Palych
Elena 65, exact. +10 minute cred că dezvoltarea nu va afecta foarte mult rezultatul - mai mult - nu există nicio garanție.
jawar
Cine e acolo? Buna!
Pot pune o întrebare despre experimentele mele? Ce se întâmplă dacă faceți pâine din 250 de făină de grâu și 250 de făină de ovăz?
Mandraik Ludmila
Alexandru, mi se pare că pâinea va fi umedă, ca neatinsă, dar eu însămi nu am folosit fulgi de ovăz în astfel de cantități și, în general, nu prefer fulgii de ovăz, ci fulgi de ovăz aburit sau ovăz laminat, iată rețeta mea preferată de aluat cu fulgi de ovăz


jawar
Mandraik Ludmila, mulțumesc, dar deja frământat. Voi vedea ce se întâmplă.
$ vetLana
Alexandru, Nu am copt într-un asemenea raport și am adăugat fulgi de ovăz, nu făină.
Cred că există o mulțime de fulgi de ovăz în versiunea dvs.
Această pagină conține rețete pentru pâine cu făină de ovăz. Dacă sunteți interesat - aruncați o privire
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=862.0
jawar
Svetlana, Am văzut un videoclip pe YouTube, unde o domnișoară a ridicat o astfel de sumă și a copt asta.


DESPRE! El este chiar aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...om_smf&topic=380460.0

Voi încerca să postez o fotografie cu pâinea rezultată.
$ vetLana
AlexandruSe poate avea încredere în mană. Personal iubesc hercules și îl folosesc foarte mult. Așa că mă întreb cum o faci. Ați urmat cu toții rețeta Manei?
jawar
Citat: $ vetLana
Ați urmat cu toții rețeta Manei?
totul cu excepția iaurtului. a fost niște kefir, am terminat cu apă
Voi posta fotografia, mi-e teamă că nu pot să aștept, este deja miezul nopții și jumătate și tot mă coc 2,5 ore. Ceea ce este jenant acum, aluatul s-a întins peste toată tigaia, dar nu este lipicios la atingere.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)




Am trecut peste apă, am văzut-o imediat.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Și în context
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Gusturi. Există un fel de amărăciune.
Mandraik Ludmila
Alexandru, da, se pare că pâinea s-a dovedit a fi mică, ei bine, cu o cantitate atât de mare de fulgi de ovăz, ar trebui să fie așa. Lichide, după cum ați observat, au fost turnate și acoperișul a căzut. Nu ar trebui să fie amară, dar făina este proaspătă, nu râncedă?
Anchic
Făina de ovăz se poate rânce ușor. Confruntat cu acest lucru. Mai exact, l-am cumpărat deja rânced. Acum mănânc eu mălaiul de făină pentru făină într-o râșniță de cafea.
coroană
Am vrut doar să întreb cine face făină de ovăz din ce, înainte să se numească fulgi de ovăz. Obișnuiam să adaug fulgi de ovăz în aluat, acum voi face făină din fulgi de ovăz.
Anchic
Galina, De obicei mănânc fulgi de ovăz. Pur și simplu rareori folosesc făină de ovăz. Nu cumpăr crupe întregi separat.
SvetaI
Citat: CroNa
cine face fulgi de ovăz din ce, înainte se numea fulgi de ovăz.
Tolokno -
este o făină făcută din boabe de cereale pre-aburite, uscate, ușor prăjite și rafinate. Rușii, bielorușii, suedezii și letonii folosesc de obicei ovăz sau orz pentru a prepara fulgi de ovăz.
Am văzut doar fulgi de ovăz la vânzare și chiar am încercat să-l adaug în pâine, în speranța unei arome de nucă. Dar din moment ce în timpul preparării fulgi de ovăz, tot glutenul din el este distrus, nu puteți adăuga prea mult din el și nu am simțit un efect special, cu excepția deteriorării calității firimitului.
Și adaug făină de ovăz cu plăcere, dar sunt prea leneșă ca să mă macin. Când frământați, acestea sunt remarcabil zdrobite și absolut invizibile în firimitul pâinii terminate.
coroană
Citat: Anchic
Pur și simplu rareori folosesc făină de ovăz.
Și eu însumi practic nu mănânc fulgi de ovăz și nu gătesc terci, așa că am decis oriunde pot adăuga încetul cu încetul, pentru o mai mare utilitate.Acum, în loc de griș, adaug cereale în caserole și clătite de cartofi, fac prăjituri cu fulgi de ovăz și vreau să stăpânesc pâinea cu fulgi de ovăz. Este aceeași poveste cu orz, nu-l mănânc deloc, așa că am început să împing yachka, ca cerealele, ori de câte ori este posibil (doar pre-înmuiat sau fiert), și să adaug făină din acesta la produsele de copt.
Nu am folosit pâine albă pură de mult timp, ci doar propria mea pâine de casă și dintr-un amestec de diferite făini.
Mandraik Ludmila
Citat: SvetaI
Am adăugat fulgi de ovăz cu plăcere, dar sunt prea leneș ca să mă macin. Când frământați, acestea sunt remarcabil zdrobite și absolut invizibile în firimitul pâinii terminate.
Așa că fac la fel, doar că îmi place fulgi de ovăz și trebuie să fie aburit (fiert cu apă clocotită), este grosolan, în timpul frământării deloc, fără abur, nu se va dispersa. Nu cumpăr fulgi de ovăz. Dintre soiurile suplimentare de făină, cumpăr doar făină de porumb, merge pentru panificație în loc de pesmet, este foarte rară pentru coacere, nu prea îmi place gustul ei. Deși, dacă o faci cu brânză, atunci cumva gustul este uniform ...
$ vetLana
Citat: jawar
Există un fel de amărăciune
Nu am dat peste fulgi de ovăz rânzi, pentru că nu cumpăr gata făcute, ci cu c. h. grâul era, chiar și cu iubitul finlandez, un pachet era cu puțină amărăciune
jawar
Poate că făina este amară. A mințit de mult timp, aproximativ 3 luni. Grâul nu are timp să îmbătrânească, 2 kg zboară în 3-5 zile și s-ar putea să se fi deteriorat. Arunc-o afara.
Anchic
Alexandru, incearca tu.
SvetaI
Citat: Mandraik Ludmila
este fulgi de ovăz și trebuie aburit (fiert cu apă clocotită), este grosolan, în timpul frământării deloc, fără abur, nu se va dispersa.
Am și ovăz laminat (cel care trebuie gătit 20 de minute). Merge bine fără dansuri suplimentare cu tamburine. Adevărat, i-am pus puțin 20 - 25 de grame la 500 de grame de făină. Ca să nu miroasă a mea, să nu le placă niciun fel de aditivi.
$ vetLana
Citat: SvetaI
Am și ovăz laminat (cel care trebuie gătit 20 de minute). Merge bine fără dansuri suplimentare cu tamburine. Adevărat, i-am pus puțin 20 - 25 de grame la 500 de grame de făină
Am făcut și eu asta.
jawar
Doamnelor, seara bună!
O altă cerere cu ajutor. Coleg Spirit am sugerat drojdie presată, astăzi am cumpărat Lux (ambalaj galben), m-am cam încurcat în legătură cu dozajul. Pachetul spune că 100 de grame de drojdie se duc la 2 kg de făină. Când se calculează pentru 500 de grame de făină (de obicei coc această greutate), se vor dovedi 25 de grame de drojdie, deși atunci când studiați problema din subiect din Administrator si eu Spirit vorbim despre 2 grame de drojdie la 100 de grame de făină. Ajutați la matematică.
Anchic
Alexandru, când am folosit această drojdie, atunci da, 2g la 100g de făină. Asta dacă vorbim despre pâinea obișnuită. 100g pe 2kg de făină - dacă prăjiturile sunt coapte, acolo aluatul este greu, bogat și este nevoie de mai multă drojdie, iar aluatul se desfășoară în etape (revitalizare, burete, apoi aluatul fermentează, apoi sub formă de corecție înainte coacere).




Acum m-am uitat la rețeta mea de prăjitură (conform căreia am copt), așa că 50g de drojdie merge pentru 2,2 kg de făină.
jawar
Mulțumesc Anna!
$ vetLana
Îmi este mai ușor să coac cu drojdie uscată. Presat este un lucru din trecut
jawar
Citat: $ vetLana
Îmi este mai ușor să coac cu drojdie uscată.
Încă mă obișnuiesc, poate voi ajunge la dospire
$ vetLana
Citat: jawar
poate voi ajunge la dospit
Olenka
Bună tuturor! Proprietari ai modelului 2511WTS, îmi puteți spune dacă aveți un mixer de secară sau un mixer obișnuit inclus? În timp ce mă hotărâm asupra modelului, în general, toate cuptoarele Panasonic se terminau ... Krusty nu suntem deja în vânzare, în timp ce mă îndoiam ... În timp ce mai erau 2511 ... Și aș vrea foarte mult să coac secară))
gala10
Citat: Olenka
ai un mixer de secară
Există. Și îl folosesc des.
Mandraik Ludmila
Olenka, da, există un pieptene, am exact 2511 și există un program de secară, dar nu puteți coace secară pură pe orice prog în orice cuptor de pe mașină
$ vetLana
Citat: gala10

Există. Și îl folosesc des.





Citat: Mandraik Ludmila
dar nu puteți coace secară pură în niciun cuptor din niciun cuptor
Și mă coc Desigur, ajut la frământarea cu o spatulă de silicon.
Mandraik Ludmila
Citat: $ vetLana
Desigur, ajut la frământarea cu o spatulă din silicon.
Așa că mă refer la faptul că trebuie să vă ajutăm și dacă adăugați doar făină de secară + apă + sare, drojdie și o lăsați nesupravegheată, atunci întregul aluat este pătat în colțuri și spatula se învârte la fel
Olenka
Fetelor, Galina, Lyudmila, Svetlana, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid! Se pare că fie secara-grâu va trebui făcută într-un program de secară, fie în modul propriu (dacă există unul?) Mă tem că voi rămâne deloc fără Panasonic (acum Philips 9046), modele dispare ca prăjiturile fierbinți ... Și nu există deloc alegere (Poate măcar apucați 2511 ... Deoarece Krustina nu a primit-o))) Dar se pare că 2511 este o opțiune foarte bună)
$ vetLana
Olga, pentru mine 2511 este mai bun decât Krustina. Aș apuca
Olenka
$ vetLanaAvând în vedere experiența dvs., opinia foarte valoroasă, vă mulțumesc foarte mult !! Nu am avut încă Panasonic) De ce am întrebat despre mixer - magazinul a indicat că există unul, dar undeva am citit că 2 ar trebui să fie ...
Deci trebuie să o luăm!
Mandraik Ludmila
Citat: Olenka
secara-grâu va trebui făcută în programul de secară,
Da, pentru secară-grâu și grâu-secară a fost inventat acest program! Ia-o, nu ezita.
Eu, ca mulți de aici, îmi ador Panasik-ul meu
Olenka
Mandraik Ludmila, Lyudmila, sper să fiu în curând la club! De 3 ani folosesc Philips-ul meu aproape în fiecare zi, el este și un tânăr, dar îl vreau mai bine))) Te-ai obișnuit cu faptul că Panasonic stă înainte de frământare, egalizează temperatura mult timp? Filya mea frământă imediat, 4.15 este cel mai lung program.

Vorbim despre acest model? 🔗




Are un program separat de coacere? Fără amestecare și alte lucruri?
Mandraik Ludmila
Da, acesta este modelul.
În mod normal, cumva m-am obișnuit imediat, deși înainte erau două sobe fără egalizare a temperaturii.
Aici programele sunt lungi de la 4 la 6 ore cu starea în picioare, există programe rapide, dar nu le folosesc.
Scurt: găluște și aluat de pizza.




Iată o listă de programe tipărite pe panasik în sine:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Olenka
Mandraik Ludmila, A făcut o comandă! Ura! Promit să o aducă într-o săptămână! Între timp, voi studia forumul și tema profilului cu nuanțe și rețete dovedite!)) Voi pregăti))

Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați contribuit la decizie!)
jawar
Accesați site-ul oficial Panasonic, toată lumea era acolo, m-am uitat săptămâna asta. Nu vă lăsați alarmați de preț, aceasta este o tentare, la înregistrare reducând 5000 din prețul de pe site. Deci, 2512-ul meu costă 20990 și cu o reducere de 15200.
Am intrat și m-am uitat. Toate cele șase modele sunt disponibile.

🔗
Olenka
jawar, Alexandru, mulțumesc! M-am uitat aici. Dar nu este disponibil niciun model. Este posibil să blocheze disponibilitatea și să nu livreze din cauza sancțiunilor. Taki Crimeea))
instalator bătrân
Buna! Am sunat la acest magazin acum, au spus că nu sunt disponibile. Și în alte magazine, nu mai rămăsese aproape nimic. Cumva am reușit să comand într-unul cunoscut, la un preț de cal, dar că nu livrează mult timp, se pare că s-au epuizat. Cel mai interesant lucru este că nimic nu a putut fi găsit în magazinele online europene. Ce se întâmplă, îmi poate spune cineva? ..
Olenka
instalator bătrân, Presupun că, din cauza carantinei, oamenii cumpără sobe, astfel încât să nu mai fie nevoiți să părăsească casa din nou ...

Țin evidența cuptoarelor de trei săptămâni, în timp ce am fost chinuit de o alegere ... Ca niște prăjituri calde .. De exemplu, au existat 4 modele, a doua zi există deja unul. Ieri am comandat 2511 pentru 15 mii. Mi se pare că în vreun fel va crește prețul. ca toate importurile.
Mandraik Ludmila
Citat: instalator vechi
nu am găsit nimic. Ce se întâmplă, îmi poate spune cineva? ..
Citat: Olenka
din cauza carantinei, oamenii cumpără sobe, astfel încât să nu mai fie nevoiți să părăsească din nou casa ...
Deci da, am citit că vânzările producătorilor de pâine s-au dublat
Și în satul nostru, nu fiecare magazin are încă făină, am cumpărat două pachete de 2,5 kg. din. Ryazanochki, dar pentru 100 de ruble. Vom avea destule pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ două luni, ținând cont de faptul că există încă 2,5 kg de cereale integrale și 2 kg de secară și 2 kg de extra. Nu mâncăm multă pâine și nu coacem plăcinte acum ...
instalator bătrân
2511 pentru 15000? !! Norocos. Îmi vor aduce acum 2510 pentru 23000. Și apoi, pe site-ul pe care l-am luat, au mai fost trei modele ieri, astăzi nu există.
Mandraik Ludmila
La fel ca prăjiturile calde, panasik-urile sunt demontate și, într-adevăr, producătorii de pâine
Aici l-am copt aseară și am copt noaptea într-un cuptor din cărămidă, în timp ce ne înecăm încă noaptea.
Pâine de secară-grâu „Westphalian Passion” # 156
jawar
instalator bătrân, Da. Când căutam 2512, nu l-am găsit nicăieri. Era înainte de noul an. Au dispărut peste tot deodată, și chiar la oficial.Și dacă alte modele erau aici și acolo, modelul 2512 nu era. Dar norocul a zâmbit atât de mult, a apărut la un comerciant, a avut timp să-l ia de la el. Deci trebuie să profite de moment.
Olenka
instalator bătrân, Ei bine, wow, acestea sunt prețurile !!! (((Mă bucur și mai mult, deoarece o astfel de etichetă de preț a mers ..
Mandraik Ludmila, Lyudmila, nu merită să coaceți pâine de la Makfa Extra? Este mai ușor să iei ceva? Prima dată când am văzut-o, am luat o pungă pentru o probă .. Dar scrie ce este exact pentru brioșă, nu pentru pâine. Măcinarea este foarte subțire) Și în timp ce caut o rețetă pentru prima pâine în Panasonic) Apropo, întrebarea: pâinea se întunecă cumva pe o crustă întunecată? Filiul meu are o versiune întunecată - o crustă ușoară, ei bine, nu este deloc prăjită .. (((
jawar
Olenka, Nu sunt un brutar cu experiență, dar îl pot amesteca cu secară, atunci va merge.
Și Panas în timp, ca o mașină când rulează, se coace mai bine de fiecare dată.
$ vetLana
Citat: Olenka
Apropo, întrebarea este: pâinea se întunecă cumva pe o crustă întunecată?
Aproape niciodată nu m-am jucat la întuneric. Acum mă coc la lumină. Culoarea crustei depinde de ingrediente.
Astăzi coac din făină finlandeză (este ca grâul „integral”, dar nu arată deloc ca al nostru), chiar și pe crusta medie crusta este prea întunecată pentru mine, așa că am pus-o ușoară.




Citat: Olenka
Între timp, caut câteva rețete pentru prima pâine în Panasonic)
Ei bine, este simplu: prima rețetă: pâine albă obișnuită (program de bază) de la carte la Panasik.
Mandraik Ludmila
Olga, coaceți prima pâine din instrucțiuni, există rețete destul de sănătoase. Nu am cumpărat MacFa în plus, nu pot spune nimic.
Despre crustă, în primul rând, aragazul se încălzește adesea mai puțin la început decât atunci când a fost dezvoltat, mulți „s-au plâns”, în al doilea rând, culoarea crustei depinde de ingrediente, în al treilea rând, crusta foarte prăjită este doar în Krustin

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine