Cereale integrale pentru prevenirea diabetului de tip 2 |
|
Pentru a îmbunătăți sănătatea și a preveni diabetul, adăugați cereale integrale precum secară, ovăz și grâu în dieta dumneavoastră. Un studiu publicat în Journal of Nutrition a constatat că cerealele integrale pot ajuta la prevenirea diabetului de tip 2. Diabetul de tip 2 este o boală care poate fi prevenită, dar afectează aproape 400 de milioane de oameni din întreaga lume. Cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers din Suedia și Centrul de Cercetare al Societății Daneze a Cancerului au studiat relația dintre consumul de cereale integrale și riscul de diabet de tip 2. Pentru studiu, cercetătorii au folosit date de la 55.465 de participanți cu vârste cuprinse între 50 și 65 de ani înscriși în grupul nutriție, cancer și sănătate. În medie, peste 15 ani de urmărire, 7417 dintre acești participanți au dezvoltat diabet de tip 2.
Participanții au fost grupați în funcție de cantitatea de cereale integrale consumate. Participanții cu cele mai mari aporturi au consumat cel puțin 50 de grame de cereale integrale pe zi. Acesta este echivalentul unei porții de fulgi de ovăz și o felie de pâine de secară. Cei care au consumat cele mai multe cereale integrale au avut cea mai mică incidență a diabetului de tip 2. Riscul de diabet a fost redus cu 34% la bărbați și 22% la femei. Cei care au consumat cea mai mică cantitate de cereale integrale au arătat tendința opusă.
Spre deosebire de cerealele integrale, cerealele rafinate sunt măcinate în făină premium. Procesul de rafinare îndepărtează tărâțele și bacteriile, precum și fibrele, fierul și vitaminele B, cum ar fi tiamina, riboflavina, niacina și folatul. Deși acești nutrienți pot fi re-adăugați boabelor, acest lucru nu se va face în forma lor naturală, iar pâinea își va pierde încă mulți din nutrienții săi. Pentru ce mai este bun cerealele integrale?
Mironova A. (pe baza materialelor de pe harvard.edu și plos.org), Foto Administrator |
Studiul a constatat că tipul de cereale integrale consumate de participanți nu contează, deoarece orice cereale integrale sau cereale oferă același nivel de protecție împotriva diabetului de tip 2.
„Rezultatele noastre sunt în conformitate cu liniile directoare dietetice care recomandă înlocuirea alimentelor care conțin făină albă cu cereale integrale, a spus Rickard Landberg, profesor în cadrul Departamentului Chalmers de Alimentație și Sănătate și Senior Research Fellow for Research. - „Obțineți beneficii suplimentare pentru sănătate - făina albă are unele efecte negative asupra sănătății, iar cerealele integrale au o serie de efecte pozitive pe lângă protecția împotriva diabetului de tip 2”.
Consumul de cereale integrale vă poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de apariție a altor boli cronice. Fibrele dietetice din cereale integrale pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, care, la rândul său, vă poate reduce riscul de boli de inimă. Consumul de fibre va contribui, de asemenea, la îmbunătățirea funcției intestinului și la prevenirea constipației. Cerealele integrale vă pot ajuta, de asemenea, să pierdeți sau să vă descurcați în greutate, deoarece vă oferă o senzație de plinătate, cu mai puține calorii. Vitaminele B din cerealele integrale ajută organismul să producă energie din proteine, grăsimi și carbohidrați, iar fierul ajută la transportul oxigenului în sânge. Cerealele integrale sunt, de asemenea, bogate în magneziu, un mineral folosit pentru a construi oase și a elibera energie din mușchi și seleniu, care este important pentru sănătatea imună.
| Ce este mai caloric - pâine sau pâini? | Sfaturi practice privind aluatul și coacerea din acesta |
|---|
Rețete noi
