Bageluri pentru 6 copeici

Categorie: Pâine de drojdie
Bageluri pentru 6 copeici

Ingrediente

făină 1 s 500 g
drojdie presată 20 g
sare 5 g
zahăr 15 g
margarina sau untul 90 g
apă 280 g

Metoda de gătit

  • Îmi amintesc exact că rețeta Lyudmila Marianna-da. Dar nu găsesc legătura. Voi da rețeta în forma pe care am imprimat-o pe o bucată de hârtie
  • Se diluează drojdia cu apă, se adaugă zahăr și o linguriță de făină. Se amestecă și se lasă 10-15 minute. (ar trebui să apară o pălărie)
  • Apoi adăugați unt, făină și sare. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald (35-40 * C) timp de două ore sau până când aluatul a crescut în volum de 4-5 ori.
  • Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și împărțiți-l în 12 bile. Lasă-le să acționeze 5-10 minute.
  • Apoi rulați fiecare bilă într-o bandă lungă - limba (aproximativ 10 cm lățime, 20-25 lungime). Unge benzile cu ulei vegetal sau unt topit și rulează într-un covrig.
  • Puneți pe o foaie de copt. Se lasă să crească timp de 30 de minute într-un cuptor cald cu umiditate ridicată. Se presară apă și se coace la 160-180 * C timp de 15-20 de minute cu abur abundent
  • Am numărat rețeta pentru mai puțină făină. Și, desigur, procesul în sine s-a schimbat oarecum. S-a dovedit astfel:
  • Făină (1s + w / s) - 300 g
  • drojdie - 8 g
  • chefir + apă - 180 g
  • zahăr - 1 lingură. l.
  • păstăi de ulei. - 1 lingură. l.
  • maioneză - 1 linguriță
  • sare - 1 linguriță
  • Am pus drojdie, lichid și zahăr într-o găleată de HP, + 1 lingură. l. făină. Lasat 15 minute.
  • Apoi am adăugat făină. Programează „aluatul” (am 1 oră 30 de minute, din care 1 oră este o creștere). În mijlocul frământării, am adăugat sare și după câteva minute unt + maioneză (maioneză în acest caz, datorită faptului că nu aveam margarină acasă și scurgere. Untul era doar de casă, nu-mi place foarte mult la coacere)
  • După terminarea programului, puneți aluatul pe masă, împărțit în 6 bile, după 5 minute. limbi întinse puțin mai mici decât în ​​rețeta originală, unse cu câteva picături de ulei de floarea soarelui. Dovada a fost chiar pe foaia de copt din bucătărie - tocmai am acoperit-o cu un prosop, apoi am presărat-o cu apă - și am copt-o într-un cuptor bine încălzit, fără extra. umidificarea cu aburi

Vasul este conceput pentru

12 buc.

Notă

Bagelurile au ieșit bine, doar exact 6 copeici fiecare. , Doar le-am adorat! Încântată de sine!
bine și o fotografie în interior
Bageluri pentru 6 copeici

poiuytrewq
Bageluri chic. Îmi amintesc și „aceleași”, și de multe ori îmi amintesc de ele. Așadar, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!

+ maioneză (maioneză în acest caz datorită faptului că nu aveam margarină acasă
Deci o putem face cu toții cu moonaise, pentru că totul s-a dovedit atât de delicios? ..
julifera
Am crezut că sunt deja vu, dar chiar zilele trecute i-am pus cineva un semn plus pentru astfel de covrigi.

Aici Aprelevna postat aproape la fel, doar pentru 5 copeici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Pe lângă kefir, nu văd prea multe diferențe ... (zahăr + - 10 g este inacceptabil, este încă posibil să gust)
Chiar diferit în gust?
poiuytrewq
Citat: julifera

Chiar diferit în gust?
Și maioneză? .. Nu degeaba m-am agățat de ea ...
rinishek
Marusya, Lesik, poiuytrewq,

julifera, rețeta este incredibil de asemănătoare (deși, ca să fim sinceri, aproape toată pâinea principală este plus sau minus un fel de făină sau există kefir pentru apă sau lapte, nu-i așa?). M-am uitat cu un motor de căutare - și nu am găsit așa ceva
Cu toate acestea, cantitatea indicată de ulei schimbă radical imaginea.
Sunt sigur că și maioneza a contribuit (am maioneză de casă și conține o cantitate suficientă de muștar, de asemenea de casă).
Am citit cu Bertinier, Lyudmila și alți brutari - înlocuirea apei cu lapte acru schimbă gustul produsului și structura acestuia.

Și apropo, nu-mi amintesc de covrigi pentru 5 copeici. Poate a fost înainte de mine? Până la 6 ani - sigur că sunt!
Țigan
La Moscova, erau 5 copeici, iar la Zaporojie, 6 copeici.
Și cine știe rețeta pentru GOST?
rinishek
Nu am avut ocazia să vizitez Moscova, după cum se dovedește!
julifera
Citat: rinishek

Cu toate acestea, cantitatea indicată de ulei schimbă radical imaginea. ...
Sunt sigur că și maioneza a contribuit (am maioneză de casă și conține o cantitate suficientă de muștar, de asemenea de casă).

Asta la Aprelevna aproape aceeași cantitate de ulei - rast. ulei 20 g - numărați aceeași lingură.
Mustar în 1 linguriță de maioneză - mai puțin de un gram, restul este ulei.

Convins de lapte acru - structura va da cu adevărat altul
Doar că nu de multe ori bagelele noastre sunt așezate unul după altul și astfel încât acestea sunt similare

SeredaG
Citat: julifera

Am crezut că sunt deja vu, dar chiar zilele trecute i-am pus cineva un semn plus pentru astfel de covrigi.

Aici Aprelevna postat aproape la fel, doar pentru 5 copeici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Pe lângă kefir, nu văd prea multe diferențe ... (zahăr + - 10 g este inacceptabil, este încă posibil să gust)
Chiar diferit în gust?

Există o diferență în aceste rețete: în rețeta de referință, aluatul rulat într-o prăjitură nu este uns înainte de a-l rula într-un covrig cu unt sau ulei vegetal. Și acest lucru este foarte important, pentru că, dacă acest lucru nu se face, nu va exista acea trăsătură minunată a covrelelor „pentru 6 copeici” - firimitul acestor covrigi ușor stratificate în bucle (îmi amintesc asta din 1977, aveam 5 ani) . Cel puțin le-au copt la Odessa.
rinishek
Yul, nu vorbesc despre înlocuirea mea - ci despre rețeta originală - acolo în original 90 g de unt la 500 g de făină. Cel mai probabil, aceasta este, în general, o rețetă GOST.
și făina 1 s sau w / s sunt lucruri diferite!

Rinochka, jur - merită!
și este posibil să dăunăm unui astfel de produs? există 1 s de făină sau un amestec, cojile sunt pufoase, parfumate, crusta lor este subțire, închizi ochii - și îți amintești copilăria, din anumite motive, aceste covrigi sunt strâns legate de amintirile vacanțelor de vară, ale excursiilor .... ... o mulțime de endorfine
Da, amintiri plăcute + plăcere din mâncarea delicioasă așa - nu vor face nimic rău cu corpul!
Va fi bine!
julifera
Fetelor - voi mai coace !!!!
Și cu siguranță voi unge cu ulei!
Rina
Citat: rinishek

Rinochka, jur - merită!
și este posibil să dăunăm unui astfel de produs? există 1 s de făină sau un amestec, cojile sunt pufoase, parfumate, crusta lor este subțire, închizi ochii - și îți amintești copilăria, din anumite motive, aceste covrigi sunt strâns legate de amintirile vacanțelor de vară, ale excursiilor .... ... o mulțime de endorfine
Am rămas fără făină 1 s ... Doar 2 s și mai mult ...
SeredaG
În Odessa, acum sunt coapte sub denumirea de „covrigi din Nistru”, compoziția: făină de grâu de cea mai înaltă calitate, margarină, apă, sare, zahăr, drojdie presată.

Bageluri pentru 6 copeici

Bageluri pentru 6 copeici

doar că acum sunt mult mai rău exfoliați, mai aerisiți sau ceva din oțel.
rinishek
Am un / s, iar cel care pare a fi primul. Dar! Clasa I, pe care o am acum (dintr-o moară privată), în comparație cu clasa I a dnipromlyn, este cerul și pământul. Făina mea este mult mai întunecată, mama (lucrând toată viața în industria de prelucrare a cerealelor) a spus că, în loc de clasa I, mi-au vândut așa-numitul. făină de uz general - un amestec de clasele I și II. vezi ce s-a întâmplat, apoi s-au turnat
asta vreau să spun că puteți amesteca în siguranță al 2-lea și / s. Aș amesteca într-un raport de 40:60 sau 30:70
de asemenea, vindem așa ceva - este imposibil să mâncăm AICI - sunt doar insipide, umplute. Nu, acestea nu sunt ACESTE covrigi
Rina
Voi apuca covrigi imediat ce trag cu pâine cu aluat într-o mașină de fabricat pâinea (am găsit un program de 12 ore), sau mai bine zis, după ce am mâncat această pâine, dacă se dovedește brusc
rinishek
Rina, pâine bună pentru orice rețetă și ... Aștept covrigi
Olima
Citat: Rina

O să iau covrigi de îndată ce trag cu pâine cu aluat într-o mașină de fabricat pâinea (am găsit un program de 12 ore în ea)

Rina, dacă nu mă înșel, atunci ai HP Panasonic 255? Unde ai găsit programul de 12 ore în el?
Rina
Citat: Olima

Rina, dacă nu mă înșel, atunci ai HP Panasonic 255? Unde ai găsit programul de 12 ore în el?
filtru de paine / multicooker UNOLD, în zona noastră vând un analog - Binaton-multi-cook, în care acest program de 12 ore nu există (înlocuit cu un fel de cupcake).

Pâinea cu aluat a ieșit fără succes, dar voi lupta.
Și mâine voi lua bagelele.
rinishek
Și astăzi le voi face și eu din nou
Antonina 104
Irinka! Mulțumesc pentru rețeta pentru covrigi! A spune că ne-au plăcut înseamnă a nu spune nimic! Îi iubesc foarte mult și nu m-am gândit niciodată că îi voi coace acasă și vor fi chiar mai buni decât de la o brutărie! Multumesc din nou! Ei bine, acum, de fapt, acestea sunt:Bageluri pentru 6 copeiciDimineața l-am tăiat pe lungime și mi-am amintit că nu am fotografiat încă tăietorul, dar iată tăietorul:Bageluri pentru 6 copeiciAcum le voi coace des. Mulțumesc .
rinishek
Tonya! mananca pentru sanatatea ta!
multumesc ca ai incercat aceasta reteta!
iar tăierea este minunată
Dimineața presupun cu unt, nu? ;) și ai mei sunt atât de iubiți de ei
Eu însumi trec de un an la această rețetă din folder în folder și apoi m-am maturizat

le-a copt deja de mai multe ori
Pot spune că o porție completă de făină zboară aproape la fel de repede ca 300 g
korf
Chiar și mie mi se pare că în curând le voi face și pentru o porție completă
Antonina 104
Și eu voi fi plin. Nu înțeleg, Irinka, de ce ai citit-o pe jumătate?
rinishek
Vitalik, hai deja! : girl_claping: altfel ați urmărit această rețetă de la bun început, dar nu v-ați înregistrat încă

avem doar 3 persoane care mănâncă și suntem o familie nu prea de pâine, așa că mai bine mă coac în porții mici
M-am obișnuit deja să număr toate rețetele pentru 300-350 g de făină, chiar am numărat prăjiturile de Paște
korf
Ira, și o avem dimpotrivă - recalcularea în sus este de obicei, pentru că grătarilor le place acest lucru
rinishek
Ei bine, suntem oameni care știu - putem conta în ce direcție ne dorim
Jefry
Și iată frumusețile mele!
Bageluri pentru 6 copeici
rinishek
oh și frumos! și ce defecțiune stratificată!

Jefry,
Jefry
Citat: rinishek

oh și frumos! și ce defecțiune stratificată!
Mulțumesc!
Navigam pe forum, am dat peste această rețetă, a existat imediat o astfel de nostalgie, s-a alergat la babe ... De ce să nu-i bunguiți chiar în acest moment !!! Nu era drojdie vie, am luat o linguriță și jumătate de uscat, apoi strict conform rețetei (din lăcomie, am făcut imediat o porție completă). Aluatul s-a dovedit a fi superb, cu bule extraordinare.
rinishek
Știți ce m-a surprins - rețeta este drojdie, și chiar nepereche !!! și va da cote unor aluaturi acide în gust-aromă, nu?
Teen_tinka
Sunt recunoscător pentru bagelele „studențești” pentru 6 copeici ..... delicioase, aromate.
Adevărat, cuptorul meu le-a copt timp de 40 de minute (convecție dăunătoare), dar acest lucru nu a diminuat gustul! Îmi pare rău pentru comparație ... sunt atât de „inundați” în cuptor .... de 3,5-4 ori ... astfel de suluri au ieșit din bucle subțiri !!!! Fără îndoială pentru autor. +
rinishek
Teen teen oh multumesc !!!! Poftă bună!
(în liniște, deci nu sunt autorul, autorul este GOST, dar tocmai l-am adus)
Teen_tinka
oh, nu ... un plus pentru tine (sper că poți) .. De ce să te pleci în fața unui GOST abstract, dacă există o persoană bună care a arătat ce și cum !!!
rinishek
Teen, mulțumesc! Sunt foarte mulțumit că rețeta și-a găsit fanii.
Aceasta este o rețetă cu adevărat simplă și delicioasă.
Pe baza acestui test, am făcut covrigi cu gem - drept, așa că „romanticii” școlari chiar mi-au amintit! o asemenea namka!
Teen_tinka
Să încercăm și cu gem .. fetele au determinat ideea unui magazin în funcție de greutate. Sa cumparam. Vom coace. În cele din urmă, radicalul a funcționat pentru mine ...
Reportaj foto: Bageluri pentru 6 copeici
rinishek
Adolescent adolescent mulțumesc pentru reportajul foto!
Bagelele s-au dovedit a fi minunate, stratificate, oh, și îmi plac!
Axioma
Și îmi place foarte mult gustul acestor covrigi!

Bageluri pentru 6 copeici

Pentru o schimbare, le ung cu lapte, stropesc cu zahăr sau sare grosieră:

Bageluri pentru 6 copeici Bageluri pentru 6 copeiciBageluri pentru 6 copeici
rinishek
Ahioma, mă bucur foarte mult că îți plac covrigi - este întotdeauna plăcut să știi că, conform rețetelor tale (chiar dacă nu ale mele, dar cele aduse de mine), oamenilor le place să coacă.
Cu sare grosieră - este ceva de genul „răspunsul nostru la covrigi”?

De fapt, ca orice rețetă GOST, aceste covrigi sunt minunate, minunate. Și este aproape imposibil să le strici
Mama le coace din clasa I, dar cu untură (în loc de margarină) și le unge nu cu unt, ci cu maioneză
Și ce este cel mai surprinzător - covrigi minunați pentru această batjocură a rețetei această înlocuire are ca rezultat
Frezie
Bageluri de unt coapte, formate din lapte, ouă, suc de lămâie, unt - tehnologia este aceeași

Bageluri pentru 6 copeici rețeta este foarte asemănătoare, acum a ta este următoarea
Frezie
Foarte gustos! Mulțumesc!
Bageluri pentru 6 copeici
SchuMakher
I-am avut pentru 5 copeici. I-am dus la marcaje!
rinishek
Frezie, multumesc ca ai folosit aceasta reteta!
și bineînțeles pentru „+”

SchuMakher - avem o rețetă pentru 5 copeici aici pe forum!
gătește-l - iar acasă poți aranja un eveniment caritabil - „aici sunt dragii mei pentru 5 copeici, dar pentru 6 copeici”.

Mash, pregătește-te repede - vei vedea că zboară cu o viteză mare! mai ales cu miere și lapte
Antonina 104
Citat: rinishek

Mash, pregătește-te repede - vei vedea că zboară cu o viteză mare! mai ales cu miere și lapte
Și, de asemenea, cu unt - în general, mortalitate!
Shurshun
rinishek
Frământarea într-o mașină de pâine, modul de aluat, dovedirea într-un castron într-un cuptor cu microunde - era cel mai cald acolo în îngheț. Coacerea într-un uscător de aer. Faceți o porție dublă, părinții mei, care nu mănâncă după 19-00 în aerul uscat, au urcat pe mâini după nouă seara și s-au plâns că vor spune dimineața, dar ... oh, ce păcat, ah , ce păcat. Am avut a doua oară: aluat într-o mașină de fabricat pâinea, dovedirea în cuptorul cu microunde, coacerea în aer. A doua porție a ajuns la seară, deja un record. Dacă faceți oameni care nu au mâncat covrigi de mult timp, nu ezitați să faceți o porție dublă din aluat

Bageluri pentru 6 copeici

Bageluri pentru 6 copeici
julifera
rinishek
Shurshun, mănâncă pentru sănătatea ta!
Este deosebit de plăcut să auzi că părinților le-au plăcut covrigi - generația mai în vârstă, care își amintește de gustul sovietic, Gostov, este uneori dificil de mulțumit.
Deci este de două ori frumos!
Vă mulțumim că ați făcut această rețetă
Albina
Deci, încă o MARE REȚETĂ, iar mâine începe OILMAN. Am nevoie să cuptoresc clătite toată săptămâna.
Elenka
Shurshunce covrigi frumoși și roșii! Mă întreb, cu ce sunt unsori, așa că strălucesc? Ceva dulce?
Shurshun
Bună ziua Elenka
Unt cu zahăr de lămâie. Aici rețeta acestui zahăr
Le-am lubrifiat imediat ce le-am scos din aparatul de aer. Aroma desigur imediat .. Și devin atât de lipicioase imediat încât, în timp ce lingi o labă, a doua se aruncă din nou în castron pentru a se murdări
Elenka
Sasha, salut!
Nu m-am gândit la zahărul cu lămâie. Mi-a venit în minte o perie de bărbierit pentru gogoșarii cu usturoi. Eu însumi am fost surprins de acest lucru.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine