Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină 450 g
Apă 250 ml
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Drojdie 1,5 lingurițe.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Caș 5% 200 g

Metoda de gătit

  • Puteți schimba în siguranță jumătate de făină pentru cereale integrale. (apoi + 20 ml aproximativ)
  • Uneori, în loc de o parte din apă, pun smântână sau o parte din kifir (tot ceea ce este expirat și se află în frigider). Se dizolvă în apă până la 250 ml

Notă

Soțul meu nu mănâncă pâine dulce și nici brânza de vaci.
Din moment ce eu însumi ador brânza de vaci, s-a dovedit astfel:
Ooooo pâine delicioasă, cu aciditate de caș, a crescut sus.
Am adăugat brânză de vaci sfărâmicioasă 5% (a expirat, termenul de valabilitate este de 5 zile, dar al meu a fost de 10)

Fotografii Beetle

ket17
Totul a mers minunat de bine! Pâinea s-a ridicat până la vârf. A trebuit să pornesc coacerea puțin mai devreme. mirosul a fost grozav !!! Pâinea este și delicioasă! Mulțumesc pentru rețetă
Administrator
Citat: Egorka

ce mod ar trebui setat pentru coacere?

Poate fi coaptă în modul Basic (basic)
Albina
Ea a pus pâine seara. MULTUMESC PENTRU RETETA În loc de brânză de vaci, am pus masă de caș cu caise uscate 16,5% grăsime. Am crezut că pâinea va fi dulce ca un coc, așa că am pus-o parcă pentru ceai, dar este la fel de fată ca pâinea obișnuită. Dacă nu știi ce ai pus în caș, nu vei ghici niciodată. O ALTĂ APLICARE A CREATIVULUI. MASE, : bravo: altfel am folosit mai ales masa veche de caș pentru prăjituri cu brânză.
Pâinea sa dovedit a fi foarte aerisită și a rămas mai puțină făină. MULTUMESC DIN NOU!!!
Kasanko
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, doar 5% sărată brânză de vaci Prostokvashino zăcea în jur. peroxid - un truc atât de murdar, dar acum mă duc la rețetă des și nu numai cu caș acru. întotdeauna pe chefir, iaurt sau zer. doar inca nicio poza inca)
Administrator
Citat: * Gulya *

Am scos pâinea de la HP, acoperișul a căzut puternic, se pare că făina nu a fost încă raportată, dar gustul m-a mulțumit, pâinea nu era uscată, pentru mine acesta este cel mai important lucru. Îmi place foarte mult când pâinea este puțin cauciucată, așa că voi transfera această rețetă pe semne de carte și voi experimenta cu ea, datorită autorului pentru rețetă.

De ce să experimentăm mult timp?
Iată „Omul de turtă dulce cu făină de grâu. Master class” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, citește, învață - și totul va fi OK

Și trebuie amintit că cașul din aluat dă întotdeauna mult lichid și aluatul va fi întotdeauna foarte moale. Încercați să reduceți cantitatea de apă pe care o frământați și adăugați după cum este necesar dacă aluatul este dur.
Administrator
Citat: savana

Mai bine dacă adăugați făină, apoi în al doilea lot

Permiteți-mi să vă reamintesc că făina din timpul celui de-al doilea lot poate fi adăugată numai în prima jumătate a lotului, astfel încât aluatul să se amestece bine și glutenul să aibă timp să câștige.
În caz contrar, aluatul va avea impurități și va fi intercalat cu făină crudă în aluat
Administrator
Citat: Muzeul

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, un începător și pentru ce greutate este conceput acest semn de carte? Ce greutate de pâine în HP ar trebui să expun?

Făina este de 450 de grame, deci greutatea pâinii trebuie setată despre 650-700 grame

Ne uităm la subiectul Raportul dintre greutatea pâinii finite și cantitatea de făină marcată https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0
Gândac
Nu am mâncat brânză de vaci - data de expirare a expirat, dar este păcat să o arunc ....... M-am dus pe site să caut pâine cu brânză de vaci ...... M-am oprit la asta reteta si nu am regretat-o! Pâine pufoasă, delicioasă. Tocmai am luat 2 linguri de zahăr + am aruncat semințe de dovleac.
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Albina
Ieri am copt din nou această pâine Dar a trebuit să pun totul pe ochi: bateriile au murit brusc în cântare Totul sa dovedit Acoperiș adevărat cu reliefuri, dar aceasta nu este o tragedie
lyudmia
Am făcut un audit în frigider și am găsit un pachet de brânză de vaci care nu era prima prospețime. Ce bine este la cuptor și mâncarea nu dispare
Pâinea a urcat bine, doar acoperișul a stricat ușor imaginea pe o parte, deși acest lucru nu a afectat gustul. Cașul meu era umed, așa că a trebuit să adaug puțină făină la chifla normală.
Ei bine, iată-l:
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine) Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

Da ... am presărat câteva semințe

Multumesc pentru reteta !!!
Letka-enka
O pâine excelentă, aproape că nu se sfărâmă deloc, este tăiată uniform și chiar atât de delicioasă. Am adăugat ierburi provensale și am înlocuit o parte din făină cu secară, iată rezultatul:
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Multumesc pentru reteta.
Alisija
Multumesc pentru reteta! S-a dovedit foarte gustos!
Rottis
Multumesc pentru reteta !!! Ooo pâine foarte gustoasă și frumoasă s-a dovedit)
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
lyudmia
Se dovedește pâine minunată. Firimitul este doar cel mai fraged. De data aceasta, brânza de vaci a adăugat puțin mai puțin (și nu a fost doar cantitatea potrivită). Am corectat ușor cocul și, ca rezultat:
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Pâinea se topește doar în gură, moale. Mulțumim autorului pentru rețetă !!!
Yulia Vlasova
Rețeta este grozavă. Il recomand cutiei de retete. Mulțumesc autorului.
Coacere în Kenwood 450 la programul 1, crustă întunecată, greutate 750.
Amestecul este uniform. Rețeta are un echilibru bun de ingrediente lichide / uscate pentru aluatul de caș. Gustul cașului nu domină, ci pornește. Crusta este pur și simplu capodoperă. Dar firimitul este „umed” pentru un amator. Soțul - un iubitor de pâine clasică nu l-a apreciat, fiica a spus „aceasta este cea mai bună pâine albă pe care a mâncat-o
Ieșiți imediat după coacere 840g.
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Partea superioară „așa cum este” în timpul procesului de frământare nu a fost special aliniată
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Stradivar
Mulțumesc. Mi-a plăcut pâinea.
Galchonka
Multumesc pentru reteta! Pâine moale, pufoasă, delicioasă. Și brânza de vaci nu s-a pierdut
Mandraik Ludmila
Am copt pâine aseară! Am pus mai mult (250g) brânză de vaci, am adăugat 1 lingură. l. făină, zahăr înlocuit cu miere, puneți o lingură în dozator. l. nuci de pin și stafide. S-a dovedit o pâine uimitoare, exact de mărimea găleatei mele Panasik. Pâinea moale, când a fost scoasă din găleată, a scăpat-o puternic pe vârf, iar acoperișul a fost zdrobit
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
L-am copt din nou în această dimineață, mi-a plăcut foarte mult pâinea, am mers mai departe cu schimbările, am înlocuit 100 g de făină cu făină de 2 grade și am pus 2 linguri de miere. l. zer lichid + lapte acru 250ml, din nou pin și stafide, dar puțin mai mult. Am vrut să obțin o rolă dulce.
Cocul s-a dovedit a fi puțin mai mic decât prima versiune, iar crusta s-a dovedit a fi întunecată, deși cea mai ușoară a fost expusă
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

iată tăietura
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)

Pâinea în sine s-a dovedit a fi mai întunecată, deoarece s-a folosit făină de 2 grade, iar laptele și mierea au făcut aluatul mai greu, așa că pâinea s-a „ghemuit” puțin la fund și la margini. Dar sunt mulțumit de rezultat. Foarte gustos, stupefiant miroase a miere și are un gust aproape kulich
Vă mulțumim pentru rețetă, foarte creativă, puteți schimba ceva de fiecare dată în funcție de mâncarea din frigider.
mamusi
Aduc în sfârșit o fotografie cu pâinea mea de caș.
Pâine delicioasă neîndulcită, nu prea bogată, dar moale, primăvară, a 4-a zi, fără întărire.
Pâinea de la Sonadory, cu utilizarea brânzei de vaci, pe care o iubesc foarte mult și de multe ori o coac pentru mine este mai mult ca o pâine ~ este, de fapt, un Bun (ou, zahăr, unt), și aceasta este exact Pâine.
Fotografia prezintă un coc - a fost moale, murdar de. fundul. Și pâinea „dolofană” cu acoperiș cret ~ aparent rezultatul înlocuirii apei cu zer. Gagul meu ~ ca întotdeauna ~ Pre-mixul pe găluște a jucat, de asemenea, un rol! Drojdia vie Lux a călătorit liber!
Judecă pentru tine ...

Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Mandraik Ludmila
Am copt această pâine în această seară, modernizată în felul său

Schimbări:
brânză de vaci 150g - Danone moale 5%
Făină 300g 1 grad și 150g c.z. ryazanochki
unt vegetal 25-30gr
Semințe (semințe de floarea-soarelui și de dovleac) și nuci de pin, prin ochi, nu mai puțin de 1 lingură. fiecare
De bază cu stafide, mărimea XL, crustă medie


Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Mandraik Ludmila
Coac această pâine destul de des, iată o altă opțiune, o găleată pentru toate, aproape am ajuns pe acoperiș:
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
Un amestec de brânză de vaci, smântână și miere (m-am pregătit pentru cină și nu am mâncat ceva, am stat în frigider câteva zile, așa că am pus-o la copt) 225g
Făină: 200g grâu Extra și 280g grâu clasa 1
250g apă
1h l. sare
1,5h l. drojdie Saf-moment
În programul Pâine principală.
Mandraik Ludmila
Coac această pâine cu diferite variante, îmi place foarte mult. De data asta:
205gr brânză de vaci cu dulceață de afine
260gr de apă
200gr c. h. făină psh.
270g în. din. făină psh. White Tender
1h l. sare
0.7h l. drojdie Saf-moment
fără ulei
Deoarece nu era suficientă drojdie, nu am adăugat-o dintr-un alt pachet, ci am pus-o pe un mod cu drojdie redusă. Pâinea a crescut bine, pe o găleată plină.
Pâine cu brânză de vaci (filtru de pâine)
valery54
Înlocuit 150g de făină cu cereale integrale, restul conform rețetei. Mi-a plăcut foarte mult pâinea, am copt-o deja de patru ori, întotdeauna un rezultat excelent. Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine