principalul Pâine coaptă Rețete de pâine Pâine cu brânză Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (filtru de pâine)

Pâine de grâu-secară cu roșii, ceapă, brânză și ierburi (filtru de pâine)

Autor

Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (pâine)

Ingrediente

suc de rosii (gros) 300ml
apă 30 ml
sare 1h l
zahar (miere) 0,5. Artă. l.
rast. unt A 4-a. l.
făină de grâu c. s sau 1 s. 400gr.
făină de secară decojită 200gr.
cafea (o poti sari) 1h l.
coriandru 0,5. Artă. l.
drojdie uscata 2h l.

Metoda de gătit

  • pe semnal: ceapa medie. tocate mărunt, 1 lingură. l. verdeață tocată, a 4-a. l. brânză tare rasă.
  • Omul turtă dulce s-a dovedit imediat strâns. după ce a adăugat ceapă, brânză și ierburi, a revenit la forma normală.
  • Când a început procesul de coacere, acoperișul a căzut puțin, poate puteți reduce cantitatea de drojdie.
  • Nu am avut timp să fotografiez întregul. de când au început să-l mănânce imediat. fără să-l lăsăm măcar să se răcească.

Vasul este conceput pentru

1 kg

Timp pentru pregătire:

3h 50min

Program de gătit:

pâine integrală, crustă medie

afnsvjul
Cât de gros ar trebui să fie sucul?
* Gulya *
Am luat suc obișnuit din magazin ambalat, cel mai probabil reconstituit din pastă de roșii.
afnsvjul
oh, am uitat să întreb, ar trebui să existe suc cu sare sau nesărat?
* Gulya *
sucul meu nu era sărat. dacă ai cumpărat sărat. atunci cantitatea de sare poate fi redusă la 0,5 lingurițe, chiar și atunci m-am gândit și am decis. acel suc gros de roșii este un suc ca kefirul, dacă cumpărați unul lichid, atunci puteți depune complet 330g și nu adăugați apă.
* Gulya *
Iată o fotografie a unui kolobok înainte de a adăuga ceapă, ierburi și brânză și după:
Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (pâine)
Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (pâine)
afnsvjul
Ador sucul de roșii, cu siguranță voi încerca această pâine
Feofania
Vreau să încerc și eu!
Medeja
Multumesc pentru reteta! Foarte delicios! Toată lumea a plăcut pâinea. Soacra a spus în general că mirosea a plăcinte de ou și ceapă.
Singurul lucru este că acoperișul a căzut puțin. Dar iată-mă de vină. La începutul lotului, se părea că există puțin lichid. HP a început să gemă. M-am speriat pentru ea și am adăugat trei linguri de apă. Și când am adăugat ierburi, ceapă și brânză, chifla a devenit lipicioasă. A trebuit să mai adaug făină. Se pare că a adăugat puțin.
Coapte la programul „Pâine integrală”, 4h. 35min.
Iată ce s-a întâmplat:
Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (filtru de pâine)
* Gulya *
Pâinea s-a dovedit a fi foarte drăguță, am și un mic acoperiș căzut.
Alexei
Am și eu un pic de opal, dar s-a dovedit grozav. În moulinexul său, a pregătit programul Whole Grain Bread.
Wicca
Fetelor, și toți cei care au făcut pâine conform acestei rețete au primit un coc clar ??? Din anumite motive, înotam puțin, trebuia să adaug făină, dar cât de mult nu pot spune cu siguranță - până nu am obținut un kolobok, deși nu era clar, dar strălucitor și târâtor !!
Medeja
Citat: Wicca

Fetelor, și toți cei care au făcut pâine conform acestei rețete au primit un coc clar ??? Din anumite motive, am înotat puțin, a trebuit să adaug făină, dar cât de mult nu pot spune cu siguranță - până nu am obținut un kolobok, deși nu era clar, ci glibish și târâtor !!

Folosesc doar 300 ml suc de roșii și nu adaug apă, altfel cocul se dovedește a fi apos și lipicios, iar acoperișul cade la coacere. Dacă ceapa a dat mult suc, adaug și o lingură de făină. Dar, în toate rețetele mele, de fapt, ~ 20 ml de apă sunt necesari mai puțin. Fie specificul făinii, fie HP.
AlenaT
Gulya, și faceți un aspect pentru frământarea manuală cu o combina, dacă este posibil ...
Pentru cei care nu au un producător de pâine ...
Administrator
Citat: AlenaT

Gulya, și faceți un aspect pentru frământarea manuală cu o combina, dacă este posibil ...
Pentru cei care nu au un producător de pâine ...

Ce este „faceți o răspândire de frământare”? Ia doar aceleași ingrediente, dar frământând într-un robot de bucătărie, dovedind pe masă sau în cuptor, coacând în cuptor - atât!
Frământarea aluatului de pâine (grâu și grâu-secară) în combinație și manual https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0
AlenaT
Tanya, am vrut să spun de câte ori este nevoie pentru a-l dezamorsa,
La urma urmei, există un program în producătorul de pâine care face totul de la sine.
Și dacă frământ cu o combina, cât de mult ar trebui să amestec?
Dacă nu este dificil?)))
Administrator
Citat: AlenaT

Tanya, am vrut să spun de câte ori este nevoie pentru a-l dezamorsa,
La urma urmei, există un program în producătorul de pâine care face totul de la sine.
Și dacă frământ cu o combina, cât de mult ar trebui să amestec?
Dacă nu este dificil?)))

Consultați aici un exemplu de coacere completă a pâinii cu mâna în cuptor. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Principiul pentru toată pâinea de grâu este după cum urmează:
- frământare
- prima dovedire a aluatului la temperatura de 28-30 * C până când aluatul se dublează
- aluatul de frământat
- plasarea aluatului într-o matriță și a doua verificare a aluatului la o temperatură de 28-30 * С până când aluatul se dublează
- produse de patiserie

Recomandările mele pentru pâine pot fi vizualizate în profilul meu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile alege pâinea la cuptor.
AlenaT
Mulțumesc mult!)))
Fier
Totul a funcționat, Vă mulțumesc foarte mult !!!!!!!!!!!!
Administrator
Citat: fier

Totul a funcționat, Vă mulțumesc foarte mult !!!!!!!!!!!!

Irina, e frumos să auzi astfel de cuvinte! Coaceți-vă sănătatea!
călător42
Pâinea s-a dovedit a fi doar minunată, datorită lui Yulenka pentru rețetă.

Pâine de grâu-secară cu roșii cu ceapă, brânză și ierburi (pâine)
Marisha Aleksevna
Și unde sunt ceapa, ierburile, brânza din ingrediente și de cât ai nevoie?
Administrator

Uită-te cu atenție la rețetă:

Metoda de gătit
pe semnal: ceapa medie. tocate mărunt, 1 lingură. l. verdeață tocată, a 4-a. l. brânză tare rasă.
Marisha Aleksevna
Mulțumesc!
Marisha Aleksevna
S-a întâmplat că am copt fără ceapă, brânză și ierburi, în locul lor am pus 2 lingurițe de hamei-suneli și le-am copt în modul Basic. Pâinea s-a dovedit a fi super gustoasă, acum vreau să o coac ca în rețetă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine