Pâine de secară-grâu în formă de „antracit”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu de secară în formă de antracit

Ingrediente

Făină de grâu 180 g
făină de secară 240 g
Apă carbogazoasă 140 g
Chefir 150 g
Unt 30 g
Vodcă 1 lingură. l.
Flussigsauer 1 lingură. l.
Panifarin 1 linguriță
Amestec de malț Naturin 1 lingură. l.
Zahăr 0,5 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Drojdie 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am frământat aluatul din toate ingredientele într-o mașină de fabricat pâinea. După prima frământare scurtă, am pus-o în una din cele două cutii de copt antracit, preunse cu ulei vegetal.
  • 🔗
  • 🔗
  • A acoperit-o pe a doua, a scos-o cu cordoane de silicon
  • 🔗
  • Lăsat într-un loc cald ~ timp de două ore. Coapte la 200despre aproximativ 40 de minute.
  • 🔗


dopleta
Vasc, creier, multumesc!
Gasha
Foarte frumoasa paine !!!

O taietura?
dopleta
Gashun, deci măriți fotografia de jos!
Inusya
... Sunt șocat, este atât de simplu? ... și frumos!
Și totuși, trebuie să-ți iei flussigzauer, ugh, abia ai rescris literele ...
Merri
Citat: inusha

... Sunt șocat, este atât de simplu? ... și frumos!
Și totuși, trebuie să-ți iei flussigzauer, ugh, abia ai rescris literele ...
Inna, acesta este un aluat comercial.
dopleta
Citat: Merri

Inna, acesta este un aluat comercial.
De ce comercial? Nu, era vândut în mod liber în Trier, iar acum în brutării. Și, deși se numește „aluat”, ci mai degrabă, este un acidifiant care merge bine cu făina de secară. Aici Aici Am scris.
victorya
: salut: Văzând ASA pâine, mi-e teamă că o voi înșela pe iubita mea ......
secară-grâu și cu ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: De unde să cumpărați astfel de formulare?
și unde să pui stresul în cuvântul „ro-ze-ko”?
dopleta
Citat: victorya

: salut: Văzând ASA pâine, mi-e teamă că o voi înșela pe iubita mea ......
secară-grâu și cu ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: De unde să cumpărați astfel de formulare?
și unde să pui stresul în cuvântul „ro-ze-ko”?

Ei bine, aici și au tăcut până acum, că îmi iubești pâinea - dar sunt încântat! Profilul dvs. nu spune de unde sunteți, altfel aș sugera de unde să obțineți aceste formulare în Sankt Petersburg. Este păcat de stres, dar nu mă cunosc.
Și - bine ați venit pe forum!
Anna1957
Citat: dopleta

altfel aș sugera de unde să obțin aceste forme la Sankt Petersburg.

Spune-mi te rog. Și încă ceva: se folosește acest acidifiant flussigsauer în locul agramului? Am cumpărat deja Agram, dar nu l-am încercat încă
dopleta
Citat: Anna1957

Spune-mi te rog. Și încă ceva: se folosește acest acidifiant flussigsauer în locul agramului? Am cumpărat deja Agram, dar nu l-am încercat încă

Destul de corect, în loc de agram. După părerea mea (și am folosit agram câțiva ani până când am descoperit fluxul), este mult mai bine. Și aceste uniforme germane sunt vândute de Eurostyle, comandate de la ei prin telefon, apoi cumpărate direct de la ele. Livrarea este posibilă. Costul pare a fi de 240 de ruble.
Marcă
Așa că m-am gândit cum să coac astfel de pâine, dar se pare că totul este atât de simplu! Astăzi cu siguranță voi cumpăra!
lu_estrada
Larochka, nu numai că nu am flux, nici nu-mi pot imagina ce este, dar există și malț, există și o astfel de mucegai, pâinea este pur și simplu rece! Ce crezi, vei primi o delicioasă plăcere? Mulțumesc
dopleta
Lyudochka, acesta (flux) va înlocui perfect orice alt acidifiant, de exemplu, oțet de mere sau chiar suc de lămâie, toarnă puțin mai puțin.
Fărâmă
Citat: dopleta
Amestec de malț Naturin

Larochkași ce, pe lângă malțul în sine, este inclus în amestecul Naturin?
dopleta
Nu pare nimic, Innochka. Iată ce spune producătorul: „NATURIN (FĂINĂ DE MALT PRĂJITĂ)
Se folosește la producția de pâine de secară și de grâu de secară pentru a le oferi un gust și o aromă mai pronunțate, precum și o culoare mai închisă. "Deci puteți folosi malț în orice formă (fac asta de mult timp) !
Pisică sălbatică
Larissacu ce să înlocuiască aceste cuvinte de neînțeles?!
Flussigsauer (am găsit oțet de mere sau chiar suc de lămâie în comentariu, toarnă puțin mai puțin)
Panifarin
Amestec de malț Naturin (malț obișnuit în aceeași cantitate?)
Este foarte frumos în fotografie.
Soțul, după ce a mâncat în ultimele 2 săptămâni de pâine cumpărată în magazin, a cerut pâine de casă.
dopleta
Masha, desigur, malțul va merge! În loc de panifarină, nu ezitați să luați amidon obișnuit.
Pisică sălbatică
Iată o astfel de pâine sub forma L7.
Tocmai l-am scos din cuptor. I-a zdrobit acoperișul, păcat, astăzi a scos cu greu pâinea din matriță.

Pâine de grâu de secară în formă de antracit

Pâine de grâu de secară în formă de antracit

Soțul meu va veni acasă de la serviciu seara, apoi vom încerca.
dopleta
Pâine foarte frumoasă, Masha! Aștept cu nerăbdare impresii după degustare.
Pisică sălbatică
Larissa! S-a dovedit a fi o pâine foarte gustoasă și foarte parfumată.
Numai pentru mine s-a dovedit mai ușor, pentru că nu era suficientă făină de secară. Completat cu grâu. Frământarea în HP în modul de aluat.
Folosesc rețeta.
Soțul a venit, s-a uitat la pâine și a spus: „Ți-am cerut să coaceți, nu să cumpărați”, încearcă, spune delicios.
Abia l-a convins cu greu mai târziu că nu este un magazin, deoarece gustul este foarte asemănător.
Mulțumesc foarte mult!

Pâine de grâu de secară în formă de antracit

Imediat după ce a copt o pâine, a spus-o cu ulei de plante din sat cu miros. În general, clasa!
Un „antreprenor al pâinii” mi-a sugerat-o, acum ung mereu pâinea. Există atât un miros, cât și puțină strălucire.
dopleta
Ma bucur, Masha ! Pâinea ta este frumoasă! Și mulțumește-i soțului pentru rating!
echeva
Larissa, există astfel de forme ... cum să ne unim? fără cabluri de silicon ...
dopleta
Clipuri de papetărie, Zhenya! De pe margini!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine