Biscuiti argentinieni Alfagores (Alfajores argentinos)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: argentinian
Biscuiti argentinieni Alfagores (Alfajores argentinos)

Ingrediente

pentru 12 buc. cu diametrul de 6 cm.
aluat:
ulei sl. temperatura camerei 100 g
zahăr 3/4 cană
un ou 1
gălbenuş 1
amidon de porumb sau făină de porumb foarte fină 1 pahar
făină 1 pahar
praf de copt 1 linguriță
zahăr vanilat 2 lingurițe
coniac sau coniac 1 lingură. l.
coaja de lamaie 1 linguriță
Crema Dulce de leche sau laptele condensat fiert 200 gr.
pentru stropire - fulgi de cocos. migdale tocate.
pentru glazură:
ciocolata + unt / pentru 2 prajituri 20 ciocolata + 10 gr. uleiuri /
1 pahar = 200 ml.

Metoda de gătit

  • aluat:
  • cerneti faina impreuna. amidon și praf de copt.
  • Bate untul cu zahărul până devine cremos. în timp ce continuați să bateți, introduceți ouăle. vanilie și coniac.
  • adaugă poftă. amestecați făina și frământați un aluat delicat care nu se lipeste de mâini. dacă este necesar, puteți adăuga 1-2 linguri. l. făină. Rulează 2 bile și așează aluatul la frigider pentru 30 de minute.
  • împărțiți fiecare parte a aluatului în 12 părți și rotiți bilele în frigider.
  • scoaterea treptată a aluatului. întindeți-l cu un diametru ceva mai mare. decât un pahar pentru a stoarce cercurile pentru ei și așezați-le imediat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. / Puteți lansa întregul aluat. dar se topeste repede. se lipeste si isi pierde forma.
  • coaceți la 180despreC la cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute. nu uscați în exces, altfel cookie-urile vor fi greu.
  • îndepărtați imediat cookie-urile terminate de pe hârtie. deoarece se poate lipi de el și se poate răci pe grătar.
  • asamblare:
  • puneți în centrul cookie-ului 1 linguriță. cremă și acoperind altele. Apăsați ușor în centru. astfel încât crema să iasă pe părți și, după ce ați păturat părțile în cerc, le presărați cu nuci sau bărbierit. poate fi acoperit cu glazură de ciocolată. dar acesta nu mai este un clasic!

Vasul este conceput pentru

12

Timp pentru pregătire:

75

adelinalina
natapitși cum se dovedește acest cookie, se sfărâmă sau pare să se topească?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine