Tatar borani

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: armean
Tatar borani

Ingrediente

făină
ou
apă
sare

Metoda de gătit

  • În toată Armenia, acest fel de mâncare se numește tătari boraki și numai în Gyumri - tătari borani.
  • Foarte satisfăcător, perfect dacă nu există nimic (sau aproape nimic) în casă.
  • Este mai bine să-l mănânci dimineața sau la prânz, pentru că masa de seară a tătarilor borani este mâncare prea grea.
  • Frământați aluatul pentru găluște, întindeți-l subțire, tăiați în pătrate sau romburi.
  • Se fierbe în apă sărată.
  • Condimentați cu unt topit (ideal ghee), iaurt sau matsun și usturoi.

Timp pentru pregătire:

30 minute

Merri
De ce nu găluște rusești! Numai forma este diferită. Aluatul și preparatul sunt identice! Nu știam că există un astfel de fel de mâncare în bucătăria armeană. Mulțumim pentru programul educațional!
mka
Da, există multe feluri de mâncare similare în bucătăriile diferitelor națiuni. Cu modificări și completări minore.
Unele găluște valorează ceva: chineză, italiană, georgiană, rusă, ucraineană etc.
Administrator

Același lucru și altceva din aluatul din bucătăria uzbecă Pătrate simple de aluat cu umplutură și sos roșu

Întotdeauna și în toate variantele Borani sunt delicioase.
mka
Da, este întotdeauna delicios ... și prea satisfăcător
yara
Așa, nici măcar nu știau că acesta era un fel de mâncare separat
Dar întotdeauna, când facem găluște și rămâne puțin aluat, atunci o ciupim ca o găluște, numai fără umplere, în mijloc cu două degete, și gătim.
mka
Cu ce ​​mănânci? Doar smântână sau ceva dulce?
Merri
Citat: yara

Așa, nici nu știau că acesta era un fel de mâncare separat
Dar întotdeauna, când facem găluște și rămâne puțin aluat, atunci o ciupim ca o găluște, numai fără umplere, în mijloc cu două degete, și gătim.
Vooot, yara, și vreau să spun la fel, îi spunem găluște! Undeva se spune BANTIES. Din anumite motive, copiii îi iubesc în special!
Wiki
Și numim aceste „arcuri” manechine. Adică, o găluște goală
Merri
Citat: WIKI

Și noi numim aceste „arcuri” manechine. Adică, o găluște goală
I se va aminti!
$ ermok
În notițele mele, am găsit o rețetă pentru a face tătari Buraki, care a fost copiată de pe un site, cred că nu va strica să o public în plus în acest subiect.
Ingrediente:
450-500 gr. făină.
200 ml de apă.
2 bucăți de ceapă.
1 linguriță de sare (fără diapozitiv).
Usturoi.
Matsoni.
Unt.
Cum să gătească:
Pregătiți aluatul din făină, apă și sare, ca pentru găluște. Ar trebui să fie netedă, rece și elastică.
Întindeți aluatul cât mai subțire și tăiați-l într-un diamant sau pătrat, de aproximativ 3cm pe 3cm sau 4cm pe 4cm.
Eliberați pătratele de excesul de făină și așezați-le pe tăvi pentru a se usca. Puteți să le gătiți seara și să le gătiți la cină sau le puteți găti dimineața la cină.
Acum trebuie să tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Acest lucru se poate face rapid dacă tăiați ceapa în jumătate și apoi nu o tăiați. Apoi arcul nu va „fugi” în direcții diferite.
Ramane sa prajesti ceapa in unt pana se rumeneste.
Radeți o pereche (după bunul vostru plac) de căței de usturoi pe o răzătoare specială sau treceți prin presă. Pentru orice eventualitate, nu-l adăugați la iaurt, dintr-o dată pe cineva nu-i place usturoiul.
Într-o cratiță mare, fierbeți apă și sare, nu ar trebui să aibă un gust bun pentru dvs. (ca la găluște).
După 4-5 minute aluatul va fi gata, verificați-l. După aceea, fie răsturnați totul într-o strecurătoare, fie întindeți-vă pe farfurii cu o lingură cu fante.
Puneți ceapa prăjită deasupra și serviți tartrii boraki la masă împreună cu iaurtul și usturoiul.

P.S. Singurul lucru care nu este indicat este calculul cantității de apă și sare în care trebuie să le gătiți.
Svetlenki
Citat: Merri
Din anumite motive, copiii îi iubesc în special!

Da !!! Rămășițele găluștelor din familia noastră sunt pregătite astfel ... Și toți băieții mei îi așteaptă cu nerăbdare. Noi numim „resturi”

Copiilor le place foarte mult acest fel de mâncare!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine