Cu toții ne place pâinea aromată delicioasă. Este prezent în dieta aproape oricărei persoane. Poate fi folosit cu legume, supe, carne etc. Pâinea oferă un sentiment de sațietate, cu ea îți satisfaci rapid foamea. Este profund venerat de oameni și este unul dintre cele mai importante produse de pe masă.
Aluatul de clatite ar trebui sa aiba grosimea unei smantane bune.
Probabil că nu toată lumea s-a întrebat cum s-a format cuvântul în limba noastră "slurp"... Și își datorează originea cuvântului „pâine”. De ce?
În partea europeană a Rusiei, cel mai frecvent produs este pâinea. Ce este pâinea? Puteți da o mulțime de răspunsuri, în funcție de ce poziție este vizualizat acest produs.
Indiferent cât de bogată este masa festivă cu diverse feluri de mâncare, toată lumea va observa absența uneia dintre ele. Aceasta este pâinea.
Secara s-a bucurat întotdeauna de o atenție specială în rândul poeților din Europa. Când au avut nevoie să-i ascundă pe iubiți de ochii curioși, i-au trimis în câmpul de secară. 
În 1851, Free Economic Society of Russia a anunțat: zece boabe de grâu Semikoloski au fost trimise membrilor societății. Scroafă! Incearca-ti norocul! Dacă recolta se dublează, se triplează, se triplează? Grâu nu orice - provenit din Anglia. Și am ajuns în Anglia în timpul săpăturilor de mumii antice!
- Pâine pentru o balerină? - întreb din nou cu incredere.
Aluatul supra-sărat fermentează prost, iar produsele obținute din acesta sunt palide și sărate. Acest aluat trebuie combinat cu o nouă porție de aluat, frământată fără sare.
Pâinea este una dintre cele mai importante alimente. Valoarea nutritivă a pâinii depinde de compoziția sa chimică și digestibilitate. Pâinea conține carbohidrați (42-50%, în principal amidon), proteine (6-8%), o cantitate mică de grăsimi (în pâinea simplă), minerale, vitaminele B și PP, fibre și apă (40-48%). Conținutul mediu de calorii în 100 g de pâine, în funcție de tipul și tipul de făină, cantitatea de adaosuri și metoda de coacere, este de 220-280 kcal.
Cerealele aparțin diferitelor familii botanice. Familia de cereale include: grâu, ovăz, secară, orz, mei, porumb, 
Piața oferă astăzi diverse tipuri de aparate de bucătărie concepute pentru coacere de înaltă calitate. Cuptoarele cu cuptor cu microunde cu convecție specială, tigăile și dulapurile electrice, aparatele de fabricare a pâinii și multicooker înlocuiesc cuptoarele tradiționale. 
Mâncarea principală pe masa fiecărei familii din țara noastră este și va rămâne pâinea. Acest produs va fi întotdeauna la cerere, indiferent de sistemul politic și de factorii financiari. Prin urmare, o brutărie este un proiect de afaceri foarte atractiv și profitabil. 
Chiar și pe vremuri, oamenii știau despre proprietățile grâului încolțit. Acest lucru este menționat în scrierile filosofilor celebri și în notele șamanilor indieni antici. De exemplu, în Egiptul antic, energia solară dătătoare de viață a fost personificată de grâul încolțit. Au spus că este capabilă să păstreze sexualitatea, tinerețea, forța fizică și frumusețea.
Gătitul tortului de Paște necesită mult timp, dar proprietarii producătorilor de pâine moderni se pot bucura de tortul de Paște de casă fără a cheltui timp sau efort suplimentar pe acesta.
Clasa magistrală a fost dirijată de Olga KUZMINA.
Vă vom spune în detaliu cum am pregătit tortul în timpul testului nostru pentru fabricarea pâinii - rețetă și aparat furnizat de Kenwood. În plus, ni s-a oferit o găleată specială în formă rotundă.
Substanțele condimentare (condimentele) - produse de origine vegetală - se adaugă în alimente în cantități mici pentru a-i conferi un gust și miros plăcut. Condimentele determină secreția crescută a sucurilor digestive și, prin urmare, măresc absorbția alimentelor.
Genul grâului are multe specii, dar doar două sunt cele mai răspândite: grâul moale și dur. Bobul de grâu moale are o formă rotunjită, cu o mulțime de fire de păr la capătul îngust (barba). Boabele de grâu dur sunt alungite, cu barba mai puțin pubescentă. Speciile de grâu sunt împărțite într-un număr mare de soiuri și soiuri. Soiurile de grâu diferă în funcție de structura și culoarea urechii și de culoarea bobului.
Plecarea spre natură, o zonă suburbană, un alt loc de odihnă sau de muncă este asociată cu achiziționarea hranei necesare, principalul fiind pâinea.Există adesea cazuri când începe să se întărească. Există un singur răspuns: nu vă grăbiți să căutați pâine proaspătă, deoarece situația poate fi corectată, iar magazinul nu este adesea în apropiere.
„Oh, ce iubesc pâinea delicioasă, moale și proaspătă. Da, astfel încât crusta să fie atât de crocantă. Și când trec pe lângă brutarie, care se află nu departe de casa soacrei mele, în general, deja, îmi iau respirația de aromele împrăștiate în tot blocul. Mi-aș dori să am o mașină atât de minunată care să mă poată face atât de frumoasă acasă ”, îmi spune prietenul meu, dând chifle cu semințe de mac de ambii obraji. Într-adevăr, pe masa ei există întotdeauna ceva făină, gustoasă și teribil de bogată în calorii.
„Pâinea este capul tuturor” - cred pe bună dreptate mulți locuitori ai pământului. Este una dintre cele mai vechi culturi din lume. Este greu de imaginat o zi fără un toast parfumat cu o ceașcă de cafea fierbinte sau un sandviș cu șuncă sau brânză. S-ar părea că omenirea știe totul despre acest produs. Luăm pur și simplu din raftul magazinului o baghetă moale, secară cu semințe de chimion, bruschetta cu usturoi și servim felii înguste de pâine la prânz sau cină, considerând-o un adaos obișnuit la masă.
Dacă vedeți cereale sau semințe necunoscute dvs. la tejghea în supermarket, nu vă alarmați! Beneficiile nutriționale ale acestor noi produse pot fi foarte semnificative, astfel încât să vă puteți asuma riscuri. Iată o listă cu șase tipuri de cereale care au un număr considerabil de proprietăți utile.
Parfumată, pufoasă, încă destul de caldă, cu o crustă crocantă ... Pâinea obișnuită poate deveni o capodoperă gastronomică, deoarece omenirea a lucrat la îmbunătățirea rețetei sale de-a lungul întregii sale existențe. Cereale și pâine au existat alături de omenire de la începutul istoriei sale: descoperirile arheologice indică faptul că în urmă cu 15 mii de ani oamenii foloseau boabe crude, apoi au învățat să le gătească.
Cât de des arunci pâinea la gunoi? Există în principal două motive: fie mucegaiul, fie transformarea în cărămidă. Desigur, dacă pâinea a devenit mucegăită, ar trebui să fie aruncată cu siguranță. Dar, dacă a început să se întărească sau a devenit deja un biscuit, nu vă grăbiți. Este un ingredient esențial pentru pregătirea meselor delicioase. Aici vom analiza câteva dintre punctele pentru utilizarea pâinii învechite.
Cerealele sunt esențiale pentru coacerea pâinii în primul rând. Compoziția pâinii, precum și utilizarea unui anumit cereale, depind de tradițiile localităților specifice, de tipul și varietatea pâinii și de preferințele gustative ale populației.
Aparent, toată lumea știe mirosul pâinii proaspăt coapte. Coacerea pâinii este una dintre tradițiile poporului slav, care se transmite din generație în generație. Bătrânii spun că pâinea este capul tuturor și, ca de obicei, ar trebui să fie întotdeauna pe masă.
Saratov kalach. Dacă întâlniți un produs de pâine cu acest nume în alt oraș, ar trebui să știți că acesta este numit doar „Saratov”. Și nu pentru că, desigur, meșterii sunt mai puțin pricepuți în Kostroma sau Astrahan. Nu, brutarii de astăzi din toată Volga știu secretele înaintașilor lor, meșteșugari, care au copt sita, ceră, ovăz și pâine de moară în Rusia; de origine foarte rusă.
Acest produs nutritiv conține multe substanțe utile și elemente biologic active, drojdia saturează alimentele cu dioxid de carbon, le mărește volumul și conferă vaselor un gust unic. Știu despre posibilitățile de drojdie din timpuri imemoriale. Dar standardele pentru aplicarea lor au evoluat de la un secol la altul.
