Linadoc
Cel mai bun este uleiul esențial, apoi materia primă proaspătă, apoi uscat cu o întârziere mare.
Anatolievna
Ne-am așezat să pregătim ceai (soțul meu l-a răsucit într-o mașină de tocat carne), treaba mea este să fermenteze și să se usuce. Nu l-am uscat, mirosul era fructat.
Bem cu soțul meu după bunul plac, chiar primul. Mi-a plăcut deliciul cu vecina, vom prelucra și frunzele pentru ea, ea a pregătit-o.
akvamarin171
Și am cumpărat rozmarin, lavandă și cimbru de lămâie în ghivece.
akvamarin171
Acum tocmai am terminat cireșul + caisul. După congelare, tocat într-un castron blender, arătând ca o frunză medie. Fermentat mai întâi într-un iaurt, apoi într-un multo (este mai bine în el). Am mirosit și am mirosit totul, mi-a fost frică să nu pierd mirosul, a durat aproximativ 7 ore. Apoi, pe o foaie de copt într-un electromini, am pus cuptorul la T 125 cu nuanțele superioare + inferioare, timp de aproximativ o oră și jumătate. Apoi T. 100 minute 15. La atingere uscat, dar nu prea uscat. Arată frumos - o culoare de la întuneric la verde. Mirosul nu este nici cais, nici cireș. Poate mai târziu va apărea când se va coace.
Ușoară
Citat: akvamarin171
Poate mai târziu va apărea când se va coace.
După 2 săptămâni, mirosul de cireșe va începe să apară. După o lună, puteți bea ceai.
Radushka
Linadoc, Linochka, pot avea o întrebare nu pentru ceai? Probabil mai bine în PM?
Elena_Kamch
Citat: elena kadiewa
da, suntem cu toții aici, acești ... viermi de mătase
elena kadiewa, Lena, nu ... Suntem mai mari Calitatea impactului este mai multă lăcustă O oră - iar trunchiurile sunt goale
Elena_Kamch
Citat: Linadoc
Pot scrie în ordine descrescătoare: rozmarin, balsam de lămâie, mentă, lavandă.
Linadoc, Lina, mulțumesc pentru informațiile valoroase! Foarte interesant! Niciodată nu am știut despre acțiunea rozmarinului.
Trebuie să cumpărăm niște ulei. Doar dacă îl adăugați la ceai, trebuie să fiți siguri de calitate. Unde puteți găsi acum uleiuri esențiale de înaltă calitate?
izumka
Citat: akvamarin171
apoi în desen animat (este mai bine în el)
Marinochka, spune-mi mai multe despre cum să fermentezi într-un desen animat? Ce strat trebuie să umpleți? Pe ce t-ru să pui desenul animat? În caz contrar, am frunze de zmeură în congelator și pur și simplu nu voi îndrăzni să trec la etapa următoare
* Anyuta *
Citat: izumka
cum să fermentezi într-un desen animat? Ce strat trebuie să umpleți? Pe ce t-ru să pui desenul animat? În caz contrar, am frunze de zmeură în congelator și pur și simplu nu voi îndrăzni să trec la etapa următoare
Care este temperatura acasă acum?
aproximativ 800 de grame de frunze răsucite pe MB fermentează în mod normal. Dacă acum este frig acasă, atunci este mai bine să porniți încălzirea sau iaurtul în mult timp doar câteva minute (în funcție de putere). Dacă casa este caldă, atunci nu aprindem nimic, ci pur și simplu o turnăm și o lăsăm să fermenteze ...
acum voi arăta poze sau linkuri așa cum am făcut-o
* Anyuta *
amestec de ceai
mono cais cu fructe de padure
zmeură mono cu boabe
mar mono
fermentat în diferite tipuri multicooker - uite - totul este acolo cu fotografii detaliate
izumka
Anyuta, răsucite pe o rețea fină (o altă netti ...) frunzele de zmeură sunt deja în Dexico.
* Anyuta *
Citat: izumka
Anyuta, frunzele de zmeură răsucite pe un grătar fin (un alt netuti ...) sunt deja în Deksika.
ura ura ... acum uită-te la miros ... în 3-4 ore se va manifesta deja puternic (în funcție de temperatura din cameră)
Guzel62
Fetelor, salut! Promit îngheț și zăpadă, așa că m-am grăbit să culeg frunzele. Am adunat un măr, zmeură, cais, cireș și căpșuni. Totul este deja uscat. Ce voi face cu toate? Congelatorul este plin. Probabil că nu trebuie să înghețați. E pacat!
Întrebare despre căpșuni: am totul acoperit cu o mustață. Toată vara nu am apucat să o rezolv. Acum până în primăvară.A scos în principal frunzele de la mustață (în același timp prăjiturile și s-au diluat), este de dimensiuni medii, tânără, moale, ca în luna mai. Și apoi m-am gândit că probabil ceaiul de la ei este MAI RĂU decât al celor vechi? Poate că e mai bine să le rupi pe cele vechi? Cine știe? Cine a încercat toate opțiunile? Care dintre ele sunt mai bune să vărsăm (cât mai este timp)?
paramed1
Guzel, ceaiul din frunze tinere va avea un gust mai moale și mai ușor. Rip toate felurile, va fi în continuare delicios!
Linadoc
Citat: Radushka
Linochka, pot avea o întrebare nu pentru ceai? Probabil mai bine în PM?
Ușoară
Fetelor, spuneți-mi dacă să preparați ceai din 500 g de materii prime sau nu este suficient. Zmeura - 225 g, pere 375 g, dar sunt cu crenguțe. Le voi întrerupe. Am strâns toate zmeura, iar para are frunze îngrozitoare - pătate. Sau poți să le iei?
Linadoc
Citat: Glow
para are frunze îngrozitoare - pătate. Sau poți să le iei?
Poți, am luat-o. Acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul.
Ușoară
Linadoc, Lina, mulțumesc! Mă uit la astfel de filme de groază, dar trebuie totuși să dau cu piciorul. Am tăiat ramurile - pe bețe sunt foarte puține frunze.
hiacynta
Bună, sunt poloneză, îmi place foarte mult să adun ierburi. Anul acesta am început să prepar ceai fermentat. Primul a fost cu bergenii (badana).
Frunze strâns ondulate, ofilite. Apoi am pus borcanul și l-am strâns cu ciocanul.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

După 2 zile am deschis ușa, era frumos, aroma amețitoare de flori și fructe
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Am citit pe forumul dvs. despre amestecarea în procesul de fermentare, dar nu am reușit. Următoarea listă este când am deschis borcanul și am amestecat, mucegăit. Borcanul meu se închide în timpul fermentației, devine în mijlocul unei presiuni mai mici.

Acum fac fermentarea arborelui frunze care lasă solul în râșniță. După 24 de ore, fără miros. Temperatura este de aproximativ 20 ° C.
vlek
Citat: paramed1
În ceaiul din plante de grădină nu există așa-numitul ceai koheina - theina, care are un efect stimulator.
Teina (cofeina) afectează activitatea organelor interne prin creier, stimulând zonele corespunzătoare.
Ceaiul de zmeură acționează direct asupra organelor prin creierul „corporal” (în plexul solar), asigură funcționarea organelor individuale și a corpului în ansamblu, într-un mod autonom, adică independent de creier.
Olka44
buna seara fetelor!
Citat: * Annie *
Fermentat timp de aproximativ 8 ore. Deși, mi se pare că 6-6,5 ore ar fi deja suficiente
este în desene animate ...

Anyuta, a fost pe tine în tot acest timp?

oh, într-o altă postare am citit-o - doar 15 minute ... nu?
hiacynta
Ceaiul făcut din frunze de zmeură și struguri are un mare succes. De asemenea, îl rătăcesc într-un borcan închis cca. 20 de ore.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

După uscare a fost întuneric, delicios.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
francevna
Alina, felicitari pentru primul tau ceai.
Mă bucur că a funcționat.
Fermentarea poate fi redusă. De îndată ce simți o aromă delicioasă, poți usca ceaiul.
Linadoc
Alina, nu fermentați atât de mult timp. Plantele de grădină trebuie să se ofilească mai mult și pot fi congelate și dezghețate de mai multe ori, răsucite într-o mașină de tocat carne și apoi fermentate timp de 1,5-3 ore. Cel mult 5-6 ore, dar aroma a dispărut deja.

Citat: vlek
Teina (cofeina) afectează funcționarea organelor interne prin creier
vlekde unde ai luat asta? Nu este adevarat. Cofeina - ca toate substanțele bioactive, începe să fie absorbită în sânge deja în cavitatea bucală, apoi în stomac și apoi în intestine. Acționează imediat în țesuturi la nivel celular. În mecanismul de acțiune al cofeinei, un rol semnificativ îl joacă efectul său inhibitor asupra enzimei fosfodiesterază, care duce la acumularea intracelulară de adenozin monofosfat ciclic (AMPc). Sub influența AMP ciclic, procesele de glicogenoliză sunt îmbunătățite, procesele metabolice sunt stimulate în diferite organe și țesuturi, inclusiv în țesutul muscular și în sistemul nervos central. Afectează sistemul cardiovascular: crește puterea și ritmul cardiac, crește tensiunea arterială în timpul hipotensiunii (nu se schimbă normal). Extinde bronhiile, căile biliare, vasele de sânge ale mușchilor scheletici, inimii, rinichilor. Reduce agregarea trombocitelor. Are un efect diuretic moderat. Stimulează secreția glandelor stomacale.Cafeaua conține doar urme de teofilină și deloc teobromină, în timp ce ceaiul conține cantități vizibile de acești stimulanți. Teobromina este practic inactivă ca stimulent; acționează de aproximativ 10 ori mai slabă decât cofeina. Un studiu la scară largă a constatat mai puține sinucideri în rândul băutorilor de ceai comparativ cu cei care se abțin de la acesta. Un sondaj efectuat pe aproape 130.000 de rezidenți din California de Nord și înregistrări despre 4.500 de decese nu au găsit nicio altă legătură între cafea, ceai și mortalitate. Nu s-a găsit nicio asociere între consumul de cafea și ceai și riscul de deces. A existat o corelație „slabă” între consumul zilnic de cafea sau ceai și riscul de infarct - dar nicio asociere cu alte boli cardiovasculare, precum hipertensiunea sau infarctul.
hiacynta
Francevna, Linadoc, după 8 ore până când miros, a doua zi
Frunzele de Aronia nu miros după 20 de ore de măcinare într-o mașină de tocat carne.
Elena_Kamch
Citat: Linadoc
Cel mult 5-6 ore, dar parfumul a dispărut deja.
Linadoc, Lina, probabil că încă mai depinde de temperatura din cameră? Am fermentat înainte de 3-4 ore, cumva nu mirosea
Acum îl las peste noapte, mirosul este mai puternic și ne place ceaiul în sine cu o fermentație lungă. Dar e răcoros acasă. Adevărat, îngheț frunzele o dată.
* Anyuta *
Citat: Olka44

buna seara fetelor! este în desen animat ...

Anyuta, a fost în tot acest timp?

oh, într-o altă postare am citit-o - doar 15 minute ... nu?
Așa este - nu mai mult de 10-15 minute, în funcție de puterea multi și de temperatura din cameră.
Radushka
Alina, chokeberry-ul meu a mirosit foarte puternic în 3 ore! Este ceva în neregulă cu fermentarea ta. Poate că camera este rece? Încercați să faceți exact așa cum spune rețeta pe prima pagină. Dacă e frig, înfășurați-l.
Loksa
Alina, Buna ziua! Uscați o parte din ceai după 6 ore, iar restul ca de obicei. Comparați, sunt rece și fermentez 6 ore. Mult noroc. Și badan se obține numai în natură
Trebuie să-l încerc într-un aragaz lent, mi-a fost dor de această metodă* Anyuta *, mulțumesc!
Radushka
Oksana, Am primit un badan prin înghețare și dezghețare repetate. MULTIPLU! Gustul și aroma sunt aceleași ca și din frunzele „înzăpezite”.
Loksa
Radushka, Foarte bine! Și de câte ori? Nu am suferit, s-a terminat înghețul (fără congelator mare)
Radushka
Oksana, Cred, de zece ori. Nu am făcut-o. A scos frunze pentru ceai și a scos-o. Și apoi puneți-l din nou la îngheț. Se va vedea. La început a rămas verde, apoi a devenit maro și a apărut un miros puternic ... specific.
Marusya
Radushka,
Citat: Radushka
ieșit. Și apoi puneți-l din nou la îngheț.
Cât durează să revii la congelator?
Radushka
Marusya, știe ... în aceeași zi. După cum mi-am amintit ...
Loksa
Pe măsură ce se dezgheță, înapoi în congelator.
MariV
Am sărit cu frunze verzi și roșii de fructe de pădure vara. Congelator etc. Nu mi-a plăcut ceaiul, l-am aruncat ieri. De la maro deschis și negru - s-a dovedit grozav!
Radushka
Olgaașa că în cele din urmă le-am făcut maro! (ei bine, ei înșiși s-au predat milostivitorului)
MariV
Pentru ce? Pe al meu l-am colectat primăvara și toamna, acum o săptămână.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Frunzele bienale sunt de culoare maro deschis,
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
mai vechi - întunecat, cu pete negre. Frunza coaptă are un miros caracteristic, înțepător, picant, cu note ușoare de conifere, spre deosebire de verde și roșu.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Am spălat fiecare frunză sub apă curgătoare, am tăiat tulpinile, le-am uscat pe un prosop de hârtie.

Așezați frunzele una peste alta - 2-3 bucăți.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
și l-a înfășurat strâns cu un trabuc.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Apoi l-am tăiat subțire cu foarfeca
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

3-4 minute într-un filtru de pizza pe o foaie de teflon
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Uscare într-un uscător convențional, simplu.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Îmi place foarte mult acest ceai mongol (Chigir)!

Când am încercat să fac din frunze necoapte, mâneca s-a sfărâmat într-o mașină de tocat carne, de două ori. E pacat! Adevărat, nici frunzele mature nu am răsucit; este mai bine să răsuciți trabucurile și să le tăiați cu foarfeca.
Radushka
Citat: MariV
Pentru ce?
Și nu am atât de multe frunze în primăvară cât vreau.
MariV
Radushka, Și în toamnă? Uită-te cu atenție, am descoperit-o accidental pe a mea zilele trecute.
Radushka
Olga, da, am un tufiș mic! Am crezut că pot să mă împart și să plantez la umbră, așa că nu este chiar nimic de împărțit.
MariV
Radushka, deci, probabil că altceva crește? Potrivit unor surse, frunzele necoapte de bergenia nu sunt în general utile. Merită astfel de exerciții cu frunze verzi? Ei bine, într-adevăr, fiecare decide singur.
Loksa
MariV, mulțumesc pentru fotografia procesului! Dacă am timp, mă voi uita sub tufișurile mele.
MariV
Oksana, ar trebui să existe - poate în pământ, dar nu este înfricoșător - să te speli și fsё!

Am mai rulat zmeură cu pere și mure alaltăieri

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

hiacynta

În această dimineață, am pus un borcan cu ardei iute în cuptor când a fost încălzit și s-a dovedit a avea o aromă foarte ușoară de cireșe.
Nu-mi place ceaiul din frunze de alun. Creșterea excesivă a granulelor, fără miros, gust amar, tartă.
Galina Iv.
hiacynta, Alina, nu a înțeles))
Ei bine, chiar acum, este o altă problemă, altfel nu suntem cumva prea polonezi în poloneză)).
Da, murul are o ușoară aromă de cireșe).
Radushka
Alina, de asemenea, nu a înțeles nimic. Ai fermentat la cuptor sau ce?
hiacynta
Raduszka, încălzit doar puțin și lăsat într-un loc cald
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Sugestia mea este ceaiul de plante constând din urzică, șoricel și hibiscus. Până la câteva șolduri.
Hibiscus cu urzică și măceșe se completează perfect. Urzica conține cantități mari de fier, care se absoarbe ușor în prezența vitaminei C, care include hibiscus și șolduri.

Rowan conține, de asemenea, cantități mari de vitamina C, cam la fel ca citricele) și beta-caroti suplimentare.
Acest ceai este util pentru rinichi, ficat și boli reumatice. El susține, de asemenea, rezistență la boli.

A făcut vreunul dintre voi ceai de urzică granulat?
Linadoc
Citat: hiacynta
ceai cu urzici?
Alina, acesta nu este un ceai foarte gustos. Nu este necesar să o faceți și vor fi puține substanțe utile în ea. Este contraindicat în creșterea coagulării sângelui.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine