Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie

Ingrediente

Lapte 850 ml
Drojdie uscata 4-10 g
Ouă de pui 2 buc.
Făină de grâu 500 g
Zahăr 2 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Luăm 100 ml de lapte cald, turnăm acolo un vârf de sare și 1 linguriță de zahăr granulat, deasupra, de la 4 la 10 g de drojdie uscată cu acțiune rapidă.
  • Originalul avea 10 g, nu am riscat atât de mult și am turnat 4 grame.
  • Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie
  • Se amestecă și se lasă singur 30 de minute.
  • În 500 g de făină, adăugați o linguriță de sare și 2 linguri de zahăr granulat, 2 ouă, 750 ml de lapte cald și tot aluatul bine potrivit, amestecați bine, adăugați 2 linguri de ulei vegetal.
  • Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. La fiecare 30 de minute, setăm aluatul, bătându-l bine cu o mătură, dar cu 30 de minute înainte de sfârșitul procesului, nu trebuie să amestecați prea mult.
  • Până la sfârșitul procesului, aluatul va bule foarte mult - de asta avem nevoie!
  • Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie
  • Aluatul nu trebuie să devină foarte fluid și, atunci când ridicați aluatul cu o oală, ar trebui să se întindă cu un capac de spumă bun. Se toarnă într-o tigaie și se distribuie cu un băț special din lemn, după ce a udat-o bine.
  • Coacem - dacă sunt pe aragaz, apoi la foc moderat și într-o tigaie bună pentru clătite.
  • Dacă utilizați un aparat de creponat cu termostat, atunci la nivelul 2.
  • Este mai bine să ungeți puțin suprafața de lucru a cratiței și a crepului cu ulei vegetal.
  • Clatite pe aluat cu drojdie uscata.

Notă

Obișnuiam să coacem clătite, mai ales fără drojdie - cu iaurt, sodă, lapte. De asemenea, am copt pe aluat cultivat de sine. Și apoi am decis să coac cu drojdie - principalii mei consumatori de clătite le-a plăcut foarte mult!

Clatite pe aluat cu drojdie uscata.

Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie




CLATURI, farfurie cu aluat de drojdie. Cunoscut printre aproape toate popoarele. Există diferite tipuri și consistențe. Clătitele rusești cu drojdie sunt preparate din grâu, orz, fulgi de ovăz, făină de hrișcă sau amestecul lor cu adaos de ouă, unt etc. Fiecare clătită se coace pe ambele părți într-o tigaie din fontă unsă cu un strat subțire de ulei vegetal sau gras. Clătitele gata preparate se servesc cu unt, smântână, caviar etc.

lappl1
Olenkace bărbați frumoși! Foarte bine ! Clătite grozave. Cu siguranță le voi coace. Am furat rețeta marcajelor! Mulțumesc, Olenka, pentru rețetă!
MariV
Da, dacă clătitele sunt apreciate - merită încercate și acestea! Mi-a plăcut foarte mult să le coc și să le mănânc. Nu mâncați mult, sunt copioși!
Mulțumesc, Luda!
Albina
Olga, clătite frumoase
Sunt subțiri?
MariV
Albina, Desigur că nu! Sunt perforate - aerisite! Aproximativ 3 mm grosime.
Albina
Am copt clătite de drojdie, dar găurile atât de mari nu au funcționat. Poate voi încerca. Până acum, semn de carte.
Rada-dms
Maestru!! Bunica mea a reușit doar așa! Mulțumesc!
elvin
OlgaCe bărbați frumoși, cu mega-găuri, chiar și în fotografie puteți vedea cât de moi sunt. : bravo: Cu siguranță voi coace aceste. Abia acum am fost nedumerit cu un băț de lemn special: fata-a: Pot să o fac fără ea? Aluatul va curge dacă doar rotiți tigaia?
ochi
Citat: elvin
Abia acum am fost nedumerit cu un băț de lemn special Pot să-l fac fără el? Aluatul va curge dacă doar rotiți tigaia?

+1
Loksa
Da, trebuie să recunosc, cele mai frumoase găuri din clătite! Voi încerca să le coc, dar va funcționa?
MariV
Citat: Rada-dms

Maestru!! Bunica mea a reușit doar așa! Mulțumesc!
Multumesc, Olyacu siguranță un compliment, dar ce fel de sugestii? Desigur, deja mă frec cu pământul, mă obișnuiesc, dar voi aștepta o vreme ...

Mama și bunicile mele făceau clătite exclusiv cu lapte acru; drojdia bună a fost întotdeauna deficitară, dar laptele a fost întotdeauna!
MariV
elvinElvira, am început să coac astăzi fără băț - răspândind. Se răspândesc, desigur, te poți adapta. Nu am reușit imediat, apoi m-am lăsat în mijlocul cratiței, am ridicat și am rotit tigaia. Încercați, va funcționa!
MariV
Loksa, Oksana, de ce nu va funcționa? Sunt foarte ușor de pregătit - citiți cu atenție, am încercat să descriu totul în detaliu. Lapte cald. drojdie bună, amestecând bine - atât. Ei bine, vesela bună și temperaturi de coacere moderate.
Rada-dms
MariV, Ce ești tu! ce indicii! Sfânt! Sfânt! Sfinte !!
Clătitele bunicii mele din cordonul Voronej sunt doar un standard pentru mine! : a-kiss: Înainte, se coaceau adesea, își umpleau mâna, astfel încât să o facă cu ochii închiși! Chiar și fratele meu a știut să le arunce și să le întoarcă în aer !!
Arăți la fel, iar rețeta este similară!
eugeshka
MariV, Olya, acestea sunt clătite! Nu am văzut niciodată astfel de găuri pe clătite! Asigurați-vă că marcați! Păcat că nu există dispozitive pentru distribuirea aluatului, voi încerca fără el.
Rada-dms
M-au făcut doar semn! Aș fi arătat așa !! Încă nu am copt clătite, voi începe mâine! Am ales trei rețete, dar iubesc mai mult drojdia!
Arka
si ce perforat!
Olga, nu este posibil să te rupi de pe ecran! dar ar fi necesar ... cel puțin pentru a frământa clătite
Chuchundrus
Eram convins că pot coace clătite Dar: wow: uitându-mă la fotografie recunosc că full: oops: ceainic.
MariV,: salut: scoate-mi pălăria. Respect și respect
NataliARH
MariV, Olga, cu puțin soare frumos, aceste clătite pe aluat cu drojdie uscată
MariV
Rada-dms, OlyaDuc uitându-se noaptea și glumeam! Mulțumesc!

eugeshka, Zhenya, și puteți coace fără băț!

Arka, Natasha... multumesc! Mi-am plăcut foarte mult clătitele cu un astfel de makar!

Chuchundrus, Natasha, Da? Și încă mai pot merge cu motocicleta de-a lungul peretelui ...

NataliARH, Natasha, și tu cu venitul Shrovetide!
Lanko
MariVMulțumesc foarte mult. Sunt fericită ca o fată. Eu am. S-a dovedit. Clătite! Prima dată ... Ca să nu spun că aș încerca adesea, dar probabil au existat 10-20 de încercări ... 30-35 de ani
Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie
Nu la fel de frumos ca al tău, dar pentru mine - o victorie completă!
MariV
Lanko, Svetlana, nu este deloc dificil? Clătite grozave! A doua oară, totul va fi ușor!
Lanko
Citat: MariV
nu este deloc dificil?
Aha! A fost mai dificil să-l reînviați pe cel care a făcut clătite. De-a lungul anilor de inactivitate, cablul a fost pierdut, iar conectorul de pe acesta s-a dovedit a avea o proeminență suplimentară. Am revizuit toate corzile din casă, nu există așa ceva. Găuriți „priza” găurilor de cablu găurite, cu un cuțit tăiat. Mi-am dorit foarte mult să încerc, dar există doar două tigăi în casă și nu sunt deloc potrivite ...
MariV
Uau, mai bine cumpără una, dar tigaie bună pentru clătite! Părerea personală, totuși .....
Chuchundrus
Lanko, trebuie să fie atât de clătite să vrei ca Schaub să facă astfel de manipulări
MariVinspirat de: bravo: atât de inspirat
MariV
Ei bine, ce fel de manipulări - nu ar putea fi mai ușor! Principalul lucru este să nu lăsați aluatul să fugă, să-l supărați la fiecare jumătate de oră. Ei bine, trebuie să dedici două ore, da! Dar rezultatul merită - am copt multe clătite, până acum mi-au plăcut cel mai mult!
Lanko
MariV, Olga, Tigaie da, acum este necesar. Ce e bun? Nu am găsit clătite în subiectele vaselor. Sau să suporti până în primăvară, să întorci un mic vechi din fontă dintr-o căsuță de vară ...
MariV
Există una din fontă? Este bine! Adevărat, e al naibii de tare ...
Chuchundrus
Citat: Lanko

Am revizuit toate corzile din casă, nu există așa ceva. Găuriți „priza” găurilor de cablu găurite, cu un cuțit tăiat.
Olga, eu personal nu sunt capabilă de asta
MariV
Și eu....
Lanko
OlgaDar ea este capabilă să inspire pentru așa ceva, iar acest lucru este mai dificil decât de făcut ... Și că fonta este grea - nici jumătate din probleme, nici eu nu sunt ușor. Dar ceea ce este departe de primăvară este mai rău, este mai ușor de cumpărat. Rămâne doar să alegi care dintre ele.
Irishk @
Olenka, mulțumesc pentru rețetă, asta am căutat, iar produsele sunt potrivite în cantitate, și fără dansuri diferite cu tamburine, totul este simplu și ușor, vreau să clarific pe drojdie, câtă drojdie ai luat pentru acest volum de aluat?
MariV
5 G - moment sigur.
Loksa
Mai puțin de trei ani mai târziu, am copt astfel de clătite! Mi-a plăcut foarte mult! : trandafir: Întrebare actuală, aluatul mnu este atât de gros și luxuriant, cum se face o clătită subțire? Am o mulțime de puf Eli, dar l-am copt repede! Multumesc, Olga, pentru clatite de drojdie! și sunt delicioase! Am adăugat mai puțin zahăr, îmi place sărat-proaspăt. : ops:Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie

Clătite aerate din dantelă cu aluat de drojdieClătite aerate din dantelă cu aluat de drojdie

Albina
Citat: Loksa
Îmi place săratul și proaspătul.

Oksana, gustă clătitele mele siberiene https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 Tocmai le-am copt o porție completă
MariV
Loksa, Oksana, conform acestei rețete nu veți obține subțiri - vor fi plinute!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine