Mandraik Ludmila
Citat: paha
Formarea pâinii de deasupra nu este uniformă, ca „ruptă”, dar coaptă excelentă, prea firimită, nu prea i-a plăcut. Probabil că ceva nu este în regulă în proporțiile de făină / apă?
paha, este greu să spui ceva fără o fotografie și o rețetă în cântare
Dar pâinea de secară-grâu este întotdeauna mult mai densă decât cea albă, acest lucru este firesc pentru făina de secară grea.
paha
Citat: Mandraik Ludmila
Dar pâinea de secară-grâu este întotdeauna mult mai densă decât cea albă
Evident, s-a făcut după rețeta din „Făină de secară” mărimea m, tremurând 1/2 oră. eu, mei. făină 320g., secară 80g., zahăr 1 lingură. l., rast. ulei 1 lingură., sare 1 linguriță. l., apă 260 ml.
$ vetLana
Citat: paha
Buna! Vă mulțumim tuturor pentru ajutorul acordat în alegerea HP, cumpărat Panasonic 2511. Aragaz excelent
Felicitări
paha
Spune-mi aici pe forum că există rețete pentru HP, sub modelul 2511 ce rețete poți încerca sau probabil din ce modele sunt potrivite rețetele sau nu contează?
$ vetLana
paha, puteți lua orice rețete, dar luați mai întâi pentru Panasonic, așa că vă va fi mai convenabil.
Mandraik Ludmila
paha, cu o cantitate atât de mică de făină de secară, pâinea nu ar trebui să fie mult mai densă, credeam că a ta este aproape de jumătate.
Da, rețetele de la alte Panasonic se potrivesc Panasik-urilor noastre. Experimentați, nu vă fie teamă!
$ vetLana
Citat: ladnomarina
Nu am mai fost la Temka de mult timp. Mă bucur că trăiește și se dezvoltă
paha
Dacă trebuie luate în considerare alte rețete, trebuie ajustat ceva pentru HP?
$ vetLana
Citat: paha

Dacă trebuie luate în considerare alte rețete, trebuie ajustat ceva pentru HP?
Poate că va trebui să vă ajustați
Pentru a evita dezamăgirea, alegeți rețete simple, dovedite. Când te împrietenești cu un kolobok, atunci poți coace orice îți dorește inima.
Palych
paha, pentru încă câteva săptămâni (înainte de a cumpăra Panasonic), aș spune că nu este nevoie să se adapteze. Acum nu sunt sigur. Ele diferă în algoritmul programelor de altele. Am testat și înregistrat unele până acum.
jawar
Bună ziua tuturor! Tocmai am copt pâine, conform rețetei
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Nu l-am tăiat încă, este încă cald. M-am îndepărtat de rețeta din ingrediente, în loc de ulei de muștar, floarea-soarelui nerafinată obișnuită, nu semințe de dovleac, ci semințe de floarea-soarelui și am părăsit procesul de coacere conform tehnologiei Panas, nu am obținut aluatul și nu am atins scapula. Și în dimensiunea originală M de la autor, am pus L
$ vetLana
Alexandru, pâine tăbăcită. Am citit recenziile. Gustos
jawar
n-am stat, am tăiat crusta Până să înțeleg gustul, voi aștepta un pic mai mult, îl voi lăsa să se răcească
Irinap
jawar, Sunt de acord, nu puteți întotdeauna să înțelegeți gustul fierbinte, deși dorința de a întrerupe imediat este atât de puternică.
jawar
Ei bine, această rețetă este păstrată în partea superioară a pâinii coapte:
Pâine cu roșii într-o mașină de făcut pâine
Reţetă
ALUAT:
1. Apă caldă - 240 g (temperatura - 37- 40 'C)
2. Pasta de roșii - 80 g
3. Ulei de măsline - 2 linguri
4. Zahar - 2 linguri
5. Sare - 1 linguriță
6. Oregano - 1 linguriță
7. Busuioc - 1 linguriță
8. Drojdie - 1,5 lingurițe
9. Făină de grâu premium - 500g.

UMPLERE (prăjiți până se rumenesc):
1. Ceapă - 1 buc.
2. Usturoi - 3-4 cuișoare
3. Ulei de măsline pentru prăjit (nu îl consider în rețetă, merge ca o componentă separată, încerc să nu prăjesc în cantități mari)

Stropesc ierburi nu pe bază de rețetă, cu ochiul. Această sumă este indicată de autor (am luat-o pe YouTube), poate chiar autorul rețetei de pe acest Forum.
Mod "PRINCIPAL" Greutatea - L
Bucura-te de masa ta!

I-am spus unui prieten, a mers și el la vârf cu el și chiar acceptăm comenzi pentru coacerea unei astfel de rețete
Fără poze.
Hvesya
Și eu cu aragazul nu mi-am putut gândi că aș avea-o ... Coacem cu putere și în cele din urmă, în cele din urmă nu voi cumpăra pâine, deși am îndrăznit făina, dar deocamdată am ceva de coacut.Pot spune un lucru, aceasta este o pâine diferită, coac în HP de mulți ani, nu funcționează cu cuptorul, mai des nu este timp. Și în acest cuptor, pâine, bine, foarte bine ...
$ vetLana
Citat: Hvesya
Și sunt cu un aragaz
Felicitări, Irochka!
gala10
Citat: Hvesya
în acest cuptor, pâine, bine, foarte bine
Voooot ... Nu vor sfătui lucrurile rele aici.
Irina, Felicitări! Lasă soba să servească mult timp și te rog!
jawar
O zi buna!
Un altul dintre cele de probă, în timp ce îmi căutam propria pâine.
tocmai l-am scos din cuptor, nu l-am tăiat încă, fierbinte
Această rețetă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Irinap
jawar, Alexandru, Grozav!
$ vetLana
Citat: jawar
Această rețetă
Adăugat la marcajele mele. Doar în cazul în care. Acum coac din amestec finlandez gata preparat, dar o să îl pot cumpăra peste o lună
jawar
încă se răcorește, dar a tăiat deja coaja, oricum gustul încă nu este limpede, pâine caldă. și a adăugat ierburi la rețetă, tot ce a fost, a aruncat un vârf de ea, ca italianul, s-a dovedit, dar pe griș, ca să zic așa - ierburi
Cirre
Așa că am citit pe toată lumea și cred că fie sunt fără brațe, fie am primit aragazul g .... Ei bine, pur și simplu nu pot obține o astfel de crustă deasupra și nu-mi place faptul că atunci când o scoți, este greu, trebuie să-l pui într-o pungă. Nu au existat astfel de dansuri cu primul meu aragaz. Am scos-o și poți mânca.
jawar
Galina, de ce intr-o geanta? Îl pun în geantă doar a doua zi, dar este sub pânza mea, se întâmplă în ziua respectivă. Și sub ea crusta devine mai moale.
Și îl mănânci imediat fierbinte sau ceva de genul?
Cirre
Alexandru, Am înfășurat-o și într-o cârpă, dar aici fetele au sugerat o geantă, va fi mai moale. Coac seara și dimineața tatăl meu mănâncă deja și trebuie să fie moale.
jawar
Galina, încercați rețeta pe care am copt-o astăzi, are doar o crustă moale
Irinabr
Citat: Hvesya
Și sunt cu un aragaz

Irina, felicitări!
Corsica
Citat: Cirre
Ei bine, pur și simplu nu pot obține o astfel de crustă deasupra și nu-mi place faptul că atunci când o scoți, este greu, trebuie să o pui într-o pungă. Nu au existat astfel de dansuri cu primul meu aragaz. Am scos-o și poți mânca.
Galina, practic acest lucru se întâmplă dacă o cantitate mică de sare și o cantitate crescută de lichid în compoziția pâinii coincid. Uneori, apare și în combinație cu o scădere a cantității de drojdie adăugată, în absența zahărului, a laptelui praf sau a untului.
Ați mai prezentat rețeta? Ce program folosești pentru a coace pâine?
Pe programul principal, conform rețetei de bază, cu o ușoară scădere a cantității de drojdie și fără lapte praf, se obține pâine destul de moale. Imediat după coacere, crusta de pâine este foarte crocantă, dar subțire și moale, nu este nevoie de pungă sau prosop. Răcesc pâinea pe grătar, apoi o pun în coșul de pâine. Crusta superioară are o culoare bună, dar este moale, o caracteristică a coacerii pâinii într-un aparat de pâine. Poate alegeți culoarea crustei „Întunecat” pe ecran? În funcție de rețeta de pâine, opțiunea „Întunecată” poate crește grosimea crustei de pâine finită, care, după răcire, se va înmuia oarecum, dar va avea un gust mai dens și oarecum cauciucată. Practic, am setat opțiunea „ușoară” sau „medie” și, dacă este nevoie de o culoare mai roșiatică a crustei, atunci pur și simplu, fără a opri brutăria după primul semnal sonor despre sfârșitul gătitului, păstrez pâinea puțin mai mult și apoi opriți programul și scoateți pâinea.
În general, pâinea în sine este complet făcută din făină obișnuită, calitate premium "From Melnik":
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) .
Rareori mă coc complet pe făină de grâu de cea mai înaltă calitate, mai ales o amestec cu făină de grâu din clasa I. În general, alte pâini se obțin cu aproximativ aceleași caracteristici în ceea ce privește moliciunea crustei, de exemplu Pâine de grâu-secară "franceză".
Elena 65
Remediat, a existat un fel de eroare cu fotografia. Nu am mai fost pe forum de mult timp. Multe nume noi, rețete noi. În legătură cu carantina, a fost timp să citim, să vedem. Pâinea mea de "masă" tocmai a sosit la timp. Chabata. Iată câteva fotografii. Ei bine, ca o laudă. Unde altundeva să te lauzi. Familia mea este deja atât de obișnuită cu pâinea de casă încât nu va primi laude. Iată câteva vederi, proaspete de la cuptor
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Și aici este deja răcit (acordați atenție formei și laturilor) și, bineînțeles, tăierea în prim plan. Ura ca întotdeauna. Soba mea nu m-a dezamăgit.Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Am o colecție preferată de suplimente.Acesta este un amestec de făină de amarant, semințe de susan ras, semințe de in ras. Toate în proporții egale. Am încercat și alți aditivi, dar pentru Chabata este tocmai un astfel de clasic care nu întrerupe dulceața plăcută a firimiturilor și este potrivit pentru orice produs. De la cotlete la unt cu miere la ceai.
Evgesha
Elena 65, Pâinea este doar o referință! Și măcinați semințe de in și susan într-un mortar? Și acest amestec este folosit ca aditiv sau în loc de aceeași cantitate de făină? Iartă-mă pentru că am pus astfel de întrebări, dar încă nu prea am succes la coacere ...
$ vetLana
Elena 65, Nu am fotografii. Nu le-ați încărcat prin Galerie?
Lelik_R
De asemenea, nu am poze, dar vreau să mă uit la pâine
Evgesha
Și acum nici nu o văd, dar ieri a fost cu siguranță vizibilă!
coroană
Ciudat, se pare că sunt singurul cu astfel de „ochi mari”? Văd poze.
Irinap
coroană, Fără poze
coroană
Un fel de magie.




🔗
🔗
🔗
🔗
Ea a adăugat încă una.
🔗
Poți să-l vezi? Am încercat să-l descarc prin computer (l-am învățat).
Evgesha
Da, o puteți vedea!
$ vetLana
Citat: CroNa
Poți să-l vezi?
da
Irinap
coroană, Galina, mulțumesc! Văzut suficient, atât de pufos!
Mandraik Ludmila
Elena 65, pâine foarte frumoasă, după cum o înțeleg, aceasta este pentru 500 g de făină, dacă puteți exprima rețeta, vă rog, am făină de amarant, ar trebui să o folosesc undeva
$ vetLana
Am cumpărat paste din făină de amarant, nu mi-au plăcut. Dacă doar adăugați puțin. Am pus susan și semințe de in în pâine de secară, iar făina de susan zace, nu mi s-a potrivit.
coroană
Citat: $ vetLana
iar făina de susan minte, nu mi se potrivea
Eu însumi fac făină din semințe de susan, dacă din boabe neprăjite, atunci gustul din pâine nu se simte în mod deosebit, dar le prăjesc bine și le adaug în fursecuri, îmi place foarte mult aroma de nuci.
În general, semințele de susan, in și floarea-soarelui sunt destul de grase, făina din ele se deteriorează rapid, se râncește și se oxidează. Poate că asta e punctul?
Irinap
coroană, a cumpărat un urbech de susan. În ceea ce mă privește, dezgustător. Cel mai corect lucru de aruncat
$ vetLana
Citat: CroNa
În general, semințele de susan, in și floarea soarelui sunt destul de grase
De aceea făina de susan nu a funcționat pentru mine.
Elena 65
Nu există niciun buton pentru a răspunde, așa că răspund așa - În ceea ce privește modul în care zdrobesc bobul de in și de susan - Am un tocător într-un set pentru blender. În el întrerup semințele de in și susan, până la stadiul cojii distruse, nu până la starea de făină. Anterior, se măcina la moară, dar dacă se găsesc boabe „grase”, moara se înfundă cu „ulei”. Prin urmare, sa dovedit a fi mai ușor în polizor. Este ca un supliment. Nu sunt atașat de făină. Arunc 2 linguri pentru 500 gr. făină.




Amarantul a început recent să fie folosit, în timp ce căutam unt pentru a adăuga la pâine, am găsit și făină. Am decis să încerc făina și mi-a plăcut atât de mult încât am uitat de unt. Amarantul trebuie adăugat la pâine. A fost scris familiei sale. strămoșii noștri au copt pâine din el și eroii au fost. După gust, există un fel de gust de miere după ce înghiți o bucată. Chiar mi-a plăcut.




Pregătesc amestecul în porții mici Nu are timp să se oxideze. Adaug pentru că sunt o mulțime de lucruri utile. Iar gustul este diferit. Se dovedește mai bine, asta este sigur. Fără aditivi, este cam bland sau ceva de genul acesta.





Nu are rost să postezi rețeta pentru chabaty, deoarece în principal sunt proprietarii Panasonic pentru CSI. Am un Panasonic „european” Și am un mod Chabat. Puteți încerca alte moduri combinând. Apoi se obține acest „dans cu tamburine”. Și multor oameni le place ușurința procesului de fabricație. Rețeta este în esență simplă, este vorba despre modul de frământare și menținere.





Vreau să-l susțin pe Palych. Pentru a înțelege „magia” mașinii de pâine. Înțelegeți de ce există atât de multe moduri. Și cum se dovedește pâinea, am făcut și măsurători și le-am notat pe toate. procesele în moduri. Cunoașterea întregului proces mi-a permis să înțeleg multe și să creez rețete originale. Chiar și timpul suplimentar de ridicare este sigur de utilizat. Și mulți dintre voi știți că programul nu se resetează timp de 30 de minute după o pană de curent?!
jawar
Citat: Elena 65
Și mulți dintre voi știți că programul nu se resetează timp de 30 de minute după o pană de curent?!
Nu am făcut-o, exact, dar dacă memoria îmi servește, atunci 2512-ul meu nu a rămas timp de 30 de minute. Dar faptul că 10 este sigur. Și în timp ce scrii nu un european, al nostru, un local.
Elena 65
Pașaportul spune 10 minute.Dar, în realitate, încercați să opriți cronometrul timp de 28 de minute și să îl porniți. Programul va continua. Acum cel puțin 7 ani, unii proprietari ai CSI au verificat. 30 minute.
jawar
Elena 65, cu siguranță. Când s-a întâmplat ca electricitatea să fie întreruptă, nu a fost posibil să o detectăm, dar mi s-a părut mai puțin de 30 de minute, deși nu voi minți. Mai bine o să verific din nou cumva.
Palych
Elena 65, Am verificat, 10 + min. iar programul este resetat. Și acest lucru este bun, altfel amenință cu probleme grave.
Imaginați-vă, doar coacerea tocmai a pornit și ... tensiunea a dispărut. Nu puteți comanda aluatul să înghețe, crește și ce se va întâmpla cu el într-o jumătate de oră? Capac, elemente de încălzire ... totul este în test și apoi se aplică tensiune ... și dormi într-un somn liniștit))
Elena 65
Zâmbi. Ce pasiuni. 30 de minute și astfel de filme de groază ..... Dar serios, am un fabricant de pâine din 2013. Orice s-a întâmplat. L-am oprit singur (pentru ridicare suplimentară) și am uitat. Pene de noapte (le pun adesea noaptea pentru a economisi energie electrică). Cu toate acestea, astfel de povești de groază nu mi s-au întâmplat niciodată. Dacă observați cât mai mult posibil dozajul de făină și drojdie, acesta poate fi un acoperiș căzut din aluatul fermentat. Totul este calculat astfel încât aluatul să rămână întotdeauna în formă. Și cam 10+ este sigur ??? sau după 10 minute programul este resetat?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine