Realimentarea Cezarului

Categorie: Sosuri
Bucătărie: Italiană
Realimentarea Cezarului

Ingrediente

Brânză rasă (de preferință tare) 1/3 cană
Ulei de măsline (se poate folosi orice plantă) 1/2 cana
Oțet de vin (cidru de mere) 3 linguri. l.
suc de lămâie 3 linguri. l.
usturoi 2 cuișoare
fasole de muștar 1/2 linguriță
muștar uscat 1/4 linguriță
piper 1/8 linguriță

Metoda de gătit

  • Măcinați totul, bateți cu blenderul, păstrați-l în frigider. Scutura bine inainte de folosire!

Notă

Autorul acestui sos este Patricia Telesco; pentru o secundă, o preoteasă Wiccan și o vrăjitoare din bucătărie. Așa a fost scris!
De fapt, această rețetă este din seria „Să nu lăsăm mâncarea să se piardă” - brânza s-a uscat la frigider etc.
În Italia, o fac de mult timp, seara mănâncă cu ușurință pâine, scufundând-o în sosuri similare.

lemur
Nu ai nevoie de sare deloc?
MariV
Citat: lemur

Și nu ai nevoie de sare deloc?
Sarea nu este necesară, suficientă înțepătură din brânză.
lemur
Se pare că brânza mea nu era picantă! Dar sosul este minunat, mi-a plăcut mai ales că acum este mereu în frigider !!!
monblana
Cât poate dura? Și pe lângă pâine și Cezar, ce altceva mai poți servi? Poate când o voi face, eu însumi voi înțelege, dar deocamdată mă îndoiesc dacă o voi face. Semințe de muștar - Se prepară muștarul francez în borcane? Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.
MariV
Nu facem mare lucru - pleacă repede.
O poți mânca cu orice.
Semințele de muștar sunt semințe de muștar, semințe.
Când aveți dubii, este mai bine să nu faceți acest lucru.
IvaNova
Ce aur ești! O rețetă foarte necesară!
Căutam un pansament pentru Cezar, astfel încât fără ouă crude. Și ea zace acolo. Și fără niciun fel de exotic pentru oamenii din pasta de hamsii.
Am scos acidul din pansament în diferite moduri - undeva cu oțet de cidru de mere și undeva cu conserve de ananas. Data viitoare voi încerca suc de portocale. Proporțiile de ulei-acid „prin ochi” (mai exact, „pe limbă”), astfel încât a fost subiectiv gustos. Dacă pansamentul este destinat „să înmoaie crutoanele seara”, atunci este mai puțin picant, iar dacă îmbraci salata, atunci este mai ascuțită (deoarece salata nu este sărată). Nu am adăugat piper și este delicios fără el.
Mulțumesc!
Realimentarea Cezarului
Luna Nord
Citat: IvaNova
Și fără niciun fel de exotic pentru oamenii din pasta de hamsii.
Irina, cumpăr hamsii uscate în Auchan (pentru bere), mă înmoaie și dau cu pumnul cu un blender. Și nu adaug ouă crude. maioneza (lingura), miere, suc de lamaie, mustar gata preparat, ulei de masline, parmezan.
Voi încerca acest sos acum, fac deseori Cezar, am mers mult timp la sosul meu, cu experimente. Dacă îți place, atunci este în general minunat! s-a dus la bucătărie.
Kokoschka
Fete bucătar pe canalul de gătit, sfătuite să înlocuiască hamsii dacă nu sunt disponibile cu sos de soia
Olga, multumesc pentru reteta!
MariV
IvaNova, Irina, mă bucur că rețeta a venit la îndemână!
Kokoschka, spre sănătatea ta!

Nu se adaugă maioneză sau sos Worcestershire la rețeta italiană autentică de sos. Acestea sunt lucruri americane.
aprelinka
Caut un pansament Caesar ușor, dar gustos. Ceva mici recenzii. Cine mai gătea?
Permiteți-mi să vă spun care sunt îndoielile mele: va ieși ca o maioneză în structură sau ce?
IvaNova
aprelinka, deloc maioneză) Brânză cu sos de unt
monblana
aprelinka, rețeta este uimitoare, merge bine cu multe salate. Uneori nu gătesc strict conform rețetei - uneori ceva nu este în casă. Îl iau ca bază și conectez ceea ce este sau ce îmi amintesc din memorie.
cleose
Mulțumesc mult! Acum gătit, miros, uimitor, delicios! Obișnuiam să gătesc similar fără brânză, dar acum cu brânză, va fi în frigider acum tot timpul.
Kapet
Citat: MariV
La rețeta italiană autentică de sos nu se adaugă nicio maioneză sau sos Worcestershire. Acestea sunt lucruri americane.
Nicio rețetă italiană autentică de salată Caesar.Există o rețetă inventată de proprietarul unui restaurant italian din Tijuana (Mexic), un bucătar italo-american pe nume Caesar Cardini, de unde vine și numele salatei. Adică salata este încă americană ...

Salată Cezar. Origine. În anii 1920, proprietarul unui restaurant italian din Tijuana, Mexic, Caesar Cardini și fratele său, Alex, au inventat un fel de mâncare de salată română, hamsii, ouă, suc de lămâie, brânză parmezan ras și crutoane aromate cu usturoi aromate cu sos Worcestershire .


Și, da, - o componentă indispensabilă a sosului pentru salata Caesar este sosul Worcestershire, de preferință engleza de la Lea & Perrins, ca fiind cel mai autentic ... În zilele noastre nu este o problemă să-l obțineți și este relativ ieftin ...
Cezar (salată), de pe Wikipedia:

🔗)


Iată un alt articol foarte interesant despre această salată, autorii săi, istoria ei, rețetele sale: salată American Caesar National

🔗


Ei bine, așa este, de dragul formei ... Principalul lucru, desigur, este că benzinaria dvs. este gustoasă și vă place ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine