Mirabel
mowgli, Natasha, totul este corect! L-am spălat sub apă, l-am turnat cu lapte, l-am acoperit cu tifon și am uitat de el o zi
Nu îl bag în dulap, este pe raft.
Pod
mowgli, Natasha, se teme de lumina directă a soarelui, pune-l doar ca să nu cadă pe ciupercă.
julia_bb
Se pare că este mai bine într-un recipient opac - fie sticlă întunecată, fie o cană ceramică
mowgli
Nu am încă ulcele ca tine,julia_bb, și Tanya-Admin, dar voi vedea ..
Apoi am urmărit videoclipul și o femeie a spus în videoclipul său că orezul care a ieșit la suprafață este rău, iar cele care se află în partea de jos sunt bune. Dar înțeleg că acest lucru nu este adevărat. Am pus kefirul pe masă, nu există lumina directă a soarelui.
Administrator
Citat: mowgli


Apoi am urmărit videoclipul și o femeie din videoclipul ei a spus că orezul care a ieșit la suprafață este rău, iar cele care se află în partea de jos sunt bune.

Nu este adevarat!
Peste tot în cărți despre ciuperca kefir este scris că când este gata, ciuperca plutește la suprafață - acesta este un indicator că laptele este fermentat.
Am o bucată întreagă de tifon care apare în 8-12 ore și în jurul său se formează un cheag mare de chefir și scot imediat ciuperca, o pun într-o ceașcă.

Orezul este considerat rău și de proastă calitate atunci când devine maro și apoi trebuie aruncat, nu mai sunt tratați cu nimic.
mowgli
Administrator, Tanya, unde pui kefirchik-ul? și încă o întrebare, în ciuda faptului că există un ciupercă-iaurt relevant?
Administrator

Chefirez chefirul cu o ciupercă în sticlă-ceramică, chiar pe masă - îl las peste noapte. Când bulgărul este fermentat, nodul va pluti, apoi fie îl scot împreună cu ciuperca pentru fermentare în frigider (dacă este ușor fermentat lichid), fie depun ciuperca (dacă se dovedește kefir gros) și pun ulciorul oricum în frigider.

Nu am înțeles despre „în ciuda faptului că există un ciupercă-iaurt relevant?” - despre ce vorbeste asta?
Administrator
Citat: mowgli

Administrator, Tanya, unde pui kefirchik-ul? și încă o întrebare, în ciuda faptului că există un ciupercă-iaurt relevant?

Înțeles

Ce este iaurtul cumpărat din magazin? Produs din lapte fermentat fermentat cu lapte praf, plus conservanți

Ciuperca Kefir, un produs complet natural și oferă un produs complet - iaurt de casă! Mult mai bine și mai natural!

Deci, faceți o alegere, care este mai utilă și mai relevantă.
Pentru tractul digestiv și creșterea imunității, se recomandă să beți ciuperca mai des pentru: dimineața o jumătate de pahar - un pahar pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de mese și seara 1-2 înainte de culcare un pahar de chefir - și veți fi fericiți Și după-amiază puteți bea un chefir de casă - se recomandă să beți în total până la 800 ml. chefir pe zi, dacă nu există alergie, contraindicații.
Bucurie
Astăzi am cumpărat un ceainic de sticlă cu o inserție de plastic cu un volum de 1250 ml la METRO pentru 280,73 ruble. Acum au o reducere de 33%.
mowgli
Da, am vrut să vă întreb dacă puneți iaurt cu ciupercă de chefir. Am găsit deja până la 3 programe CT, în care doctorii-profesori vorbesc despre kefir și kombucha, dacă este posibil, voi introduce un videoclip aici.

Nu, nu pot insera, nu pot, nu pot
Administrator
Citat: mowgli
Da, am vrut să vă întreb dacă puneți iaurt cu ciupercă de chefir.

Am răspuns deja mai sus
mowgli



mowgli
Ieri m-am uitat cu plăcere, poate va veni și cineva la îndemână pentru cei care se îndoiesc de beneficii
Irina F
Îmi fermentez chefirul în diferite recipiente - într-un vas de sticlă, într-un vagon Tupper, uneori într-un pahar de măsurare litru.
mulțumesc Administrator, Tanyusha pentru ideea cu tifon - îmi place foarte mult, este convenabil!
Și încă o mulțumesc pentru indiciu pentru a pune fermentația în frigider!
Singurul lucru este că pur și simplu nu mă pot împrieteni cu ciuperca și laptele de casă! Cumpăr lapte special pentru chefir 1,5%.
Și totuși, copiilor mei le place foarte mult când bat chefirul cu zahăr, se dovedește un cocktail cu bule de aer!)
mowgli
Ira, tocmai a scos kefirchik-ul cu 2 ore mai devreme, a scurs ciuperca cu un filtru Tapper shinua (cool!), Într-un borcan Tapper - * glumesc * l-a răcit și mi-a venit la îndemână, - Folosesc și răzuitoarele de silicon Tupper, acest răzuitor a măturat toate boabele, nu a lăsat nimic! Am fermentat imediat o porție nouă, iar chefirul iese singur fără ciupercă, la fel ca iaurtul după care iaurtul este recomandat să se pună în frigider, așa că aici, după 2 ore, kefirul a devenit mai gros, gustul este doar minunat, fraged și fără acid! Și atât de interesant, am venit literalmente în 2 ore așa cum l-am exprimat și a fost ca laptele lichid, am venit în 2 ore și el este gata! Ce tip frumos este!
Irina F
Natalia, Grozav !!!! Rezultatul este un chefir delicios!
Îmi place să-l am în straturi, atât de groase, și să amestec sau să bat pentru copii!
mowgli
Nu înțeleg cum în straturi, dar este gros în partea de sus, puțin mai subțire dedesubt, iar în straturi este atunci când poți mânca cu o lingură?
Administrator
Citat: mowgli

Nu înțeleg cum în straturi, dar este gros în partea de sus, puțin mai subțire dedesubt, iar în straturi este atunci când poți mânca cu o lingură?

O iei cu o lingură - și este groasă ca smântâna, stă pe o lingură - puțin, îmi place asta
mowgli
ȘI!!! Am și eu unul, nu se scurge din lingură!
Administrator

Ceva de genul:

Ciupercă kefir tibetană

mowgli
Vku-o-somnoros!
Trishka
Fetelor, dacă cineva are o ciupercă în plus, vă rog să împărtășiți!
Mi-ar plăcea să am un animal de companie atât de util!
Locuiesc în Zelenograd (districtul Mrskva), pot conduce până la orice stație de metrou, voi fi foarte recunoscător !!!!!

Sau, poate cineva a cumpărat recent un astfel de miracol, împărtășește de unde?

Mulțumesc!
Margit
Citat: mowgli
Nu înțeleg cum în straturi, dar este gros în partea de sus, puțin mai subțire dedesubt, iar în straturi este atunci când poți mânca cu o lingură?
Și nu înțeleg. Cred că acesta este cazul laptelui cumpărat din magazin, este pasteurizat, adesea cu aditivi proteici. Din păcate, nu funcționează așa pe natură.
mowgli
Și din magazinul topit primești kefir?
mowgli
Astăzi am scos următoarea porție de ciupercă și, din nou, întrebarea mea a fost că vârful era foarte gros și era ser de aproximativ 3 centimetri - s-a oprit?
mowgli
L-am fermentat în 0,5 litri. Pot să-l fermentez într-un litru de lapte? I-am măsurat lingura pe mine.
Margit
Citat: mowgli
L-am fermentat în 0,5 litri. Pot să-l fermentez într-un litru de lapte? I-am măsurat lingura pe mine.
Da, o lingură este doar pentru un litru de lapte. Am această ciupercă precum oja de pantofi și nimeni nu are nevoie de ea ...
julia_bb
Trishka, pe site-ul m ciupercă dot ru este vândut, am cumpărat de curând eu chiar acolo. Au livrare
Trishka
julia_bb, Julia, mulțumesc!
Mă duc să văd dacă îl vând uscat sau viu?
julia_bb
Dacă prin livrare prin curier - atunci în viață, și dacă prin poștă - atunci în formă uscată.
L-am luat pe M. Perovo prin auto-ridicare direct din tablă
Trishka
julia_bb, Yul, mulțumesc!
ledi
Fetelor, și eu, cu o ciupercă. Iată o imagine, am o piesă atât de mică, cea mai mare, de mărimea unui bob mic. în timp ce-l cresc în tifon, dar sper că în curând va crește și mă pot descurca fără elCiupercă kefir tibetană
Am dacă capetele tifonului sunt afară, atunci laptele curge de-a lungul lor pe masă. A trebuit să-l scufund complet în borcan. Și ieri l-am pus într-o strecurătoare, dar nu sunt sigur dacă chefirul va curge apoi prin ea. Are găuri atât de mici
mowgli
Vera, felicitări, în curând o săptămână ca o ciupercă. Ca.

dar în ciuda faptului că am lăsat tema de 4 ori și am studiat totul pe internet. Există întrebări de natură pur practică. Chefirul meu nu apare în straturi, așa cum scriu Tatyana și Ira. Oh, sunt slabă. Apoi, dacă durează 24 de ore, seamănă mai mult cu lapte coagulat, dar cu 20-22 de ore. Nu este în straturi, subțire, dar delicat în gust.

Spune-mi, reușește toată lumea în straturi? Locuiesc în Stavropol. Avem lapte bun. Cumpăr lapte într-o pungă moale, 3,2%, 5% grăsime.

Kefir în straturi din Tetra-pungi?
ledi
Natalia, dar îmi place lichidul, ca kefirul obișnuit. Ieri cu lapte din magazin și s-a dovedit. Mâine voi paria de pe piață, voi vedea ce se întâmplă. Totul depinde de laptele cred. încercați lapte de casă pentru a cumpăra și fermenta
julia_bb
Natalia, Obțin mai mult lichid, îl fac din magazin, dar vreau doar să fie - băut. Nu l-am încercat de pe piață, pentru că trebuie să-l urmăriți în mod intenționat și apoi nu doriți să fierbeți
ledi
Ieri am turnat lapte de la un alt producător. Ridicat strecurătorul, chefirul este gros. Cu toate acestea, acest lapte joacă un rol.Yulia, Luăm de la o lactată dovedită și nu fierbem. O luăm o dată pe săptămână. Bineînțeles, laptele din a treia zi începe să devină acru chiar și fără ciuperci. A apărut întrebarea, dacă fierbeți, ce gust va avea chefirul după ciupercă? De obicei, dacă laptele fiert devine acru, are gust amar și miroase neplăcut. Întreb pentru că nu vreau să folosesc laptele din magazin și este mai scump și nu știu ce conține. Îl pot turna fiert?
julia_bb
Vera, așa că nici eu nu știu, nu există nici o lactată dovedită, iar piața noastră, dimpotrivă, este mai scumpă decât cea din magazin (
ledi
Raportez! tifon m-a luat. Kefirul se dovedește a fi constant gros (prima dată a fost mai subțire pentru că nu a fermentat până la capăt, probabil că nu am suportat să-l încerc. Și acum scot tifonul cu ciuperca, aproape jumătate din chefir este cocoloasă în spatele tifonului. Am pus cea mai mare bucată într-o ceașcă mică, astfel încât să nu-l rănesc cu tifon (clătiți, dezlegați, legați) Nu vreau să fie împărțit într-un bob mic. De asemenea, chefirul nu a scurs prin sită cu o lingură, dar din aceasta se împarte din nou. Abia aștept ca măcar o bucată să aibă o dimensiune decentă, care va fi suficientă de 0,5 litri.
despre laptele fiert. Poți fierbe. Nu are gust amar. Se fermentează în 12-14 ore. Așa că voi folosi laptele de piață. Avem 20 grivne 3 litri pe piață, iar în magazin 11 grivne 900 ml. Ieri am cumpărat lapte UHT în magazin, nu l-am terminat. Eram îngrijorat, credeam că nu va fermenta. Totul a fost fermentat, dar mai mult decât fiert. Trebuie să încercăm să nu fierbem, ci să rezistăm 3-4 minute la o temperatură de 70 de grade, în general vor fi dansuri cu termometru
mowgli
VeraȘI CÂTE LAPTE PROCENTUAL LUAȚI? Am 3,2-lichid
ledi
Iau 2,5% .. Lichid după agitare? Când îl amestec bine, devine și lichid. pentru mine pe tine
mowgli
mai sunt încă câteva boabe
Administrator
Citat: ledi
(clătiți, dezlegați, legați)

Nu fac asta. Trag ciuperca în tifon din chefir, îndepărtez cheagul aderent cu o lingură de plastic. Iau o ceașcă mare de ceai (300 ml) și clătesc ciuperca în ea în tifon până când apa curată (apă filtrată), nu pentru mult timp. Și încep o ciupercă pură într-un pachet într-o porție nouă de lapte sau o turn într-o ceașcă cu apă curată și o pun la frigider (dacă trebuie să aștept afară cu kefir sau dacă nu am lapte la Acasă)
ledi
Tanya, deci este multă apă în tifon, păcat să presezi ciuperca
Kokoschka
Administrator, Tanya, și mai am o întrebare, că tifonul este constant în chefir, nu se deteriorează, țesătura este într-un mediu umed?
Kokoschka
Citat: ledi
Totul depinde de laptele cred. încercați lapte de casă pentru a cumpăra și fermenta
verificat, este un fapt! Cu cât laptele este mai bun, cu atât chefirul este mai dens
Administrator
Citat: ledi

Tanya, deci este multă apă în tifon, păcat să presezi ciuperca

Deci, de ce să-l strângeți în tifon ca lenjeria într-o mașină de spălat? Așa că, apăsat puțin, ca să nu zdrobească, s-a cutremurat și asta e suficient de la el

Citat: Kokoschka

Administrator, Tanya, și mai am o întrebare, că tifonul este constant în chefir, nu se deteriorează, țesătura este într-un mediu umed?

Tifonul nu se deteriorează dacă este spălat cu sau fără o ciupercă (nu are miros pentru mine, este curat). Și apoi, și tifonul trebuie schimbat periodic într-unul nou, în orice condiții.

Citat: Kokoschka

verificat, este un fapt! Cu cât laptele este mai bun, cu atât chefirul este mai dens

Există un alt fapt: cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul (kefirul) este mai gros și mai dens. Și uneori se adaugă smântână în lapte în aceste scopuri.
Kokoschka
Nu, nu am adăugat smântână, dar din laptele de sub vacă, cu alte cuvinte, care este mai detaliat și anormal, se dovedește mai dens, ei bine, nimeni nu a degresat crema acolo ...
mowgli
A fermentat cineva apa fiartă?
Bucurie
Am deja o ciupercă atât de mare sau mai bine zis două mari și o mână de dimensiuni diferite).Anterior, tocmai am aruncat o ciupercă în lapte, dar acum folosesc un ceainic de sticlă cu o inserție din plastic (foarte convenabil - am scos inserția din chefir și ceainicul din frigider). După utilizare, spăl ciuperca foarte agresiv, aș spune, dar ciupercile mari încă nu se destramă, ci doar cresc. Al meu într-un pahar cu apă rece de la robinet, uneori îl amestec cu degetul, astfel încât ciuperca să spele rapid particulele de kefir. Apoi, de câteva ori cu apă fiartă rece și lăsați în apă până la fermentare.
Poate că fac ceva greșit, dar ciuperca se simte grozav, nu se destramă și crește foarte repede.
Kokoschka
Bucurie, Grozav! Că ciuperca a prins rădăcini! (y) Dacă se simte bine, atunci totul este în regulă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine