|
 Ustensilele și vasele de bucătărie curate impecabil sunt prima condiție pentru asigurarea igienei alimentelor.
Grija pentru ei nu este o treabă ușoară și nu foarte plăcută. Funinginea, grăsimea, apa fierbinte strică pielea mâinilor și, prin urmare, în primul rând, pentru a putea curăța și spăla bine toate articolele de ustensile și ustensile de bucătărie, trebuie să vă protejați mâinile de efectele nocive ale contaminanților și agenți de curățare. Acest lucru necesită mănuși de cauciuc care vă protejează complet mâinile de efectele nocive. Mănușile de cauciuc sunt vândute la farmacii și la magazinele de bricolaj, unde sunt dimensionate corespunzător.
După muncă, mâinile în mănuși sunt spălate bine cu apă și săpun, șterse, mănușile sunt îndepărtate și, astfel încât să nu se lipească, se pudrează partea interioară cu talc.
Periile speciale cu mâner lung pentru curățarea și spălarea vaselor vă protejează bine mâinile.
Cei care amână curățarea vaselor petrec apoi mult mai multă muncă și timp.
În orice caz, dacă nu este posibil să spălați vasele imediat, trebuie să îndepărtați toate resturile alimentare de pe farfurii cu o perie sau o bucată de hârtie moale curată, apoi împăturiți-le într-o grămadă și acoperiți-le cu un prosop.
Pentru spălarea ustensilelor și vaselor de bucătărie, 72% sapun de rufe... Se produce un săpun special pentru vase. Alte săpunuri pot fi folosite atât timp cât nu au un miros puternic.
Vasele cu smalț se spală cu apă fierbinte și săpun sau bicarbonat de sodiu. Aceste vase nu pot fi răzuite cu un cuțit sau tampoane de sârmă. O bucată de smalț care s-a desprins face ca astfel de ustensile să nu fie potrivite pentru gătit. Prin urmare, dacă resturile de alimente arse nu sunt îndepărtate cu apă fierbinte și săpun, o mână de sare se adaugă în tigaie și se lasă câteva ore.
Vasele de smalț sunt foarte convenabile datorită rezistenței sale la săruri și acizi din alimente. Dezavantajul său constă doar în faptul că smalțul se fisurează la impact și la schimbări bruște de temperatură.
Ghivecele din aluminiu nu ruginesc, nu se tem de fluctuațiile bruște de temperatură, nu se deteriorează din sare, sodă, acizi. Aceste vase pot fi folosite numai pentru gătit, nu pentru depozitarea alimentelor. Nu este recomandat să gătiți feluri de mâncare acri într-o tigaie din aluminiu, de exemplu supă de varză, borș, jeleu din fructe de pădure și fructe acre.
Ustensilele din aluminiu trebuie spălate cu apă fierbinte și săpun sau apă maro (1 lingură pe litru de apă), sau bicarbonat de sodiu (1 linguriță pe pahar de apă). Placa neagră care se formează pe pereții interiori poate fi îndepărtată cu ușurință ștergându-le cu vată înmuiată în oțet și apoi clătind cu apă fierbinte și săpun. Zonele puternic murdare sunt șterse cu pulbere de dinți sau piatră ponce și săpun <
Hârtia de șlefuit, periile metalice, alcalii puternici și acizii nu trebuie folosiți pentru curățarea tigăilor din aluminiu - acestea sunt corozive pentru metal.
Creta dă strălucire vaselor placate cu nichel. Interiorul se șterge cu un amestec de oțet și sare (1 lingură de oțet și 1 linguriță de sare), iar apoi vasele se spală cu apă fierbinte și săpun.
Din motive de economie, o altă gospodină preferă să păstreze grăsimea rămasă în tigaie și nu le spală de fiecare dată după utilizare. Acest lucru nu trebuie făcut, deoarece resturile de alimente arse pot strica un alt fel de mâncare în timpul preparării.
Tigaile din fontă trebuie șterse cu hârtie înainte de spălare și apoi spălate cu apă fierbinte și săpun. Orice resturi de alimente arse în tigaie pot fi șterse cu sare uscată.
Mâncăruri din ceramică (ghivece, castroane etc.) se spală cel mai bine cu apă curată. Vasele de lut netesite trebuie uscate.
Râșnița pentru carne trebuie spălată foarte atent.Toate părțile sale sunt spălate separat cu apă fierbinte și săpun, opărite cu apă clocotită și uscate bine. Se recomandă clătirea cu apă fierbinte înainte de utilizare chiar și în cea mai curată mașină de tocat carne.
Farfuriile și toate vasele sunt eliberate de resturile alimentare, spălate cu apă fierbinte. Dacă rămâne grăsime pe vase, acestea se spală cu săpun și apoi se clătesc bine cu apă fierbinte.
Se spală și ustensile de ceai... Pata de infuzie de ceai sau cafea poate fi îndepărtată ștergând interiorul ceștilor sau farfuriilor cu o cârpă moale cu sare fină și oțet sau bicarbonat de sodiu.
Vasele decorate cu jante aurii sau alte modele nu sunt recomandate să fie spălate cu săpun sau sifon. Este mai bine să adăugați câteva picături de amoniac în apă și apoi să clătiți vasele bine în apă curată.
În partea de jos a chiuvetei sau a ligheanului, în care se spală vase subțiri din sticlă sau cristal, trebuie să puneți o cârpă moale curată sau o bucată subțire de cauciuc spumos pentru a proteja vasele de daune. Oțetul curăță bine decantatoarele de sticlă și cristal. Pentru a face acest lucru, se adaugă în apă rece.
Sticlăria din cristal nu trebuie spălată cu apă fierbinte, care întunecă cristalul.
Paharele pot fi spălate bine în apă caldă și sare.
O pensulă este folosită pentru a spăla sticlele, cutiile cu gâtul îngust, pentru a le spăla cu apă fierbinte și săpun.
Vasele în care s-a păstrat aluatul, laptele, ouăle crude, heringul, peștele, gemul, trebuie mai întâi să fie clătite cu apă rece și abia apoi fierbinți.
Chimia modernă vine din ce în ce mai mult în ajutorul gospodinei în munca ei grea. O varietate de detergenți sunt produși de industrie pentru a facilita întreținerea ustensilelor de bucătărie. Cu toate acestea, atunci când utilizați aceste produse, trebuie să urmați întotdeauna cu strictețe instrucțiunile date pe ambalaj.
Este nevoie de mult timp pentru ca o gospodină să spele vasele. Această lucrare este mult facilitată de o mașină de spălat vase, în care paharele, căni, farfurii, cuțite, furculițe, linguri pot fi spălate simultan și rapid.
Suyunshalieva B.Kh. Vase de pasare
|
