Tăiței de casă, ravioli și orice pentru a le face

Am încercat să fac tăiței de făină dură de casă. Gustos, desigur, dar e o prostie să o faci. Nu mi s-a părut că are un gust mai bun decât cel italian, pe care îl vindem în magazine ...

Sunt de acord cu tine ... vermicelli sunt și în Africa vermicelli. Vindem și pâine neagră, dar din anumite motive îmi coac propria pâine cu aluat. De la ..... se va îmbăta și atât

Tăietorul meu pentru tăiței este Imperiul italian Titania. Am tăiat vermicelii cu 1 mm din cea mai subțire cârpă de aluat (o am 1), este translucid, prin ea puteți citi textul ziarului. Deoarece piesa de prelucrat este 100% saturată cu făină, nu este nevoie să se prăfuiască cu făină, iar vermicelii nu se lipesc împreună în timpul procesului de uscare și oferă un bulion absolut transparent, deoarece făina nu are de unde să vină. Dar acest lucru a fost precedat de 4 luni de „încercări pe teren” cu succes diferit. Am câștigat această bătălie datorită timpului, observației și perseverenței mele. Inamicul este învins și transformat în prieteni. Vă doresc victorii în duelurile culinare și sarea din rețeta mea este prezentă în doza obișnuită.

Tăietorul meu pentru tăiței este Imperiul italian Titania. Am tăiat vermicelii cu 1 mm din cea mai subțire cârpă de aluat (o am 1), este translucid, prin ea puteți citi textul ziarului. Deoarece piesa de prelucrat este 100% saturată cu făină, nu este nevoie să se prăfuiască cu făină, iar vermicelii nu se lipesc împreună în timpul procesului de uscare și oferă un bulion absolut transparent, deoarece făina nu are de unde să vină. Dar acest lucru a fost precedat de 4 luni de „încercări pe teren” cu succes diferit. Am câștigat această bătălie datorită timpului, observației și perseverenței mele. Inamicul este învins și transformat în prieteni. Vă doresc victorii în duelurile culinare

Pe 2-ke-ul meu este deja înfricoșător să iau aluatul în mâinile mele și ești minunat .... ai coborât la 1. Dar pentru mine este atât de subtil ...

Deoarece tăietorul meu de tăiței este cel mai simplu, atunci pe duza de tăiței există nivelul unu.
Și am pus sare în aluat - aproximativ 0,5 lingurițe pe pahar de făină. Este posibil și mai mult, kmk, aceasta este una dintre acele componente despre care scriu „după gust”.
Nu pot să-l pun deloc, soțul meu toarnă încă jumătate din sare în farfurie fără să se uite sau să încerce dacă este sărat acolo sau nu

Sunt de acord cu tine ... vermicelli sunt și în Africa vermicelli. Vindem și pâine neagră, dar din anumite motive îmi coac propria pâine cu aluat. De la ..... se va îmbăta și atât

Pâinea este diferită. În producția industrială de pâine, există aditivi care nu sunt întotdeauna de dorit, pe care nu îi punem în pâinea de casă. În plus, îmi place să coc pâine. Ce nu pot spune despre tăiței ...

Deoarece tăietorul meu de tăiței este cel mai simplu, atunci pe duza de tăiței există nivelul unu.

Irlandeză, în tăiței unul este nivelul unu. Chiar înainte de a pune aluatul acolo, îl lansezi, nu-i așa? Și există mai multe niveluri în compartimentul de rulare a aluatului. Vorbim despre ele.

[Cremos]

Și am început cu un tăietor de tăiței ... Acum un an căutam informații despre tăietorul de tăiței pe internet și am rătăcit accidental în forumul Mcooker: cele mai bune rețete. Și apoi a început totul ... Nu, la început totul a fost foarte inocent ... Sunt naiv, m-am gândit, voi arunca o privire. ceea ce spun oamenii despre tăietorul de tăiței, trebuie să fim determinați cu modelul tăietorului de tăiței. După 4 zile de studiu a ramurii corespunzătoare, știam deja că doar Imperiul Titaniei mă va satisface și o voi verifica pentru tăiere cu o foaie de hârtie, ca un șlefuitor.Apoi am decis, de ce fac lotul manual? Ei bine, voi vedea ce fel de mașină de pâine pot găluște? Încă o săptămână de studiu a subiectelor relevante pe forum și am venit cu mândrie la magazin și am uimit vânzătorul spunând imediat fără ezitare. că cumpăram Panasonic 2500, pe oferta lui timidă de a privi 2501, am replicat asta. ei spun că există erori la scăderea ingredientelor. Și în general vorbind. lasă-l să verifice motorul pentru mine în programul de găluște, să verifice zece produse de patiserie și să facă clic pe toate programele de pe afișaj. Slavă Forumului! Slavă inteligenței colective Mcooker: cele mai bune rețete! Ei bine, nu este nevoie să explic cum am devenit deviceaholic. acest lucru este de înțeles de orice inițiat. Am stat la pândă un an, am înfășurat sfaturile membrilor forumului pe o mustață, în urmă cu o lună am părăsit subteranul și m-am înregistrat sub numele Cremos... Iată-mă cu tine.

[Cremos]

Uită-te acolo, nu cădea în nirvana de la tăierea tăiței

Da, sunt deja ACOLO

Cremos , "acesta este un mod glorios pentru mulți!"
Am fost și eu să văd rețeta, întâmplător ... Acum, dacă nu cumpărăm ceva „teribil de necesar” timp de o săptămână, soțul meu începe să-și facă griji și întreabă dacă totul este în regulă cu internetul

Cred că suntem toate surori aici dintr-o familie foarte numeroasă

Dintr-o familie foarte numeroasă, cu mulți copii răspândiți în întreaga lume

Da, ksati. Am găsit un tăietor de tăiței într-un magazin simplu - dar china-china-china! Nu chiar. Soțul meu spune - predă, dar îmi pare rău pentru cine îmi va lansa aluatul. Vreau una solidă. Pur și simplu nu știu ce magazin online să aleg - feluri de mâncare. tăietor de somn sau tăiței. RU

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă , și cine face tăiței mai buni decât chinezii? Am cel mai mult că nici China nu este, nu mă pot sătura de ea
Există și tăietori de tăiței italieni, dar raportul preț-calitate nu mi s-a potrivit nici măcar o dată.

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă , și cine face tăiței mai buni decât chinezii? Am cel mai mult că nici China nu este, nu mă pot sătura de ea
Există și tăietori de tăiței italieni, dar raportul preț-calitate nu mi s-a potrivit nici măcar o dată.

Tăietorul de tăiței s-a blocat după două ori. Rolele desfășoară aluatul în timp ce tăietura este deja în jos. Și a ales-o pe cea mai bună (a deschis toate cutiile, le-a răsucit, i-a adus pe vânzători), celelalte mașini scârțâiau, erau neuniforme, așa că schimbați și fundul!
Firma este neidentificată. Nu există așa ceva pe forum - ceva irch. Dar scris fără supărare - China. În principiu, când l-am luat, era deja posibil să ghicesc cum se va termina totul. De aceea vreau - bine

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă , din păcate ... Ei bine, atunci, probabil, este un drum drept pentru a cumpăra italiană.
Poate că sunt niște meșteri familiari care vor încerca să regleze și să regleze mașina? Mi se pare că nu este nimic special de rupt, chiar dacă se slăbește sau se deformează. Deși, desigur, nu sunt expert. Băieții ar trebui să arate care înțeleg cum funcționează lucrurile.

Tăietorul de tăiței s-a blocat după două ori. Rolele desfășoară aluatul în timp ce tăietura este deja în jos. Și a ales-o pe cea mai bună (a deschis toate cutiile, le-a răsucit, i-a adus pe vânzători), celelalte mașini scârțâiau, erau neuniforme, așa că schimbați și fundul!
Firma este neidentificată. Nu există așa ceva pe forum - ceva irch. Dar scris fără supărare - China. În principiu, când l-am luat, era deja posibil să ghicesc cum se va termina totul. De aceea vreau - bine

Luați o șurubelniță și deșurubați șuruburile laterale, vedeți dacă aluatul se poate bloca și usca. Sper că nu l-ai spălat? Nu o poți spăla ...

Luați o șurubelniță și deșurubați șuruburile laterale, vedeți dacă aluatul se poate bloca și usca. Sper că nu l-ai spălat? Nu o poți spăla ...

Nu m-am spălat, după ce am citit Temka, am învățat deja cum să-l folosesc
Mi-e teamă să demontez - rolele rulante funcționează. Când se „rup” și ei - poți. Și apoi, dintr-o dată, totul este atât de fragil încât o asemenea calitate nu se va mai întoarce
mulțumesc

Luați o șurubelniță și deșurubați șuruburile laterale, vedeți dacă aluatul se poate bloca și usca. Sper că nu l-ai spălat? Nu o poți spăla ...

Și la mine problema pe care am pus-o cumva pe a mea în mașina de spălat vase. Apoi a lăsat-o să se usuce bine. Nu i s-a întâmplat nimic, dar a devenit curată - ca nouă.După aceea, am întins aluatul în el și totul a fost bine.

Și la mine problema pe care am pus-o cumva pe a mea în mașina de spălat vase. Apoi a lăsat-o să se usuce bine. Nu i s-a întâmplat nimic, dar a devenit curată - ca nouă.După aceea, am întins aluatul în el și totul a fost bine.

Dacă o pun pe a mea, mă voi gândi mult timp, unde să pun bucata de fier ruginit!

Dacă o pun pe a mea, mă voi gândi mult timp, unde să pun bucata de fier ruginit!

Haide! Al meu este și chinez. Nu ruginit

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă , dar ce, există aceeași duză și rulează și tăie tăiței? Doar că am pus o parte separată pentru tăiței. Și dacă îl deșurubați, atunci acest lucru nu va afecta operația de rulare. În orice caz, întoarceți-l din toate părțile, brusc, într-adevăr, ceva oribil și va fi posibil să îl vedeți și să-l alegeți cumva.

Pot întreba moderatorii? Vă rugăm să adăugați un vot la Temka. Cred că pentru cei care tocmai au decis să cumpere un tăietor de tăiței, citirea unui astfel de număr de pagini și postări este plictisitoare și consumatoare de timp, iar proprietarii de dispozitive care votează vor putea colecta toate informațiile într-o grămadă și să învețe este mult mai ușor. Cred că trebuie să includem mărci și recenzii în vot. Sau poate te poți gândi la ceva mai bun. Vă mulțumesc anticipat!

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă , dar ce, există aceeași duză și rulează și taie tăiței? Doar că am pus o parte separată pentru tăiței. Și dacă îl deșurubați, atunci acest lucru nu va afecta munca de rulare. În orice caz, întoarceți-l din toate părțile, brusc, într-adevăr, ceva oribil și va fi posibil să îl vedeți și să-l alegeți cumva.

Nu, atașamentele sunt diferite - una pentru rulare și, pe de altă parte, pentru tăierea tăiței. Adică, rolele sunt diferite și mânerul trebuie reamenajat, ca la toate tăietoarele de tăiței, probabil că numai acesta nu poate fi îndepărtat

Haide! Al meu este și chinez. Nu ruginit

Nu! Metalul este evident dur!

Nu! Metalul este evident dur!

Poate o tablă, dar nu a ruginit și, după uscarea FULL (!), S-a desfășurat destul de normal

Fete și băieți, ajutați! Am cumpărat Bohman, am patinat totul perfect de 2 ori.
Azi am rulat 3 foi de lasagna și am murit! Și mai vreau să fac tăiței!
Problemă: Se dovedește că grosimea aluatului este diferită, rola nu se rotește uniform, în cerc, ci merge de-a lungul unei elipse, aluatul se dovedește ca un drum către „umflăturile poliției”.

Cine s-a confruntat cu o astfel de problemă, ajută!
L-am derulat, răsucit, răsucit, nu putem înțelege care este problema. Strâns înapoi, la fel. Am încercat să îndreptăm metalul din interior în butonul de reglare, apoi se oprește pur și simplu, rupe acest metal și întoarce din nou aluatul de diferite grosimi!

Scăpați de problema scăpând de acest dispozitiv, ar trebui să îl aveți și în garanție.

[Pârâu]

Pârâuti-ai scapat Bohmanul? Dintr-o lovitură, acest lucru s-ar putea întâmpla sau este un defect de fabricație. Am și un tăietor de tăiței Bohman - funcționează excelent.

[Pârâu]

Pârâu, De asemenea, am Bohman, pah-pah, deja câte tăiței am lansat pentru ei - totul este în ordine. Poate de data asta ai început să rulezi nu de la cea mai mare distanță pe role? Este mai bine să-l restrângeți treptat. Pentru prima dată am pus-o chiar pe o rolă subțire - am astfel de zdrențe și găuri încât groaza-groaza
Sau poate aluatul nu era suficient de elastic? Poate, dacă nu l-ați eliminat încă, încercați să puneți aluatul într-o baie de apă (o cratiță cu cea mai fierbinte apă pe care o aveți de la robinet, un castron pe el, un aluat într-o pungă de plastic într-un vas și acoperiți cu un capac).Lăsați-l să se întindă timp de o jumătate de oră, încălziți-vă, deveniți elastic și încercați încă o dată să-l rulați în porțiuni mici, ușor, de la cea mai mare distanță dintre role.

[Cremos]

După cum am înțeles, există un sistem de decentrare - un sistem de angrenaje fie s-a pierdut sub sarcină excesivă, fie angrenajele în sine sunt rupte, sau un fel de. un dinte este rupt din angrenaje. sau orice alt defect de fabricație sau defect de asamblare sau materialul angrenajelor nu corespunde sarcinilor, este posibil ca sub sarcină un defect ascuns de turnare sau prelucrare să fi dat un astfel de rezultat final. Sunt ele însele făcute din orice material? Mă tem că prognosticul este serios. Cu toată pasiunea mea de a reface și a îmbunătăți totul, chiar dacă eu, cu siguranță, aș încerca să scap de dispozitiv.Cremos

[Cremos]

Cremos, în afara unui tăietor de tăiței din oțel inoxidabil. Dar din ce sunt făcute uneltele - nu știu, nu le-am dezasamblat pe ale mele.

[Cremos]

Cremos, acest Bohman, judecând după greutate, este fabricat dintr-o singură bucată de marmură grea, contagioasă. Mai mult, cel mai greu este tăierea tăiței. Metalul, în opinia soțului meu, care era bijutier în tinerețe, este foarte serios. Cred doar că problema multor defecțiuni este atunci când o bucată din testul „de anul trecut” se blochează în mecanism și se transformă în piatră acolo. De aici totul merge la întâmplare. Este necesar să priviți și să vă întoarceți, mai ales să priviți chiar în colțuri.

Faptul că toate sunt fabricate din oțel inoxidabil la exterior este de înțeles. Principalul lucru este ce și cum este realizat blocul în sine, care reglează decalajul dintre arborii rotativi. Materialul și performanța acestuia sunt direct legate de prețul de cost și, în consecință, de prețul de vânzare cu amănuntul pentru consumator.

Acești arbori rotativi dau multă greutate. Ei bine, cât este duritatea unei bucăți de aluat uscat conform lui Maoss comparativ cu metalul? Mic neglijabil.

[Puncte]

Faptul că toate sunt fabricate din oțel inoxidabil la exterior este de înțeles. Principalul lucru este ce și cum este realizat blocul în sine, care reglează decalajul dintre arborii rotativi. Materialul și performanța acestuia sunt direct legate de prețul de cost și, în consecință, de prețul de vânzare cu amănuntul pentru consumator.

Îl prezinți frumos!
Tama este un mâner de fier, care este tras înapoi de un arc, este rotit cu mâna la cantitatea necesară și este fixat cu o proeminență în gaura dorită. Atât mânerul în sine, cât și știftul pe care este atașat arată destul de solid. În general. tot ce am acolo sunt bucăți de fier, singurele părți din plastic se află în atașamentul pentru ravioli, pe care l-am îndepărtat din cauza inutilizării.
Nu voi spune pentru primăvară, acesta este întotdeauna un punct slab, mi se pare, în astfel de modele.
Poate, desigur, să aibă Puncte un alt model.
Oh, în timp ce scrii, ești încă ceva de neînțeles „conform lui Maoss” - a spus

Nici nu știu astfel de cuvinte))))
Știu că, dacă nu funcționează, trebuie să deșurub totul și să arunc piese inutile.

Ai dreptate să spui că tot ceea ce refuză să lucreze pentru noi este nedemn să ocupe un loc în bucătărie.

[Ikra]

Ikra-Irina, am și plastic pe duza de raviol. Și pe tăietorul și tăietorul de aluat totul este din oțel și, de asemenea, greu.

[Punct]

Punct, ai încercat să faci altceva cu tăietorul tăiței? Sau ești jignit de ea și te vei schimba?

[Cremos]

Vă spun despre al meu, îl folosesc în coadă și în coamă. Ultima mea distracție la tăietorul de tăiței este pregătirea pentru deserturi. Cu un cojitor de legume în spirală, am tăiat coaja dintr-o portocală sau lămâie, sau tei și o trec pe cea brută printr-o duză pentru tăiței cu 1 mm. Se dovedește semifabricate lungi, uniforme și subțiri de 1 mm pentru decorarea deserturilor, chiar și pentru împletirea cozi. Le fierb ușor într-o cantitate mică de sirop dulce și moale și dulce și le păstrez în acest sirop într-un borcan mic, astfel încât să fie mereu în alertă, pentru decorare sau pentru adăugarea unei note citrice la desert. Cremos

Nu vreau să o schimb pe a mea. M-am adaptat deja la ea și m-am obișnuit cu ea. Nu am putut face față cu raviolnitsa mult timp. Dar totuși au găsit un limbaj comun cu ajutorul grișului și brânzei de vaci.Întâlnirea reciprocă a început cu găluște leneșe. Dar dacă ar exista o duză de gnocchi, cu siguranță aș cumpăra-o.

Și nu am cucerit niciodată raviolnitsa. Au fost două încercări care nu au fost în favoarea mea. Ei bine, s-a dovedit ceva, dar nu de aceeași calitate pe care o visam la cumpărare.

Am vizionat toate filmele cu raviolnitsa pe YouTube. Mi-am dat seama că întregul „truc” este în test. Deci, să încercăm asta și aia, și cu făină dură .. Și s-a dovedit când în loc de cea mai mare parte a făinii am adăugat griș în aluat. După aceea am devenit mai îndrăzneț și am început să comunic mai des cu raviolnitsa.

[Punct!]

Punct! Respectul meu! Împiedicarea unui mustang atât de sălbatic este ceva! Trag ca respect pentru tine Cremos

[Punct]

Punct, și de la mine - admirație! Aș dori să știu mai detaliat cum să mănânc grișul pentru a ne împrieteni cu o duză de raviol.

Da, da, și eu mă alătur cererii. Și pentru mai multe detalii, vă rog, conform raviolnitsy, există o tundră completă.

Irina, trebuie să iei griș în loc de cea mai mare parte a făinii și să frămânți aluatul mai brusc (mai puțină apă). Uleiul vegetal trebuie adăugat la aluat. Apoi acoperiți aluatul și lăsați-l să se întindă. Grisul se va umfla și aluatul se dovedește ca plastilina. Îl rostogolesc în straturi, îl stropesc cu făină. Am tăiat marginile straturilor și le introduc în raviolnitsa. Când sunt gata, țin peria cu proteina amestecată, astfel încât să sparg marginile și mijlocul (și la început am pătat complet un strat în interior). Am pus umplutura într-o pungă de patiserie (la început, doar brânză de vaci sau piure de cartofi). Și încet, încetul cu încetul: am stors umplutura, am întors mânerul. Uns cu veveriță, din nou umplerea și răsucirea mânerului. Apoi, stratul cu umplutura, fără a se separa în ravioli separate, puneți-l pe masă - să se usuce. Facem următoarele ravioli. Și când stratul deja umplut cu umplutura s-a uscat ușor, îl putem separa cu ușurință în ravioli separate.
Se simte ca o mână, aluatul este similar cu pâinea scurtă, dar nu atât de gras.

Grozav! Și apoi, din moment ce sunteți din Moscova, puteți împărtăși ce fel de gri luați? Îl avem diferit, uneori atât de fin, încât nici măcar nu-i știi terciul. cum să gătească.

[Punct]

Punct, Mulțumesc mult! Și apoi am un raviolnitsa în exil în dulapul din spate. Trebuie să o reabilităm. O altă întrebare "Ce umpluturi ați încercat? Ce a mers mai bine?"

Iau cel mai comun și mai ieftin gri din magazinele de clasă economică. Din soiuri de grâu moale.
Și trimit totul la umplutura care se află în frigider. Cel mai mult îmi plac verdele cu brânză feta (sau brânza Adyghe). Și copiii cu fructe de pădure. Și soțul mănâncă de toate.

Da, îmi plac și verdeața cu brânză feta. Am pus și spanacul acolo. Și dacă fac tăiței, atunci arunc puțin piure de spanac aburit într-o tigaie în aluat, se dovedește tăiței verzi.

Și visez ravioli cu spanac de brânză ....

Fetelor, de 2 ori au făcut atât ravioli, cât și tăiței, au rulat totul în mod natural conform instrucțiunilor și nu au existat probleme. Nu m-am spălat. Am reușit să lipesc vreo 20 de găluște și să fac 3 foi pentru lasagna din restul aluatului și gata - a murit. Mai mult, l-au transformat într-o grosime mai mare, am vrut să așez o nouă porție de aluat și văd cum este totul greșit ...

Poate că ceva a fost smuls undeva, dar nu a înțeles.

Se pare că există o rolă, la care este atașat comutatorul, arborele exterior și interior se rotesc împreună, poate că nu ar trebui să se întoarcă amândoi - nu știu, sau cu comutatorul ce.
Nu este vorba despre testul 100%.
Nu au existat probleme cu felierea, de data aceasta nici nu a ajuns la tăiței.

Nu avem garanție pentru asta, deoarece l-am cumpărat în cumpărături, și nu în magazin, voi întreba organizația ... se poate schimba.

Sfatul meu este să vă schimbați (nu aveți nicio vina, evident lipsa Zavad), să cereți bani înapoi sau, în cel mai rău caz, să solicitați alte bunuri de la acești organizatori pentru aceeași sumă. (Doar verificați cu atenție) Vă înțeleg, tocmai am primit un gust și iată-ți rău ... fii persistent. Din ce regiune ești din care nu ai putea cumpăra direct?

Locuiesc în Moscova.Nu știu de unde să-l cumpăr, l-am dorit, dar nu era în magazinele de internet, ci era în achiziție, doar că am ridicat toate lucrurile mici pentru mine și caserole noi.
Am scris, desigur, dar oricât am participat la achiziții, nu am întâlnit niciodată o căsătorie și, în general, am avut noroc în viață, orice am cumpărat - nu am dat niciodată o căsătorie. Dar acesta este deja un subiect OFFF.