Caviar de vinete de la bunica

Categorie: Goluri
Caviar de vinete de la bunica

Ingrediente

Vânătă 3,5 kg
Suc de roșii (achiziționat) 1 l.
Ardei gras dulce 1 kg
Morcov 1 kg
Ardei iute iute 3-4 buc. Kg
Ceapă 1 kg.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Fierbe vinetele în apă sărată până se înmoaie foarte tare. Se răcește ușor și se curăță. Tocă-le cu o hașură până se omogenizează.
  • Ceapa și piperul se taie în cuburi. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele separat în ulei vegetal.
  • Puneți vinetele într-o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți-le. Apoi adăugați toate celelalte legume, sucul de roșii și ardeii iute tocați mărunt în vinete, sare, piper și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
  • Se întinde caviarul în borcane sterile și se sterilizează 0,5 l - 15 min, 1 l. - 30 minute.


nadin.009
Caviarul este cu adevărat gustos, dar eu nu fierb vinetele și nu îndepărtez pielea. Tocmai l-am tăiat în cuburi mici și carcasă timp de 40-50 de minute. Și la final adaug 1 linguriță. oțet și apoi în borcane nu mai sterilizez.
Ilmirushka
Natalia, rețeta spune „Ardei iute 3-4 kg.”, înțeleg că vorbim despre bucăți, iar kg se scrie din greșeală?
Kubeba1
Citat: Ilmirushka
vorbim în continuare despre bucăți, iar kg se scrie din greșeală?
Probabil, aceasta înseamnă 3-4 ardei pe kilogram de amestec.

Aș încerca rețeta, e bine că sunt bucăți, îmi place atât de mult

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine