petrecere
întrebare pentru experți))
fabricant de iaurt Moulinex (încălzire de jos). ieri a pus iaurt în 3 borcane de 0,5 litri.
Nu este pentru prima dată un astfel de experiment, am făcut-o deja - totul a ieșit bine.
dar de data asta am luat aproape brânză de vaci la ieșire - o jumătate de cutie de zer, o jumătate de „iaurt” gros
Ce-a fost asta? ceva cu aluat? Sau iaurtul a devenit prea fierbinte?
aluat cu alimente bune „Simbiotic”, lapte de casă, fiert.
Sper că poți mânca ACEST?
Sperietoare
PETRECERE,

Poți mânca, nu se va întâmpla nimic teribil, problema poate fi orice. Puteți verifica doar tastând (înlocuind ingredientele). Dacă mai devreme producătorul de iaurt nu a fost observat în supraîncălzirea catastrofală, atunci acum, cel mai probabil, fabricantul de iaurt a funcționat normal, nu are rost să ne gândim la asta imediat. Întrebarea este laptele sau aluatul.

Acum câteva zile, am consumat aproape 2 sticle mari (1,5 litri) de lapte House în sat și o sticlă (1 litru) de lapte copt de la fabrica de la Tula. Am pus kefir și iaurturi de 2 tipuri: varenete și obișnuite. Kefirul are aluatul său propriu, iaurturile pentru ambele tipuri de lapte au propriul lor. Rezultatul a fost rece, dar clar, deoarece s-au folosit diferite dispozitive și într-unul (într-un aparat de preparat iaurt pentru 12 pahare) - lapte diferit, dar în același timp pe același aluat (deoarece iaurturile, doar o parte din lapte simplu, iar al doilea - din copt). Deci asta este. În aparatul de fabricare a iaurtului Tefal, laptele la cuptor a fermentat în 8 ore (permiteți-mi să vă reamintesc - era lapte la cuptor de la Tula Dairy Plant), dar cumva neîndemânatic, cu separarea unei cantități mari de zer. Casă de lapte din sat - lichidă. În general, doar lichid ca laptele obișnuit. După 24 de ore - rămâne lichid !! Tocmai l-am turnat peste pui. Kefirul a fost introdus în fermentatorul Orsson pe lapte DVD. Laptele este același, aluatul este diferit acum. După 10 ore - lichid. Absolut. După 24 de ore - fermentat în chefir. Și acum ce să fac cu aceste rezultate ??))) Nu mai cumpăr DVD de lapte pentru iaurturi. Ieri mi-am cumpărat Tulu-ul local.
petrecere
Sperietoare, Tocmai m-am gandit ...))))
Cumpăr lapte de la aceeași vacă tot anul, îl fierb mereu înainte de utilizare.
poate fi cu adevărat aluatul? Tocmai am cumpărat „simbiotic” pentru prima dată, înainte de a lua cea mai mare parte iaurt, am luat kefir.
detectiv însă
Sperietoare
PETRECERE,

dacă laptele este de casă, este posibil să nu fie acolo odată. Pentru că azi vaca a mâncat un lucru, mâine alta, apoi se schimbă hormonii - o ființă vie. Am renunțat să fac iaurturi din lapte de la vaca mea de lapte. Un lucru se va dovedi, apoi altul în perioade. În general, asta nu mai funcționează. Recent a fugit prin toți veterinarii cu analize ale vacii ei - laptele nu se coagulează și atât. Așa am scris despre DVD. Totul este în regulă cu vaca. Dar hormonii nu au revenit la normal după fătare - atât. Prin urmare, o bem doar ca lapte sau cumpărăm brânză de vaci de la ea. Iaurturile se obțin din când în când.
nathanael
Citat: FIESTA
Nu este pentru prima dată un astfel de experiment, am făcut-o deja - totul a ieșit bine.
dar de data asta am luat aproape brânză de vaci la ieșire - o jumătate de cutie de zer, o jumătate de „iaurt” gros
Ce-a fost asta?
termometru pentru a vă ajuta. doar măsoară periodic.
Administrator
Citat: sperietoare
dacă laptele este de casă, este posibil să nu fie acolo odată.

Fetelor, Am scris deja multă vreme despre „ciudățenii” mei cu lapte de vacă din aftă.
Laptele de vară s-a dovedit a fi amar și a devenit rapid acru. Nici nu am avut timp să gătesc iaurt.
Motivul era în iarba pajiștii. Vacile au mâncat niște iarbă proaspătă ... și iată rezultatul. Două cutii de trei litri trebuiau turnate

Și, în general, îmi place mai mult laptele coagulat cu iaurt, făcând smântână într-un aragaz lent pe prog „iaurt” - întotdeauna un rezultat excelent, nu există puncții. Atât într-o cratiță, cât și în borcane mici, Multicooker menține temperatura foarte stabilă
petrecere
Sperietoare, interesant, cumva nici nu m-am gândit la hormoni.
Administrator, cu iarbă este, de asemenea, o opțiune
Voi încerca să experimentez apoi cu alt lapte
vă mulțumesc tuturor pentru consultare


Pe această temă:

Iaurt pentru caș

Ciupercă kefir tibetană

Iaurtul se obține în partea de sus cu mici incluziuni de caș, iar în partea de jos este uniform

Este posibil să gătești caș într-un fabricant obișnuit de iaurt?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine