Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză

Categorie: Blanks
Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză

Ingrediente

Caise verzui, necoapte 700 de grame (preparate, fără sâmburi)
zahar alb 40-50% din greutatea fructelor
coaja de portocala 1/2 buc. mic
Suc de lămâie 1/2 buc.
seminte de chimen 1 / 3-1 / 2 linguriță. gust
Rachiu (coniac, rom) 1-2 linguri. l. gust

Metoda de gătit

  • Eu iau caise puțin necoapte pentru a obține un gust ușor dulce și acru de gem, care merge mai mult cu brânză decât doar un gust dulce de gem.
  • Chimenul trebuie, de asemenea, selectat după gust, se potrivește foarte bine cu brânza și caisele.
  • Și mi-au plăcut semințele de chimion din semințe, astfel picantul semințelor de chimion se manifestă mai bine, gustul acestuia - și semințele nu interferează deloc în întreaga formă.
  • Puneți caise fără sâmburi într-o cratiță, adăugați zahăr, coajă de portocală, suc de lămâie, aduceți fructele la fiert și fierbeți caisele până se înmoaie la foc mediu.
  • Reduceți căldura, bateți cu un blender, până când se amestecă ușor și continuați să fierbeți.
  • Adăugați semințe de chimen, coniac la masă și fierbeți până se face gem. Se amestecă periodic masa pentru a nu arde.
  • Fotografia arată cum gemul se gelifiază pe părțile laterale ale cratiței, spre sfârșitul gătitului. Și dacă împingeți marginile gemului cu o spatulă, veți vedea o bandă largă a fundului curat al cratiței.
  • Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză
  • Se toarnă dulceața pregătită în borcane mici fierbinți, se închid capacele și se pun capacele până se răcesc complet.
  • Gemul terminat poate fi depozitat în interior.
  • Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză
  • Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză
  • Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză

Notă

Acest gem trebuie să se coacă!
Și cu cât gemul costă mai mult, cu atât apare gustul său mai luminos!
Chimenul nu interferează deloc, ci, dimpotrivă, dă un pic de inimă inerent chimenului.
Merge foarte bine cu brânza cu mucegai nobil!

Poftă bună, tuturor!

Rețeta de dulceață cu semințe de chimen, am văzut-o undeva pe internet și mi-am adaptat gustul




TMIN - fructele plantei erbacee bienale aromate picante, omonime, cu o înălțime de 30-60 cm, cu un pinat de trei ori și frunze, mici flori albe în inflorescențe - umbrele complexe. Două răsaduri sunt alungite-convexe. Cultivat în Eurasia; în fosta URSS, principalele culturi sunt concentrate în Ucraina, în regiunile Kursk și Voronezh și în Caucazul de Nord. Fructele uscate coapte sunt folosite ca condimente (puteți folosi și verdeață de chimion, în special cele tinere, în salate și supe), care au un gust arzător, amar-picant și o aromă puternică plăcută. Conțin ulei esențial (3-7%), proteine ​​(până la 23%), cumarine, care conferă vaselor o aromă plăcută. Chimenul este folosit pentru aromatizarea produselor de panificație și cofetărie, adăugat la salate de legume, preparate din carne și pește, cârnați, supe (varză, ceapă, cartof), bors, sosuri, clătite, preparate cu acid lactic, iaurt, brânză de vaci, brânză țărănească, bere și cvas. Este principala componentă aromatizantă la sărarea unturii, varză, castraveți, roșii. Fierbeți cartofii sacou cu semințe de chimion.

Semințele de chimen amestecate cu anason, coriandru și fenicul se pot adăuga la dulceață, în special slab aromate, măcinate - în feluri de mâncare fierbinți (10415 minute înainte de gătit). Chimenul este recoltat odată cu apariția maturității ceroase a fructelor, când 75-80% dintre acestea au o culoare maro. Uscat în snopi, pe covorase unde fructele se coc. Cea mai bună varietate este Khmelnitsky.

Rețete similare


Gem de caise (Tatyana1103)

Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză

Gem de caise (Administrator)

Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză

Croșetată
Am traversat caise cu rozmarin, în 2011 , A fost delicios :

Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză



Și aici cu semințe de chimion, foarte interesant !!!

Este necesar să gătești pentru un test !!!

Tanechka, multumesc !!!
Administrator
Kroshikdacă vă place brânza moale ... atunci ar trebui să vă placă cu gem de chimen
Sau poate ... o chestiune de gust, totuși

Am rămășițele de dulceață într-o ceașcă, am convins-o deja și am lăsat borcanele să se „coacă”, insistă

Dar nu voi îndrăzni să gătesc caise cu rozmarin, ceva mă împiedică de un astfel de gust - deși respect foarte mult rozmarinul
Premier
Aș vrea rozmarin la prune negre ... sau la mere, dar nu soiuri fierte.
Tatyana, dar ceva chimion este destul de puțin! Dacă adăugați, va fi mai rău?
Sau gemul se fierbe astfel încât, pe baza volumului rezultat al acestui chimen, să fie suficient pentru ochi?
Administrator

OlyaAm pus un postgust ușor de chimion.

Cantitatea de chimen poate fi mărită la ... nelimitat, dacă doar gustul se potrivește cu cel dorit
Chimenul din gem apare rapid, poate fi adăugat în timpul gătitului, dacă gustul necesită. Chimenul nu se fierbe într-o stropire, rămâne ca o sămânță.
Dar, îmi place modul în care chimionul capătă aromă în timp ce coace în borcane. Și arată frumos cu cereale integrale.

Dar, dacă doriți, puteți înlocui semințele întregi cu pulbere de chimen, cantitatea după gust
Helen
Și voi găti, pentru o probă ... cu brânză ...
Albina
Tatyana, și prea copt în astfel de gem poate fi pus?
Administrator

Albina, caisele coapte au un gust dulce - iar ceva acru este mai potrivit pentru brânză.
Prin urmare, atunci când fierbeți caise coapte, este mai bine să le adăugați mai mult suc de lămâie, acest lucru vă poate ajuta
GruSha
Superb, Tan
Administrator

Gulenka, MULTUMESC!
Helen
nu am găsit caise verzui pe piață ...
Administrator

Luați oricare - reglați gustul cu suc de lămâie
Helen
Citat: Admin

Luați oricare - reglați gustul cu suc de lămâie
Jeanne44
Zahar alb 40-50% din greutatea fructelor

Sunt singurul de pe site atât de plictisitor! Tocmai „la greutatea fructului”? Adică 700 g + încă 50%?
Sau „în greutate fructe” - adică 350 g (50%)?
Administrator

Zaharul se ia în cantitate de 40-50% din greutate (în greutate) de fructe, pregătite pentru gătit.
Adică 700 de grame x 40-50% = 280-350 de grame de zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de conținutul de zahăr din caise și de gustul personal, îl puteți crește.
Jeanne44
Mulțumesc Tatiana!
Helen
Administrator, Tanya, azi am văzut caise verzui și am cumpărat-o imediat ... acum tocmai am terminat de gătit ... îi spun fiicei mele, îți pregătesc gem pentru brânză ... altfel aduc brânzeturi din Spania, Franța .. ... dar nu există niciun blocaj ... Totul a funcționat, cool jemik, Mulțumesc !!!
Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză
Administrator

Lena, ce borcane frumoase cu mazăre - și deja, înăuntru!
Jem are nevoie de timp să se pregătească și să se căsătorească în interior. Sper că fiicei mele îi place dulceața
Helen
Citat: Admin

Lena, ce borcane frumoase cu mazăre - și deja, înăuntru!
Jem are nevoie de timp să se pregătească și să se căsătorească în interior. Sper că fiicei mele îi place dulceața
Mulțumesc, Tanya!
Helen
Acum am gustat ... mmmmm delicios !!! am mai facut 6 din aceleasi borcane !!! Caisul a fost 1200, chimionul a pus 2 st. l.
Dulceață de caise cu semințe de chimion ca un plus de aromă la brânză
Administrator

Hee-hee și-a lins buzele atât pe brânză de casă, cât și pe dulceață deasupra - arată foarte sufletesc și este delicios ca

Lena, foarte bine!

Și mai am două rețete de gem de „brânză” în magazinul meu, voi găti
Helen
Citat: Admin
pentru brânză de casă
nu, nu brânză de casă ... dintr-o țară ...


Adăugat sâmbătă 30 iulie 2016 10:02

Citat: Admin
Și mai am două rețete de gem de „brânză” în magazinul meu, voi găti
Voi aștepta!!!
Administrator

Aaaaa ... azi am văzut cam aceeași brânză de la cineva de pe forum - așa că m-am înșelat

Lena, așa să fie - este încă brânză delicioasă cu gem
Helen
Ura!!! Am o figură jubiliară în semn de recunoștință !!! Tanya, ai dat-o !!!!
Administrator

Micul cadou de la mine
Helen
Administrator, Tatyanacand mai asteptam branza? Astept !!! Și apoi o mâncăm pe asta ...
Croșetată
Citat: Helen
cand mai asteptam branza?

Lenochkadeci cu brânză orice gemul de fructe, fructe, legume este uimitor de combinat, nu-i așa?

Mierea pentru brânză este încă foarte bună ...
Helen
Citat: Krosh

Lenochkadeci cu brânză orice gemul de fructe, fructe, legume este combinat uimitor, nu-i așa?

Mierea pentru brânză este încă foarte bună ...
Da, este de înțeles ... dar Tanya a promis ... și de aceea vreau ceva exclusiv ... ca acesta cu chimen ...
Administrator
Citat: Helen

Da, este de înțeles ... dar Tanya a promis ... și de aceea vreau ceva exclusiv ... ca acesta cu chimen ...

A, și m-am gândit că totul s-a terminat ... pentru mine că ai uitat de gem
Ei bine, toată lumea își amintește

Ok, o să fac o gemă săptămâna asta
Și al doilea mai târziu, când vin stafidele noii recolte

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine