"Stația" de produse de patiserie

Categorie: Cofetărie
Prajituri Station

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri.
(260 g)
Zahăr 2 linguri.
(400 g)
Smântână 20% 2 linguri.
(400 g)
Ou mare 2 buc.
(120-140 g)
Cacao 1 lingură. l.
(5 g)
Sifon (nu se stinge) 1 linguriță
Glazură:
Lapte 6 linguri. l.
(90 ml)
Zahăr 6 linguri. l.
(80 g)
Unt 50 g
Cacao 3 linguri. l.
(15 g)

Metoda de gătit

  • Se amestecă uscat (făină, sodă, zahăr, cacao), se toarnă smântână și se bate în ouă, se amestecă totul bine până se omogenizează. aluatul va fi grosimea smântânii lichide.
  • fetelor, aluatul ca rezultat ar trebui să fie destul de lichid, ca smântâna lichidă. dacă nu este lichid, adăugați alt ou (ouăle ar trebui să aibă 120-140 de grame). aerozitatea-porozitatea depinde de lichidul din aluat
  • se toarnă pe o foaie de copt unsă (am acoperit-o cu o cârpă antiaderentă). coaceți timp de 30 de minute la 1800C, sau până când mijlocul este copt.
  • Ungeți tortul fierbinte cu gem dulce (am gem de coacăze), preîncălzit la cuptorul cu microunde. se acoperă cu glazură.
  • Se amestecă zahărul cu cacao. Se fierbe laptele, se adaugă zahăr cu cacao, se fierbe, amestecând ocazional, cca. 10 minute. (Am gătit 5 minute, s-a dovedit a fi apos, dar foarte gustos) adăugați unt la sfârșitul gătitului.
  • aplica glazura pe strat, cand se raceste - taiata in diamante.
  • Prajituri Station

Notă

Ce prăjituri delicioase ți-am adus !!! cine își amintește tortul Vokzalnoe - straturi de ciocolată sandwich cu gem acru și umplute cu glazură de ciocolată - așa că iată-le!

prăjiturile sunt cele mai delicate, aerisite, poroase și incredibil de gustoase! dar se fac bine în maxim 20 de minute. deci la cine stația, zboară!

cele mai delicate prăjituri aerisite

o combinație uimitoare de simplitate și bunătate, dar pentru a fi complet staționari, ar fi necesar să le punem unele peste altele înainte de glazură ... dar romburile cu o singură poveste pleacă foarte repede

Un prieten mi-a împărtășit această rețetă în anii 90 înfometați, erau atât de delicioși, apoi am dezgropat vechea mea carte de bucate și am văzut această rețetă coaptă - cu siguranță, EI! Am depășit doar totul în grame, altfel am pierdut obiceiul de a măsura smântâna cu pahare

pentru cei care au de gând să facă plăcinte - am observat că aluatul este aprins smântână mult mai moale și mai fragedă decât chefirul




CAKE - cofetărie fabricată din semifabricate coapte din diferite tipuri de aluat (biscuiți, pâine scurtă, cremă, foietaj), proteine ​​bătute etc. cu diverse tartine și umpluturi (smântână, proteine ​​bătute, unt, fructe și fructe de pădure etc.) .) ... De regulă, au un design exterior frumos datorită utilizării diferitelor materiale de finisare și a formelor originale. Cu un conținut ridicat de calorii, conține mult zahăr și grăsimi. Bucățile de tort tăiat se mai numesc și prăjituri. Sortimentul de produse de patiserie este foarte bogat. Fiecare produs are propriul său nume, ținând cont de semifabricatele coapte și de materialul de finisare. Acasă, puteți face o mare varietate de prăjituri din diferite tipuri de aluat. Prăjiturile sunt perisabile și trebuie păstrate la frigider.

metel_007
Și puteți înlocui smântâna cu foarte bună. chefir gros? Și apoi kefirul este plin, dar acum nu mai există smântână la îndemână. Și „Vokzalny” a vrut atât de brusc, ca și cum acum al 12-lea „post” se îndepărtează de prima cale
IRR
Citat: metel_007

... Și „Vokzalny” a vrut atât de brusc, ca și cum acum al 12-lea „post” se îndepărtează de prima cale
Aha! La Kiev ...

Viscol, ceva imi spune ca poti inlocui smantana cu kefir gros. Și altceva îmi spune că poți coace într-un desen animat ... Ei bine ... M-am dezlegat aici, în timp ce Liss nu, dar Lyudok va veni, ea îmi va alege părul pentru sfaturi valoroase
Al lui Lisss
IRR, Irusya, mulțumesc pentru ajutor! iar apoi stau nalopal și plec! tocmai s-a întors, ufff în desen animat, cred că puteți coace cu ușurință doar o jumătate de porție pe desen animat, trebuie să frământați - cresc foarte mult și porțiunea completă nu se va potrivi, mi se pare.

metel_007, Irishka are dreptate - cred că poate fi înlocuită. dar nu am copt niciodată așa, așa că sfatul este pur teoretic. spune-mi ce se întâmplă dacă te hotărăști să coci kefir, bine?

Vâsc, Mila007, Krosh, celfh, fetelor, mă bucur că mi-a plăcut rețeta, încercați - spuneți-mi

Apropo, astăzi prăjiturile nu s-au întărit deloc, toate sunt la fel de moi și aerisite ca ieri, pentru că nu există ulei în ele?
IRR
Eu sunt primul, eu sunt primul!

Al lui Lisss, mulțumesc pentru rețeta simplă, dar delicioasă. Am copt și am plecat, a înghețat (s-a dovedit întreaga prăjitură) Deodată a venit soțul meu, l-a tăiat el însuși (încă cald și cu cuțitul greșit), fotal însuși (bine, cel puțin am făcut o fotografie, și apoi am făcut-o it) și a pus-o, când fotal, într-o pisică o farfurie (am spălat-o și am lăsat-o la etaj - cine știa că se va ascunde în fața mea) Ei bine ... aici ... avem ceea ce avem Ei bine, dar

shl. Cine o va face, rețineți că este potrivit de 2 ori, data viitoare voi încerca o foaie de copt mai mare pentru d. (a - uitat, înmuiat în gem de gutui)
Prajituri Station

Mulțumesc autorului LISSSE și Suslu (mi-a sugerat să aplice glazura călduță, nu fierbinte - aș fi fost apoasă)

Hei, restul liniei este pentru bilete plăcinte! Numărul de checkout este închis o singură dată, împreună mergem la checkout numărul 2 tu-tu
Rusya
Fetele și smântâna trebuie să fie groase, nu prea? Nimeni nu a încercat încă să o facă în desene animate? Probabil că voi încerca Toda în seara asta. Dar cred doar că în desen animat va fi un tort foarte înalt. Va trebui să-l tăiem în straturi. Toate acestea sunt gânduri cu voce tare
IRR
Citat: Rusya

Fetele și smântâna trebuie să fie groase, nu prea? Nimeni nu a încercat încă să o facă în desene animate? Probabil că o voi încerca pe Toda în seara asta. Dar cred doar că în desen animat va fi un tort foarte înalt. Va trebui să-l tăiem în straturi. Toate acestea sunt gânduri cu voce tare
Am uitat să scriu - în cele din urmă am făcut-o pe kefir. Furtună de zăpadă! pe kefir.
Da, Rusia, faceți fie 2 prăjituri, fie tăiați-o mai târziu și va fi o prăjitură!
Tatjanka_1
IRR Și care este diametrul matriței, ați turnat aluatul?
Al lui Lisss
Zhivchik, Tan, sigur !! exact 9 copeici !!!

da, probabil, a fost gem, va fi cool cu ​​gem, dar și cu gem acru, un cântec

smântână am 20%, Prostokvashino - o avem în picioare. dar dacă tu IRR pe kefir s-a dovedit o astfel de frumusețe, atunci poți, aparent, ce vrei să pui - chiar și iaurt, chiar și chefir, orice lapte acru ...

Rusya, în desen animat face o jumătate de porție, cresc ca animale! nu se va încadra într-un desen animat complet! pe foaia mea de copt standard (pentru un cuptor cu un volum de 58 litri) am un strat gros de 1 cm la margini și 4 cm în centru
Rusya
Fetelor, în desene animate totul a funcționat grozav și, mai mult, toată porțiunea se potrivea. A ieșit foarte gustos. Soțul meu, care se presupune că se descarcă astăzi și nu avea deloc de gând să le încerce, după un pic de gândire, a profitat la maximum de toate. Și copiilor le-a plăcut. O să postez fotografiile mâine, bine? Mă duc să dorm, sunt obosit.
Multumesc pentru reteta !!! Delicios!
julifera
Fetelor, în ce se deosebește Vokzalnoe de seara?
În memoria mea, acesta este exact un astfel de tort numit Seara, l-am adorat

Acum am aruncat o jumătate de porție.
Și glazura de ciocolată pentru toată porția a început să se joace, dar mai groasă.
IRR
Citat: Tatjanka_1

IRR Și care este diametrul matriței, ați turnat aluatul?
Am o foaie de copt dreptunghiulară antiaderentă - 27 x 20. Despre diametru - m-am încălzit ... Cu astfel de date, se calculează aria curentă
Ksun
Al lui Lisss, mulțumesc din partea mea și a familiei
Am făcut prăjituri atât de delicioase cu gem de prune de cireșe. Rețeta i-a revenit tatălui „rapid, ieftin, gustos”.
Dovezi foto prea leneșe pentru a le face
celfh
Și unde sunt distribuite plusurile aici?

Prajituri Station

Foarte gustos, foarte rapid și neașteptat de ieftin. Cred că voi coace un tort de mai multe ori. Foarte gustos.
Și mă bucur că folosiți câteva dintre rețetele mele. pentru sănătatea ta!
Rusya
Și iată-mă, așa cum am promis, cu un reportaj foto.
Iată o plăcintă în desene animate:

un lot întreg de coapte 60 + 30 min.
După 60 de minute m-am uitat înăuntru, era încă umed, am adăugat 30 de minute și totul este în regulă!

Prajituri Station

Și atunci am fost lacom și l-am tăiat în trei părți, ar fi putut fi în două. Dar am trei astfel de farfurii cu prăjituri:
Prajituri Station
Dar sunt foarte multe și delicioase!

Soțul, când a mâncat, a spus: Cum am vizitat stația.
Tatjanka_1
Al lui Lisss glazura îngheață în general sau rămâne lipicioasă?
Al lui Lisss
nu, glazura nu îngheață, rămâne moale.
Zhivchik
Citat: Lisss

nu, glazura nu îngheață, rămâne moale.

LudaMi-am amintit că cireasa de pe multe prăjituri a fost făcută din apă, zahăr pudră și cacao. Apoi se întărește și se usucă.
celfh
Citat: Tatjanka_1

atunci este necesar să înlocuiți laptele cu apă și să scoateți sl. unt
și obțineți cel mai real tort de stație
Există, de asemenea, un astfel de loc - bufet de gară.
Barmaid cu o oglindă rotundă sugerând o marafet
pe o față lată ca o țară
neexprimând un lucru al naibii.

Pe sandvișuri - uscarea brânzei.
Pe perete este un afiș cu porumbel, ca ceea ce suntem pentru lume,
nu atât în ​​bufet, cât - pe tot Pământul.
Numele sunt scrâșnite pe masa de plastic.
B. Kherson (c)

julifera
Al lui Lisss

Mi-am dorit foarte mult să fac o fotografie, să o pun pe cea mai frumoasă farfurie din arsenalul meu, am tras camera în jos din toc, dar bateria a fost descărcată cu dispreț. Firește, nimeni nu aștepta să se încarce.

Foarte simplu - foarte rapid - și foarte gustos - mâncat instantaneu

Toko, în loc de „mulțumesc”, din anumite motive, ca recunoștință, nu este clar cum a fost scris „Spazabo” și nu există nicio modalitate de a edita.
Tatjanka_1
Al lui Lisss Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, deși am făcut-o ca un tort, dar nu contează, principalul lucru este că ar fi gustos și + tu

Prajituri Station
Ajută-te
Al lui Lisss
Tatjanka_1, Multumesc pentru sfat! ai un tort frumos! porozitatea este remarcabilă!

Tanya, de ce nu este atât de maro? Aveam cacao alcalinizat, așa că a ieșit direct negru ... și care este cacao dvs.?
Tatjanka_1
Lyudochka În acea săptămână făceam PRAGA PRAGA, era și cacao, am făcut totul conform rețetei și mi s-a părut că avem prea multă cacao, așa că am făcut jumătate din doza de cacao, iar restul a fost totul conform rețeta ta
Al lui Lisss
da, prins, vulpe-alice Tan, aici se pare că întreaga rețetă de cacao nu este deloc suficientă - doar 1 lingură. l. mai mult de 1 kg de alte ingrediente. deci aici puteți pune întreaga cantitate de cacao, nu va exista „bust”, dar chiar și așa - frumos!
Nataly_rz
Al lui Lisss, în cele din urmă, sunt cu prăjituri de la gara din Harkov. Pregătirea este atât de simplă încât eu însumi nu mă așteptam, nu era suficientă smântână, am diluat-o cu chefir, dar în cele finite nu se observă deloc.
Prajituri Station
Al lui Lisss
Nataly-rz, ce frumos s-a dovedit! clasa !!!

Natasha, cacao ta este alcalinizată? Recent am făcut-o cu una obișnuită, așa că în cele din urmă s-au dovedit a nu fi negre
Nataly_rz
Da, am alcoolizat, mulțumită lui Cradle
Am făcut-o cu jumătate din rata zahărului și am luat gem de mere - deoarece acestea nu au fost vândute în Harkov, am vrut să încerc în sursa originală. Deci pentru mine sunt încă prea dulci. Data viitoare voi răspândi ceva mai acru ... Oh, mi-am amintit, ridez undeva ar trebui să fie gemul de cornelian
Al lui Lisss
ooo, am vrut și eu să reduc zahărul și mi-a fost frică .. și ce, dulce? în urmatoarele. O voi scădea o dată!

și gem de dogwood - va fi foarte bine, ahh ..
bucătar

Al lui Lisss
, în cele din urmă am ajuns la aceste prăjituri.
La cuptor au urcat mult. Aluatul s-a copt bine în acest timp. Plăcintele s-au dovedit a fi foarte apetisante și frumoase.
Nooooo ..... vai de mine, vai !!!! Nu pot face o fotografie. Fotik este descărcat.
Fiica a încercat-o, i-a plăcut foarte mult.
Mulțumesc mult!!!! Ți-am târât un semn plus - mare, mare.
Al lui Lisss
bucătar, multumim pentru feedback-ul dvs! Sunt atât de bucuros că ți-au plăcut prăjiturile!
bucătar

Fotikul este încărcat! Mai este puțin pentru a face o poză !!!!
Iată raportul meu:
Prajituri Station

Toată lumea a plăcut prăjiturile. Cu voce joasă - am mâncat 2 bucăți.
Al lui Lisss
klaaaass! iată o frumusețe! nu poți interzice să trăiești frumos
Suslya
Lyudk și Lyudk! Le-am făcut în sfârșit! S-a dovedit a fi un biscuit înalt, atât de luxuriant ...lipit de hârtie din anumite motive, dar asta este o prostie. Am pus cacao așa cum a fost scris, dar culoarea s-a dovedit a fi maro deschis ... și asta este o prostie ... gândiți-vă doar ... cacao arsă .. înseamnă că am înecat glazura pentru a găti
Al lui Lisss
Gopher !!! uuuurrrrryayaya !!! Bravo, că nu i-a fost frică să se îndepărteze de cele din Praga și să o facă pe a mea, fată bună !!!

dacă cacao nu este alcalinizat, atunci da, dintr-un anumit motiv, culoarea nu este atât de neagră, deși în anii 90 îndepărtați nu era alcalinizată, iar prăjiturile erau negre ... Am făcut o treabă bună, cu Svitoch, și nu negru ..

cum încerci, scrie! si o alta intrebare - zahar redus ??
natushka
Și l-am copt și rapid, gustos, nu trebuie să stai mult timp în bucătărie. Vă mulțumim pentru rețetă, mai ales la îndemână atunci când sosesc oaspeți neașteptați.
Al lui Lisss
natushka, pentru sănătatea ta! Ma bucur foarte mult ca ti-a placut !!!
Suslya
Lud, aici ... adus

Prajituri Station
Al lui Lisss
oh, ce frumos, înalt! forma era probabil mica?

Ai gustat cel puțin? sau nu ai incercat?
Suslya
Ei bine, în sfârșit! Ei bine, nu am încercat-o !! Da, s-au dus deja, aici stau la ultima mușcătură, mănânc Lyudochka, s-au dovedit foarte gustoase, fiica mea mănâncă cu plăcere și asta este un indicator, este atât de agitat, uzhos!
Al lui Lisss
da, bine, mulțumesc pentru scris, altfel deja mi-a fost frică - cred că nu mânca delicios pentru sănătatea ta!
NIZA
Ei bine, toți oamenii care călătoresc au mâncat deja aceste Vokzalnye și au uitat, dar nu mă voi liniști în niciun fel, atât de delicios, și cel mai important, rapid și fără probleme
Prajituri Station
coapte la multi, 40 min. a făcut jumătate din porție, glazurat-topit ciocolata la cuptorul cu microunde cu trei linguri de apă
Vkusnoooooo
Al lui Lisss
NIZA, oh, ce minunat s-a dovedit !!! foarte frumoasa, inalta, pufoasa, in sfarsit un cantec !!

iar dacă ciocolata este încălzită cu smântână, glazura va fi mai moale și nu se va sparge la feliere
NIZA
Cu smântână, este, desigur, dar tot laptele care zăcea din frigider, smântână groasă de casă + smântână de băut (mai rămâne puțin în pungă) + chefir și cumva a uitat să lase ceva lactat pentru glazura, eu uneori fac unt cu unt, este și bun
Al lui Lisss
ahh, atunci văd
Mama3copii
Al lui Lisss, mulțumesc pentru rețetă. Atât de delicios. Iată reportajul meu foto.
Prajituri Station
Încă cald Nu există o formă pătrată potrivită, am făcut-o într-una rotundă, dar asta nu le-a stricat gustul. O bucată mică - nu am putut rezista
Al lui Lisss
Mama3copii, Olya, noroc pentru tine și familia ta !! Ma bucur foarte mult ca mi-au placut prajiturile !!
AlenaT
Fetelor, ceva m-a blocat ...
Greutatea ouălor este fără coajă?)))
fomca
Și am luat o plăcintă cu un strat de gem de prune - și eu bine! Aș spune - o plăcintă rapidă - rapidă, ieftină și „veselă”!

Prajituri Station
Al lui Lisss
Citat: AlenaT

Greutatea ouălor este fără coajă?)))

da, fără coajă

fomca, Svetik, bine, tu, ca întotdeauna - bravo !!
Floră
Mulțumesc foarte mult - enorm pentru rețetă! Am gătit-o zilele trecute, tuturor le-a plăcut foarte mult, a zburat imediat! Și se termină foarte repede, acum știu ce se poate face în grabă dacă oaspeții au desenat în mod neașteptat

Iată rezultatul meu:

Prajituri Station

Prajituri Station

Multumesc din nou!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine