Zubastik
Oh, și ce zici de smântână cu iaurt?
Am propria mea producție de chefir acasă, există atât de mult încât o puteți distribui vecinilor.
Elena Bo
Despre al meu, nu știu. Este diferit?
Uită-te la PM.
Zubastik
Citat: Elena Bo

Despre al meu, nu știu. Este diferit?
Uită-te la PM.
De ce diferit? Am acasă o ciupercă de kefir, care face același kefir ca într-un magazin, numai fără nici un rău și nu atât de acru în gust! Iar gradul de densitate și prezența bulgărilor este reglat de momentul în care ciuperca este păstrată în chefir, deci putem spune că este diferită, dar de multe ori mai bună !!! Nu am băut niciodată un magazin, dar pe măsură ce am început o ciupercă, beau cu plăcere!
Multumesc pentru reteta !!!
Annushka
mai puțin pentru kefir, pentru brânza de vaci în general, recipientul din sticlă este plat și larg)
Am un copil mic (1 an) Caut o rețetă pentru prepararea chefirului, vă rog să scrieți cum o faceți într-un iaurt.

Vă mulțumesc foarte mult anticipat.
Zubastik
Mă întreb cum puteți face kefir într-un fabricant de iaurt? Pentru aceasta există ciuperca kefir. Annushka, puteți întreba de la prieteni, dacă nu, atunci cumpărați prin anunțuri private sau prin internet dacă vă aflați la Moscova. Aș împărtăși cu voi, dar locuiesc în Khabarovsk. Pentru kefir, este necesară o ciupercă și o temperatură de 25 * nu este mai mare, iar ceea ce se dovedește într-un producător de iaurt nu este în mod clar kefir.
Rezlina
Citat: Zubastik

Pentru aceasta există ciuperca kefir.

Și, dintr-un anumit motiv, această ciupercă a dispărut imediat din mine
Zubastik
Citat: Rezlina

Și, dintr-un anumit motiv, această ciupercă a dispărut imediat din mine
Cum arăta ciuperca în starea pierdută? Ținut în lapte rece? Poate că temperatura a fost ridicată?
Rezlina
Citat: Zubastik

Cum arăta ciuperca într-o stare pierdută? Ținut în lapte rece? Poate că temperatura a fost ridicată?

Nu-mi amintesc, a fost cu mult timp în urmă. Dar, din anumite motive, nu l-am turnat cu lapte, ci cu apă și nu s-a reprodus deloc.
Zubastik
Citat: Rezlina

Nu-mi amintesc, a fost cu mult timp în urmă. Dar, din anumite motive, nu l-am turnat cu lapte, ci cu apă și nu s-a reprodus deloc.

Apa este turnată în ciupercă ca ultimă soluție atunci când nu este necesar kefir, apa trebuie schimbată în fiecare zi și spălată. În apă, dispare treptat, devine transparent și mirositor. Când rămâne mult timp în apă (nu mai mult de o săptămână cu o schimbare zilnică de apă), o tratez înainte de a face chefir. Turn puțin lapte gras și apoi îl turn în pâine, beau doar pentru a treia schimbare de lapte, dacă ciuperca este complet învechită. Apropo, avem tehnologi în producția de lactate. Am auzit că, dacă țineți ciuperca în apă până când devine transparentă, atunci începe să doară și se presupune că nu va fi vindecată niciodată. În astfel de cazuri, întreprinderile lactate trebuie să distrugă întreaga cultură a ciupercii și să înceapă una nouă. Sau mă înșel și asta au spus ei despre o boală specifică a ciupercii? În general, după o astfel de procedură (mai multe schimbări de lapte), el devine din nou alb și începe să crească.
Administrator

Se pare că conversația este despre ciuperca kefir, s-au scris multe despre aceasta și multe informații pot fi găsite pe internet. Aceasta este o ciupercă dintr-o serie de ciuperci Kombucha și indiene, numite o serie de ciuperci zooglea. A nu se confunda cu aluatul de chefir produs în lactate.

Se obține un iaurt-iaurt foarte util și gustos. L-am folosit odată. Crește rapid, 2-3 linguri. l. ciuperca este suficientă pentru fermentarea a 1 litru de lapte proaspăt, se fermentează pe zi, dacă mai mult decât ciuperca va fermenta mai repede. Apoi, împreună cu tifon, trebuie scos din borcan, spălat într-o sită și pus într-un borcan cu apă pentru depozitare. Depozitați la frigider câteva zile, apoi puneți din nou kefir. Puteți pune kefir în fiecare zi.Ciuperca crește numai în lapte când este fermentată.
Zubastik
Citat: Rezlina

Zubastik, cum faci kefir pe el? Și este posibil ca un copil de 2 ani să aibă un astfel de chefir?
Copilul nu este doar permis, ci și necesar! Foarte sănătos și gustos! Nu pot bea chefir obișnuit - este foarte acru pentru gustul meu. Chefirul de casă se dovedește a fi gros (gradul poate fi ajustat, ciuperca poate fi scoasă mai devreme și kefirul va fi mai subțire), complet nu acru.
Pur și simplu fermentez - am primit deja o ciupercă adultă de aproximativ 1 cm în diametru și am înțeles-o pe cea mică sub formă de orez, se întâmplă, o poți pune cu o lingură. În general, îmi pun nodul într-un borcan de litru cu lapte, într-o zi chefirul este gata, arată la fel ca iaurtul îngheață - masa nu se leagănă de sus când este înclinată. Scoat ciuperca pur și simplu - practic plutește la suprafață însăși, dacă nu plutește în sus - iau ceva care nu este fier (o furculiță, o lingură, o spatulă, fierul nu poate - va muri) și o scot, clătiți-l în apă sau din nou în lapte. Kefir în frigider, costă câteva - trei zile fără probleme, apoi nu risc, îl pun la coacere.
Uită-te pe Internet, o mulțime de informații, deși totul este la fel. În casa mea crește nu numai ciuperca kefir, ci și orezul și ceaiul de mare. Există diferite rețete despre ceea ce puteți insista, probabil că este timpul să începeți un subiect nou.
Administrator
Citat: Zubastik

În general, îmi pun nodul într-un borcan de litru cu lapte, într-o zi chefirul este gata, arată la fel ca iaurtul îngheță - masa nu se leagănă de sus când este înclinată. Scoat ciuperca pur și simplu - practic plutește la suprafață, dacă nu plutește în sus - iau ceva care nu este fier (o furculiță, o lingură, o spatulă, fierul nu poate - va muri) și o scot, clătește în apă sau din nou în lapte. Kefir în frigider, costă câteva - trei zile fără probleme, apoi nu risc, îl pun la coacere.

Recomand să puneți orezul pe pânză de brânză și să-l legați într-un nod slăbit și să-l scufundați direct în borcan, apoi trageți-l cu ușurință și clătiți-l.
La un moment dat, boabele de orez împrăștiate peste tot pe mal, nu pentru a prinde totul, dar mâncarea lor cu chefir este înfricoșătoare, așa că am început să le așez în tifon, puteți folosi și țesături dense din tul, este spălat bine.
Zubastik
Da, Administrator, mulțumesc! Știu această metodă, mai mulți oameni cumpără ceainice mari de sticlă pentru prepararea berii cu un balon în interior, au pus ciuperca în balon, de asemenea, este ușor să o scoți. Doar că încă nu am avut probleme, pentru că nodul este mare și întreg, ca o vișină mare. Acum, dacă se destramă pe orez, atunci cu siguranță mă voi gândi la cum să nu-l pierd mai târziu.
Capriciu
Am avut odată ambele tipuri de ciuperci de kefir: atât orez, cât și cea care este o bucată întreagă. Sincer să fiu, mi-a plăcut mai mult chefirul dintr-o bucată.
Din păcate, aici, în Israel, nu am văzut o astfel de ciupercă.
Zubastik
Citat: Caprice

Am avut odată ambele tipuri de ciuperci de kefir: atât orez, cât și cea care este o bucată întreagă. Sincer să fiu, mi-a plăcut mai mult chefirul dintr-o bucată.
Din păcate, aici, în Israel, nu am văzut o astfel de ciupercă.
Capriciu, dacă doriți să obțineți o ciupercă - citiți acest forum. Există multe doamne care trăiesc în Israel care se oferă periodic să împartă ciuperca. În general, ciuperca este mai populară în rândul persoanelor care vorbesc limba rusă în străinătate, deoarece nicăieri nu se găsește chefirul normal la vânzare, dar îl doriți.
Apropo, orezul și o bucată sunt o ciupercă. Doar că, atunci când ciuperca este mică, este sub formă de orez, treptat acestea sunt atrase una de cealaltă, cresc împreună și se obține o bucată. Apoi, bucata este împărțită sau același orez cade din ea.
Iată linkul către forum 🔗
Capriciu
Zubastik, mulțumesc pentru link, desigur, dar merg la gătit în mod regulat și nu am văzut pe nimeni din Israel care să ofere kefir sau kombucha
În ceea ce privește orezul și ciuperca, că sunt una și aceeași, este ciudat, așa că am avut o altă cultură de ciupercă kefir. Acolo a crescut la o dimensiune mai mare decât o nucă și nu am observat niciodată orez în ea ...
Annushka

Mă întreb cum puteți face kefir într-un fabricant de iaurt? Pentru aceasta există ciuperca kefir. Annushka, puteți întreba de la prieteni, dacă nu, atunci cumpărați prin anunțuri private sau prin internet dacă vă aflați la Moscova. Aș împărtăși cu voi, dar locuiesc în Khabarovsk. Pentru kefir, este necesară o ciupercă și o temperatură de 25 * nu este mai mare, iar ceea ce se dovedește într-un producător de iaurt nu este în mod clar kefir.

Din păcate, nu toți copiii pot. Am băut ciuperca kefir timp de o lună - ca rezultat, o exacerbare puternică (nu a început imediat, deci a durat mult timp pentru a calcula alergenul). Medicii au spus că fermentația drojdiei ar fi putut declanșa. Și atât de delicios! Îl voi lua din nou când voi termina de hrănit.
NatalyaN
Annushka, dacă ai nevoie de chefir atât de mult, atunci poți găsi probabil o companie sau o lactată unde poți obține exact cultura de start a kefirului. Când mă uitam, deși în Kievul nostru, pe lângă lactate (desigur, trebuie să găsiți „capetele” pentru a cumpăra acolo) am găsit 2 firme unde au vândut kefir starter... Eu, prietenii și cunoscuții mei cumpărăm aici 🔗, nimeni nu s-a plâns încă de calitate. Aici puteți citi despre Narine. De ce Narine „hayut”? Sincer, nici nu-mi pot imagina. Eu îl consider un produs din lapte fermentat normal.
Tanyusha
Destul de întâmplător, ieri am primit cadou o ciupercă de chefir și acum, pe lângă iaurt, îmi voi face propriul kefir.
Administrator
Citat: tanya1962

Destul de întâmplător, ieri am primit cadou o ciupercă de chefir și acum, pe lângă iaurt, îmi voi face propriul kefir.

Și în curând veți trece doar la ciuperci, verificate personal
Capriciu
Citat: Admin

Și în curând veți trece doar la ciuperci, verificate personal
Ei bine nu stiu. Până acum, am un fel de „viață intimă” cu această ciupercă. Il pun in lapte pasteurizat si il tin la temperatura camerei. Rezultatul este ceva teribil de dezgustător și de neplăcut gustului. Am pus un borcan cu ciuperci în lapte în frigider - după câteva zile am primit ceva mai plăcut, asemănător cu chefirul. Ciuperca arată destul de sănătoasă.
Tanyusha
Caprice, ce înseamnă să arăți destul de sănătos? Există abateri?
Administrator
Citat: Caprice

Ei bine nu stiu. Până acum, am un fel de „viață intimă” cu această ciupercă. Il pun in lapte pasteurizat si il tin la temperatura camerei. Rezultatul este ceva teribil de dezgustător și de neplăcut gustului. Am pus un borcan cu ciuperci în lapte în frigider - după câteva zile am primit ceva mai plăcut, asemănător cu chefirul. Ciuperca arată destul de sănătoasă.

Mi-e greu să vă judec ciuperca.
L-am pus în lapte proaspăt de piață crud și l-am lăsat pe masă o zi, în funcție de mediu, a ieșit foarte gustos. Au băut astfel de iaurt-iaurt pentru o perioadă foarte lungă de timp până când s-au săturat de el (precum și de la orice alt produs când este nevoie de o pauză în luarea alimentelor).
Zubastik
Citat: tanya1962

Caprice, ce înseamnă să arăți destul de sănătos? Există abateri?
Ciuperca este bolnavă, se poate manifesta în diferite moduri.
Se poate răci - dacă este spălat cu apă foarte rece, poate deveni mucoasă, ca și cum ar fi cu muci.
Chiar și după o lungă ședere în apă, acesta poate începe să dispară, devine gri transparent și miroase.
Este periculos să-l lăsați în lapte crud pe timp cald, ciuperca nu are timp să fermenteze laptele proaspăt, se acră și fermentează deja sub această formă. În același timp, bacteriile dăunătoare încep să trăiască pe ciuperca însăși, otrăvind culturile inițiale de kefir ulterioare. De obicei, chefirul atât de „rău” are un pic de zer separat. Prin urmare, este imperativ să fiarbă, să se răcească la temperatura camerei. Am încetat să mă mai prostesc cu fierbere, umplu Casa cu altele sterilizate. Mai mult, am observat că iaurtul are un gust mai bun la laptele viu sau pasteurizat, dar la chefir cu lapte sterilizat.
Pentru toate bolile ciupercii, aceasta trebuie tratată. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să luați lapte gras (4-6%), să turnați într-o cantitate mică și să scurgeți "chefirul" rezultat timp de câteva zile, până când ciuperca capătă putere și devine albă.
Zubastik
Citat: Caprice

Ei bine nu stiu. Până acum, am un fel de „viață intimă” cu această ciupercă.Il pun in lapte pasteurizat si il tin la temperatura camerei. Rezultatul este ceva teribil de dezgustător și de neplăcut gustului. Am pus un borcan cu ciuperci în lapte în frigider - după câteva zile am primit ceva mai plăcut, asemănător cu chefirul. Ciuperca arată destul de sănătoasă.
Capriciu, este fie o temperatură ridicată, fie în lapte în sine, fie într-o cantitate insuficientă de ciuperci pentru volumul de lapte.
Încercați să experimentați - luați lapte sterilizat, puneți-l într-un loc răcoros, turnați mai puțin lapte decât de obicei.
Prima mea experiență de aluat a fost cumplită, kefirul mirosea a orice altceva decât la kefir. Avea gustul unei încrucișări între laptele pierdut și drojdia.
Și apoi ciuperca a căpătat forță și a început să producă chefir minunat!
Zubastik
tanya1962, deloc! Vă doresc un chefir excelent!
ps: Stau ieri la coaforul din salon, o întreabă pe prietena ei, care stă degeaba, spun că a fugit prin tot orașul - nu pot să obțin o sită de plastic nicăieri, iar prietenul meu spune - și am copt clătite dimineața! mi-a devenit imediat clar că doamnele tocmai achiziționaseră o ciupercă de kefir. îl tratează de parcă ar fi fost în viață, spun ei, când privești, vezi cum respiră.
Capriciu
Citat: Zubastik

Capriciu, este fie o temperatură ridicată, fie în lapte în sine, fie într-o cantitate insuficientă de ciuperci pentru volumul de lapte.
Încercați să experimentați - luați lapte sterilizat, puneți-l într-un loc răcoros, turnați mai puțin lapte decât de obicei.
Prima mea experiență de aluat a fost cumplită, kefirul mirosea a orice altceva decât la kefir. Avea gustul unei încrucișări între laptele pierdut și drojdia.
Și apoi ciuperca a căpătat forță și a început să producă chefir minunat!
Ce înseamnă temperatura ridicată? Camera este înaltă? Cu siguranță nu l-am pus în aparatul de fabricare a iaurtului. Și la temperatura camerei se dovedește a fi ceva rânced și dezgustător. Mai mult, am încercat să-l pun în lapte fiert răcit și lapte pasteurizat. Cea mai bună opțiune se obține numai în frigider. Dar durează foarte mult acolo.
Zubastik
Caprice, camera este diferită, vara este la fel. Am o temperatură diurnă de 32-33 de grade fără un aparat de aer condiționat, aceasta este mult pentru o ciupercă. Are nevoie de maximum 25 *.
Poate că este încă mic și kefirul normal nu poate da încă. Adică, la temperatura normală, nu are timp să fermenteze laptele, dar începe deja să se aciduleze. Și în frigider, laptele nu devine acru, iar ciuperca își face treaba încet. Încercați oricum să reduceți cantitatea de lapte. Nici macar nu stiu.
Tanyusha
Citat: Zubastik

Are nevoie de maximum 25 *.

A, și mi-am lăsat ciuperca pe masă, nu am pus-o în frigider, s-ar putea să nu se deterioreze, astăzi se promite că temperatura nu va fi mai mare de 21 C.
Capriciu
Citat: Zubastik

camera este diferită, vara este la fel. Am o temperatură diurnă de 32-33 de grade fără un aparat de aer condiționat, aceasta este mult pentru o ciupercă. Are nevoie de maximum 25 *.
Cu excepția cazului în ... Ei bine, atunci această creatură vie din climatul nostru nu este pur și simplu acceptabilă ...
Administrator
Din nou, doar din propria mea experiență.

Pentru a fermenta 1 litru de lapte, am folosit 2 linguri. l. cu un vârf de ciuperci de chefir.
L-am legat într-un șervețel subțire din tul, astfel încât să nu curgă peste lapte. Cu cât este mai mare cantitatea de ciuperci, cu atât fermentația se desfășoară mai repede și cu atât se poate dovedi chefirul mai acid. Avem nevoie de un „mijloc de aur”. Kefirul a fost fermentat la temperatura camerei (bucătărie) timp de aproximativ o zi. T * C aproximativ 22-27. În funcție de ritm. kefirul fermentează mai repede sau mai lent, uneori sunt suficiente 10-12 ore, dacă vara. Pun imediat chefirul la frigider, înainte de asta scot pachetul cu ciuperca, îl clătesc și îl pun într-un borcan cu apă curată pentru depozitare.
Capriciu
Ei bine, inițial am pus aproximativ o lingură și jumătate de ciupercă pentru aproximativ 0,75 litri. Ce s-a întâmplat a fost turnat în toaletă. A doua oară - cu același succes ... Am depus jumătate din ciupercă într-un borcan mic cu lapte, am pus-o în frigider pentru depozitare. Rămânând din nou afară, a dat noroi rânced, iar în frigider trei zile mai târziu s-a dovedit a fi ceva similar cu chefirul foarte acru.Deci, cum îi spui?
Administrator
Citat: Caprice

Ei bine, inițial am pus aproximativ o lingură și jumătate de ciupercă pentru aproximativ 0,75 litri. Ce s-a întâmplat a fost turnat în toaletă. A doua oară - cu același succes ... Am depus jumătate din ciupercă într-un borcan mic cu lapte, am pus-o în frigider pentru depozitare. Rămânând din nou afară, a dat drumul rânced, iar în frigider trei zile mai târziu s-a dovedit ceva similar cu chefirul foarte acru. Deci, cum îi spui?

Nu am nimic de adăugat acum. Trăim cu dvs. în diferite orașe și condiții climatice etc. etc.
Dacă mai este o singură dată pentru a dilua ciuperca de chefir și a da fotografii pas cu pas.

Capriciu, Tocmai mi-am împărtășit experiența mea de fermentare, ceea ce am făcut eu și ce s-a întâmplat și dintr-o dată pot ajuta.
Capriciu
Administrator, mulțumesc. Dar, aparent, este timpul să opresc această „viață intimă” cu ciuperca kefir. Casele s-au săturat deja de clătite și de alți derivați din deșeurile industriei lactate de acasă, congelatorul este înfundat cu zer de copt. Voi folosi în continuare aparatul de fabricare a iaurtului fără probleme. Mai mult, medicii recomandă consumul de bioiurt probiotic
Zubastik
Citat: tanya1962

A, dar mi-am lăsat ciuperca pe masă, nu am pus-o în frigider, s-ar putea să nu se deterioreze, astăzi temperatura este promisă nu mai mare de 21 C.
tanya1962, nu te deranja pe acest subiect. Dacă primești kefir pe timp cald, când ai peste 30 de ani, atunci nu este nimic în neregulă, nu trebuie să-l scoți nicăieri. O singură dată de la căldură laptele meu acru și nu am avut timp să fermentez și merită fără probleme. Doar 25 * este temperatura ideală pentru ciuperci.
Tanyusha
În general, deși nu am reușit, am venit acasă de la serviciu, deoarece era lapte și a rămas, iar ciuperca plutea deasupra, în general, a lăsat-o pe masă pentru a doua zi.
Ac de păr
Ei bine, din nou, sunt cu zoologii. De unde l-am descărcat, nici nu-mi amintesc. Probabil din nou cu Aromarty.

Ciupercă de lapte tibetană

Această minunată descoperire s-a întâmplat acum mulți milenii. Călugării budiști care locuiau în Tibet au observat că laptele era fermentat diferit în vasele lor de lut: în unele vase, pe care călugării le spălau de obicei în apă curgătoare de munte, iaurtul era obținut de aceeași calitate, în timp ce în alte vase, pe care călugării le spălau de obicei în iazuri și lacuri montane, laptele coagulat a fost obținut de o calitate diferită și mult mai plăcut la gust. Mai mult, s-a observat un efect de vindecare deosebit de puternic al ultimului iaurt asupra activității corpului uman (ficat, tract gastro-intestinal, pancreas, inimă etc.). De-a lungul timpului, compușii proteici asemănători grupurilor au început să apară în acest iaurt, pe care călugării tibetani pricepuți i-au găsit o utilizare demnă în medicină și cosmetică.

Iaurtul, care a fost obținut datorită activității vitale a acestor „grupuri” de proteine, călugării au numit elixirul tinereții, deoarece oamenii care l-au băut în mod sistematic nu au îmbătrânit foarte mult timp, practic nu s-au îmbolnăvit și au fost întotdeauna în formă excelentă. Cu ajutorul „ciorchinilor” proteici s-a fermentat practic orice lapte: vacă, capră, oaie, cal. Rezultatul a fost întotdeauna minunat: băutura rezultată a prelungit tinerețea și o viață sănătoasă. Așa a fost descoperită „medicina vie”, pe care o numim astăzi „ciupercă de lapte tibetană”.

Timp de secole, această ciupercă de lapte a fost păstrată în strictă încredere de către popoarele din Tibet. A apărut în Rusia destul de recent, abia în secolul al XIX-lea.
CE BOLI POT FI TRATATE CU ACEȘT FUNGUS DE LAPTE TIBETAN?

Una dintre problemele cheie pe calea tinereții veșnice, a sănătății care nu decolorează și, eventual, a nemuririi este problema putrezirii alimentelor în tractul gastro-intestinal uman. Problema este că cea mai mare parte a dietei noastre de astăzi este mâncare „mortificată”. Produsele putrezite ale unor astfel de alimente care intră în corpul nostru sunt acele otrăvuri care ne scurtează dramatic viața și, în cele din urmă, ne omoară din interior. În acest sens, se poate susține că moartea a fost inventată de persoana însuși. Acest lucru a fost deja discutat mai detaliat în secțiunea „Care sunt beneficiile unui„ medicament viu ”pentru oameni?”

Și, imaginați-vă, ciuperca de lapte tibetană este acel elixir al vieții, care ne poate ajuta aproape perfect în rezolvarea acestei probleme (aproape pentru că unii oameni au reușit deja să-și înfunde corpul atât de mult încât s-au produs schimbări ireversibile în el) ...

Kefirul, obținut prin fermentarea laptelui obișnuit cu această ciupercă vie, aduce microflora tractului gastrointestinal în ordine deplină, eliminând o mulțime de alte probleme ale corpului nostru pe parcurs (vezi mai jos). Mai mult, neutralizează și îndepărtează din corpul nostru chiar otrăvurile care se formează ca urmare a putrefacției alimentare din intestine și care, înainte de ao lua, sunt absorbite în fluxul sanguin și prin vasele de sânge otrăvesc absolut toate celulele.

Ciuperca de lapte tibetană îndepărtează cu ușurință o grămadă de alte gunoaie din corpul uman: rămășițele de antibiotice, tablete sintetice și alte „cadouri” din industria farmaceutică; compuși de metale grele care intră în corpul nostru împreună cu aerul orașului și, uneori, cu apă din alimentarea cu apă a orașului; radionuclizi; săruri depuse în articulații; a dizolvat și „pietre” din rinichi și vezică biliară; microorganisme patogene, patogene; alți compuși periculoși pentru sănătatea noastră.

Ciuperca din lapte tibetan este astăzi cel mai puternic și în același timp singurul antibiotic natural care este absolut inofensiv și absolut sigur pentru corpul uman. Acest lucru este afirmat chiar de cercetători și medici.

Ciuperca din lapte tibetan este de departe cel mai puternic remediu natural pentru orice alergie. Mai mult, el îl vindecă complet, eliminând chiar cauzele acestei boli.

Merită să enumerăm pe scurt câteva alte avantaje ale acestui minunat „medicament viu”. Ciuperca de lapte tibetană oprește calcarul pereților capilari; curăță vasele de sânge; normalizează apetitul; vindecă ulcerele din tractul gastro-intestinal; descompune grăsimile și reduce greutatea în caz de obezitate; rezolvă tumorile; ameliorează oboseala; crește tonul și performanța; întinerește pielea; întărește părul; protejează flora intestinală de moartea bacteriilor benefice; atunci când este luat împreună cu medicamente farmaceutice sintetice, calmează numeroasele lor efecte secundare; scade glicemia; normalizează tensiunea arterială; întinerește fiecare celulă a corpului uman; reface și întărește „puterea masculină” (potența).

CU AJUTORUL DE CÂNGUI DE LAPTE TIBETAN, CAUZELE URMĂTOARELOR BOLI SUNT ELIMINATE:

1. Toate tipurile de alergii.
2. Toate bolile cardiovasculare.
3. Hipertensiune de orice origine.
4. Tumori benigne.
5. Toate bolile tractului gastro-intestinal (inclusiv ulcerele, disbioza etc.).
6. Boli ale ficatului și vezicii biliare.
7. Cancer (prevenire și stadiul pre-inițial).
8. Boli ale plămânilor și ale sistemului respirator (inclusiv tuberculoza).
9. Boala renală.
10. Diabet zaharat (nu poate fi combinat cu insulină !!!).
11. Boli ale articulațiilor.
12. Boli infecțioase.

TOTAL: se recrutează aceeași sută de boli ca în cazul orezului de mare, deci nu are sens să enumerați același lucru de două ori
O MICĂ DESPRE COMPOZIȚIA CHIMICĂ A LAPTULUI TIBETAN KEFIR
100 de grame de chefir, obținute prin fermentarea laptelui obișnuit cu ciuperci de lapte tibetan, conțin:
(1) Vitamina A - de la 0,04 la 0,12 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 1,5 - 2 mg, 0);
(2) Vitamina B1 (tiamină) - aproximativ 0,1 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 1,4 mg, 0);
(3) Vitamina B2 (riboflavină) - de la 0,15 la 0,3 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 1,5 mg, 0);
(4) Carotenoizi care sunt transformați în organism în vitamina A - de la 0,02 la 0,06 mg;
(5) Niacina (PP) - aproximativ 1 mg (necesarul zilnic pentru o persoană este de aproximativ 18 mg, 0);
(6) Vitamina B6 (piridoxină) - până la 0,1 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 2 mg, 0);
(7) Vitamina B12 (cobalamină) - aproximativ 0,5 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 3 mg, 0);
(8) Calciul - 120 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 800 mg, 0);
(9) Fier - aproximativ 0,1 - 0,2 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de 0,5 până la 2 mg, 0); Este demn de remarcat faptul că, cu cât este mai mare conținutul de grăsime al acestui chefir, cu atât este mai mare conținutul de fier din acesta;
(10) Iod - aproximativ 0,006 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 0,2 mg, 0);
(11) Zinc - aproximativ 0,4 mg (necesarul zilnic al unei persoane este de aproximativ 15 mg, 0); De asemenea, este demn de remarcat faptul că acest chefir stimulează absorbția zincului deja prezent în organism;
(12) Acid folic - cu 20% mai mult decât laptele; este necesar să se acorde atenție faptului că cu cât chefirul este mai gras, cu atât conține mai mult acid folic;
(13) bacterii lactice (lactobacil, 0);
(14) microorganisme asemănătoare drojdiilor (nu trebuie confundate cu drojdia nutrițională !!! Cercetările moderne au arătat că drojdia nutrițională adăugată produselor de panificație și cofetărie promovează dezvoltarea celulelor canceroase și suprimă celulele sănătoase din organism, 0);
(15) alcool;
(16) multe enzime utile corpului uman, acizi (inclusiv dioxid de carbon), proteine ​​ușor digerabile, polizaharide, precum și vitamina D.
Comentarii cu privire la compoziția chimică a infuziei (kefir) de ciupercă de lapte tibetană:

Acidul folic are o mare importanță în încetinirea îmbătrânirii corpului uman și protejarea acestuia de cancer; esențial pentru reînnoirea sângelui și producerea de anticorpi; deosebit de important în timpul sarcinii.
Calciul este esențial pentru sistemul nervos, dinți și oase, un remediu pentru prevenirea osteoporozei.
Fierul este esențial pentru unghii, piele și păr și previne depresia, tulburările de somn și dificultățile de învățare.
Vitamina A este esențială pentru piele și mucoase, previne dezvoltarea cancerului și a bolilor infecțioase, precum și a deficiențelor vizuale.
Vitamina D întărește dinții și oasele, inhibă dezvoltarea proceselor inflamatorii, crește concentrația.
Tiamina (vitamina B1) previne tulburările nervoase, în doze mari are proprietăți analgezice.
Riboflavina (vitamina B2) este o garanție a veseliei și a bunei dispoziții.
Niacina previne iritabilitatea, bolile vaselor de sânge și infarctul miocardic.
Piridoxina (vitamina B6) promovează funcționarea sistemului nervos și o asimilare mai completă a proteinelor.
Cobalamina (vitamina B12) previne dezvoltarea bolilor vaselor de sânge.
Dioxidul de carbon stimulează apetitul, tonifiază.
Iodul normalizează funcția glandei tiroide.
Polizaharidele curăță corpul de substanțe toxice, reglează nivelul colesterolului din sânge.
Proteinele îmbunătățesc absorbția mineralelor.
Lactobacilii (lactobacilii) sunt responsabili de microflora intestinală sănătoasă.
Microorganismele asemănătoare drojdiilor (care nu trebuie confundate cu drojdia!) Sunt responsabile pentru o microflora intestinală sănătoasă. Încă o dată, merită subliniat faptul că microorganismele asemănătoare drojdiilor nu trebuie confundate niciodată cu drojdia nutrițională (drojdia alimentară). Cercetările moderne au descoperit că drojdia nutrițională adăugată produselor de panificație și cofetărie promovează dezvoltarea celulelor canceroase și suprima celulele sănătoase din organism. Microorganismele asemănătoare drojdiilor găsite în chefirul din lapte tibetan sunt exact opusul ciupercilor alimentare (culinare) de drojdie.
Alcoolul este conținut în chefir în cantități foarte mici și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
NORMALIZAREA GREUTĂȚII CU ACEASTA CIVILĂ DE LAPTE TIBETANĂ

Infuzia (kefir) de ciuperci din lapte tibetan reduce cu ușurință greutatea obezității. Întregul său secret este că nu descompune grăsimile în acizi grași, care se acumulează în ficat și sunt transformați acolo din nou în grăsimi, ci transformă aceste grăsimi în compuși mai simpli, pe care el însuși îi îndepărtează apoi din corpul uman.

Pentru a pierde în greutate, ar trebui să beți o infuzie (kefir) de ciuperci de lapte tibetan în fiecare zi, la jumătate de oră după mese și o dată sau de două ori pe săptămână aranjați zile de post pe baza acestui chefir tibetan, precum și mere, pere și Miere.

Meniu de zi de post. Pentru primul mic dejun - un măr și un pahar de chefir tibetan. Pentru al doilea mic dejun - pere, măr și un pahar de chefir tibetan. Pentru prânz - un pahar de chefir tibetan cu o felie de pâine neagră (sau fără ea). Pentru cină - salată de pere și mere aromată cu chefir tibetan în loc de sos (apropo, acest chefir face față rolului de sos!). Înainte de culcare - chefir tibetan cu o linguriță de miere.

Valoarea dietei de mai sus este că pierderea în greutate va fi stabilă: 4 kg pe lună. În plus, flora intestinală se normalizează, plăcile de colesterol sunt eliminate, nivelurile hormonale revin la normal, metabolismul este normalizat. Ca urmare - normalizarea completă a greutății.
TIBETAN LAPTE DE LAPTE KEFIR ȘI APLICAȚIA SA ÎN GATIT

Rețetă pentru prepararea brânzei de vaci. Kefirul obținut prin fermentarea laptelui obișnuit cu o ciupercă de lapte tibetan, inclusiv peroxid, se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc foarte „lent” și se fierbe. Când se fierbe kefirul, îl ținem pe foc încă 3 - 5 minute: în acest timp, kefirul este rulat în brânză de vaci. Drept urmare, obținem boabe de brânză de vaci și zer. Apoi, trebuie să așteptați până când conținutul tăvii se răcește puțin, după care filtrăm ceea ce am primit prin față de brânză sau printr-o sită. Cașul rămâne pe tifon (sită), iar zerul intră într-un alt recipient.
Serul rezultat poate fi utilizat la prepararea diferitelor tipuri de produse de patiserie sau ca antitusiv.

Rețeta pentru utilizarea serului anti-tuse obținut. Se amestecă bicarbonatul de sodiu pe vârful unui cuțit cu zer (în cantitate de jumătate de pahar) și se bea cald de două ori pe zi. O modalitate foarte eficientă de a scăpa de tuse!

Rețetă de brânză. Se toarnă 1 litru de lapte într-o tavă de aluminiu, se încălzește până la bule, dar nu se fierbe. Odată cu apariția bulelor în lapte, adăugați 1 kg de brânză de vaci obținută în modul de mai sus. Amestecând continuu, lăsați-l să se înfășoare. Se toarnă masa rezultată pe pânză de brânză (sită) și se lasă să se scurgă. Apoi topiți 100 g de unt, adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 linguriță de sare. Transferăm masa obținută anterior și deshidratată într-o cratiță, adăugăm același unt topit cu sare și sifon și fierbem totul timp de 10 minute. Scoateți apoi tigaia de pe foc și adăugați 1 ou bătut la masa rezultată, amestecați bine conținutul și turnați într-o matriță, pe care o punem o vreme în frigider. Gata, brânza este gata.
EFECTE SECUNDARE

Ciupercă de lapte tibetană. Nu au existat efecte secundare la administrarea infuziei (chefir) de ciupercă de lapte tibetană. Procedând astfel, trebuie să aveți întotdeauna în vedere limitările pe care le-am enumerat (consultați secțiunea „Limitări de utilizare”).

Vă recomandăm să începeți aportul de infuzie de ciuperci din lapte tibetan (kefir) cu o doză mică: de exemplu, nu mai mult de jumătate de cană de plastic pe zi pentru un adult și nu mai mult de un sfert (25%) din volumul unui plastic cana pe zi pentru un copil de peste 5 ani. În stadiul inițial de a lua acest chefir, este întotdeauna mai bine pentru un copil să-i dea mai puțin: amabilitatea nu va face rău aici. De ce? Pentru că dacă un copil măcar o dată are senzații neplăcute de la administrarea chefirului tibetan vindecător (amintiți-vă cuvintele noastre despre „restructurare”, restaurarea corpului ca urmare a administrării „medicamentului viu”: copiii își simt corpul mai acut decât adulții; reacția lor la senzații de neînțeles pentru ei poate fi la fel agravată), el nu o va mai bea niciodată. Și nu vă recomandăm să mergeți împotriva dorințelor unei persoane, chiar a unui copil.

ATENȚIE! Când se tratează diabetul zaharat, este imposibil să se combine aportul de infuzie (kefir) din ciuperca de lapte tibetană cu introducerea insulinei.

Infuzie (kefir) de ciupercă de lapte tibetană. Infuzia (kefir) de ciuperci din lapte tibetan ajută la întinerirea pielii feței, precum și la albirea pielii și luptă împotriva petelor de vârstă. În plus, chefirul de ciuperci, când este frecat în mod regulat pe scalp și păr, promovează părul sănătos, îi hrănește și îi întărește și le asigură o creștere sănătoasă.Infuzia de ciuperci din lapte tibetan este utilizată cu succes în lupta împotriva căderii părului atât la bărbați, cât și la femei.

Iată o părere de pe forum:
O mască de păr foarte bună din ciuperca de lapte tibetană, am folosit-o pentru a-mi restabili părul după chimie, este doar super, în primul rând, părul începe să crească cu o viteză incredibilă, asta dacă faci o mască în fiecare zi timp de 40 de minute, și în al doilea rând, sunt foarte bine hidratate, deoarece ciuperca infuzată cu lapte gras 3,5%. În același timp, acestea nu cad, doar excesul este îndepărtat în timpul spălării. În general, recomand.
În numele meu, vreau să adaug că măștile de păr, clătirea părului, măștile de față de la această ciupercă sunt pur și simplu minunate. O am de șase luni acum, sunt atât de fericită
Pur și simplu aplicați măști de păr și față și amestecați acest chefir cu apă în proporții egale cu clătirea părului.


Am și o ciupercă tibetană. Am făcut brânză și brânză de vaci conform rețetei de mai sus, s-a dovedit a fi o prostie. Se folosește și pentru dospire. Ei bine, atunci sper că membrii forumului își vor împărtăși experiența ...
Ac de păr
Și vreau să fermentez ciuperca cu lapte de capră. Bunica noastră de la metrou se vinde de mult timp. În general, îmi place foarte mult chefirul, dar sunt alergic la el. Când am început o ciupercă de chefir, m-am gândit că nu voi fi alergic la ea, dar ... am făcut-o chiar și cu lapte la cuptor. Ultimul pariu este pe chefir cu lapte de capră.
Și am două întrebări:
1. Trebuie să fierb laptele de capră înainte de utilizare?
2. Are sens să-l îneci. În loc să fiarbă sau împreună cu fierberea?

Și, în general, dacă cineva înțelege cum să evite alergia la chefir, împărtășiți-vă gândurile. Și nu există alergie la smântână / brânză de vaci / iaurturi, doar la chefir ... Nu beau lapte.
Ac de păr
Îmi contin monologul cu speranța că oamenii vor ajunge din urmă.
Am cumpărat lapte de capră, chefir fermentat. Mi-a plăcut kefirul, doar acru. Nu a fiert laptele, bunica care îl vinde a spus că fierberea tuturor vitaminelor va dispărea.
Cât timp puteți păstra laptele de capră nefiart în frigider? Și dacă se deteriorează, nu poți insista pe chefir? Și dacă se deteriorează, fierbeți-l, poate fi în pâine sau oriunde?
Nu mă lăsa prea sărac ...
Tanyusha
Ac de păr, dacă este stricat (adică acru), îl fierbeți, se va înfășura. Laptele acru va merge foarte bine în pâine și aluat în general. Cred că se poate face lapte de capră și caș.
Ac de păr
Cât timp poate fi păstrat deloc? La serviciu au spus trei zile ... Și insist pe chefir aproape două zile ...
Tanyusha
Cât de mult este stocat numai experimental poate fi aflat.
Lenusya
Citat: ac de păr

Nu a fiert laptele, bunica care îl vinde a spus că fierberea tuturor vitaminelor va dispărea.

Ac de păr, ca să fiu sincer, sunt prejudiciat împotriva laptelui de la bunicuțe. Poate că vitaminele vor dispărea la fierbere, dar .... nu o cunoști pe bunicuța asta? condițiile sanitare, curățarea vaselor, a mâinilor, sănătatea caprei și, în final, etc. sunt, de asemenea, necunoscute.
Nu aș risca să beau astfel de lapte crud. Dar aceasta este părerea mea personală
Ac de păr
Citat: Lenusya

Ac de păr, ca să fiu sincer, sunt prejudiciat împotriva laptelui de la bunicuțe. Poate că vitaminele vor dispărea la fierbere, dar .... nu o cunoști pe bunicuța asta? condițiile sanitare, curățarea vaselor, a mâinilor, sănătatea caprei și, în final, etc. sunt, de asemenea, necunoscute.
Nu aș risca să beau astfel de lapte crud. Dar aceasta este părerea mea personală
Total de acord! Suta la suta !!! Doar că această bunicuță vinde acest lapte de capră în acest loc de ... probabil cinci ani. Pentru mine este mai mult decât SES. Nu poți ieși cu mită. Ar fi lapte rău, s-ar fi schimbat locul mult timp. Și apoi - cinci ani. Dacă ar fi stat în acest loc o lună, nu aș fi crezut.
Mouli
Sunt de acord cu Lenusya! Am citit undeva că laptele de capră este recomandat să fie fiert înainte de utilizare, deoarece poate conține un fel de acarieni microscopici. Acestea se găsesc în lână de capră, iar atunci când capra este mulsă, aceasta poate intra în lapte. Am studiat tema laptelui de capră pentru că un copil mic crește în familie .. și pentru el, așa cum se spune, toate cele mai bune și mai utile.
Zubastik
Ac de păr, De asemenea, am făcut kefir pe lapte de capră, deși nu mi-a plăcut la magazin, în general nu pot bea lapte de capră, m-am gândit că ar putea fi bine în chefir. Apoi prăjesc clătite de la el și, când am mâncat, m-am gândit la capră. Puteți păstra lapte de capră proaspăt în frigider timp de aproximativ 3 zile (așa face o rudă a prietenului meu din sat), apoi fierbeți-l. Și de data aceasta din momentul mulsului - evident, bunica nu a muls capra cu tine.
Dar nu m-aș fi gândit să insist asupra laptelui copt. Ce gust are?
Și de ce insiști ​​atât de mult? Am kefir făcut exact pentru o zi. De cât timp ai o ciupercă? Cât de multă ciupercă și lapte după cantitate?
Ac de păr
Zubastik
Kefirul pe lapte la cuptor a dat încă alergii. În ceea ce privește gustul ... După părerea mea, nu a fost foarte diferit de cel simplu.
Insist mult timp, pentru că îl păstrez (și orezul de mare) puțin. Când cresc, eu distribu.
Insist doar pe lapte într-o cană (200 ml), și era un litru de lapte de capră ... așa că l-am pus într-un borcan de jumătate de litru (500 ml). Prin urmare, a durat mult.
Am o ciupercă de șase luni.
Adică am 1-2 linguri de ciupercă. Și asta e mult ...

Ideea cu lapte de capră a fost un fiasco ... Doar pentru că bunica nu are cutii de jumătate de litru și este păcat să-l toarnă. Sau încercați să insistați nu un borcan de jumătate de litru, ci o cană, apoi trei zile - trei cani ... Și fierbeți restul ... O să mă gândesc. Nu am văzut încă alergii.

Zubastik
1 lingură pentru un pahar de lapte?
Insist și puțin, într-un borcan de 400 ml, uneori îl umplu pe jumătate. Am foarte puțină ciupercă - dacă toate bucățile sunt puse laolaltă în volum, o vișină de mărime normală se va dovedi, nu ajunge la cireș, ce lingură este deja acolo. Apropo, am citit că atunci când o mulțime de lapte de ciuperci durează mai mult, din anumite motive, să fermenteze, pot încerca să îl îndepărtez?
Este acru pentru mine exact într-o zi, dacă ciuperca era bolnavă înainte și laptele fermentează în două zile, atunci nu-mi place deloc.
De ce să nu fierbeți imediat laptele de capră? Se toarnă o cană de proaspăt, se fierbe restul în frigider, se poate alterna proaspăt cu fiert. Desigur, vitaminele dispar, dar nu toate la fel. Mai mult, aceasta este o opțiune dacă nu există alergie!
Ac de păr
Zubastik
Și ciuperca ta de chefir este cu siguranță tibetană, nu obișnuită? Dacă a mea este întinsă pe palma mâinii, atunci fiecare ciupercă va avea în medie un diametru de 15 mm. Și ca să o împăturești la nivelul cireșelor / cireșelor (nu-mi amintesc diferența de mărime) ai nevoie ... ei bine, probabil de patru ciuperci ... Să facem o fotografie a ciupercilor noastre pe o farfurie fără apă, punând o notă metalică de cinci ruble lângă ea pentru orientare în dimensiune?
Zubastik
Ac de păr, Cu siguranță nu sunt un specialist în chestiunile cu ciuperci de kefir, dar mi se pare că toate sunt aceleași culturi și nu diferă în aspect - rezultatul principal este kefirul! Când mi-au dat o ciupercă, era cam de mărimea unei cireșe, constând din ciuperci mai mici, interconectate parcă prin vene puternice. Când am început să-l cresc - săpun sub un curent de apă suficient de puternic, în timp, ciuperca s-a rupt în mici, venele s-au rupt și a început să arate complet diferit. Voi posta o fotografie mai târziu, doar că se pregătește chefirul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine