Ratatouille în oala sub presiune Oursson

Ratatouille în oala sub presiune Oursson

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
Bulb ceapă	1 BUC.
Ardei dulce, roșu, galben	2 buc.
Dovlecel (dovlecei) mic	2 buc.
Vinete mici	2 buc.
Roșii roșii coapte	10 bucati. cremă
Ketchup sau sos picant de roșii (grătar)	2 linguri. l.
Frunze proaspete de pătrunjel (țelină)	2-3 st. l.
Usturoi proaspăt	2-3 dinți
Ulei vegetal	2 linguri. l.
Sare piper	gust

Metoda de gătit

• Porniți oala sub presiune în modul HOT, setați timpul la 60 de minute, lăsați-l să se încălzească, adăugați ulei vegetal.
• Sotește ceapa, tăiată în bucăți mici și usturoiul (zdrobiți cu cuțitul) cu capacul deschis.
• Tăiați toate legumele în bucăți mici de 1x1 cm.
• Adăugați legumele tocate în tigaie, adăugați ierburi, sos, sare, piper, amestecați ușor.
• Închideți capacul aragazului sub presiune, presiunea 0 (fără presiune) și gătiți ratatouille până la gătit.
• După terminarea gătirii, opriți oala sub presiune și lăsați-o să stea încă 10-15 minute, apoi deschideți capacul și gustați-l, adăugați sare dacă este necesar.
• Ratatouille este gata, poate fi servit ca garnitură, ca preparat independent sau rece.
• 
• 

Notă

Gustos!
Rețeta este preluată din instrucțiunile pentru oala sub presiune.
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Rețete similare

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (din desenul animat „Ratatouille”) într-un multicooker (Daria1981)

Ratatouille din Postul Mare (Natusichka)

: salut: Azi am făcut ratatouille. Totul a funcționat. Ieri am făcut o omletă cu conopidă proaspătă. Mulțumim lui Tanyula pentru rețetă. Încep să-mi dau seama că varza proaspătă va dura mai mult pentru a fi gătită și, prin urmare, am înmuiat mai întâi varza puțin și abia apoi am turnat-o cu o omletă. Am copt o charlotte din pâine veche, acum se pregătește șuncă la Belobok. Mă obișnuiesc puțin câte puțin. Vă mulțumim din nou pentru sprijin.

[Natasha]

Natasha, pentru sănătatea ta! Dacă gătești mult, atunci îți place cratița!

Administrator, mulțumesc pentru rețetă. L-am gătit azi.
Din modificări:
1. În loc de sos (ei bine, nu l-am găsit în frigider) am pus pastă de roșii (2 linguri) și, în consecință, puțin zahăr. A încălzit pasta de roșii câteva minute, când ceapa a fost prăjită (adăugată la ea).
2. Timp de gătit mărit cu aproape 30 de minute. Au existat motive pentru aceasta. În primul rând: fie vinetele s-au dovedit a fi prea mari, fie dovleceii, fie roșiile, dar legumele au ocupat întregul volum al cratiței. O oră mai târziu nu au ieșit. Amestecat și trimis încă 30 de minute.
Și al doilea motiv este că nu l-am ținut într-o cratiță fierbinte timp de 15 minute după gătit, ci l-am transferat într-un alt vas și l-am răcit rapid. Din experiență știu că legumele trebuie răcite foarte repede, altfel nitriții din legume (compuși chimici) se transformă într-o formă periculoasă - în nitrați.
SOOO GUSTOS! Sunt un iubitor de tocană. Cu orez fiert - mmm. Da, și la rubrica „nutriție adecvată” !!! Câteva plusuri solide. MULȚUMESC.
Dar data viitoare voi alege legume mai mici (mă refer la mărime) :-))



Atunci poate fi suficientă o oră în loc de o jumătate :-))

Din experiență știu că legumele trebuie răcite foarte repede, altfel nitriții din legume (compuși chimici) se transformă într-o formă periculoasă - în nitrați.

Nastya, este complet controversat atunci, chiar în gură și mănâncă-l cât este proaspăt

Pentru sănătatea ta! Legumele în acest design sunt întotdeauna gustoase. Dacă legumele sunt prea mari, puteți tăia

O voi repeta des :-))



Și despre transformarea nitriților în nitrați la o anumită temperatură, profesorii noștri - chimiștii de la universitate mi-au spus (ei bine, când studiam, eram student).Sunt biolog - ecolog, dar am avut chimie ... până anul trecut ... Profesorii au pedepsit aspru: legumele fierte și fierte trebuie răcite rapid, fără capac.

Ei bine, dacă chimiștii înșiși vorbesc despre asta ... voi asculta

Dacă ratatouille se mănâncă ca fel de mâncare separat, puteți adăuga smântână non-acră. Gustos!!!