Annitta
Salutare tuturor! Azi am copt pâine cu făină integrală conform unei rețete dintr-o carte rusească, dar dintr-un anumit motiv mi-a fost frică să pun al doilea program, este atât de scurt, așa că l-am copt pe primul. Se pare că am primit un coc))) Arătam rotund și nu tei. Acum se răcește))

O altă întrebare - dacă adaug în loc de făină de cereale integrale, de exemplu, hrișcă sau fulgi de ovăz, pot folosi aceeași rețetă sau pot căuta altele?
NatalyaB
Annitta, până la 70-80 g este destul de bun în programul principal. 100 g - deja pentru un amator, greu, dar coapte. Se pare atât de solid, nu prea înalt. Mai mult este mai dificil.
De obicei adaug aproximativ 70 g de făină „interesantă” și o lingură de porumb. Porumbul este aproape întotdeauna, îmi place foarte mult mirosul de pâine coaptă cu el, atât de proaspăt făcut de casă. Dar pentru gust - nu mai mult decât o lingură. Plus 100-120 grâu din clasa I, restul este grâu premium. Programul principal sau „francez” amestecă și coace perfect toate acestea.
Da, am adus toate gramajele pentru cele mai mici, pentru 400 g de făină. De obicei coac asta.
Hrișcă, dacă pentru gust, puteți avea câteva linguri din toate: are un gust / miros atât de intens încât pâinea iese cenușie. Dacă pentru totdeauna, atunci poți, ca și alte „interesante”.
Al doilea program nu este „Fast Basic”? Sau aveți un aragaz cu un meniu diferit? Repede este mai aproape de pâine prăjită, plinuță. După părerea mea, nu tolerează aditivii de făină grosieră. Dar gustul și culoarea ...
gala10
Annitta, încercați această pâine:
Rețetă (de Boka): Pâine de grâu-secară-hrișcă „Buchet”.
Coac în modul principal.
Mandraik Ludmila
Citat: Annitta
dacă adaug în loc de făină integrală, de exemplu, hrișcă sau fulgi de ovăz, pot folosi aceeași rețetă sau pot căuta altele?
Annitta, nu, nu poți, trebuie să schimbi lichidul, deoarece proprietățile diferitelor tipuri de făină sunt diferite, caută rețete cu exact tipul de făină pe care vrei să o adaugi.
Am răspuns deja la o întrebare similară cu Alexandru, ceea ce înseamnă că gândul este în aer, așa că voi cita din nou:
Citat: Mandraik Ludmila
alte tipuri de făină, cum ar fi porumbul sau fulgi de ovăz, sunt povești foarte diferite. Multor oameni le place pâinea de porumb, dar dacă turnați în exces făină de porumb, atunci pâinea va fi „sfărâmicioasă”, iar fulgi de ovăz oferă în plus. umezeala în aluat și ceva „greutate” ...
Cu timpul, va veni experiența, am început cu toții odată, dar acum putem coace ceva propriu, nu chiar conform rețetelor sau deloc conform rețetelor

Și primul program, este aproape universal, puteți coace o mulțime de rețete pe el.
jawar
Citat: NatalyaB
jawar, delicios! Cvasul tău, neîndulcit?
Când mă coc pe kvas (din păcate, cumpărat din magazin, carbogazoasă) nu mai adaug zahăr.
Salutare tuturor! Cvas cumpărat, dar nu cel vândut în sticle cu îmbătrânire ca cognac, timp de 10 ani. Producătorul nostru local, vândut în pungi sau în sticle de 2 litri (termen de valabilitate 15 zile după părerea mea), și coapte pe el. La început m-a derutat porția, 400 ml, mi s-a părut cam prea mult, dar am turnat-o, așa cum spunea Panas în rețete, a ieșit grozav. Și gust, clasă !!!
Mandraik Ludmila
Și am pregătit din nou un vestfalian pasionat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Frământând pe găluște timp de 15 minute, detunând în multit pe iaurt, ieri aproape 2 ore, coacând în același loc 1 oră și 30 de minute. Îmi place secara rotundă mai mult decât „cărămida”
NatalyaB
Citat: Mandraik Ludmila
fluidul trebuie schimbat
E adevărat, am uitat să spun. Este nevoie de mai mult lichid. Iată proporțiile (de la 400 g -70 de un fel de tapet / curățat / cereale integrale) lichid (împreună cu lapte uscat diluat, sare și zahăr / miere) aproximativ 300 ml. În afară de ulei.Ei bine, aici este empiric, plus sau minus 5 ml dacă umiditatea sau ceva de genul.
Acest lucru nu se aplică grâului integral de grâu, mă coc rar cu el, există o poveste complet diferită și trebuie să urmăriți un coc. Dar cel afumat este normal.
$ vetLana
Annitta, specificați, aveți 2511 europeni? În limba rusă 2511, al doilea program este pâinea cu drojdie scăzută, care durează 4 ore și 50 de minute. Este mai bine să scrieți nu numărul programului, ci numele, așa că ne va fi mai clar.
Site-ul are secțiuni separate în care sunt selectate rețete pentru pâine cu diferite făină (mai precis, cu aditivi de diferite făină). Există rețete dovedite, fiabile, folosiți-le. Dacă tu însuți vrei să primești pâine bună pentru gusturile tale, atunci în postările anterioare ți s-a solicitat cum să procedezi. Pentru a înțelege cel puțin puțin despre făină, citiți Tanya Admin:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...033.0
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
a copt din nou un vestfalian pasionat:
Ce bărbat frumos, Lyudochka!
O priveliște minunată.
Cu toate acestea, îl coac doar în HP.
Voi încerca și în Redik.
Mandraik Ludmila
Ritochka, rareori acoperișul se dovedește a fi umed, aici trebuie fie să-l pui într-un aragaz (cărămidă) pentru noapte, așa cum l-am pus eu, fie să folosești un capac de aer condiționat redmond, apropo, funcționează bine cu capacul , dar cine o are
mamusi
Mandraik Ludmila, Lud, am vrut o astfel de copertă, dar ...
Mai coc în Redmond02 fără capac.
Făcând o lovitură de stat. Nici o problemă.
Există două pâini în Rețetele mele în acest fel.
Dar le-am copt chiar în HP. Se dovedește așa și așa!))
Desigur, fac frământarea întotdeauna în HP!
Griha
O zi buna! O astfel de întrebare - este posibil să coaceți un starter de aluat (proaspăt hrănit) cu o greutate adecvată pe un starter din motive de „păcat să-l aruncați” sau „nu există unde să puneți restul după hrănire”? mulțumesc
coroană
Griha, nu este posibil, dar este necesar.
Aruncarea pâinii (făina) este un păcat.
TaRa
Buna! Pentru a doua săptămână am citit forumul, deși nu sunt foarte familiarizat cu el, probabil că undeva există răspunsuri la întrebările mele, atunci, dacă puteți posta un link.
Întrebarea, în general, este simplă (am pus-o deja într-un alt fir, Tatyana mi-a răspuns acolo, pentru care i-a mulțumit și mi-a recomandat să o scrieți aici).
Am deja 4 zile un fericit proprietar al Panasonic 2510))) Am copt deja 3 pâini conform rețetelor de pe acest forum (nu am crezut eu însumi). Pâinea este minunată! acum vreau să complic sarcina și să fac pâine de grâu-secară. Am copt o versiune ușoară; 320 psh / 80 rzh - a ieșit grozav. Vreau să încerc și mai multă secară))
O întrebare adresată proprietarilor aceluiași model sau a unui model similar, în care nu există un mod secară, ce raport va fi normal cu o spatulă normală și ce ar fi toate mecanizate: adormit, închis (ce mod?), Deschis și luat afară pâinea.
Cu siguranță nu suport și mă uit la colobok (am citit subiectele, dar încă nu sunt pregătit pentru asta).
Este posibil ?
de exemplu 350 de mei / 150 de secară? mașina se va întoarce? va fi coaptă în modul # 1 (principal)?
sau ar trebui redusă făina de secară?

Am scris multe ... Îmi pare rău ... dar vreau foarte mult să-i fac pe plac soțului meu, care mi-a făcut un cadou neașteptat))

Mulțumesc!

an_domini
Va fi coaptă în modul principal, o spatulă pentru secară este în multe privințe un mit, nu are sens să schimbi aceste spatule tot timpul, spatula ta va fi smulsă, pune secară pentru toate pâinile, așa cum ar fi, de rezervă, timp de 3 ani această înlocuire nu a afectat niciun lot. Dacă există puțină secară, aveți 150 g, încercați treptat, la început, de exemplu, 120 g, adică 30%. Dar este tot mai înțelept să controlăm. În timp, vă veți obișnui să verificați cocul atunci când coaceți orice pâine, făina poate fi diferită, chiar și pâinea simplă de grâu este mai bine de verificat, uneori trebuie să adăugați apă sau făină, acest lucru nu numai că nu este confuz, ci și interesant.
Mandraik Ludmila
TaRa, iată rețeta, testată, o puteți folosi pe cea principală, deși rețeta este scrisă în franceză, dar va fi bună și pe cea principală.

Făina de secară este chiar 200g, am ajutat puțin cu o spatulă. Mai întâi am făcut preamestecarea pe găluște, apoi am pornit-o pe cea principală, dar cred că este posibil fără preamestecarea, pune-o imediat pe cea principală.
Bober_kover
TaRaNu sunt un brutar foarte experimentat, dar, din experiența mea, pâinile cu multă făină de secară sunt mai bine controlate puțin. După frământare, încerc mereu să mă duc la făcător de pâine și să scot spatulă (s-a întâmplat adesea să rămână în pâine după coacere) și să fiu sigur că netezesc aluatul cu mâinile umede. Apoi pâinea se dovedește netedă și frumoasă)))
În general, am urmărit toate colobokurile în ultima vreme: dintr-un anumit motiv, dacă turn lichide conform rețetei, aluatul este foarte, foarte lichid. Se pare că făina mea este un fel de crud)))), așa că nu adaug puțină apă și controlez procesul. Dacă nu este timp să aștepți până când HP „uniformizează temperatura”, fac un pre-lot în programul Pizza))))
Anyutok
TaRași prefer să coac pâinea noaptea. Seara am aruncat totul, dimineața am scos o pâine fierbinte. Astăzi, iată o coacere de grâu de secară. Făină 200 g de grâu și secară, drojdie, sare, ulei de măsline, 280 ml lichid (aveam aproximativ jumătate din bere ușoară Stella Artois). Mod de bază. Dimineața am scos o pâine joasă, strâmbă, dar avea un gust pur Darnitsky
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Poate, desigur, cocul nu a fost perfect, dar rezultatul a fost plăcut.
Vreau să spun că Panasonic iartă foarte mult, iar producția este aproape întotdeauna o pâine perfectă.
Și dacă vrei să dansezi cu tamburine, atunci o frământ cu mâna și o coac în cuptor.
TaRa
multe mulțumiri tuturor pentru sfaturi!
Întrebarea mea principală este dacă aragazul poate transforma aluatul de mei-secară (în ce raport este sigur)?
Imi pare rau sa o ranesc))

Bober_kover
Citat: TaRa
Va putea cuptorul să transforme aluatul de mei-secară (în ce raport este sigur)?
Cel mai adesea coac pâinea cu un raport 50/50 de grâu și făină de secară. Se amestecă fără probleme. De asemenea, a făcut aproape în totalitate aluat de secară. Da, este lipicios și greu. Cuptorul a scârțâit))) așa că pentru mine am decis să mă opresc la „jumătate” de pâini, folosesc o spatulă de pieptene pentru un astfel de aluat.




https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Pâinea mea preferată cu făină de secară (apropo, este chiar mai puțin de jumătate aici) Pâine de grâu-secară cu prune uscate și semințe de dovleac pentru Panasonic (SD-2502)
De Elena 65
olche
TaRa, cel mai adesea din pâinea întunecată coac pâinea noastră preferată de secară "Este foarte simplu" ELENA BO
există și mai multă făină de secară
Rețetă culinară (de Elena Bo): Pâine de secară „Este foarte simplu” într-un filtru de pâine.
Vă sfătuiesc, ne place foarte mult!
Și da, aragazul meu este, de asemenea, 2510, nu am regretat că nu există un mod de secară, modul de serviciu "cald" ajută
sunt atât de multe rețete pe HP, am găsit-o pe a mea și o vei găsi, încearcă-o! PaniSonya nu te va dezamăgi!
Mandraik Ludmila
TaRadacă ți-e frică de motor, cumpără un pieptene, se spune că a apărut în centrele de service.
jawar
Vizitați oficialul mai des, totul este acolo. Livrarea este gratuită pentru comenzile de peste 500 de ruble
🔗
Dacă aveți întrebări, sunați la joint-venture, lăsați-i să răspundă, au un astfel de loc de muncă, sunt plătiți bani pentru asta 88002002100
Zâmbet
Citat: olche
Am și o sobă 2510, nu am regretat că nu a existat nici un mod secară, modul „cald” al serviciului ajută
Olga, și ce e? Am încercat să găsesc în instrucțiuni, dar fără rezultat
Mandraik Ludmila
Catherine, nu există nicio descriere în manual, este „secret”, dar totul este pe HP:
Creșterea „caldă” a testului în modul de service Panasonic SD-2501
olche
Zâmbet, Katerina, Lyudmilochka a răspuns deja!
Griha
O zi buna! „Pieptene” pe care le-am văzut pe Ali Express.
$ vetLana
Citat: Griha

O zi buna! „Pieptene” pe care le-am văzut pe Ali Express.
Nu există o certitudine 100% că se vor potrivi. Îmi amintesc de Luda Mandraik Ludmila s-a apropiat, dar cineva din acest Temko, nu.
Griha
Ei bine .. Ali este imprevizibil ..
Zâmbet
Mandraik Ludmila, Mulțumesc,Lyudmila, Căutam atât de tare o pisică neagră într-o cameră întunecată
Annitta
Buna fetelor!
Nu am mai scris despre rezultate de mult timp)
Datorită sfaturilor și comentariilor tale, am reușit să fac o pâine frumoasă, aproape că înțeleg ce coc)))
Apropo, m-au întrebat ce versiune de HP am - europeană, există diferențe?

Experimentând încet cu adăugarea de diferite făini, mi-a plăcut foarte mult cu fulgi de ovăz.

Și astăzi, din anumite motive, vârful este ușor neuniform și ușor interior, poate cineva știe ce ar fi putut influența acest lucru?
gala10
Citat: Annitta
astăzi, dintr-un anumit motiv, puțin neuniform și ușor în interiorul vârfului
Probabil, trebuie să reduceți ușor cantitatea de lichid.
Annitta
gala10, mulțumesc! Voi incerca))
$ vetLana
Citat: Annitta
Apropo, m-au întrebat ce versiune de HP am - europeană, există diferențe?
Există. Iată tabelele de comparație:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...338.0
Palych
Ei bine, asta e tot ... și am devenit un adept al cultului, pe care mi l-am dorit și mi l-am dăruit mie în ziua de 23, ... 2510.
$ vetLana
Citat: Palych

Ei bine, asta e tot ... și am devenit un adept al cultului, pe care mi l-am dorit și mi l-am dăruit mie în ziua de 23, ... 2510.
Igor, Felicitări!
Ivanovna5
Citat: Palych
a devenit adept al cultului
Uneori se dovedește a fi foarte plăcut și util, odată cu achiziționarea de pâini delicioase!
Palych
$ vetLanaProbabil că, deocamdată, îl manipulez pe vechiul meu și acum există multă pâine și trebuie să citesc totul cu atenție.
Văd că sunteți obișnuit în acest subiect, aruncați-mi legături directe către momentele tuturor programelor.
Și subiectul se mută deja în modul „unisex”.
gala10
Igor, cadou superb, felicitari! Paine delicioasa!
Mandraik Ludmila
Palych, la fel vă felicit pentru achiziționarea Panasik.
Ne pare rău, dar să fim respectuoși unii cu alții:
Citat: Palych
Aruncă-mi legături directe către sincronizarea tuturor programelor.
Este recomandabil să folosiți cuvântul „vă rog”
Și totuși, ce vrei să spui prin cuvântul sincronizare? Instrucțiunile indică durata programelor, în minute, toate procesele variază oarecum în timp, în funcție de temperatura ambiantă.
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Ne pare rău, dar să fim respectuoși unii cu alții:
Citat: Palych de azi la 14:19
Aruncă-mi legături directe către sincronizarea tuturor programelor.
Este recomandabil să folosiți cuvântul „vă rog”
Zâmbet
Palych, Igor, Felicitări!
Palych
$ vetLana, Pagina 7 ... de ce nu l-ați adăugat la antet? Să o reparăm.
Probabil te-a confundat cu un alt Sveta ... scuze.
Mandraik Ludmila, de preferință ... ei bine, boom pentru a încerca. Dar, deși există un asemenea respect pentru toți participanții, nu promit. (Un pic mai sus)
Buna fetelor!
Nu am scris de mult ...
Este ca și cum nu am fi aici și nu observăm .... nu, uneori poți să te îndepărtezi cu cotul, ca să nu se relaxeze)).

În general, conform etichetei rețelei, adresarea către „dvs.” (fără politețe) nu este disprețuitoare / jignitoare în raport cu interlocutorul. Și pentru mulți, am observat în profil ceva de genul: „pentru mine pe tine”.


Bine, am pus deja un lot de testare, o cantitate completă de 600g făină / 370 apă / 2 sare și drojdie și 2. l zahăr și unt. Acesta este un caz de testare. 2 program, miercuri. crustă.
Rămâne nemișcat, licitându-și timpul. Apoi va merge pentru biscuiți, ai noștri s-au epuizat.

Modelul meu nu se potrivește cu tabelul de la link atât în ​​cifre, cât și în timp (
$ vetLana
Citat: Palych
$ vetLana, pagina 7 ... de ce nu l-ați adăugat la antet? Remediați
Prima postare a acestui subiect. Există un link către acest tabel. Programele pentru 255-2512 sunt similare dacă sunt denumite la fel, de exemplu, Basic, Diet, French etc. IMHO. Folosesc placa pentru 2511 și 2501.
Palych
$ vetLana, Înțeleg că nu există nicio pauză (încetarea temporară a muncii) în proces. Și trebuie să citiți diferența dintre programele „coacere” (de la 1 la 13) și „aluat” (de la 14 la 26), există un „principal” (1 și 14), francez (9 și 20) de exemplu , doar că nu există coacere?
$ vetLana
Nu prea am înțeles întrebarea
Progi (pentru 2510) 1-12 pentru pâine și 14-24 pentru aluat.
9 pentru pâine și 20 pentru aluat cu același nume francez.
13 - coacere, timpul poate fi setat.
Palych
Care este diferența și cum funcționează modurile „gem” și „fructe în sirop”? În prima există doar „produse de patiserie 00: 30-1: 30”, în cealaltă există în general unele omisiuni (probabil doar interferează). Interferă și încălzește în același timp? Da? Cum și cu ce temperatură? 90-100 ° C? Interferă constant sau ciclic? Nu faptul că voi folosi, dar trebuie să știți (teoretic))
Mandraik Ludmila
Palych, Nici măcar nu știu care dintre noi a folosit-o aici, nu mă interesează acest mod, nu știu că păcat că Natasha (Talia) noastră nu a venit aici de mult timp, știe totul
SvetaI
Citat: Palych
Nu faptul că îl voi folosi, dar trebuie să știți
Palych, totul este foarte simplu. Descărcați, porniți, măsurați, marcați și scrieți un raport despre munca depusă.
Vedeți, va fi util pentru unii teoreticieni.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine