un moment dat, am spus să se oprească. Am trimis pământul pentru fermentare și am aruncat restul la bunica diavolului. Uscare pentru o perioadă foarte lungă de timp. Aproximativ o zi, cred. Pentru că era o masă foarte brută. Culoarea a devenit mlaștină deschisă. Așa că nu voi avea ceai negru de mușcat.Îl voi usca într-o husă de pernă și îl voi scoate din ochi în dulap.
Lasto4ka
elena88, dar ce tip rău!
Linadoc, Rețeta este super!




elena88Apropo, este ciudat că căpșunile și mării miroseau a iarbă. Am un miros fructat de la ei când încep să mă usuc
elena88
Deci astăzi sunt din nou la ceai. Starea de spirit a dispărut. Dar congelatorul trebuie golit! De data aceasta am decis să fac mure de cireș-prune-pădure și resturile de căpșuni de grădină. Și apoi, când am dezghețat, am simțit din nou acest miros străin care m-a deranjat în mixul anterior. Am mirosit toate pachetele. S-a dovedit că căpșunile de grădină put. Nu știu cum să definesc acest parfum, dar am avut senzația că poartă lac de încălțăminte. I-a dat miros soțului ei. El a spus că mirosul era cu siguranță neplăcut, dar nu înțelegea exact cum miroase. Și abia după un timp s-a decis - mirosul din copilărie, fructe uscate pentru compot! Uau oja de pantofi! În general, am aruncat aceste căpșuni. Mai târziu s-a dovedit că murul pădurii are același miros. L-am pus la loc în congelator. Îmi pare rău să-l arunc. L-am adunat cu atâta entuziasm în pădure. Am înlocuit mura cu o pere. În timp ce amestecul meu de cireș-prună-pere fermentează, îmi place mirosul. Să vedem ce se întâmplă la uscare. În timp ce pruna de cireșe iese în evidență cu cel mai strălucitor miros. E ciudat. M-am gândit că va fi o cireșă.
Yuri K
elena88, mirosul de lustruire de pantofi cu fructe uscate? Uau comparație ... Se pare că aceasta este o intoleranță personală la fructele uscate.
Podmosvichka
Lasto4ka, Svetochka, Katerinka, Katerina, mulțumesc pentru informații.
L-am ofilit bine și l-am temperat de două ori conform lui Zaharia. Frunzele s-au rumenit.
Nu o voi răsuci separat. Voi adăuga mere.
elena88
Citat: Lasto4ka
elena88, apropo, este ciudat că căpșunile și mării miroseau a iarbă. Am un miros fructat de la ei când încep să mă usuc
Și eu, când m-am ofilit, miroseam foarte plăcut a lor. Deja în timpul întăririi, mărul mirosea mult mai slab, iar căpșunile aveau un miros străin, pe care soțul meu îl numea mirosul fructelor uscate. Nu-mi amintește deloc de acest miros. Mai mult un compus chimic. I-am spus miros de lac de pantofi.
Radushka
Podmosvichka, a făcut o pere-mono (am un client). Am gătit după Zaharia. Nimic nu a fost ciocănit
francevna
elena88, Am pus frunzele în pungi speciale pentru congelare, sunt mult mai dense decât de obicei, stoarc tot aerul, îl leg strâns. Am pus toate pachetele într-un sertar separat, astfel încât să nu existe mirosuri străine.

Azi am scos pentru a doua oară toate pachetele din congelator, aroma este uimitoare. Îl voi îngheța din nou, se va răci și vei putea prepara ceai.
Radushka
Dar am „cel mai simplu” amestec - pere-măr-zmeură-căpșuni (zmeura este de aproximativ 50%, restul în părți egale sau mai mult). Fără miros sau gust neplăcut. În mod constant plăcut. Dacă înlocuiți unele dintre zmeură cu coacăze negre, atunci gustul se va îmbunătăți doar.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine