Ciupercă kefir tibetană

De asemenea, se întâmplă să mă desfac ca o cârpă și pe ea sunt mici bile. Am încercat să las ciuperca în tifon de două ori, mi-a plăcut mai mult. Structura nu este ruptă, dar se dovedește a fi boabe, dacă este exprimată. De două ori câinii mei au mâncat-o

Cel mai mult mi-a plăcut să fac o ciupercă într-un astfel de ceainic cu o strecurătoare din plastic.

Și cât ml. un asemenea ceainic?

Vreau si eu. Confortabil într-un ceainic.
Mowgli Ce fel de linguri folosești, cele din lemn? De asemenea, trebuie să-l băgați în tifon, altfel este păcat să vă jefuiți sau tot trebuie să-l spălați din tifon? Este mai convenabil să se scurgă chefirul. Am mutat-o ​​cu mâna. Am citit că am nevoie de o lingură pentru 200-250 ml. lapte. Și ai nevoie de linguri de lemn. Probabil îl puteți măsura cu unul din plastic măsurat. Probabil că faci totul cu ochiul.
Abia acum mi-am amintit că am dus un astfel de ibric în grădină. Probabil are o jumătate de litru ..

Fetelor! De asemenea, am cumpărat același ceainic pentru o ciupercă! Asa dragut! atât de comod!

[Larissa]

Larissa, Îmi place mai bine, deoarece structura ciupercii nu se schimbă, scot tifonul, îl strâng ușor, apoi îl clătesc direct în tifon cu apă. Am pus ciuperca într-o nouă porție de lapte.

Fetelor! De asemenea, am cumpărat același ceainic pentru o ciupercă! Asa dragut! atât de comod!

cat costa el?

[mowgli]

mowgli, este de 0,75 litri.

Am pus și ciuperca în pânză de brânză, este foarte convenabil să nu aveți nevoie să o prindeți. Numai eu spăl tifonul în fiecare zi în apă și, în timp ce se usucă, iau altul. Mi se pare că este mai bine să clătești bine ciuperca, dar să nu faci asta în tifon ... Sau mă înșel? Ciuperca mea trăiește doar de câteva săptămâni până acum, dar îmi place foarte mult :)

Fetelor, am fugit după un ceainic. Am condus un supermagnet, era doar o strecurătoare de metal și fără ea deloc. Apoi s-a repezit la piață, doar într-un singur magazin am găsit 1100 ml cu o strecurătoare din plastic.
Mare putere-motivație "Am nevoie !!!"

Și nu găsesc ciuperci de kefir nicăieri în Yeisk. Acum doi ani l-am cumpărat de la o femeie, dar s-a dovedit a fi bolnav, a fermentat foarte mult laptele, l-am înghețat și l-am spălat bine, este inutil. Tristeţe. ((((

Și astăzi am adus un ceainic din grădină. Aici voi dezasambla pungile și voi încerca să fermentez în ceainic. Între timp, clătesc ciuperca într-o formă pentru spălarea cerealelor, cumpărată la preț fix pentru 45 de ruble. Este convenabil pentru mine, el clătește acolo liber. Numai jenarea ciupercii nu va intra în contact rău cu plasticul. Iar calitatea plasticului chinezesc este pusă sub semnul întrebării

[Larissa]

Larissa, nu vă faceți griji, totul este în ordine, la fel ca ciuperca din ceainic, el trăiește și este bine. Ceainicul meu este puțin mai sus pe pagină, galben.

Marin, trebuie să-l fi avut ...
O altă boală - oxidarea boabelor - este incomparabil mai puțin frecventă decât mucoasa. În acest proces, laptele, dimpotrivă, se coagulează rapid, în timp ce stă în picioare, este împărțit în zer transparent și într-un reziduu gros de fulgi de cazeină; bucățile de cazeină sunt dense, K. obține un gust extrem de acru și un miros acru înțepător caracteristic acidului butiric. Această boală a boabelor de chefir este ușor de tratat; pentru aceasta, trebuie doar să păstrați vasele curate și să gătiți K. într-un loc răcoros, unde temperatura nu este mai mare de 12 ° C; în plus, spălați ciupercile în apă rece de 2-3 ori pe zi sau adăugați o soluție de sodă (1 linguriță pe pahar de apă). "

Tatyan, dacă îți place, atunci totul este în ordine. Și ceainicul meu este purpuriu.

Fetelor, am vrut doar să întreb cine folosește un astfel de ceainic, dar cum scoateți un chefir gata făcut dintr-o strecurătoare, pentru că este și acolo, împreună cu ciuperca, și pentru a o clăti, va trebui să vă spălați se oprește cu apă, dar acolo rămâne și mult ???
Găurile din strecurătoare sunt mici ??

[Scops bufniță]

Scops bufniță, Da, Larissa a fost exact așa. L-am păstrat într-o soluție de sodă și l-am înghețat, am încercat mai multe opțiuni. dar nimic nu a ajutat. Este păcat că femeia care l-a vândut știa probabil toate acestea și le-a vândut.

[Ksyusha]

Ksyusha, un pic de kefir rămâne cu adevărat în strecurătoare, dar îl puteți alege cu o linguriță - nu toate, desigur, trebuie doar să spălați câteva, din păcate ...

[YaTatiana]

Nu știu, se scurge, apoi îl spăl. Nu mai rămâne în filtru decât atunci când exprimiți în filtru. Și gustul mi-a plăcut mai bine fără boabe mici. Mi-a plăcut mai mult. Apoi îl turn într-un borcan. Și am spălat ceainicul. Am o intrebare

YaTatiana, acoperiți ciuperca din ibric cu un capac?

[Natalia]

Natalia, da, acoper, deși la început mă îndoiam și eu.

Mulțumesc fetelor, totul este clar!

[wzik]

wzikMarina, am fermentat atât de repede vara, încât am disperat. Apoi a început să o pună în hol-k în ultimele etape de fermentare și a văzut, de asemenea, că am de două ori mai mult. pune mai puțin și toată tristețea sa terminat

[mowgli]

mowgli, Natasha, l-a păstrat și în lapte la frigider. Sunt cu el 3 luni. chinuit. Acum fără o ciupercă.

Marin, iar ieri am exfoliat și eu în lichid și masă. Este adevărat, mirosul este bun, dar are un gust acru. Probabil a băgat mult drojdie. Femeia care i-a dat ea însăși a fermentat un borcan de maioneză plin cu un litru de lapte și s-a plâns că este acru, prin urmare, este imposibil să înveți ceva de la ea. Păcat că nu a ieșit nimic din ciupercă. Și eu am vrut să o cumpăr atât de mult timp.
Fetelor, le zbor nasul. În copilărie, am făcut 12 puncții, apoi m-au tratat așa. Nu dintr-o dată, ci la nevoie. Chiar și din cauza aderențelor, acul a fost lovit în sinusurile mele cu o tijă metalică. Deci sunt un client (ORL) cu experiență. Și acum pentru a treia zi am pus turundă de bumbac cu kefir în nas timp de aproximativ 10 minute. Ceea ce este interesant este că am strănut așa. : girl-swoon: Lacrimile i-au curgut brutal din ochi. Și, în timp ce turunda a fost împinsă, am încetat să strănut și să nu otmarkivayus, naftizina picură mult mai puțin. Mă ajută!

Fetelor, vă rog să-mi spuneți cine a trimis ciuperca prin poștă. Cum să-l trimiteți, ce ??? Am găsit o reclamă pe site-ul Avito, dar dintr-un alt oraș, pot să-l conving să fie trimis prin poștă.

[Marina]

care a trimis ciuperca prin poștă.

Marina, mi-au trimis o ciupercă prin poștă. Trimis într-o sticlă de iaurt și sigilat într-o pungă.

[natalisha_31]

natalisha_31, mulțumesc pentru indiciu. Natasha, și ce a fost ciuperca din kefir ???

[Marina]

si ce a fost ciuperca in kefir ???

Marina, trimis în lapte proaspăt, până când am ajuns a devenit kefir.

Grozav !!!

Salutări tuturor iubitorilor de ciuperci de chefir! Ajutați fetele cu sfaturi, de curând m-am împrietenit cu o ciupercă, bem kefir sănătos de o lună și jumătate, totul a fost în regulă, iar în ultimele trei zile a șters cu mine. Kefirul se dovedește a fi lichid ca laptele praf și se exfoliază atunci când este scurs în frigider pentru zer și fulgi. Am trecut prin toate ciupercile după clătire (am pus o lingură cu o lamelă mică pe un borcan de litru), mai multe boabe mi s-au părut suspecte, le-am zdrobit, iar în interiorul unui mic mucus se întinde pentru degete, deși în exterior ciuperca pare sănătoasă , alb, ca elastic. L-am spălat ieri cu o soluție de sodă, apoi cu apă și am turnat lapte peste el. Astăzi l-am turnat, ca și cum chefirul s-a dovedit a fi mai gros, avea un gust bun, nu acru, dar totuși a aruncat câteva boabe mici (pentru că din nou există puțin mucus), ce este, ce poate fi acesta? Se pare că urmez toate sfaturile de îngrijire. Ce altceva poți trata?

[Larissa]

Larissa, Nu l-am apăsat niciodată ...
Pot ghici .....

Dacă este sănătos, atunci totul este în regulă! Mi se întâmplă din cauza laptelui.
Poate că nu are timp să o facă, pentru că frigul a început deja.
Puteți încerca să reduceți cantitatea de lapte cu aceeași cantitate de ciuperci.
Întotdeauna pun una mare iarna.

Și am avut deja de câteva ori kefirul așa fermentat, a apărut chiar și un pic de zer, doar o linguriță, îl punem în frigider și apoi începem să bem, îl turnăm în pahare și jumătate de chefir într-un ulcior. Fundul este lichid!
Am completat laptele și l-am pus din nou - a fost fermentat, totul a fermentat rapid!
Și totuși, poate cineva va veni la îndemână: fiicei mele celei mai mici nu i-a plăcut cu adevărat kefirul până când nu i-am făcut un cocktail de kefir (de fapt, copiii mici sunt naivi). Am biciuit kefirul cu zahăr pudră până la bulele de aer și acum bebelușul meu cere un cocktail de aer tot timpul! Și mă bucur!

[Crin]

Larissa, nu l-am apăsat niciodată ...

Crin, deci pentru comparație, l-am zdrobit pe cel care mi s-a părut suspect, așa că cred că acum, acest lucru este normal, sau nimic de genul acesta nu ar trebui să fie înăuntru, trebuie să „deschizi” un fel de „puțin„ deschis ”nebănuitor))) ), diferența va fi sau nu, uite. Și cine a tratat vreodată ciuperca cu acid boric? Cum se face corect, bine, secvența .. de câte ori, în ce cantitate de acid boric să clătiți și apoi ce să faceți cu el? Dacă cineva a încercat, vă rog să răspundeți))) Nu vreau să mă despart de ciupercă, sunt deja obișnuiți cu chefirul, este gustos și sănătos)))

[Larissa]

Larissa, în scopuri medicinale, încercați să o înghețați. Și apoi puneți imediat lapte pentru fermentare. Primul chefir poate fi folosit la coacere (în aceleași clătite). Ciuperca mea locuiește în congelator deocamdată. Copilul încă nu întreabă și eu nu întreb.

[Larra]

Larra, Cumva m-am îmbolnăvit ... era mic și bătrân, chiar și unii și-au schimbat culoarea ...
Am trecut peste el, l-am lăsat pe cel mai puternic după părerea mea și am început să-l pun în 100 ml de lapte.
Și treptat a devenit mai puternic.
La fel, ceainaria a fost bolnavă anul acesta.
M-a supărat direct ....! poate energia mea era slabă ... !! ..

[Albina]

Albina, mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca, este posibilă doar o mică clarificare, așa cum am înțeles, înghețarea va acționa ca terapie de șoc și toate bacteriile (în sensul bacteriilor rele - dăunători) vor muri))), dar cum mult timp ar trebui păstrat în congelator o zi sau două? Și apoi imediat, fără dezghețare și fără clătire după congelator, turnați lapte sau îl dezghețați încă? Îmi cer scuze pentru multe întrebări, chiar nu vreau să rămân fără o ciupercă.

[Crin]

Chiar m-au supărat ...

Crin, așa că prietenul meu ciupercă mă supără, voi încerca să-l tratez, poate putem face față cu el))) Vă mulțumim pentru capacitatea de răspuns)))

[Larra]

Larra, principalul lucru este să crezi în el!
Am vorbit cu ei, cred că odată cei vii .... vor auzi!

Am citit acest sfat în zorii cultivării ciupercilor tibetane. O fac de peste 5 ani.

, după cum am înțeles, congelarea va acționa ca terapie de șoc și toate bacteriile (în sensul bacteriilor rele - dăunători) vor muri)))), dar cât timp ar trebui păstrat în congelator pentru o zi sau două? Și apoi imediat, fără dezghețare și fără clătire după congelator, turnați lapte sau îl dezghețați încă?

După ce am fost în congelator, am pus imediat o ciupercă sănătoasă în lapte fără să o dezghețăm sau să o spăl.

Uneori apare și mucus în ciuperca mea. Am observat că era pentru că era cald în bucătărie. Mă spăl bine, le selectez pe cele sănătoase și încerc să le pun într-un loc mai răcoros.
Și, de asemenea, dacă nu fermentează bine, schimbați laptele. Adică, cumpără alt producător. Până când am găsit laptele care face chefir decent, am turnat o mulțime de lucruri.

De asemenea, am observat că nu i se potrivește tot laptele. Anterior, pudra era direct amară, dar acum au învățat cum să o facă, nu are gust amar, dar nu fermentează în felul acesta.

[Albina]

Albina, Crin, Irina, Larissa, fetelor, mulțumesc foarte mult pentru sfaturi, se pare că chefirul a devenit mai bun, înseamnă că nu totul este atât de rău, există speranță))) Dacă încerc să-l îngheț după sfatul Albinei. Și în ceea ce privește laptele praf ... Am turnat odată un astfel de lapte din greșeală, așa că a devenit acru într-o zi, iar consistența apei cu fulgi mici ... groază

Fetelor! Îți sunt pentru sfaturi.Mi-am mutat ciuperca într-un borcan cu apă și trăiesc în frigider timp de o săptămână.
Este timpul să-i dăm ocazia să crească și să ne mulțumim cu kefir. Ce trebuie făcut pentru a-l restabili cât mai curând posibil?

[Vika]

Vika, sincer sa fiu, uneori am o ciuperca la frigider o saptamana, apoi o umplu cu lapte si merge!

[Vika]

Vika, se toarnă lapte și se uită. Dar puneți prima porție la coacere, și poate chiar 2-3.

[Vika]

Vika, luați lapte pentru prima turnare de 2,5% grăsime, iar când îl turnați, folosiți-l undeva la coacere, iar a doua zi laptele este mai gras decât 3,2 - 4% și ar trebui să obțineți deja un chefir normal, gros. Am făcut asta, deși l-am avut în apă timp de cinci sau șase zile, nu-mi amintesc exact)))

[Albina]

Albina, Am înghețat ciuperca astăzi, așa că stau și îmi fac griji cu privire la modul în care este acolo și totul va fi în regulă ... Cât timp îl pot ține în congelator, astfel încât să se vindece?

[Larissa]

Larissa,
Cel puțin o zi este fără echivoc

[Albina]

Albina, mulțumesc))) deci mâine va fi posibil să începem restaurarea producției de chefir))) Aștept cu nerăbdare)))

[IRINA]

IRINA, Albina, Larissa, Devouli, mulțumesc! Asa voi face.

Fetelor, ayuuu! Unde este toata lumea? Că nimeni altcineva nu bea acest kifir? Dimpotrivă, tocmai am găsit drojdia și am început să o consum într-un mod interesant, soțul meu bea! Nu mă așteptam deloc. 1 litru este suficient pentru noi pentru o zi, în timp ce eu beau un pahar doar noaptea.

[lira3003]

lira3003, bem bem, fără oprire !!!
Am schimbat recent laptele, kefirul este mult mai bun. Și au început să toarne lapte rece direct din frigider, se pare că ciuperca seamănă mai mult cu ea

Și ciuperca mea îi place să stea 12 ore în bucătărie, apoi în frigider să se condiționeze, apoi nu se oxidează în exces, iar consistența este normală (înainte să se dovedească a fi ceva de genul unui amestec de chefir cu lapte), în general, din propriul meu lapte, care se va potrivi ciupercii.